Torte integrali con crema di zucca e ricotta

Torte integrali con crema di zucca e ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test:
Fiocchi d'avena	60 gr.
Noci tostate	30 gr.
Noce moscata	sulla punta di un coltello
Farina di grano tenero c / z	30 gr.
Farina Aromatizzata c / z	30 gr.
Farina d'avena c / z alla consistenza desiderata	circa 60 gr.
Acqua calda	50 ml.
Sciroppo invertito (o miele)	3 cucchiai. l. (80 gr.)
Cannella	sulla punta di un coltello
scorza d'arancia	cucchiaio
Per la crema:
Miele	1 cucchiaio. l. (30 gr.)
Polpa di zucca al forno	220 gr.
Cannella	sulla punta di un coltello
Vanillina	sulla punta di un coltello
scorza d'arancia	1 cucchiaio. l.
Ricotta fatta in casa di consistenza densa	150 gr.
Per la decorazione:
Frutti di bosco
Noci tritate o farina d'avena tostata al caramello

Metodo di cottura

• Cuociamo la zucca. Faccio in forno, avvolgendo un pezzo di zucca avvolta nella pelle nella carta stagnola. Temperatura 180 gradi, 30 minuti. Lascialo raffreddare senza srotolare. Rimuovere la polpa con un cucchiaio.
• Cottura dell'impasto:
• Macina farina d'avena e noci in briciole in una ciotola del frullatore con i coltelli. Puoi prendere qualsiasi noci. Meglio fritto.
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• Diluiamo lo sciroppo in acqua tiepida. Versare in una ciotola del frullatore. Aggiungi farina e spezie. Puoi prendere qualsiasi farina integrale che hai. Accendiamo la mietitrebbia. Correggere l'impasto con acqua o farina finché non diventa denso. L'impasto è leggermente appiccicoso, denso e compatto.
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• Mettiamo l'impasto in frigorifero senza tirarlo fuori dalla ciotola per 30 minuti.
• Preparare la crema:
• Mescolare la ricotta, il miele, la zucca, la cannella, la vanillina e la scorza. La cagliata dovrebbe essere presa densa senza liquido.
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• Mescolare è meglio che montare. Non interrompere per non liquefare. Invia la crema al frigorifero.
• Facciamo biscotti:
• Preriscalda il forno a 180 gradi.
• Metti l'impasto dal frigorifero su una stuoia di silicone, unta con olio vegetale o leggermente cosparsa di farina d'avena. Stenderlo sottilmente - circa 2,5-3 mm. Tagliamo qualsiasi taglio.
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• Cuociamo per 15 minuti.
• Inning:
• Usando una siringa, ricopri i biscotti e metti tre pezzi a piramide.
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• Decoriamo la parte superiore con panna, arachidi (io, goloso, uso farina d'avena fritta al caramello) e frutti di bosco. Se i biscotti sono troppo densi, non allarmarti. Dopo un'ora o due, si ammorbidiranno e diventeranno insolitamente gustose e morbide.
• Le torte non sono molto dolci.
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Nota

Quando apro la zucca, tutta la famiglia mangia la zucca per il primo, il secondo e….
Ma questo è molto utile!


Cucina con amore, il tuo Tumanchik

[Irisha]

Irisha, ora non sono certo capace di una simile impresa, ma l'ho portato ai segnalibri

[V-tina]

V-tina, beh, che impresa qui? cuocere i biscotti e mescolare la ricotta? tada abbiamo tutti bisogno di appendere le stelle qui!

mentre il bazar è con te ...

Non riesco a starti dietro !!!!!!!!!!!!!!!!! segnalibro di nuovo ...

Dolci belli e luminosi

[Irina]

Irina, Dolci da leccarsi i baffi, come i piccoli Napoleoni!

[Helen3097]

Helen3097, per favore, julia007, le ragazze sono molto contente per te! Dedicato a tutti gli amanti della zucca e intenditori di una sana alimentazione! Le torte sono deliziose, cucinate con coraggio!

V-tina, che impresa qui? cuocere i biscotti e mescolare la ricotta?

no, beh, potresti non essere un'impresa, ma per ora - sì

[Tumanchik]

Tumanchik, una tale crema non ha mai fatto. La zucca è di casa. Qui sto anche scegliendo cosa cucinare. Enorme infezione come. Grazie per la condivisione.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Che ragazza intelligente sei! Che belle cose buone cucini!
Devo provare, forse farò mangiare alla mia gente !!!

e non ho farina di farro ... e cosa posso fare?

[Irina F]

La zucca è di casa. Qui sto anche scegliendo cosa cucinare. Un'infezione così grande.

ricchezza di taco !!! Ne avevo due centrali. Ne ho smontato uno. Avevo paura che avrebbe iniziato a germogliare. Ed è bellissima! Immagina che la pelle venga rimossa con un pelapatate. Questa è la prima volta che lo vedo.

ma per ora - sì

bene così è per ora!
Irina F,
Helen3097, sostituiscilo con il grano e andrà tutto bene! riempire fino a quando non risulta come nella foto

[Tumanchik]

Tumanchik, e nell'impasto non c'è assolutamente grasso, né lievito?

[Tumanchik]

Tumanchik, e nell'impasto non c'è assolutamente grasso, né lievito?

Sì. solo miele e farina, noci e acqua. è duro dopo la cottura, quindi si ammorbidisce molto sotto la panna. lei stessa non si aspettava un simile risultato. non preoccuparti per i biscotti: è delizioso. crema! per gli amanti della zucca.

Bene, il biscotto è chiaro

crema! per gli amanti della zucca

Questo è ciò di cui non sono assolutamente preoccupato oggi)) Ho tagliato una nuova varietà di zucca per me ieri - Tiny.
E una tale mollica si è rivelata dolce, mmm ... ho fritto tanto per me per cena, e ho sbriciolato lo stesso crudo.

Ieri ho tagliato una nuova varietà di zucca per me stesso: la briciola.
E una tale mollica si è rivelata dolce, mmm ... ho fritto tanto per me per cena, e ho sbriciolato lo stesso crudo.

Anch'io sarò sempre occupato finché non lo capisco. amanti della zucca

Irina, mi scuso per essere stata stupida ... come fai a fare questi fiocchi di caramello? In teoria, sembra tutto chiaro, ma come fai ad assicurarti che non rimangano uniti? O restare uniti? Sembrano ogni farina d'avena separatamente.

[Svetlana]

Svetlana, questi sono i miei cereali preferiti. Lo friggo molto e lo conservo in una scatola di ricotta. Sono più gustosi delle noci. Ecco la ricetta medica. La cosa principale è usare solo zucchero di canna. Mescola dall'inizio alla fine. E prendi solo farina d'avena istantanea.

Dessert con frutti di bosco, panna e farina d'avena fritta del "Lido" (Tumanchik)

Bene grazie! Non avrei mai immaginato dell'olio vegetale. Ho solo una piccola farina d'avena a casa, ma non la isolerò, andrò subito e chatterò mentre tutti dormono.

Bene grazie! Non avrei mai immaginato dell'olio vegetale. Ho solo una piccola farina d'avena a casa, ma non la isolerò, vado a chattare proprio ora mentre tutti dormono.

allora come ti è piaciuto?