Dessert con frutti di bosco, panna e fiocchi d'avena fritti del "Lido"

Dessert con frutti di bosco, panna e fiocchi d'avena fritti del "Lido"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per la farina d'avena:
Farina d'avena istantanea	100 grammi
Olio vegetale	5-6 st. l.
Zucchero di canna (può essere bianco)	2-3 st. l. con uno scivolo
Per lo strato di bacche:
Bacche e frutti freschi o congelati	600-700 gr.
Acqua filtrata	500 ml. + 100 ml.
zucchero	da 5 cucchiaini
Cannella (facoltativa)
Amido (io ho patate)	2 cucchiai. l. con uno scivolo
Per la crema:
Crema di formaggio (io ho la ricotta) puoi solo ricotta	400 gr.
Vanillina
zucchero	4 cucchiai. l. senza scivolo

Metodo di cottura

• Il dessert non è solo un piatto dolce, è un delizioso tocco finale di ogni pasto, una celebrazione di gioia e delizia, una dimostrazione convincente del tuo talento culinario. Ma non deve essere difficile prepararsi per il tuo divertimento. Vorrei condividere con voi una ricetta per un dessert molto gustoso, che ho notato nel ristorante bistrot del Lido. Una catena molto famosa di fast food a Minsk. Adoro portare i miei figli lì. Là sono molto interessati e, avendo mangiato bene, camminano lì a lungo, il che significa che posso bere tranquillamente una tazza di caffè. È anche molto gustoso lì, non costoso e per tutti i gusti. È molto semplice da preparare, ma piacerà a tutti. La sua particolarità sta nell'alternanza dei gusti. La cosa più importante è non sovraccaricare lo zucchero.
• Cominciamo con il centro. Cucineremo una gelatina densa ordinaria dalle nostre bacche e frutti. Prendiamo tutti i frutti di bosco (freschi + 100 ml. Acqua) o congelati - ho mirtilli congelati, uva spina, ribes rosso, ciliegie, anguria.
• 
• Le bacche congelate vanno intere con il succo. È meglio scongelarli prima. Usiamo anche frutta qualunque cosa abbiamo. Ho mele e pere. Mescolare le bacche e la frutta sbucciata e tritata con lo zucchero, versare 400 ml. acqua e scaldare fino a quando lo zucchero si scioglie. È meglio non rendere dolce questo strato. L'acidità è la piccantezza più importante necessaria in questo piatto. I restanti 100 ml. Mescolare l'acqua con l'amido e aggiungere alla miscela di frutta e bacche. La miscela diventa immediatamente bianca, ma poi i colori verranno ripristinati. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente. Facciamo bollire per meno di un minuto. Mescolare accuratamente in modo che le bacche e i pezzi rimangano intatti. Il kissel dovrebbe essere molto spesso. Fatto. È meglio raffreddarlo subito, stendendolo nelle ciotole. Coprite la gelatina inutilizzata con un coperchio e conservate in frigorifero fino ad una nuova porzione. Va bene come salsa per torte e ricotta, frittelle e torte di formaggio. Sembra una cosa così semplice, ma all'improvviso si è innamorato di noi.
• 
• Ora lo strato superiore.
• Per me, la cosa più gustosa di questo dessert è lo strato superiore di farina d'avena tostata e caramellata. Onestamente, più gustoso delle noci! Croccante e utile! Questo strato è fatto meglio dolcemente. È meglio preparare i fiocchi in anticipo. Quindi cospargere il piatto. Sono preparati molto rapidamente, ma con costante agitazione, quindi non funzionerà. Preparate lo zucchero e misuratelo in anticipo, in modo che in seguito non smettiate di mescolare i fiocchi.
• Quindi versare i fiocchi nella padella e versarli con olio vegetale. Friggerle a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 2 minuti. Quindi spolverare di zucchero e soffriggere per altri 4-5 minuti. Quindi togliete dal fuoco e mescolate per un altro minuto, dato che la padella è calda e se lasciate i fiocchi, potete bruciarli. Ora l'importante è non mangiarli prima che inizi l'assemblea.
• Strato intermedio. Ho preparato la Ricota montata con vaniglia e zucchero. Ma qui puoi applicare il Mascarpone, una crema pasticcera, panna acida Burfi o semplicemente cagliata montata. Questo strato ombreggerà tutti i gusti, dando loro una base ricca e ipercalorica. Pertanto, dovrebbe essere dolce, ma non stucchevole.
• Raccogliamo dessert. Mettere la panna sullo strato raffreddato di gelatina di frutti di bosco e cospargere di fiocchi. Lo spessore degli strati è una questione di gusti. Dopo aver mangiato la prima porzione, diventerà immediatamente chiaro. Servire freddo.
• 

Il piatto è progettato per

10-15 porzioni

Nota

Un dolce molto bello, leggero e soprattutto sano. E non necessariamente per le vacanze. E così ... per tutti i giorni. La combinazione di fiocchi croccanti, crema dolce delicata, bacche acide porta semplicemente il piacere in una dolce trance ... Può essere conservato bene per diversi giorni in frigorifero. Questo non ammorbidisce i fiocchi. Provalo!
Con affetto, Tumanchik!

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[Tumanchik]

Tumanchik, Ltd! Questo è esattamente giusto per i segnalibri!
Che bravo ragazzo sei per trovare e portare una ricetta così meravigliosa. Ho appena fatto "riposare" un barattolo di ricotta, che non sapevo dove attaccare.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ltd! Questo è esattamente giusto per i segnalibri!
Che bravo ragazzo sei per trovare e portare una ricetta così meravigliosa. Ho appena fatto "riposare" un barattolo di ricotta, che non sapevo dove attaccare.

Irishenka, grazie per aver prestato attenzione. È così semplice che persino io ero sospettoso. Ma dopo averlo assaggiato, non sono riuscito a staccarmi. Solo gelatina di frutti di bosco + crema + farina d'avena! Trio di sapori!

Grazie per una ricetta così meravigliosa! Tutte le tue ricette mettono radici nella nostra famiglia! :-)

Grazie per una ricetta così meravigliosa! Tutte le tue ricette mettono radici nella nostra famiglia! :-)

Grazie mille, Lenochka. Ci provo e mi fa molto piacere la tua attenzione!

[Tumanchik]

Tumanchik, AAAAAA !!!! Buonissimo !!! Io e mia sorella al Lido spesso ne prendiamo una porzione per due, ma non questo dolce! Vai, vai veloce, te lo dico ragazzo!

Voglio andare a Minsk, voglio andare al "Lido"!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, adoro fare il crumble con la farina d'avena per colazione, e così che sia esattamente freddo. E c'è con yogurt, cagliata o crema di cagliata leggera. Quindi il tuo dessert ha più o meno gli stessi gusti, cucinato solo un po 'più velocemente e in modo leggermente diverso.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, meraviglioso - un bellissimo dessert, secondo me!
Ecco, qui ci sarebbe un bicchiere, l'avrei condannato senza pensarci!
Grazie per i colori vivaci dell'estate in uscita, eh ...

Irlandese, dimmi, hai i fiocchi conservati e dove?
Ah, allora stavo facendo il muesli qui, e ho capito che non aggiungerò altro olio, sono diventati rapidamente rancidi, fuuuu ..

Che allettante!

[Tumanchik]

Tumanchik, AAAAAA !!!! Buonissimo !!! Io e mia sorella al Lido spesso ne prendiamo una porzione per due, ma non questo dolce! Vai, vai veloce, te lo dico ragazzo!

Voglio andare a Minsk, voglio andare al "Lido"!

Ilona baciami presto !!! Ti chiamo sempre - vieni! Anche lì hai un Lido? O hai nostalgia di Minsk?

Presto manderò il maggiore a studiare - ci incontreremo! Mi mancava: girl_cray1: Nel frattempo, tutto è preoccupato

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, adoro fare il crumble con la farina d'avena per colazione, e così che sia esattamente freddo. E c'è con yogurt, cagliata o crema di cagliata leggera. Quindi il tuo dessert ha più o meno gli stessi gusti, cucinato solo un po 'più velocemente e in modo leggermente diverso.

Irochka è una scoperta per me e, soprattutto, non è affatto costoso e da prodotti improvvisati.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, meraviglioso - un bellissimo dessert, secondo me!
Ecco, qui ci sarebbe un bicchiere, l'avrei condannato senza pensarci!
Grazie per i colori vivaci dell'estate in uscita, eh ...

Irlandese, dimmi, hai i fiocchi conservati e dove?
Ah, allora stavo facendo il muesli qui, e ho capito che non avrei aggiunto altro olio, sono diventati rapidamente rancidi, fuuuu ..

Ksyusha non è una domanda! Entra e aiuta te stesso!
Lasciando l'estate ... Orrore ... come suona spaventoso.Quando ho guardato le foto, ho notato che la terra è già tutto autunno. E sembra che giugno fosse solo all'inizio ..
Lo conservo direttamente nella padella in cui friggo in forno. Ho quei prodotti che dovrebbero seccarsi. Il massimo è stato memorizzato per una settimana. Non ho trovato amarezza. Come hai fatto il muesli? Vorrei preparare il muesli granulare per i bambini. Come vengono venduti. Non comprare. Li mangiano perfettamente.

Irlandese, sto parlando di quei muesli, che sono muesli, ho postato una ricetta simile qui!
E non li conosco come un bar, non li ho fatti io.
Mi piace anche fare quelli "crudi", cioè friggere noci, semi in una padella, tagliare la frutta secca e mescolarli con farina d'avena istantanea, e basta, conservo in un barattolo. Non friggo niente insieme nel forno!
Mangio - riempiendo tutto con kefir, o yogurt, o latte cotto fermentato, in breve, con qualcosa di fermentato, delizioso!

Irlandese, sto parlando di quei muesli, che sono muesli

aa, beh, chiaro. e questi sono un po 'simili alle noci tostate, ma c'è meno zucchero. ma non sono cotti nel mio forno, stanno lì. c'è l'unico punto della casa dove non si arrampicano. Ciò significa che non mangeranno, non si disperderanno e non cadranno accidentalmente con l'acqua. Tamya e mantieni tutto quello che ho asciutto. In altri posti la mia famiglia se ne andrà presto.
È vero, non è conveniente che se cuocio, devo tirare fuori tutto. Ma cosa fare ... la mia cucina è piccola

In altri posti la mia famiglia se ne andrà presto.

Oh Ir, va bene quando c'è qualcuno da tirare! E poi come è cresciuto mio figlio, non ci sono nipoti, quindi ci rimpinziamo di mia madre, ci mangiamo il culo! ... Lascia che portino i dolci, mamma ne cucinerà ancora!
E sto piangendo fuori Minsk. ... Quest'anno sicuramente non sta brillando!

Oh Ir, va bene quando c'è qualcuno da tirare! E poi come è cresciuto mio figlio, non ci sono nipoti, quindi ci rimpinziamo di mia madre, ci mangiamo il culo! ... Lascia che portino i dolci, mamma ne cucinerà ancora!
E sto piangendo fuori Minsk. ... Quest'anno sicuramente non sta brillando!

Incontreremo Nikus, ci incontreremo sicuramente!
Certo, lascia che si facciano beffe ... sono io ... brontola ... recupera l'importanza

questo sono io .. brontolare .. raggiungendo l'importanza

Oh, non posso !!! , anche il mio gatto rideva!

Ci incontreremo sicuramente! O vengo da te o tu da me!

Oh, non posso !!! , anche il mio gatto rideva!

Ci incontreremo sicuramente! O vengo da te o tu da me!

sì, sì ... non hanno nemmeno paura dei criceti

delizioso !!
Ira, grazie per la ricetta! una foto così luminosa

Ho appena spalancato gli occhi! Ho deciso che la ricetta provenisse direttamente dalla città di Parigi! Nifigaski, ho pensato dove le nostre donne di Minsk vanno modestamente a fare baldoria!

delizioso !!
Ira, grazie per la ricetta! una foto così luminosa

Grazie Irochka per la tua attenzione alla ricetta!

Ho appena spalancato gli occhi! Ho deciso che la ricetta provenisse direttamente dalla città di Parigi! Nifigaski, ho pensato dove le nostre donne di Minsk vanno modestamente a fare baldoria!

e penso, i cui occhi brillano! E questa Mikhaska è entrata
Sì!
CHI NON STO VARANDO?

[Tumanchik]

Tumanchik, conserva il rapporto! Che Pryzh! .. Il Pryzh si vergogna!
In quello che ho sbagliato oggi. Ho sbagliato perché per qualche motivo ho deciso che mi sarebbe bastato un barattolo di crema di ricotta e mezza spolverata. Non era davvero abbastanza. Dov'era la mia testa? E dopotutto, l'unica cosa che ho sacramente osservato è il patto

Ora l'importante è non mangiarli prima che inizi l'assemblea.

Si tratta di cereali fritti. Questa è una specie di bomba! Li ho tirati fuori dalla ciotola di milligrammi, mentre odiavo me stesso per l'incontinenza, ma era al di là delle mie forze fermarmi.
La crema è stata ottenuta da un barattolo di crema di ricotta, aggiungendo panna (10%) e latte condensato per gli occhi. Batti con un frullatore. Ecco cosa è successo:

[Tumanchik]

Tumanchik, Mi sono perso tutto. Almeno fischietti per un bocconcino o qualcosa del genere

Mist, tieni il tuo rapporto! Che Pryzh! .. Pryzh si vergogna!

Irochka grazie mille! La foto è valida! Nel tuo stile sofisticato! Che bello che mi sia piaciuto!

e metà del condimento. Non era davvero abbastanza.

Si tratta di cereali fritti.Questa è una specie di bomba! Li ho tirati fuori dalla ciotola di milligrammi, mentre odiavo me stesso per l'incontinenza, ma era al di là delle mie forze fermarmi.

Oh, sono d'accordo. Io stesso semplicemente non mi aspettavo un tale effetto dalla farina d'avena più ordinaria e noiosa. E ovviamente li ho anche afferrati in silenzio con la bocca piena in modo che la mia non fosse vista. A loro ho giurato per questo

La crema è stata ottenuta da un barattolo di crema di ricotta, aggiungendo panna (10%) e latte condensato per gli occhi. Batti con un frullatore. Ecco cosa è successo:

Crema meravigliosa. Foto fantastica. Molto carino, davvero!
Presto preparerò il ventesimo compleanno di mio figlio per l'intera onesta compagnia. È veloce, economico e delizioso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Mi sono perso tutto. Almeno fischietti per un bocconcino o qualcosa del genere

Tinulya fischietta y y y y y y
È delizioso - lo consiglio!

Ir, vieni da me all'hashbrown, altrimenti giurerai anche che non chiamo: girl_pardon: delizioso

[Tumanchik]

Tumanchik, deliziosamente orribile Distratto per mangiare un secondo bicchiere))))))
Mio marito stava girando, gli darò la tua lode!

[Tumanchik]

Tumanchik, deliziosamente orribile Distratto per mangiare un secondo bicchiere))))))
Mio marito stava girando, gli darò la tua lode!

ora hai anche "LIDO"

[Tumanchik]

Tumanchike cos'altro c'è di delizioso? Dimmi almeno che tipo di rete? Qual è la cucina dietro? Locale, bielorusso?

Ira, che ricetta incomparabile! Volevo provare a cucinare

[Tumanchik]

Tumanchike cos'altro c'è di delizioso? Dimmi almeno che tipo di rete? Qual è la cucina dietro? Locale, bielorusso?

Principio di Irochka stolovsky: prendi il vassoio e vai. i piatti sono adattati alla cucina nazionale, ma ci sono anche quelli europei. stabilimenti molto belli. buon servizio. scelta fantastica. a qualsiasi portafoglio. mio Patata anche da lì. e ogni domenica organizzano vacanze gratuite per i bambini. e hanno un'area bimbi con tavoli e sedie a rotelle. in generale, vieni - sarò una guida: amici:

Ira, che ricetta incomparabile! Volevo provare a cucinare

Provalo! E, soprattutto, friggi un po 'più di farina d'avena - fantastico delizioso! Ikra-Irisha, dimmi?

[Tumanchik]

Tumanchik, julia_bb, i fiocchi devono essere fritti decisamente di più! E in generale, tienili a mente come una spolverata per tutti gli altri dessert. Non ho capito dove, ma ... sento che tornerà sicuramente utile.
Già io stesso (bastardo!) Ho cercato su internet il Lido di Minsk. Gli interni sono fantastici! A quanto ho capito, la catena è originaria degli Stati baltici, quindi le cucine sono simili in molti modi. È un peccato, non ci sono foto dei piatti, ma l'elenco mostra che il cibo è da un lato familiare e dall'altro gustoso e attraente.
Un giorno andrò a Minsk, poi sono rimasto troppo a lungo a Mosca.

[Tumanchik]

Tumanchik, julia_bb, i fiocchi devono essere fritti decisamente di più! E in generale, tienili a mente come una spolverata per tutti gli altri dessert. Non ho capito dove, ma ... sento che tornerà sicuramente utile.
Già io stesso (bastardo!) Ho cercato su internet il Lido di Minsk. Gli interni sono fantastici! A quanto ho capito, la catena è originaria degli Stati baltici, quindi le cucine sono simili in molti modi. È un peccato, non ci sono foto dei piatti, ma l'elenco mostra che il cibo è da un lato familiare e dall'altro gustoso e attraente.
Un giorno andrò a Minsk, poi sono rimasto troppo a lungo a Mosca.

sì, come se fossero baltici. Ricordo anche che i set del Sovdep erano Dzintars - Lido. Gli interni saranno fantastici. Tutto è così elegante e bello. E a Capodanno e Natale ci andiamo a fare una passeggiata. Bene, vacanze per bambini, ovviamente.

[Tumanchik]

Tumanchik, sì, sono già andato un po 'più a fondo nell'argomento, sono andato a dare un'occhiata a quelli lettoni e ho letto di loro e dei tuoi. Posso dire che mi sono piaciuti di più i tuoi interni, anche se molto eleganti, sono semplici e accoglienti, e Riga sarà più fredda
Vedi, c'è così tanto beneficio da un dessert - e hanno mangiato deliziosamente e hanno imparato molte cose nuove da solo

i fiocchi devono essere fritti decisamente di più! E in generale, tienili a mente come una spolverata per qualsiasi altro dessert. Non ho ancora capito dove andare, ma ...Sento che tornerà sicuramente utile.

oh sì alla ricotta solo, in qualsiasi porridge! Riuscite a immaginare quanto saranno deliziosi i fiocchi d'avena o la semola? e spolverare su qualsiasi torta è migliore e più economico delle noci. e nessuno indovinerà cosa sia

[Tumanchik]

Tumanchik, Esattamente! Alla semola con latte cotto! Ben pensato.

[Tumanchik]

Tumanchik, Esattamente! Alla semola con latte cotto! Ben pensato.

So già che domani devo fare colazione

e tu fai la farina d'avena sul fornello e tienila nel forno ???
Ira. così bene, non puoi proprio, assassino !!!! Devo fare il mio lavoro ed eccoti qui con queste ricette !!!!!!!!!!!!
Ma quanto è delizioso .... ho già presentato come darò da mangiare al mio.

e tu fai la farina d'avena sul fornello e tienila nel forno ???
Ira. così bene, non puoi proprio, assassino !!!! Devo fare il mio lavoro ed eccoti qui con queste ricette !!!!!!!!!!!!
Ma quanto è delizioso .... ho già presentato come darò da mangiare al mio.

Natasha, questa è una ricetta follemente deliziosa! La cosa principale è friggere correttamente i fiocchi. Non esagerare e non riempire eccessivamente. Quindi non distinguerai dalle noci!

Irishkin, sono maturo per questa ricetta. E ad essere onesto, ho finalmente comprato i fiocchi d'avena istantanei. C'è una bacca nel frigorifero: ribes e victoria. Possiamo fare a meno della frutta fresca? E se hai appena battuto la ricotta, allora devi aggiungere qualcosa per la dolcezza?

E ad essere onesto, ho finalmente comprato i fiocchi d'avena istantanei.

Ciao Irisha. Sono molto contento che la ricetta ti abbia catturato.
Friggerai i fiocchi, verserai meno olio su un cucchiaio. Meglio non ricaricare che sbagliare. Avevo piccoli fiocchi per la giornata di mio figlio e la solita porzione di burro si è rivelata superflua. Insomma, cerca di renderlo croccante, non bagnato.

C'è una bacca nel frigorifero: ribes e victoria.

Qualsiasi bacca andrà. Meglio scongelare in modo che ci sia più succo.

E se hai appena battuto la ricotta, allora devi aggiungere qualcosa per la dolcezza?

Montare la ricotta con la panna, la vaniglia e lo zucchero.
E, soprattutto !!! IRA NON MANGIARE INGREDIENTI NEL PROCESSO! Aspetta la completa armonia del gusto!
In bocca al lupo, aspetto la revisione, stringo i pugni e mi preoccupo!

Senti, ho solo pensato, gli strati l'uno nell'altro non cadono se rimangono nel frigorifero per un po '? O anche più gustoso.

Senti, ho solo pensato, gli strati l'uno nell'altro non cadono se rimangono nel frigorifero per un po '? O anche più gustoso.

perché dovrebbero stare insieme. Tengo tutto separato. i fiocchi sono nel forno. il resto è in frigorifero. la gente si radunò e io misi subito le ciotole secondo il numero. ea tutti coloro che amano. e le ciotole in frigorifero occuperanno molto spazio e le scaglie si inumidiranno.

Irlandese, prendi il rapporto. Alcuni colori estivi.

Il kissel non era molto spesso. Anche se ho messo tre cucchiai.

Questi sono fiocchi. La figlia lo assaggiò e disse: noci. Bene, un sacco di noci.


Dopo il raffreddamento, si sono attaccati insieme in uno strato. Ho dovuto macinarlo con le mani.
Questa è la ricotta.

E questo è già delizioso.


Verdetto. È molto, MOLTO gustoso. È necessario che gli strati siano tutti raffreddati. Il mio sedere è caldo. Questo non ha influito sul gusto, ovviamente, ma i miei sono stati prima infilati in frigorifero e poi hanno mangiato ...
Py. sy. Ci sono ancora ingredienti rimasti. Probabilmente vado a fare altri porcini. Non è ricco di calorie, giusto? (se dici, smetterò di amarti subito)

Tex, Irishkin non verrà. E ho di nuovo una domanda. La figlia ha già fatto un ordine per il suo medico. Di solito c'era la gelatina, oggi anche il dolce. Se preparo il Burfi, è meglio renderlo più denso, come la panna, o come la semola liquida? E quanto tempo può tenere Burfi in frigorifero?

Tex, Irishkin non verrà. E ho di nuovo una domanda. La figlia ha già fatto un ordine per il suo medico. Di solito c'era la gelatina, oggi anche il dolce. Se preparo il Burfi, è meglio renderlo più denso, come la panna, o come la semola liquida? E quanto tempo può tenere Burfi in frigorifero?

Sono il mio sole di gelso! Ieri ho visto la tua bellezza, ma Internet era così lento che non avevo abbastanza nervi per aspettare che le pagine si caricassero. Sei intelligente e grazie mille per un rapporto così dettagliato! Risponderò a tutto per un'ora, lavorerò l'impasto attuale.

Se preparo il Burfi, è meglio renderlo più denso, come la panna, o come la semola liquida? E quanto tempo può tenere Burfi in frigorifero?

Quindi, sono tutto nell'attenzione. Ma andiamo da Barfi!

Perché i miei fiocchi si sono attaccati insieme in una torta? Li ho troppo cotti?