Cupcake "Continuous Benefit": ricotta, miele, grano intero

[Immediatamente attiro la vostra attenzione sul fatto che è meglio per i più golosi aumentare la quantità di miele di almeno 2 volte o aggiungere lo zucchero. Preferisco i pasticcini poco dolci, ma questa volta ho deciso di indicare solo dolcezza leggera e ho messo solo 50 g di miele]

Cupcake "Continuous Benefit": ricotta, miele, grano intero

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di grano tenero integrale	200 g
Fiocchi di latte	210 g (1 confezione)
Categoria di uova C0	2 pz.
Miele	100 g (io ho 50 g)
Burro	50 g
Bevendo acqua	50 g
Bibita	1/2 cucchiaino
Fecola di patate	30 g
sale	Pizzico

Metodo di cottura

• 
• Poiché il frigorifero è pieno di ricotta, i muffin o la torta di ricotta chiedevano chiaramente i prossimi prodotti da forno. Ho deciso di renderli utili sostituendo lo zucchero con il miele e la normale farina di frumento con i cereali integrali. Si è rivelato molto gustoso!
• Immediatamente attiro la vostra attenzione sul fatto che è meglio per i più golosi aumentare la quantità di miele di almeno 2 volte o aggiungere lo zucchero. Preferisco i pasticcini poco dolci, ma questa volta ho deciso di indicare solo dolcezza leggera e ho messo solo 50 g di miele
• Accendiamo il forno a 180 gradi e prendiamo l'impasto.
• 
• Mettiamo il burro (può essere sostituito con olio vegetale) nei piatti in cui verrà preparato l'impasto, aggiungiamo miele, sale e acqua, riscaldiamo fino a quando il burro e il miele si sciolgono, quindi incorporiamo la soda e osserviamo il processo attivo di formazione della schiuma.
• Aggiungete velocemente la ricotta sbriciolata (io ho un 9% abbastanza secco), poi incorporate la farina e la fecola setacciate insieme.
• L'impasto è pronto: denso, non gocciolante dal cucchiaio, ma morbido.
• 
• aggiungere le uova dopo la cagliata alla miscela di miele e burro già raffreddata in modo che le uova non si arricciano
• Distribuiamo l'impasto in forme.
• 
• Durante il processo di cottura, i muffin sono cresciuti abbastanza bene. Controlliamo la prontezza della "torcia a secco".
• 
• La struttura dei muffin finiti è porosa, elastica, ma senza "gommosità" e appiccicosità.
• Conclusione: delizioso! E in casa c'è un profumo ineguagliabile di pane appena sfornato con un pizzico di miele ...

Il piatto è progettato per

12 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Maniglie + forno

Nota

Probabilmente, questo cupcake è adatto anche per un multicooker, ma non volevo fare una piccola porzione e una porzione grande non si adatterà al mio multicooker
La prossima volta che voglio aggiungere uvetta e mirtilli rossi (oggi non erano in casa), penso che ci sarà un ottimo contrasto di gusti
Inoltre, gli amanti degli agrumi in cottura potrebbero apprezzare l'opzione di sostituire l'acqua con succo d'arancia, puoi aggiungere un po 'di scorza all'impasto

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[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, che bei cupcakes hai! Sia il gusto che l'aroma dovrebbero essere deliziosi! Una perfetta combinazione di ricotta con miele! Anche l'utilità attrae. Penso che tu abbia ragione sul multicooker, molto probabilmente, ci cuocerò dentro. E il consiglio sul succo d'arancia è utile.

Proprio oggi ho incontrato una buona ricetta di succo.

Lo porto ai segnalibri. Grazie per la meravigliosa ricetta di muffin al miele e cagliata sani, aromatici e deliziosi!

[Autentico]

Autentico, Elena, alla tua salute! L'aroma è meraviglioso Pekite, non te ne pentirai!
Quindi condividi la tua impressione sui cupcakes succosi. Sarei grato per la foto, molto interessante come andrà a finire
Buon Natale!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Marina]

Marina, complimenti per la medaglia! Una ricetta interessante, devi provare a cuocere!

[Chef]

Chef, Grazie! Adesso capisco cosa intendi
Una piacevolissima sorpresa!
gala10, Grazie per i complimenti! Provalo, ovviamente, spero ti piaccia e non solo in apparenza

Grazie per l'interessante ricetta! Dimmi, puoi sostituire la farina integrale con un'altra (farina d'avena, mais ...)? In qualche modo non sono amico dei cereali integrali, ma colleziono ricette di fitness

Le uova non compaiono nella descrizione della ricetta

[Loya]

Loya, prego! Provalo, probabilmente puoi, non l'ho ancora provato. Condividi in seguito come va. Farina d'avena e farina di grano saraceno lievitano piuttosto male, non le sostituirei completamente. Magari poi aggiungere un po 'della solita farina di frumento ...
NatalyTeoHai ragione, aggiungiamo le uova dopo la ricotta al composto già raffreddato di miele e burro in modo che le uova non si arricciano.
Aggiunto.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marinochka, con Victory e Myadalka!
Uryayayayaya !!!!

[Trishka]

Trishka, uraaa! Grazie, Ksyusha