Torta di carne della nonna

[Impasto:]

Torta di carne della nonna

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Latte / kefir / panna / qualsiasi altro gustoso liquido / acqua	75 ml - o poco più ...
Uovo	1 PC.
Grasso / margarina	35 g
Lievito	2 cucchiaini
Olio di semi di girasole	10 g
zucchero	50 g
Farina	320-350 g
Riempimento:
Carne macinata	220 gr
Cavolo	400 gr
Cipolle a bulbo	2 pz.
Olio di girasole per estinguere	15 g (incompleto st. L)
Uovo	1 PC.
Erbe-condimenti	opzionale
Sale, peperoncino	gusto

Metodo di cottura

• Stufare il cavolo e le cipolle in olio caldo - fino al colore che ti piace (ad alcuni piace molto chiaro, ad altri come me, scuro e anche leggermente bruciato), raffreddare, mescolare con carne macinata, aggiungere un uovo crudo (a quanto ho capito, per " fissaggio "che riempie la torta finita) e, se lo si desidera, erbe aromatiche, aglio.
• Versare il liquido caldo in una macchina per il pane (bene, o impastarlo con le mani), mettere 1 cucchiaio. farina (dalla quantità totale), 1 cucchiaino di zucchero (anche dalla quantità totale), impastare la pasta, mentre si riposa dopo la prima impastatura, aggiungere tutto il resto (magari con lievito secco, il metodo dell'impasto è movimenti del corpo extra, ma io ha fatto come l'autore); se il liquido non è salato, 1 cucchiaino di sale. Dividere l'impasto finito 3: 2, stendere entrambe le parti, mettere la parte più spessa in uno stampo, stendere e distribuire il ripieno, coprire con la seconda "frittella" dell'impasto, pizzicare bene, decorare sopra, fare buchi, lasciate riposare 20 minuti, infornate. In Princess - 20 minuti dal freddo, dopo aver spento l'ho lasciato per un'altra mezz'ora.

Il piatto è progettato per

torta da 1200 g

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

Macchina per il pane + Princess / pentola a cottura lenta / forno

Nota

Per questa torta, ho coinciso, come Igor Nikolaev, 5 motivi:
1. Amo il cavolo.
2. E adoro anche le torte di lievito!
3. Mush, che praticamente non mangia cavoli ed è indifferente alle torte salate, in assenza.
4. Un piccolo pezzo di ottimo trito di tacchino disossato a mano ha aspettato dietro le quinte.
5. Non ho ancora giocato abbastanza con la mia nuova Principessa!

È vero, si è scoperto pesante torta, ma mio marito non è in casa ... ho dovuto curare i miei vicini (sono bravi).

Ricetta dal sito web di Cook. ru, grazie all'autore Jess, nome dell'autore. Questa volta non ho cambiato nulla, mi sono limitato a un uovo nel ripieno. Bene, e la decorazione, purtroppo, non fa parte mia, ho solo tagliato lo strato superiore di pasta con le forbici.

Torta deliziosa, moderatamente umida / secca e sa di cavolo, ma la carne macinata si fa sentire. Non ho aggiunto condimenti, tranne un pizzico di peperoncino, perché l'odore di cavolo cappuccio con cipolle mi fa comunque bene. E, contrariamente alle aspettative, non pesante: il contenuto calorico è addirittura inferiore a quello del pane.

In una pentola a cottura lenta, ovviamente, sarebbe risultato notevole: soffice, alto. Un'altra volta in una pentola a cottura lenta e cuocerò.

Oh, e adoro lo stesso cavolo, avrei mangiato anch'io una torta del genere, non la dividerei con nessuno (non contiamo mio marito, è sempre il primo), mangerei a colazione, pranzo e cena. Grazie per la ricetta, l'impasto è semplice, lo farò sicuramente ... appena si dà la luce. E poi i boscaioli stanno abbattendo la foresta, l'hanno ammucchiata nel posto sbagliato, il nostro villaggio è stato diseccitato, questo almeno fino a domani, presto anche la batteria del portatile morirà ...

Sì, la torta è molto semplice da preparare, senza passaggi inutili. In "miracolo" andrà bene!

Qualcosa di liquido non è sufficiente nella ricetta. Hanno dato la luce, hanno messo gli HP sul primo lotto (pasta), hanno messo 1/3 della farina, l'impasto è già abbastanza ripido, dov'è il resto della farina, è davvero un impasto molto ripido, allora tu non puoi distribuirlo? Forse 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, no, c'è appena abbastanza liquido per l'impasto.Quindi all'impasto si aggiungono un uovo, grasso, olio di semi di girasole, e anche questi sono tutti liquidi, si otterranno questi 175 ml, più lo zucchero diluirà l'impasto, così l'impasto non sarà troppo ripido. Proprio durante l'impasto, non è stato necessario mettere 1/3 della farina, ma solo 1 cucchiaio. l, come ho scritto. Ora aggiungi tutto liquido in una volta: con il lievito secco, dicono, non devi assolutamente scherzare con l'impasto.

Ho così tanto volume (1 cucchiaio. L.) Nel mio HP appena spalmato lungo il fondo, ho dovuto riempirlo in modo che la scapola potesse interferire con qualcosa. Bene, vedrò cosa succede dopo il secondo lotto, se qualcosa a occhio non è un problema

Quindi è stato imbrattato anche con me. Ma si è mescolato, si è bagnato, il lievito ha iniziato a funzionare, la cosa principale.

L'impasto è salito bene. Ho aggiunto tutto quello che era rimasto secondo la ricetta, l'ho messo in impasto, dopo 12 minuti l'ho controllato, ho infilato le briciole di farina CP in un secchio, ho dovuto aggiungere 50 ml di siero di latte. dopo di che si è formato un panino, ora ne vale la pena - si adatta. Forse la mia farina è secca, ma mi è sembrata solo un po 'liquida .. Nella mia solita ricetta, ho messo 2 uova per questa quantità di farina, mezzo bicchiere di liquido e 40ml crescono. olio .. Ma adoro sperimentare! e salva

L'ho cotto, è venuto bene, l'ho sovraesposto un po '- ero distratto.


la foto è più scura che nella realtà, non c'è abbastanza illuminazione in casa.
Mi è piaciuto l'impasto in lavorazione: si adatta bene, si stende facilmente, non si attacca alle mani e al mattarello. Solo in futuro sarò 1 ora. l. aggiungere il sale.
Grazie

Bello, paffuto! Sì, la tua pasta è bellissima. Certo, ci vuole sale nell'impasto, ne ho scritto in un post.
E stufare il cavolo fino a quando non si accende.
Beh, sono contenta che sia arrivata la torta, è piaciuta anche a me e agli ospiti di mia nonna.

ma la ricetta mi è piaciuta e il ripieno è buonissimo e l'impasto è migliore, anche se ho dovuto aggiungere un po 'di liquido

Grazie per la ricetta! Sono nuovo per te, mi ci sto solo abituando, leggo di più, scrivo raramente. Ma scriverò un paio di righe sulla torta. La prima volta che ho cotto in anticipo per gli ospiti della dacia (la sera prima). A proposito, l'ho fatto in modo sicuro, ho messo tutto nel secchio della macchina del pane secondo le istruzioni per il forno e il programma Pasta fatta in casa ha fatto tutto per me. L'impasto è andato bene, si è rivelato arioso, morbido, molto buono. Mentre si preparava l'impasto, ho preparato il ripieno. Ho cotto in un normale forno a gas ... Il risultato - ho dovuto cuocere un'altra torta! Lo abbiamo mangiato a cena e mangiato tutto !!! Molto saporito! Grazie!!!

Alla tua salute e ai tuoi cari! E gli ospiti.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, prenderò la tua torta con piacere! Prepariamoci!))))
Grazie!