Caviale di melanzane al forno

Caviale di melanzane al forno

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
melanzana	3 pz
pomodori medi molto maturi	3 pz
sale, pepe, aglio	gusto
cipolla	1 pc
olio vegetale

Metodo di cottura

• Lavate le melanzane, bucherellate con una forchetta da diversi lati.
• Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, mettere le melanzane e attivare la modalità "Cottura" per 30-40 minuti. (Ho un multicooker Redmond PMC 4503). Le melanzane dovrebbero quindi essere morbide.
• Tagliate le melanzane in verticale non completamente e mettetele sotto oppressione in modo che si raffreddino e l'amaro svanisca.
• Pelate i pomodori e le melanzane.
• Con le cipolle ci sono 3 opzioni: puoi tritare finemente e friggere leggermente, non puoi friggere o non puoi aggiungere affatto (a chi piace).
• Quindi passare i pomodori e le melanzane al frullatore, aggiungere sale, pepe, l'aglio tritato finemente, versare un filo di olio vegetale.
• Guarnire con spicchi di pomodoro finemente tritati.
• Il caviale risulta essere insolitamente gustoso e come fresco. Ho preparato questo caviale per molti anni su una stufa a gas, l'ho provato in un multicooker: è andato tutto bene!

Programma di cottura:

prodotti da forno

Nota

Grazie per la ricetta e alcune delle sfumature di cui ho bisogno! Cercheranno sicuramente di farlo! Nelle condizioni della mia residenza estiva, generalmente una manna dal cielo !!

Lo arrotolo, ma non verso l'olio nelle lattine. Gustoso in inverno!

Verso il burro quando ho cotto il caviale e lo servo subito. E se lo arrotoli, deve essere sterilizzato e per quanto tempo?

Verso il burro quando ho cotto il caviale e lo servo subito. E se lo arrotoli, deve essere sterilizzato e per quanto tempo?

Sì, naturalmente! Per prima cosa sterilizzare i barattoli per 15 minuti, mettere il caviale caldo e sterilizzare per 30 minuti con un leggero bollore con il coperchio non attorcigliato. Solo allora arrotolalo.

Quest'estate ho cucinato il caviale e l'ho congelato nel congelatore (diversi contenitori di plastica per un campione). Ho aggiunto solo olio e aglio in inverno, quando l'ho scongelato. È risultato delizioso. Puoi semplicemente crudo o cuocere troppo. È un bene che tu non debba scherzare con l'inscatolamento.