Doppia pizza alla pizza con impasto senza lievito di panna acida

Torta doppia alla pizza su impasto senza lievito di panna acida

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
Panna acida (15%)	200 g
Burro (freddo) o margarina	200 g
Farina	350 gr
Primo riempimento
Salsiccia del dottore	250 gr
Funghi (ho foresta congelata)	250 gr
Cipolle a bulbo	1 PC.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.
sale	gusto
Un pomodoro	1 PC.
Maionese	1 cucchiaio. l.
Secondo riempimento
Mozzarella	125 g
Un pomodoro	1 PC.
Olive denocciolate	15 pz.
Ketchup	1 cucchiaio. l.
Miscela di erbe e sale italiane	gusto
Inoltre
Formaggio	200 g
Burro (o margarina) per ungere una teglia

Metodo di cottura

• Versare la farina in una ciotola profonda, aggiungere la panna acida. Grattugiare sopra il burro freddo su una grattugia grossa. Impastare un impasto omogeneo che si attacchi leggermente alle mani .
• Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti (ne posso fare di più, ma ho solo il tempo per preparare entrambi i ripieni).
• Nel frattempo, friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale, aggiustare di sale. Puoi prendere qualsiasi fungo, questa volta ne avevo quelli congelati della foresta. Uso spesso essiccato, precotto e affettato.
• Mentre i funghi sono fritti, tagliare la salsiccia a cubetti. Quando i funghi e le cipolle sono pronti, aggiungete loro la salsiccia tritata e fate rosolare il tutto per altri 2-3 minuti. Mettere su un piatto a raffreddare leggermente
• Per il secondo ripieno, tagliare la mozzarella a fettine sottili. E tagliare anche i pomodori a semianelli sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, le olive a metà.
• Adesso, infatti, si procede al "montaggio" della torta pizza. Accendi il forno a 180 gradi, lascialo scaldare. Ungere leggermente la teglia. burro (se c'è molto olio, l'impasto ci scivolerà sopra!) e distribuire con le mani l'impasto freddo, formando dei piccoli bordi. Ungete una metà della pizza con maionese, ketchup, l'altra metà
• 
• Mescola i pomodori a pezzetti
• 
• Ora, tra i pomodori, mettete il ripieno di maionese di funghi e salsicce, sul ketchup-mozzarella. Cospargere i pomodori e la mozzarella con una miscela di erbe italiane e sale
• 
• Mettete le olive negli spazi vuoti tra la mozzarella e il pomodoro. Ora, cospargere i pomodori tra la mozzarella con formaggio leggermente grattugiato. E cospargere il resto del formaggio sul ripieno di funghi e salsicce
• 
• Cuocere 35-40 minuti (guardare nel forno) fino a doratura e cottura
• .
• Togliete la pizza finita, coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare leggermente. Quindi tagliare in porzioni. Mi piace molto farlo con le forbici per pizza.
• Con pomodoro e mozzarella
• 
• Con funghi e salsiccia
• 
• Delizioso sia caldo che freddo. La torta di pizza raffreddata può essere riscaldata nel microonde.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Teglia da forno 50 cm X 50 cm

Tempo per la preparazione:

40 minuti di cottura + 35 minuti di cottura

Programma di cottura:

Frigorifero + forno

Nota

Da qualche parte a metà degli anni '90, sfogliando un'altra rivista, non ricordo nemmeno quale, se "Rabotnitsa" o "Krestyanka", si imbatté in una ricetta chiamata "Pizza senza lievito su impasto di panna acida". E in quei giorni in TV cominciavano già a trasmettere programmi culinari ea parlare di vari piatti a noi sconosciuti, compresa la pizza. Certo, volevo davvero provare, che tipo di nuovo piatto d'oltremare è questo? E poi solo la ricetta .. Beh, l'ho preparata. Ho messo nel ripieno la salsiccia ei funghi porcini secchi che in quel momento giacciono (perché la ricetta diceva che il ripieno può essere assolutamente qualsiasi, anche dolce!) Ci è piaciuto molto! E questa ricetta è rimasta con noi!
Successivamente abbiamo iniziato ad aprire diverse pizzerie, la famosa PIZZA-HUT, che, ovviamente, tutta la famiglia ha visitato e che ci è piaciuta molto! Dopo aver assaggiato la vera pizza, ci siamo resi conto che la pizza che veniva sempre preparata con questo nome non è affatto la stessa e differisce nel gusto dall'originale, e piuttosto una torta, non una pizza ... Ma questa ricetta non è stata dimenticata di oggi, e, secondo l'antica abitudine, la chiamiamo pizza (come nella fonte originale). Cucino abbastanza spesso, cambiando a piacere i ripieni e la disponibilità di cibo in frigorifero al momento. Inoltre, su richiesta della figlia di suo marito di farne di più e con ripieni diversi, in qualche modo mi è venuta l'idea di fare su una teglia con due ripieni contemporaneamente. Mi aiuta molto: non devi fare molte visite.
Sarei felice se questa ricetta piacesse anche a voi! O forse lo conosci ...

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Molto interessante!
Grazie, segno di spunta, per le opzioni di torta di pizza! Senza lievito è fantastico!
Ho sempre seguito le ricette della "Rabotnitsa"

Sei stato bravissimo, Checkmark! Terrò a mente una versione così sostanziosa e bella, praticamente, di una torta! C'erano molte buone ricette a Rabotnitsa, poiché ha risparmiato nel suo tempo !! Grazie per la ricetta! Grande !!

[galchonok]

galchonok, Spunta che pizza meravigliosamente conveniente, puoi accontentare tutti in una volta, come la gritsa sia tua che nostra, grazie per l'ottima idea !!!

E l'impasto è probabilmente come una sfoglia, croccante, giusto?

[galchonok]

galchonok, Segno di spunta!
Questa è la nostra strada! "Lo prendi tra le mani, spazzi una cosa"! E l'impasto è così sottile e il ripieno è delizioso!

E c'è dove attaccare la panna acida quando non ci sono troppi mangiatori su di essa.

[Irina]

Irina, Olga,Ksyushagrazie ragazze!

Grazie, segno di spunta, per le opzioni di torta di pizza!

Alla tua salute, Irina!

Grazie per la ricetta!

Alla tua salute, Olga!

grazie per l'ottima idea

Per la tua salute, Ksyusha!

Terrò a mente una versione così sostanziosa e bella, praticamente, di una torta!

Sarei felice se lo usassi!

C'erano molte buone ricette a Rabotnitsa

Sì, molti di loro sono stati riscritti, e alcuni di loro sono incollati al mio grasso cooch. taccuino !

E l'impasto è probabilmente come una sfoglia, croccante, giusto?

Ksyusha, sì, come il soffio. È morbida sotto il ripieno, ma croccante lungo i bordi!

[Elena]

Elena, Grazie !

E l'impasto è così sottile e il ripieno è delizioso!

Notato correttamente, al punto!

E Mona invece della panna acida, usi lo yogurt denso o no?

[Ksyusha]

Ksyusha, sai, non lo so ... Se ci pensi, logicamente, allora sì, a condizione che lo yogurt abbia la consistenza della panna acida. Ma non l'ho mai fatto, anche se in altre ricette spesso sostituisco la panna acida con yogurt o kefir, e il gusto, non so come andrà a finire

E lo sostituirei coraggiosamente se lo yogurt è denso

Grazie boom esperimento

Seleziona un'opzione interessante. La ricetta dell'impasto è stata molto interessante. Inoltre, la panna acida rimane spesso inutilizzata in fattoria! Grazie mille per la condivisione!

[Irinka]

Irinka, usalo per la tua salute! Grazie per esserti fermato!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, la ricetta è interessante! Dovrò provare
E spesso facciamo pizza da come facciamo la pasta, rimane delle torte. Quindi puoi tranquillamente sostituire la panna acida con kefir o yogurt, solo la farina può prenderne di più

[Lenochka]

Lenochka, Grazie ! Hai un buon impasto di kefir e anche la pizza con le torte è adorabile!

la pizza è molto gustosa, l'ho provata senza carne macinata, dato che non mangio carne - è molto gustosa!

[Irina]

Irina, felice di essere valutato! Grazie per il tuo feedback!

Segno di spunta, metto in servizio la ricetta, soprattutto perché questa è un'opzione senza lievito. Grazie!

[Nina]

Nina, alla vostra salute! Sarei felice se la ricetta tornasse utile. Grazie !

Ottima ricetta

[Mariannochka]

Mariannochka, Grazie mille ! È bello vederti ! Benvenuto nella macchina per il pane!