L'aglio è gustoso e semplice!

L'aglio è gustoso e semplice!
Categoria: Spazi vuoti
ingredienti
almeno l'aglio
sale a piacere, ma un po '
olio di girasole un po '
Metodo di cottura

Ancora una volta, non una ricetta, ma un metodo di cottura. Pulisco l'aglio, ad esempio, raccolgo gli spicchi in una ciotola da un litro. O almeno quanto - c'è un surplus di aglio in autunno, o entro l'estate c'è già aglio, abbiamo solo inverno, ha iniziato a seccarsi, è un peccato perdere il raccolto e puoi semplicemente comprare l'aglio in autunno più economico. Bene - pulisco e trito - anche in modi diversi - e con un tritatutto, se l'aglio è già un po 'vecchio, secco, e un mini-alligatore, se l'aglio è giovane e vigoroso e ce n'è molto, e semplicemente su una grattugia a mano o su una pressa per aglio. E ora è il momento di salare - sale a piacere, ma non esagerare, altrimenti il ​​sapore dell'aglio scomparirà. E questo è tutto: lo metto ermeticamente in un barattolo, lo lascio riposare in frigorifero per non più di un giorno, sarà salato correttamente nel congelatore. Se c'è molto aglio - in diversi barattoli. L'aglio fresco salato è delizioso. Si mangia a una velocità terribile. Spalmiamo o mettiamo il pane e il nyayayama è fantastico. Se l'aglio è vecchio e secco potete salarlo più ripido in modo che possa essere utilizzato direttamente nella carne in gelatina, solo in fase di cottura della carne in gelatina, ridurre il sale, oppure aggiungerlo alla zuppa nel piatto, alla carne macinata . I vantaggi di tale salatura dell'aglio sono che l'aglio non si guasta, occupa molto meno spazio di quello intero, è già pronto per l'uso, non è necessario sbucciare l'aglio ogni volta per la zuppa, che può essere Un sacco. Quindi una volta alla settimana (mese, hmm .. stagione) ci si siede, si sbuccia l'aglio, lo si macina in tutti i modi disponibili e desiderati e si rompa con un cucchiaio in un barattolo. C'è solo uno svantaggio di questo metodo: l'aglio viene mangiato più velocemente dell'aglio condito, che deve essere sbucciato ogni volta. A proposito di olio - se aggiungi olio di girasole con un odore a un tal aglio salato - non ci sarà abbastanza raccolto! Aggiungo poco olio per non far sparire lo spirito dell'aglio. Faccio piccoli portici con burro - l'aglio è molto saturo di olio, beh, forse qualcuno da assaggiare. Provalo, agli uomini piacerà sicuramente !!!

Nota
È meglio non conservarlo senza congelarlo, l'aglio secerne il succo, ha un sapore più grossolano e poiché è appiccicoso, non mi piace più.

[Irsha]

Irsha, Ira, grazie!. molto utile e interessante ... sbavando sul pavimento ... voglio con un borschechk)))

è veramente comodo, ragazze e soprattutto ragazzi! sì - in una zuppa calda e grassa - questo è tutto !!

Oh! Anch'io lo faccio. Dato che c'era molto aglio piccolo, era disgustoso sbucciarlo. Lo premo dentro e dentro un barattolo. Olio salato e versato. Solo che non mi sono mai congelato. E ho anche notato che l'aglio nell'olio non è così caldo.
E poi è bene aggiungere il burro alle insalate e al pane. E per il pane.
È lo stesso la nostra mente collettiva del forum. Ho notato che mi vengono in mente molti degli stessi pensieri.

Ho notato che mi vengono in mente molti degli stessi pensieri.

siamo ragazze delle pulizie, non possiamo buttare via tutto, trasciniamo tutto in bocca, e anche un'estate ha accidentalmente iniziato a molestare l'aglio in modo così massiccio - era secco l'estate precedente, l'aglio, a differenza delle prime stagioni, ha iniziato a seccarsi a giugno, e ce n'era ancora un secchio, aha-zhaalko, se va nel compost, lo mangeremo noi stessi, sbucciarlo e macinarlo, salarlo, e la mia prima opzione era anche con il burro, di analogia con pomodori essiccati al sole + erbe aromatiche + aglio + olio, poi in qualche modo ho fatto un po 'e non ho blandito - e mi è piaciuto anche. Natasha, prova a tenerlo nel congelatore - un gusto diverso

Ottima ricetta !!!

[Irina]

IrinaGrazie per l'ottima idea di conservazione dell'aglio!
Questo è certo, questo aglio verrà mangiato più velocemente di "vestito"

sotto quale serie TV tutto è pulito bene

Grazie per l'idea di risparmiare e utilizzare l'aglio! Lo rispettiamo moltissimo! Ed è meglio pulire l'aglio smontandolo prima in erba cipollina e messo a bagno in acqua fredda per 30 minuti. Non hai nemmeno bisogno di pulire! La buccia stessa vola via dal tatto. (L'altro giorno ho elencato 1,5 kg di piccolo ingresso di aglio e l'ho buttato nel congelatore) Ora dobbiamo farlo con il burro!

Ed è meglio sbucciare l'aglio smontandolo prima in erba cipollina e messo a bagno in acqua fredda per 30 minuti.

si ... devo provare, grazie per il consiglio! È vero, il nostro aglio è così timido = fichi che gli toglierai i vestiti

Quindi lo farà bagnare lui stesso

Pulisco, come Jamie Oliver (e molti altri): taglio il culo, appiattisco il coltello sui denti e poi colpisco il piatto con il palmo. L'aglio stesso vola via dalle bucce. Ma anche 1,5 kg è così difficile da pulire.

Quest'anno la nostra estate è stata molto secca e l'aglio con la sua buccia è appena cresciuto insieme! Non era realistico strapparlo. Pertanto, ho agito per analogia con un arco. Metto sempre a bagno le cipolle piccole per la conservazione prima di sbucciarle. (e anche grande, se è necessario sbucciare più di una cipolla). Il trucco era ancora meglio con l'aglio che con la cipolla. La pelle si gonfiò e volò via da sola. Ho solo tagliato i nasi duri per bellezza e pulizia. Poi l'ho lavato con un po 'd'acqua e un paio di baffi.
Il metodo di Oliver è buono quando hai bisogno di lavarti un paio di denti. E i denti schiacciati volano via. (che non è sempre necessario)

Che bello che abbiamo un forum, leggi la mente collettiva !!! Irisha, che bello essere venuta qui e aver trovato una ricetta del genere !!!
Ho una ciotola di aglio sbucciato, è un peccato buttarlo via, ma non è chiaro come procedere. Cercavo qualcosa come il pesto, ho anche accettato di comprare quello che mancava: noci, basilico, prezzemolo, parmigiano, ma c'erano un paio di spicchi d'aglio per porzione. E ho molto.
Ed ecco la tua ricetta !!!
Quindi ora non solo elaborerò quei 32 grammi di pelati, ma pulirò anche 200 grammi di luce non sbucciata e saremo felici !!! Tuttavia, non ho bisogno di denti interi, non c'è bisogno di salare i cetrioli.
Irisha, grazie mille !!! Lo sto usando !!!

Irisha, grazie per la ricetta e l'idea, non ho dovuto congelare l'aglio :-) ma in quali barattoli congeli ?? Scoppierà nel congelatore ?? Ho un congelamento secco, quindi voglio attaccare l'eccesso :-)

Irina, quanto sale e olio per un barattolo da mezzo litro di aglio già schiacciato, per esempio?

[ml per 100-150-200]

Non grande ml per 100-150-200 Dispongo i barattoli, l'aglio si adatta abbastanza strettamente ai barattoli e se non lo mangi con i cucchiai, è abbastanza, per esempio, a mia madre, per molto tempo. Bene, lo sto facendo - solo aglio salato, che può essere usato per pane e insalata, salato con olio vegetale - questo è certamente su pane e insalata, e qualsiasi altro, più spesso invecchiato - sale di più - questo in gelatina, nelle zuppe. E si congela bene, il barattolo non si spezza, non c'è tanta acqua nell'aglio. E ora scarto l'aglio tutti una volta per pulire, è andato nel congelatore, ha tirato fuori un barattolo. A proposito, per l'uso quotidiano, sono piccoli barattoli che vanno bene: non puoi metterlo nel congelatore, rimarrà in frigorifero per diversi giorni. Mangia per la salute e sbuccia l'aglio per comodità

Quanto sale e olio per un barattolo da mezzo litro di aglio già schiacciato?

provate un cucchiaino di sale - come volete - è meglio non troppo salato, ovviamente, soprattutto quando non c'è molto aglio, e l'aglio salato si può usare bene, ma non si può mettere sul cugino .. aa ..--, burro - 2 cucchiai - ha di nuovo un sapore

[Irsha]

Irsha, hai finalmente dissipato le mie paure. È il secondo anno che cerco di congelare in qualche modo l'aglio, ma temo che sia disgustoso. Ora lo farò sicuramente. Grazie.

[di]

E devo congelare = 3 congelatori (e asciugare 4 essiccatori) bdila maggior parte del raccolto in assenza di tettoia, cantina e fossa 3 ° piano ...

Anch'io, anche se c'è un capanno e un seminterrato, ma è mal conservato lì, quindi asciugo anche / sale

Ira, un'ottima idea. Lo userò sicuramente

[Irina]

Irina, sviluppa i miei dubbi: in qualche modo mi hanno dato una ricetta per un cavolo cappuccio molto gustoso, includeva l'aglio. L'ho fatto e l'ho lasciato sulla loggia e l'ho afferrato con un po 'di brina. Tutto doveva essere buttato via proprio a causa del retrogusto disgustoso che l'aglio dava durante il congelamento. Da allora sono convinto che l'aglio non tolleri il congelamento .. C'è anche un sacchetto di aglio della dacia, non attaccato. Mi piacerebbe preparare questa ricetta, ma temo ..

[Irsha]

Irshagrazie per questo bel modo! E poi ho tanto aglio quest'anno, ma piccolo, non sopravviverò, sì, e ogni volta sono troppo pigro per pulirlo! E questa è una buona via d'uscita, più il malso aromatico rimane.

[zolfo]

e l'afferrò leggermente con un gelo.

esattamente ciò che ha afferrato e leggermente, e poi scongelato: qualsiasi verdura avrà un sapore ruvido e il cavolo soprattutto a causa degli oli essenziali rilasciati

Oli essenziali della famiglia CRUCIFERAE

La famiglia riunisce una serie di piante che producono oli essenziali contenenti derivati zolfo... Tra queste piante troviamo il rafano, il ravanello, la senape, il cavolo cappuccio, la rapa e la rutabaga.

, abbiamo anche avuto in qualche modo una testa di cavolo sul balcone, anche prima che i vetri, l'aria libera, fosse in giro, ma di notte improvvisamente si è verificato un gelo, ha catturato, anche l'odore non era piacevole, per analogia con inizio dello spegnimento cavolo - sempre un odore sgradevole, all'inizio dell'odore dolce e scopriamo che il cavolo è quasi pronto. L'aglio contiene anche zolfo. Quando si congelano (riscaldano) i vacuoli (cellule vegetali, botanica ricordata)) scoppiano, tutto viene rilasciato. Arrostire l'aglio dà anche duhman. E anche l'aglio salato in un barattolo senza congelare inizia ad arare nel tempo, il sale distrugge le pareti cellulari, il succo viene rilasciato. Nel congelatore tutto si blocca immediatamentema se hai estratto il prodotto,qualunque, dal congelatore - usa il prima possibile, altrimenti diventerà acido.

[Irsha]

Irsha, Irina, ricetta super-duper)))
Nell'argomento sui lari congelatori, le ragazze hanno condiviso la loro esperienza di congelamento dell'aglio, il gusto è perfettamente conservato
Prendo la tua esperienza nei segnalibri e vado all'esecuzione
La mamma ha un problema con la conservazione dell'aglio ", si secca con qualsiasi opzione e basta .. e lo mangia male, il che è problematico da pulire
Grazie

La mamma ha un problema con la conservazione dell'aglio ", si secca con qualsiasi opzione e basta .. e lo mangia male, il che è problematico da pulire

Katya, alla tua salute! Anch'io ho iniziato a congelare prima l'aglio secondo necessità - l'aglio non ha iniziato a deporre fino all'autunno, come i primi anni in cui abbiamo comprato questo giardino. All'inizio, fino alla fine di maggio, un terzo del giardino è stato allagato con acque sotterranee, l'acqua era rimasta nei sentieri. I ravanelli sono cresciuti come un matto, in questa regione è stato piantato il cavolo e, naturalmente, l'aglio. Sembra essere saturo di acqua dalla primavera, si è rivelato molto succoso, forte, quello che viene chiamato sfuso, ed è stato conservato per molto tempo, non ci sono stati problemi. E poi l'acqua è rimasta, in primavera è secca ovunque nel giardino .. e l'irrigazione superiore non è sufficiente per l'aglio, è piantato in profondità. Si conserva fino alla primavera, dopodiché inizia ad asciugarsi. Quindi è venuto sullo sfondo del gelato tutto vegetale

[Irsha]

Irsha, Irina, grazie mille per il modo di conservare l'aglio! È delizioso, sempre a portata di mano e nessun problema. L'aglio si conserva perfettamente nel congelatore, dopo lo scongelamento ha un ottimo sapore, l'unica cosa è che nel congelatore va conservato in un barattolo, perché c'era un residuo (non è andato nel barattolo) e l'ho messo in una borsa per la conservazione, apparve un odore, lo mise rapidamente in un barattolo e tutti i problemi furono rimossi da questo. Grazie ancora!!!

nel congelatore va conservato in un barattolo

E nel vetro, ho il primo o il primo lotto, piegato in un bicchiere di plastica, diventato verde dai bordi, metto rapidamente tutto nel vetro, nel bicchiere è normale. Se si lascia l'aglio salato con olio magro e profumato solo in frigorifero, è anche delizioso, dopo averlo riposato l'aglio diventa giallo e inizia persino a spalmare un po 'su un pezzo, come il burro, con patate lesse come l'aglio che non è congelato il congelamento è delizioso. Basta non trasferire il sale.

Ragazze, potete fare un tale aglio con il burro? Nessuno l'ha provato? I miei animali domestici adorano spalmare il pane con il burro e tagliare l'aglio sopra. Delizioso!

Ho fatto il burro con l'aglio in barattoli di caramelle + più verdure, ad essere onesti, non per i burri, ma per le cotolette di Kiev! Delizioso!

Ho fatto il burro con l'aglio in barattoli di caramelle + altre erbe

Ho fatto lo stesso, tu metti le patate lesse e la bellezza è deliziosa

Bastoni dell'albero !!!! Come non aver visto questa ricetta in estate e in autunno?
Così tanto aglio è andato ...

Così tanto aglio è andato ...

adesso? e che cosa non sta affatto mentendo?

L'altro ieri ho lucidato l'aglio, l'ho tritato con un mini-alligatore, è risultato più di un litro, ho aggiunto sale e pepe al balcone, t lo permette ancora - gelo

nelle zuppe d'inverno -

Dannazione e mi mancava questa ricetta
Ho quasi esaurito l'aglio, ma ho dovuto buttare qualche spicchio secco. Soprattutto quest'anno non ho comprato l'aglio in autunno, perché è scarsamente conservato. Conservo l'aglio in un sacchetto aperto nel frigorifero sulla porta. È più o meno normale essere immagazzinati, ma ci sono ancora perdite. Ma non ho nemmeno pensato al congelamento.
Ira, grazie per questa idea. Se solo l'argomento non si perde nei segnalibri fino all'autunno, altrimenti la memoria è bene, completamente schlerotica. Mi iscrivo espressamente all'argomento, forse scivolerà nelle notifiche in estate.

è improbabile che scivoli via, le mie ricette non sono colorate, non si notano

e non più ricette, ma metodi, principi di preparazione

guarderai le * mie ricette * in estate e ricorderai, un topo con un cucchiaio grande è un ospite frequente sul forum

Conservo l'aglio in un sacchetto aperto nel frigorifero sulla porta.

oh, oh - l'aglio non ama il frigorifero, ha bisogno di respirare e il frigorifero è umido per questo

Lo conservo in un luogo fresco, in una scatola di cartone chiusa: non si secca, non è umido ed è buio

Quest'anno ho l'aglio congelato, macinato in un tritacarne.

Inoltre non lascio una singola freccia d'aglio in giardino

se non vanno subito a cucinare - lo spezzatino con loro, al posto delle cipolle, è delizioso, anch'io lo congelo, poi lo metto nella carne macinata e nelle patate a cottura lenta quando sono pronte, uno spirito delizioso

adesso? e che cosa non sta affatto mentendo?

Non so che tipo ... un locale. Teste piccole, ma molto arrabbiate, si è appena prosciugato ..

Anche se .. chissà, forse, se lo annaffiassero, sarebbe più potente e più grande ... e quindi .. la scorsa estate non abbiamo avuto del tutto un successo in termini di giardinaggio e giardinaggio ..
Beh, almeno siamo riusciti a montare una parte ...

Ho congelato anche le frecce all'aglio .. ma le ho tagliate a pezzi lunghi .. e conservo quelle macinate in un tritacarne in un barattolo in frigorifero. Sono fatti come una pasta e non si deteriorano nemmeno senza sale ..

Ho pezzi lunghi per stufare con carne giusta

ma per la pasta voglio passare le frecce fresche attraverso uno spremiagrumi con un setaccio per purè di patate quest'estate, proverò a fare * Trans-Ural wasabi * - verde, non ho ancora inventato una ricetta, lo farò fallo - mi verrà in mente tutto

e ricorda, un topo con un cucchiaio grande è un ospite frequente sul forum

Ira, ma non conosce il tuo topo con un cucchiaio grande, solo per collegare nella tua memoria il tuo topo e consigli su come congelare l'aglio in modo da sapere dove e cosa cercare. Pertanto, ho annotato nell'argomento in modo che ci fosse un promemoria

è improbabile che scivoli attraverso

già scivolato nelle notifiche, quindi è tutto ok

oh, oh - l'aglio non ama il frigorifero, ha bisogno di respirare

Ira, ha letto a lungo questo metodo di conservazione in alcuni consigli culinari e lo ha usato per molto tempo.
Qui la parola chiave è pacchetto APERTO, cioè non chiuso ermeticamente in modo che ci sia accesso all'aria. E devi riporlo sullo scaffale più caldo (chi ha dove questo scaffale). Ora lo ripongo sulla porta del frigorifero e prima nel cassetto della verdura.

[nila]

nila, Sta meglio in sacchetti di carta spessa .. Ce ne sono alcuni brunastri .. Beh, o, come per la farina ... Non polietilene ...

[Irina,]

Irina, Grazie mille per le tue ricette per conservare l'aglio! Mi è piaciuto molto, lo farò sicuramente! Bene, un'opzione molto gustosa per usarlo per le nostre deliziose patate nelle loro divise in padella. O in procinto di prepararlo, o su un panino sotto di esso.

Recentemente ho scoperto diversi barattoli di aglio dell'anno scorso nelle viscere del congelatore

molto utile, dato che il giardino è fradicio e ghiacciato questa primavera

L'aglio ha iniziato a deteriorarsi e poi accidentalmente si è imbattuto in questo metodo di conservazione, quindi con successo, grazie, l'ho fatto, gli uomini hanno preso un campione, hanno detto che era delizioso, hanno messo i barattoli nel congelatore.

L'aglio ha iniziato a guastarsi

dopo un'estate così umida e non c'è da stupirsi

contento che il metodo sia stato utile

L'aglio ha iniziato a guastarsi

anch'io(((
Parte in barattoli, parte in vasi di fiori nel verde

[Lelka]

Lelka, Non avevo nulla nei vasi: non germogliava, ma si seccava e marciva, quindi dovevo smaltirlo con urgenza in questo modo.