Confettura profumata di pere e prugne

[Frutto di pera]

Confettura profumata di pere e prugne

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pere	1000g
prugne	800g
zenzero fresco	4-5 cm
cannella	1 cucchiaino
zucchero	900g
acido limone	1/2 cucchiaino
Zhelfix 1: 2	1 pc

Metodo di cottura

• Lavate le pere e le prugne, tritatele a caso, eliminando i semi. Per semplificare il compito, puoi trasformarli attraverso un tritacarne o un robot da cucina. Grattugiate lì un pezzo di zenzero fresco, rimuovendo le fibre dure. Puoi sostituirlo con lo zenzero secco - 1 cucchiaino. Aggiungere la cannella e l'acido citrico (si può anche grattugiare la scorza di limone fresca, spremere il succo), aggiungere lo zucchero e Zhelfix 1: 2, mescolare e lasciare il succo per 30 minuti. Quindi riscaldare a ebollizione mescolando frequentemente, far bollire per 3 minuti, sbattere con un frullatore. Non mi piace molto la marmellata schiacciata, quindi l'ho fracassata solo un po '. Metti in barattoli preparati.
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• La marmellata è densa, aromatica e speziata. Si sposa bene con la ricotta.
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Nota

Frutto di pera contengono zuccheri (glucosio, fruttosio, saccarosio), vitamine A, B1, B2, E, P, PP, C, carotene, acido folico, catechine, sostanze azotate, pectine, sali minerali di ferro, manganese, iodio, cobalto, rame, potassio, molibdeno, calcio, tannini, fibre. Poiché la pera contiene più fruttosio che glucosio (e come sapete il fruttosio non necessita di insulina per il suo assorbimento nell'organismo), questo frutto è utile per le disfunzioni del pancreas. Il valore principale di una pera è nel contenuto di fibre nutritive (2,3 g / 100 g). Il suo contenuto di vitamina C non è elevato. In termini di contenuto di acido folico, le pere sono addirittura superiori al ribes nero. Sia la medicina popolare che quella ufficiale raccomandano di usare una pera in un numero enorme di casi. La pera aiuta ad eliminare i metalli pesanti e le tossine dal corpo. I frutti di pera contengono oli essenziali unici, sostanze biologicamente attive che possono aumentare le difese del corpo, resistere alle malattie infettive, avere effetti antinfiammatori e persino combattere la depressione. Il succo di pera è estremamente utile nel trattamento di alcuni disturbi gastrici. Ci sono molti macro e microelementi nella pera. Si ritiene che la marmellata di pere e le pere cotte allevino la tosse. Antichi scritti medici arabi indicavano che le pere aiutavano a curare le malattie polmonari. Il succo di pera e i decotti di frutta hanno attività antibatterica a causa del contenuto antibiotico di arbutina. Sono anche usati come rimedio per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. La polpa di pera contiene molti ioni di potassio, senza una quantità sufficiente di cui è impossibile immaginare il normale funzionamento del cuore e dei muscoli, perché gli ioni di potassio sono responsabili nell'organismo della rigenerazione cellulare. Quindi poche pere mangiate possono davvero alleviare il dolore nei muscoli tesi. La pera è molto utile per il cuore in generale e per i disturbi del ritmo cardiaco in particolare. Inoltre, con una mancanza di potassio, la crescita dei tessuti rallenta, compaiono nervosismo, insonnia, si osservano palpitazioni cardiache a causa dell'indebolimento dell'attività cardiaca e il livello di colesterolo nel sangue aumenta. Le pere hanno un valore energetico molto basso. Ecco perché è consigliato in varie diete.
I benefici delle prugne è noto da molto tempo. La prugna è ricca di minerali, vitamine e altre sostanze importanti per la vita del corpo. In media, 100 grammi di frutti di prugna da giardino contengono 30 kcal. È anche ricco di proteine, carboidrati, fibre alimentari, acidi organici liberi, potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, cromo, zinco, iodio, manganese, rame, fluoro, provitamina A, vitamine B1, B2, B6, PP, C ed E.Soprattutto ci sono molte vitamine P e vitamina P nello scarico, che aiutano ad abbassare la pressione sanguigna, oltre a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. È anche importante che la vitamina P rimanga nella prugna anche dopo la lavorazione. Le prugne fresche, così come quelle essiccate, e soprattutto le prugne, i succhi con polpa di prugne e le composte hanno un lieve effetto lassativo sul corpo e sono consigliati per l'atonia intestinale e la stitichezza. Inoltre, le prugne (comprese le prugne) aiutano a rimuovere il colesterolo "cattivo" dal corpo. La prugna è consigliata per l'ipertensione e le malattie renali. I composti di potassio contenuti nei frutti di prugna hanno un effetto diuretico, aiutando così a rimuovere l'acqua in eccesso e i sali dal corpo. Le proprietà benefiche delle prugne si attivano in caso di malattie metaboliche e reumatismi. Le foglie di prugna hanno anche proprietà curative. Decotti e lozioni di foglie di prugne secche o fresche sono usati come agenti di guarigione delle ferite. I frutti di prugna sono ricchi di sali di potassio, ce ne sono fino a 214 mg in 100 g di frutta. Il potassio ha importanti proprietà fisiologiche, poiché è coinvolto nella trasmissione degli impulsi nervosi, favorisce la contrazione muscolare, sostiene l'attività cardiaca e l'equilibrio acido-base nel corpo umano. Sotto l'influenza del potassio, i processi di separazione della bile e l'escrezione di urina sono migliorati nel corpo. Per scopi medicinali, le prugne sono incluse nella dieta dei pazienti con malattie intestinali, che sono accompagnate da stitichezza, nonché per la gotta, i reni, il fegato e le malattie cardiache. La prugna è indicata per aumentare la secrezione di succo gastrico e l'appetito, nonché per l'aterosclerosi. I frutti di prugna, come le foglie, contengono cumarine, sostanze che possono prevenire la formazione di coaguli di sangue sulle pareti dei vasi sanguigni, curare la trombosi ed espandere i vasi coronarici.
Proprietà curative e curative Zenzero le persone lo usano da molto tempo. Può essere consumato sia crudo che secco. Ne fanno infusi, tè, decotti. Sono utilizzati sia per la cura di malattie che per la loro prevenzione. Lo zenzero è molto utile per migliorare l'immunità, come agente antinfiammatorio e antimicrobico. È inoltre efficace nel combattere malattie virali, raffreddori, raucedine e bronchiti. Ha anche un effetto benefico sul sistema digestivo. Se lo aggiungi al cibo, renderà il piatto facilmente digeribile. Allo stesso tempo, normalizza la secrezione gastrica, stimola la produzione di succo gastrico, elimina l'indigestione e sgradevoli eruttazioni. L'uso dello zenzero è consigliato per la flatulenza, così come per la diarrea. L'effetto positivo della radice si vede anche sui vasi. Li rafforza e purifica il sangue dal colesterolo, previene la formazione di coaguli di sangue. Allo stesso tempo, la pressione è normalizzata, l'attività cerebrale e la memoria migliorano.
Cannella ricco di minerali come potassio, calcio, ferro, magnesio, fosforo e zinco. Contiene vitamine del gruppo B, vitamina C, A, PP. Contiene inoltre tannini, oli essenziali, fibre. In medicina, la cannella viene utilizzata come agente antisettico, antimicrobico e antiparassitario, nonché nella lotta contro le malattie fungine e per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. La cannella è efficace come astringente, allevia sia la diarrea che la stitichezza e provoca gas. Recenti ricerche mediche hanno dimostrato l'efficacia della cannella nel trattamento del diabete. Il polifenolo di questa spezia aiuta il corpo ad assorbire più facilmente l'insulina. Anche mezzo cucchiaino di cannella al giorno abbassa notevolmente i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo e previene lo sviluppo di molte malattie infiammatorie. La cannella può aiutare ad alleviare l'influenza e il raffreddore. Le bevande calde con cannella alleviano il mal di testa, aumentano la sudorazione, facilitano la respirazione e aiutano ad alleviare il gonfiore della mucosa nasale. Il tono generale del corpo aumenterà notevolmente, la debolezza passerà, l'immunità riceverà un supporto significativo. Inoltre, la tosse cronica e il forte mal di gola vengono trattati con la cannella. Molte persone usano questa spezia per il mal di denti, anche per la pulpite.

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Linochka! Sono il primo a provare! Sembra delizioso !! Inoltre non ho mai cucinato le pere! Grazie per la ricetta!

Olya, infatti, sei (come sempre!) La prima! Aiuta te stesso!

Linochka! Bene, sono secondo con un cucchiaio enorme per un trattamento così gustoso! Prugna - mare ... pere - troveremo! Boom boom!

Dimmi, come sta in inverno, non vaga?

mentre vanno in giro con i cucchiai

E verrò da te e-no!

Puoi sostituire una pera con una mela? Come sarà il gusto? E non ho capito bene, se prima macini in un robot da cucina (prima della cottura), poi frullatore di nuovo dopo la cottura? O non è necessaria una seconda volta?

Olya, infatti, sei (come sempre!) La prima! Aiuta te stesso!

Ma amo la bellezza e l'ordine, un approccio accademico, come il tuo, non mi piace un pasticcio in più! Credo!

... pere - troveremo

Dove posso trovare !!

Posso immaginare che tipo di delizioso sia!
Grazie per la ricetta ... l'importante è che in tempo!.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!

Dove posso trovare !!

Vieni con me ... in negozio! o al mercato!
elena kadiewa, Helen!
È chiaro ...: un bacio: vola allora - sarà più veloce!

[Svetlana]

Prugna - mare

Kitty, qui ho lo stesso guaio problema

ma come sta in inverno, non vaga?

Svetlana, purtroppo non ne vale la pena per tutto l'inverno, perché si mangia. Ma in generale, rimane in silenzio per almeno un anno.

E verrò da te e-no!

Madre, ha detto l'indirizzo!

Amo la bellezza e l'ordine, un approccio accademico

Ol, grazie! Anch'io ... che ... amo l'ordine e la brevità

Puoi sostituire una pera con una mela?

guzelno! Il gusto delle pere è la qualità più basilare di questo dolce! I francesi combinano solo la pera con il formaggio. E per passare attraverso un tritacarne, renditi la vita più facile. Quindi riposare e tagliare a pezzi, quindi attendere fino a quando non viene dato il succo. E così una volta - e succo e piccoli pezzi. E poi frullatore per renderlo un po 'più liscio.

Dove posso trovare !!

Ol, vieni da me! Sveta ha raccolto per aiutarmi, ma ancora ... 2 tonnellate rimaste.

Lina, ho capito! Posso avere delle pere? Ho una vicina vicino a Mosca, anonimo, ma lei ha preparato la marmellata con loro. Ha funzionato bene. È possibile?

un vicino ha un anonimo, vicino a Mosca

E qual è il mio ??? Beh, non vicino a Mosca, ma vicino e completamente anonimo. Ma il risultato è ottimo! Per lei ho fatto anche formaggio di capra morbido e formaggio di capra. Generalmente vola via! Archiviazione pulita !!!

Linochka e io, come sempre, nella coda arranchiamo verso i tuoi dolci. ma, soprattutto, non era in ritardo. L'anno scorso ho provato per la prima volta la marmellata di pere. È così delizioso! Ma con una prugna e marmellata - generalmente sarà mortale. Perché mi piacciono le marmellate più della marmellata. Grazie, Linochka, per la bontà e i benefici!

[Lina]

Lina, e cosa si può aggiungere a questa marmellata al posto delle prugne. Non ho prugne, le tagliamo e la giovane prugna non ha ancora prodotto un raccolto per la marmellata. Ci sono uva spina e ribes nero sui cespugli.

[Elena]

Elena, sì, senza prugne, puoi fare, solo dalle pere (aggiungere a peso), puoi aggiungere una mela.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta! Ho provato a cucinare con le sfumature. Non ci sono ancora le prugne, ho preso 100 grammi di spine acerbe. Il mio errore è stato quello di calcolare lo zucchero per le pere (hai 1000 pere, 900 di zucchero. Io ho 1400 pere, 1300 di zucchero), ma non ho tenuto conto del fatto che ci sono pochissimi neri. Per i miei gusti, è uscito selvaggiamente dolce. Ma non importa. Non ero arrabbiato.
Più sfumature. Non posso avere lo zenzero. L'ho appena fatto con la cannella, grattugiato con la scorza di limone fresca e il succo di mezzo limone. Non c'era zhelfix, c'era "Curvy".
In generale, posso dire che la FRAGRANZA è esotica, forte e molto piacevole! Questa marmellata è qualcosa !!!!! Grazie!!!!!
Immagini:

Durante la cottura



Pronto

[Anastasia]

Anastasia, ecco una ragazza intelligente! Punta dello zucchero - Il peso dello zucchero è la metà del peso di tutti i frutti.
E del fatto che lo zenzero non può essere ... sorpreso !!! Non è possibile averne molto solo dopo un infarto, ma qui non è molto. E non ci sono più controindicazioni.

[Linadoc]

Linadoc, c'è. Malattie del sistema immunitario, anche in remissione. Più eleuterococco, rodiola, ginseng. In realtà, adoro lo zenzero. Forse sono tutte sciocchezze?

Oh, grazie per il consiglio sul peso dello zucchero! Ora sarà facile ricordare!

Malattie del sistema immunitario, anche in remissione.

Questa è solo una delle mie specialità, quindi dico con una buona ragione: "Lo zenzero è una totale assurdità, ma ginseng, rodiola, eleuterococco ed echinacea - sì." Sentiti libero di mettere il ginseng e non impoverire la tua dieta e il tuo gusto.

[Linadoc]

Linadoc, Lina (posso usare il suo nome?), Grazie per la buona notizia. Ora cuocerò il pan di zenzero con estasi! Evviva!

grazie per la buona notizia

Vieni da noi a Gazebo del tè, imparerai molte cose nuove e utili per te stesso ... beh, prenderai il tè (ci sono molti miti sfatati, molte cose sono state suggerite e in generale la vita infuria).

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, ho un rapporto. Marmellata deliziosa! Quanto mi piaceva la cannella qui! Pensavo che solo le mele amassero la cannella, ma no, anche la pera e la prugna sono moltissime! Vivere e imparare. Oh, quanto è bello studiare! Grazie caro!

Questa è una doppia porzione

[Alexandra]

Alexandra, nuuuu, beautyaaaa! Buon appetito!

Aaaaaaa. Niente pere
Abbiamo prezzi folli per loro sul mercato, ma non crescono in giardino ((

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Anch'io sono stato onorato ... tuttavia, sulla base delle attuali (inaspettatamente scoperte) pere troppo mature ... c'erano solo 750 g nella loro forma pura. Cioè, ho appena "scambiato la frutta" e la cannella si è rivelata solo bastoncini ... Il gusto è piaciuto a tutti i presenti in casa ... Quindi penso che la ricetta attecchirà con me! Grazie mille!

In questo momento vado dal mio vicino ... chiederò le pere da lui ... le manda ancora nel mucchio della spazzatura perché non sono necessarie.

Kitty, ragazza intelligente! E puoi strofinare la cannella su una grattugia.

Linochka, è stato portato un secchio di dolce prugna gialla, non c'è ittero, come si calcola lo zucchero per 1 kg di una miscela di pere e prugne -1100-1200 zucchero?

[Borisyonok]

Borisyonoke il vicino non ha varietà tardive di pere? Sostituirei un paio di secchi sotto la sua pera !! Ma a settembre !!! E posso acquistare un Antonovka da te?

Lina, dimmi che la marmellata avrebbe dovuto essere molto gelatinosa. E poi non mi sono affatto gelificato, ho preso e messo un altro pacchetto di Zhelfix (già il secondo ma 1: 1). E ho preso una marmellata così acida, ma il secondo pacchetto era delizioso, gustoso, solo liquido. Non commettere il mio errore. Dovremo cucinare di nuovo.

Ol, zucchero: frutta 1: 1. Se non c'è Zhelfix (oi suoi analoghi), aggiungi solo 500 g di mele e cuoci per 20 minuti.
Lino, Kitty, fai bollire per 10-15 minuti mescolando continuamente a fuoco vivo.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! Un vicino ha una pera - 7-8 metri di altezza ... quindi le pere stesse sono piccole e disgustose nel gusto ... L'ho provato oggi. E quest'anno non abbiamo mele nel nostro villaggio ... quindi non vediamo l'ora che arrivi il prossimo anno.

[Linadoc]

Linadoc, grazie per la ricetta, ha fatto una doppia porzione. Il gusto è molto insolito e gustoso, quasi mezzo litro è già stato ridotto.
Perdonami per non avere foto, ma con una domanda. Non ho trovato Zhelfix con noi, si è rivelato piuttosto acquoso senza di lui. Forse cucinare ancora un po '?
E come riporlo per riporlo: arrotolarlo sotto coperture di ferro o sotto semplici coperture di nylon?
Scusa per le domande stupide, non ho mai avuto a che fare con gli spazi vuoti, dobbiamo iniziare prima o poi!

Congratulazioni per l'inizio della tua dolce vita! La cosa migliore è Zhelfix, è per questo che c'è meno zucchero e la consistenza e la conservazione sono eccellenti. Puoi cercare sostituti, come "gelatina" e altri. In caso contrario, puoi aggiungere mele e zucchero quindi 1: 1 con la frutta. Quindi acido citrico per 1/2 cucchiaino. Ancora e cuocere per 20-30 minuti mescolando continuamente. Chiude con coperchi in ferro, barattoli e coperchi sono pre-sterilizzati. Ci sdraiamo mentre fa caldo.

Lina, grazie! Capito, la sera lo faccio bollire con zucchero e limone aggiunti e lo arrotolo.

[Linadoc]

Linadoc, e ho comprato la pectina, ora la aggiungo, secondo le istruzioni)) puoi cucinare quasi senza zucchero. E controllerò come viene conservato questo inverno, se il filo sopravvive fino all'inverno ...

[Tatyana]

Tatyana, sì, lo zucchero può essere ridotto al minimo. Ma nessuno ha annullato la sterilizzazione: barattoli con coperchio prima, tutto può essere fatto dopo.

[Linadoc]

Linadoc, Sterilizzo i barattoli nel microonde, cucino i coperchi, ma dopo non sterilizzo nulla ...
Ho pensato oggi, forse devo aggiungere acido citrico? O non è un ingrediente obbligatorio?

Mosto di limone e preferibilmente da sterilizzare dopo, bastano 5-7 minuti.

E se non si fa, è meglio mangiare il prima possibile? Abbiamo tolto tutto in cantina in garage, sembra fresco lì ...

MeYatsev 6-7 starà in silenzio e così.

[Linadoc]

Linadoc, Bene grazie a Dio. Durante questo periodo, spero, divoreremo)))
Ma per il futuro prenderò in considerazione il limone. Grazie!

Linochka! Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto! L'ho fatto secondo la ricetta. Dato che la sera non c'era Zhelfix, ho semplicemente portato tutto a ebollizione e il giorno dopo l'ho cucinato. È fragrante e gustoso ed è adatto anche per farcire il pan di zenzero!

Ol, sono contento che sia venuta fuori la ricetta!
Ho già prodotto 25-30 lattine da 0,5 litri e lo farò di nuovo, dato che ero molto richiesto quell'anno, non era rimasto nulla fino al nuovo anno.

Ol, sono contento che sia venuta fuori la ricetta!
Ho già prodotto 25-30 lattine da 0,5 litri e lo farò di nuovo, dato che ero molto richiesto quell'anno, non era rimasto nulla fino al nuovo anno.

Avevo solo un secchio di prugne di piccole pere giallastre e acquistate ..... ne uscirò con la marmellata di spine, mia madre la cucina divinamente.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Che bella marmellata e so cosa è delizioso. Grazie a Linochka per la ricetta. La sua prugna scura è già finita e quella gialla non è ancora maturata. La prugna maturerà, le pere si esauriranno. E voglio marmellata, ho cucinato un po 'per niente. Domani dovremo andare dai vicini con una torta a mendicare per loro. Lo daranno davvero comunque, ma con una torta è in qualche modo più sicuro

Mi torcerò con marmellata di spine, mia madre la cucina divinamente.

Oh, e ho solo bisogno di una ricetta per la marmellata di spine. Mi è cresciuto in testa e sta per maturare, ma non so cosa farne. Se non lo rende difficile, sono venuti al PM, pliz.

[Andreevna]

Andreevna, Cucino ad occhio e proverò a mia madre! Ha due modi, chiederò domani! Amo le spine così come la ciliegia! E puoi anche fare un tipo di salsa tkemali, lo faccio ogni anno, a occhio, davvero! Forse lo spegnerò un po 'più tardi, ora praticamente non cucino.

[Linadoc]

LinadocLin è tutta mangiata dalla tua famiglia o data via? (Se non è un segreto)