Composte mono con un minimo di zucchero

Composte mono con un minimo di zucchero
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
bacche, frutta 0,5 l
zucchero 150 ml
vaso 3 l
Metodo di cottura

Non sterilizzo lattine, lavo molto bene. Di solito ho tutti i barattoli, dopo essere stati svuotati, subito lavati, asciugati e rimasti sotto il coperchio, in attesa dietro le quinte. Se la lattina è appena lavata, le do un buon flusso. Le bacche vengono selezionate, lavate, fatte scorrere. Ora un essiccatore rotativo per il verde aiuta molto bene, non devi aspettare fino a quando non c'è un flusso in uno scolapasta o in un setaccio. Spesso dispongo le bacche contemporaneamente in 10-20 tre litri, aggiungo lo zucchero, le agito in modo che le bacche diano almeno un po 'di succo e inizio a versare acqua bollente. Con due bollitori elettrici, fai solo in tempo a voltarti.
Macino i frutti a grandezza di bacche, un alligatore per aiutare, libero le prugne albicocche dai semi, le divido in 4 parti. Con una quantità così piccola di zucchero, i pezzi grandi non diventano senza zucchero, potrebbe persino diventare acido, ho avuto questo nei miei primi tentativi per ridurre lo zucchero.
Si scopre che la composta non è molto dolce, un gusto così fresco e ricco di frutti di bosco, con acidità, dopo una tale composta che non vuoi bere, come dopo molti dolci. L'osmosi funziona qui: la ridistribuzione delle sostanze da una concentrazione più alta a una più bassa. Lo sciroppo è debole: la bacca emana tutto. Si scopre una tale composta da bere. È fatto proprio per la composta, le bacche da essa sono fresche, se lo desideri, ovviamente, puoi mangiarlo. Ripeto: la dimensione dei frutti e delle bacche grandi è più vicina alla dimensione, ad esempio, delle ciliegie.

Che interessante, bisognerà provare, altrimenti cucino composte per l'inverno, ma nei libri sulla conservazione c'è una grande quantità di zucchero e la composta risulta essere dolce, devi diluire, e questo a volte crea confusione . Grazie per aver condiviso la tua esperienza.

Banche dopo la cucitura: avvolgere, girare? O lasciarlo semplicemente sul tavolo a raffreddare naturalmente?

[OBBLIGATORIO !!!!]

OBBLIGATORIO !!!! Ho dimenticato circa 12 ore per un ottimo avvolgimento, soprattutto perché di solito ne conservo molti in una volta - le lattine-bottiglie si scaldano, non le giro, perché ci sono molte lattine-bottiglie con auto-serraggio e dopo l'aggraffatura Giro le lattine sul lavandino (guanti di silicone

- questa è una tale comodità dopo gli asciugamani, non scivola, le dita bloccate dentro-fuori hanno gettato il silicone sul tavolo) per verificare la presenza di perdite.

Tengo tutta la conservazione nell'appartamento e queste composte resistono anche per 2 anni, non so più

[completamente scongelato, riscaldato]

Dalle bacche congelate si ottiene una composta ancora più ricca. Una volta che io e mio marito abbiamo raccolto un secchio di ciliegie, ma non abbiamo dovuto arrotolarlo subito, un secchio è andato nel congelatore. Presto ho versato queste bacche. Per prima cosa li ho messi in barattoli, ho versato lo zucchero, si sono scongelati e subito hanno dato il succo e preso lo zucchero dentro di loro. Poi completamente scongelato, riscaldato le bacche sono state versate con acqua bollente. La composta di ciliegie congelate era semplicemente fantastica e le ciliegie stesse erano scolorite più di quelle fresche.

Lo riempi una volta? Riempito e filato subito?

Sì, acqua bollente. Non ci sono molte bacche, non raffredda l'acqua.

Grazie, ho provato la tua ricetta. C'erano ciliegie congelate e una mela. La semplicità di questa ricetta affascina ovviamente. E zucchero, così poco che non ho visto da nessun'altra parte.
Apriamo l'annullamento dell'iscrizione!

Faccio così da molto tempo, ci piace

Ho messo una libbra invece di 0,5 litri. Cosa pensi che succederà?

si, in qualche modo non è critico, secondo me se c'è, allora non è una grande differenza però non ho mai pesato mezzo litro più comodo per me

Irin, si è scoperto un terzo o un quarto di lattina da tre litri.
Ho chiuso altri 6 pezzi. Pere. E prugna. Vediamo come sta.

vedi qual è il problema - c'è abbastanza zucchero per mezzo litro del segnalibro, e per più zucchero ne hai bisogno forse di più, potrebbe non durare a lungo, tuttavia, è tutto nel mio appartamento.

Irin, si è scoperto un terzo o un quarto di lattina da tre litri.
Ho chiuso altri 6 pezzi. Pere. E prugna. Vediamo come sta.

[Irsha]

Irsha, grazie per la ricetta! L'ho già provato l'estate scorsa. C'erano delle banche nell'appartamento sotto il letto)) Sto iniziando una nuova stagione quest'anno. La mia famiglia ha apprezzato il gusto della composta e mi è piaciuta la facilità di conservazione!

Una ricetta molto buona. Ho arrotolato non solo il mono, ma ho anche fatto un mix - una mela, una prugna ..., ho messo le bacche in un palloncino - i frutti di un terzo e ho versato una tazza di 250 ml di zucchero, a mio marito piace più dolce. Tutto vale la pena ed è ubriaco.