Pollo in salsa di aglio e aneto (Saluti dagli anni '80)

Pollo in salsa di aglio e aneto (Saluti dagli anni '80)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
coscia di pollo	6 pz.
aglio	3-4 denti
aneto	30 g
panna acida	50 g
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto
acqua (brodo)
burro (facoltativo)	20 g

Metodo di cottura

• Ho scoperto questo piatto sulla rivista "Rabotnitsa" nel 1983. Onestamente, non ricordo se avesse un nome specifico. Ma anche senza un nome è stato registrato nella nostra famiglia. Così.
• Oggi ho 6 stinchi "migliorati". Poi, negli anni '80, era un pollo tagliato in porzioni (beh, se non "sportiva", beh, molti lo ricordano).
• Salare, pepare i pezzi e friggerli in olio vegetale fino a ottenere una bella crosta leggera.
• Tritate finemente l'aglio, tritate l'aneto, avrete ancora bisogno di far bollire l'acqua (io non ho mai usato il brodo).
• Sul fondo di una casseruola o di un calderone mettete un cucchiaio di burro o grasso d'oca (come era nella ricetta).
• Mettiamo uno strato di carne, sopra: aglio e aneto, ecc.
• Il numero di strati dipenderà dalla quantità di carne e dal diametro della pentola.
• Versare acqua bollente (brodo) al livello dello strato superiore, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento. 5-10 minuti prima della preparazione, aggiungere la panna acida,
• aggiungere sale se necessario.
• Bollire insieme, fare amicizia e basta. Il mio contorno sono le patate cotte nel pangrattato.
• Buon appetito.

Programma di cottura:

piatto

Nota

Non ho trovato un piatto del tutto simile, se ripeto cancellatelo.
V-tina e Ninelle hanno preparato la ricetta per "Gedliebge" cucinato in un multicooker, la sequenza di azioni è la stessa, quindi un multicooker ti aiuterà.
Il sugo si fissa molto bene nella gelatina.
Se la carne è già stata mangiata, ma rimane il sugo, le patate cotte sono molto gustose.

Ricetta deliziosa. Lo metto nelle schede. Gli stinchi ci sono.

[Evgeniya]

Evgeniya, Sarò contento se ti piace.

Semplicemente adorabile, lo proveremo sicuramente presto. La ricetta contiene tutto ciò che amo, comprese le erbe, l'aglio e il pollo.

Puoi dirci di più sulle patate nel pangrattato?

[Bishka]

Bishka, prego.
Tagliare le patate (dall'aspetto oblungo più impressionante) longitudinalmente in 4 parti, far bollire fino a metà cottura. Immergi le fette nel burro fuso (di nuovo, forse qualcuno ha grasso d'oca o altri preferiti), quindi arrotolale nel pangrattato. Su una teglia unta, disporre in file in 1 strato e cuocere in forno fino a ottenere una bella crosta. Ho fatto un po ', ho cotto nell'airfryer per 20 minuti a 205 gradi.
Sì, questa volta ho arrotolato le patate nel pangrattato fatto in casa (pangrattato grattugiato), e si è scoperto in qualche modo ispido. I crostini si sono gonfiati mentre stavo per fare le foto.

tatyana5417, alla salute.