Torta di pasta "fredda" notturna di Maggie Gleser

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ha bisogno di consigli!
Ho impastato la pasta in una macchina per il pane. Ed è liquido. : girl_cray: ha aggiunto un po 'di farina, ma il panino è ancora debole. Lo metto in frigorifero. La domanda è: ho farina con il 9,5% di proteine ​​e ho riempito Manitoba con il 12,5% di proteine. Voglio chiedere se questo può far colare la pasta?
L'anno scorso ho fatto anche questa ricetta, tutto ha funzionato, la torta era ariosa e moderatamente dolce. Ma c'era anche una pastella. Ho sbagliato a sciogliere il burro, questa volta l'ho introdotto appositamente morbido, a temperatura ambiente. Sto aspettando cosa succederà domani. : gi.rl_in_dreams:
Adoro questa ricetta, attira ciò che si può fare in due fasi, mettila in frigorifero e poi quando hai tempo puoi cuocerla.
Grazie per la ricetta!

Lo metto anche oggi. Ho impastato a lungo, dopo aver introdotto l'olio 25 minuti, e dopo l'uvetta spolverata di farina per altri 15 minuti, così alla fine si è formato un panino.

[Tatyana]

Tatyana, Ho anche impastato 3 volte per 10 minuti, ma non c'è traccia di un panino. come in quella scena - domani ci sarà una sorpresa! Anche se spero che vada tutto bene. L'altro ieri stavo cuocendo focacce, pasta, non un panino, non importa, va tutto bene. La cottura si è rivelata porosa, ariosa, non ostruita dalla farina. Tanya, terremo i pugni per fare il dolce pasquale!

[Tancha]

Tancha, Tatyana, erano ottimi dolci pasquali!

Ava11, Alla, non so nemmeno se l'impasto può essere liquido a causa di una tale miscela di farina. Speriamo che nella farina forte le proteine ​​si gonfino e che l'impasto dopo la fermentazione sia della giusta consistenza.

[Sonadora]

Sonadora, Grazie mille per la tua risposta!

Ragazze, l'impasto della torta corretto non avrà un kolobok! A proposito, ho anche messo il mio in frigorifero, dopodomani cucinerò! Non c'era l'omino di marzapane, ho steso un impasto del genere con i manici ben oliati, non si attacca alle mani e ha fatto bene dal secchio di HP

[Zia Besya]

Zia Besya, Lena non è come un kolobok, anche tutto non si è unito. In un mucchio, per così dire. Qui nella foto di Mani, la palla è così bella, morbida e tiene tutto insieme. E così, sì, li ho anche cosparsi d'olio sulle mani e li ho messi in una ciotola.
Ora sono andato a guardare nel frigorifero, come sta lì? Le bolle sono sane, il che significa che il lievito sta funzionando ed è aumentato del 30 percento, l'ho impastato un po 'per far precipitare. Sembra che mi abbia sollevato dall'agonia. Piuttosto, sarebbe domani per cuocere e vedere cosa succede. ,

Terremo i pugni per farlo funzionare !!! guardò nella ciotola e stava per scappare lì

Ho una teglia da 2,5 litri sotto il tetto, l'impasto è lievitato. Lo cuocerò nel pomeriggio.

Ragazze, stuzzicate! Mi sto solo preparando mentalmente per la maratona dei dolci di Pasqua
Questo è stato cotto tre volte l'anno scorso.

L'ho cotto in una tortiera capiente, dopo averlo diviso in 8 parti (per il numero di settori). Riscaldate un po 'la parte superiore, con un forno a lievito Non sto facendo amicizia con i prodotti da forno.

[Tancha]

Sono andato anche io per primo. C'erano altri 2 piccoli.
[
Si è scoperto un tale soffice. Lo metto su un piatto, balzando dritto sotto le mie mani.



Tancha, che bell'uomo!



Sonadora, Manechka grazie per il consiglio! Sono riuscito! Infatti, poi l'impasto si è addensato, il glutine si è sviluppato. Non è stato necessario aggiungere altra farina. Ma - nonostante tutte le avventure, si è rivelata una briciola ariosa e morbida. L'ho annotato su un quaderno, ora lo farò coraggiosamente anche dal test del liquido all'inizio. Ora ti mostrerò una sezione di un piccolo dolce pasquale. Questo è un tale tormento per me ...

[Tatyana]

Tatyana, che figata! Perché arrossisci la parte superiore sotto la griglia?

Allache giallo! Tutto è andato alla grande. Ne sono molto felice.

Tatyana, che bella! Perché arrossisci la parte superiore sotto la griglia?

Sembrava che fosse pronto e la parte superiore era leggera. Bene, ho deciso di tingere, un po 'esagerato. Non ho resistito, l'ho provato, delizioso, fibroso. Ho messo lo zucchero così come l'anno scorso 140g.

Non ho resistito, l'ho provato, delizioso, fibroso.

Ora sarebbe un pezzo!

Ora sarebbe un pezzo!

È dannoso di notte. Dopo un pezzo, ho deciso di lavare il pavimento della cucina, scuotere questo pezzo almeno un po '. Domani al lavoro esco domattina.

[Manechka]

Manechka, Grazie ! Le tue parole mi sono care. Guardo sempre con ammirazione le foto dei tuoi pasticcini! hai penne d'oro, grazie per aver condiviso con noi le tue ricette.
Questa ricetta è stata la mia preferita per il terzo anno.
Uova con un tuorlo brillante, quasi arancione. Lo compro soprattutto per i dolci pasquali.
L'uomo da me oggi profuma di torte. Sono uscito e il mio vicino mi ha annusato! Dimmi quanto ha un buon profumo. Mi piace quell'odore anch'io. Puzza di vacanza.




Ahh, anche io non ho resistito, soprattutto per aver provato c'erano 2 piccoli dolci pasquali! E poi :

L'ho messo anche in frigo!
Ho visto questa ricetta per la prima volta, mi è piaciuto molto che l'impasto possa riposare a lungo in frigorifero e puoi cuocerlo quando c'è tempo. Classe, così conveniente per le casalinghe che lavorano!
Ho messo un po 'della farina prodotta nell'impasto, come nel Kulich alle mandorle. Zucchero 100 ge meno sale, come consigliavano le ragazze nell'argomento.
È vero, ho sovraesposto un po 'l'impasto: 15 minuti invece di 10 e l'impasto non era 30, ma 40 minuti per l'impermeabilizzazione. È interessante notare che potrebbe essere per questo che non voleva riunirsi in un kolobok? Ho dovuto aggiungere un paio di cucchiai di farina.
Voglio cuocere domani dopo pranzo e al mattino voglio iniziare la torta pasquale alle mandorle. Ieri ho anche sfornato Myasoedovsky. Provo tutte e tre le ricette per la prima volta, ho deciso di cuocere il tutto in anticipo e provare quella che mi piace di più. Domenica andrò a casa di un amico, lì assaggeremo tutti e tre i tipi, determineremo il vincitore!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, e il burro chiarificato è adatto per questa torta?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, l'anno scorso ho assaggiato la tua torta - ora io e mia madre siamo per sempre TUA mamma ha detto: docha peki come l'anno scorso e non serve nient'altro!

[Alla]

Alla, Grazie. È fantastico che la ricetta sia stata di tuo gusto.

Sveta, Scrivi l'indirizzo. Tutti gli HP per la degustazione si stringeranno.

Natasha, Non ho provato torte da forno con burro chiarificato.

Tatyana, lei, devo provare qualcos'altro. Curioso dopo tutto.

Sveta, scrivi l'indirizzo. Tutti gli HP per la degustazione si stringeranno.

Non importa! Chi non ha avuto tempo, qui, aiuta te stesso -

Nella prima - pasta fredda notturna, nella seconda fila - pasta choux alle mandorle. Entrambi sono deliziosi, ma mi è piaciuta di più la mandorla, in qualche modo è più umida o qualcosa del genere.
Alla degustazione ha preso parte anche Myasoyedovsky. Al mio amico è piaciuto tutto, la cosa principale è più uvetta !!!
Myasoedovsky è al primo posto per me, Almondy è al secondo. La sera in qualche modo mi ha ricordato più di prodotti da forno. Ma questa è la mia opinione personale! Sebbene Nightly cotto il giorno prima e Myasoedovsky - giovedì. Forse la sera non si è ancora preparata?
Non ho versato l'uvetta in niente prima di infornarla, l'ho solo lavata e asciugata. Inoltre, ho messo le ciliegie essiccate di Isidri a Myasoedovsky. L'impasto non è troppo stucchevole, l'uvetta è dolce, la ciliegia è acida. Il gusto è solo una combinazione assassina! La ciliegia non ha colorato la pasta, come hanno scritto alcune ragazze, è rimasto il solito colore della pasta
Al forno in bicchieri di carta con un diametro di 9 cm in MV, 120 * C, 1h20min. perfettamente cotto, ovviamente solo la parte superiore è bianca, ma la decoreremo lo stesso.
Anche il secondo lotto è stato cotto in tazze 9 * 9 cm, solo in AG, con anello di espansione, sulla griglia centrale, a velocità media. 150 * C 30 min, poi 180 * C 10 min.
A sinistra - nella MV, a destra - nell'AG:

Si può vedere che l'opzione MV viene cotta dal basso e dall'AG - dall'alto. L'altezza delle torte è leggermente diversa, perché le squame si sono rotte, per fortuna, e l'impasto ha dovuto essere diviso ad occhio. E così si sono avvicinati all'incirca alla stessa altezza. Leggero impasto se tagliato freddo

[lana light]

lana light, Sveta, fantastici dolci pasquali! Grazie per aver scritto il principio della cottura in MV e AG.

Grazie per aver scritto il principio della cottura in MV e AG.

Manya, questo è anche un promemoria per te stesso! Fino al prossimo anno, dimentico quale modalità e quanto ho cotto

Fino al prossimo anno, dimentico su quale modalità e quanto ho cotto

Ora la cosa principale è non dimenticare quale argomento e su quale pagina ho scritto.

Se sho, mi seguirai in fila per le pastiglie per la sclerosi.

Ho appena finito di impastare, la farina è la stessa, tutto è a peso e l'impasto è completamente sottile. Ho dovuto aggiungere la farina.

[Tancha]

Tancha, Tanya, anche impastato a lungo?

Sì, l'ho fatto per molto tempo. La salita è buona, anche il tetto della padella è stato rialzato. E il piatto è lo stesso dell'ultima volta.

Ragazze, che marche di petrolio usate? L'anno scorso ho messo quello di mercato, quindi si congela molto velocemente in frigorifero e la lievitazione non è stata molto buona.
Faccio il pane solo con la lievitazione a freddo, ma l'olio vegetale lievita perfettamente.

Manechka, a quanto pare, ha scoperto la stratificazione))) quest'anno ha scelto 3 ricette finora. Segnalo subito, altrimenti ho sfornato quell'anno e non ho segnalato)))
Ha la forma di un agnello😊
Finora, solo una foto del genere

Manechka, ancora grazie a te e alle sue zampe disadorne

Stasera farò un altro infornato e decorerò subito tutto ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, proviene da un lotto di impasto? Che brav'uomo

[Albina]

Albina, sì, questo è un impasto ... due torte per 400 grammi di pasta cruda e tre piccole 100 grammi di pasta cruda
Grazie)))

Ieri ho sbagliato con una seconda porzione. Si sono scoperti 4 grandi dolci pasquali e 3 piccoli. Uno piccolo è già stato portato via per il processo. Decorato - insisteva.

[Grazie Manya]

Grazie Manya si ottengono dolci pasquali decenti. Foto Qui

E il mio è arrivato con i ringraziamenti, Manyasha, i tuoi dolci pasquali!
Anche qui, finora senza bellezza ...



E questo è già stato decorato oggi ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Sono così per questi dolci pasquali! Tutti i miei amici e conoscenti si sono innamorati di loro!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, anche quest'anno i tuoi dolci pasquali, grazie!
Ho leggermente aumentato la porzione, fino a 500 g Cuocendo solo in Manitoba, per qualche motivo ho dovuto aggiungere circa 100 g di farina, mettere lo zucchero in 185 g.

[Marinuly]

Marinuly, doveva anche aggiungere molta farina.

[SoNika]

Dovevo anche aggiungere molta farina.

SoNika, Virine, sì, per qualche motivo quest'anno ho dovuto aggiungere decentemente a tutte le ricette. Sul forum molti ne scrivono.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Pensavo che questo fosse l'unico problema per me ... e il pane e le torte erano spalmati sull'impastatrice, ho impastato tutto a mano ... Fuh, significa che il problema non è in me ... a quanto pare hanno cominciato a fare la farina con un sapsem ...
Considera per il futuro

Voglio anche vantarmi

Deliziosa, tenera, farina aggiunta 1 cucchiaio. l.

[Natusya]

Natusya, Natusya, dolcetti pasquali molto belli!
Quest'anno, per la prima volta, lo smalto copre. Contrariamente ai loro mangiatori, beh, a loro non piace lei e tutti i tipi di confettini colorati.

[Natusya]

Natusya,Marina,

[SoNika]

SoNika, Virine, Grazie!
Ho lasciato questa ricetta per un uso costante, delizioso ooo

la ricetta è solo un miracolo !!! Un vero toccasana per le donne che lavorano !! Grazie molte altre volte !!!!!

Grazie per la ricetta, tutto ha funzionato la prima volta.

Ragazze, tutto è andato alla grande !! Ho realizzato due versioni: su Sef-moment secco e su quelle pressate. Per il lievito vivo voto UNIFORMAMENTE !! In entrambi i lotti, la torta è risultata così soffice, morbida al tatto, bella vista! Ma con il lievito vivo, la lievitazione è molto migliore. Ho cotto in moduli di carta. Come conservare fino a domani? Applicare lo smalto oggi? o avvolgere in pellicola trasparente e smalto domani? Elijah in forma cartacea non diventerà stantio anche senza film? Non mi piacciono le torte secche ... aspetto consigli URGENTI

[echeva]

echeva, glassare i copriletti non appena si raffreddano. Lo smalto è congelato - in un sacchetto di plastica, in uno grande, in modo che non tocchi lo smalto. Anche se quest'anno ho realizzato uno smalto gelatinoso, ottimo, non scorre, non si deforma. Cucino anche in moduli di carta.

[echeva]

M. Ho cotto in moduli di carta. Come conservare fino a domani? Applicare lo smalto oggi? oppure avvolgere nella pellicola e decorare domani con la glassa

echeva, Zhenya, quanti dolci pasquali hai! Quanto li hai sfornati ?! Si sono rivelati fantastici, rosei!
Cucino anche in stampi di carta. Non li tolgo dagli stampi, stanno semplicemente lì: la glassa li protegge dall'essiccamento sopra e la carta sul fondo e sui lati. Non lo avvolgo in pellicola. La glassa è generalmente consigliata da applicare quando le torte sono già fredde o quasi fredde, appena tiepide.
A proposito, quelle forme in cui le torte non sono maturate un po ', dopo il raffreddamento, le taglio con cura con le forbici in modo che la parte superiore risulti bene. Il bordo non è nemmeno perfettamente piatto, perché sarà comunque coperto da gocce di smalto.