Torta di pasta "fredda" notturna di Maggie Gleser

ragazze, grazie per le risposte! Ecco le mie torte, non ancora tutte) Ho molti mangiatori)

[echeva]

echeva, Eugene, wow! Che bellezza e tanto!

Mi stanno contro. Per il terzo anno lo faccio secondo la ricetta di Man'ka, mi piace molto, ma quest'anno è andato tutto un po 'disordinato, quindi non si adattano bene e non ci sono così tanti spiriti specifici da loro (strano , ma ho aggiunto il rum), ma penso che questo non influirà sul loro gusto eccellente ...



Marinuly, SoNika, Ho aggiunto anche farina e molto decentemente. Sono rimasto sorpreso, ma grazie a Manka, c'è una foto del kolobok))))) Sono guidato da esso.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, grazie per la ricetta, sto cucinando anche io per il terzo anno



Non ho aggiunto farina, l'impasto non era liquido, ma appiccicoso. Ragazze, e sciogliete il burro, forse è per questo che risulta liquido? L'ho messo a pezzi, temperatura ambiente

[polliar]

polliar, Torte pasquali Kanesh, aggiungo l'olio sfuso e preferibilmente più vicino alla fine del lotto.
Le mie case non capivano che avevo qualcosa con l'impasto, solo che si è rivelato non così dolce.

L'ho messo morbido, non sciolto, era anche appiccicoso, ma ho aggiunto un paio di cucchiai di farina, e l'ho messo in una casseruola ricoperta di pellicola, e poi al mattino, dopo aver riscaldato, l'impasto era appiccicoso sopra , e l'ho impastato solo non rimuovendo la pellicola, in modo che non si attaccasse alle mani, quindi è "sgualcito - arrotolato", e tutto è ok. Mi stavo tagliando un po 'le mani con la farina, scuotendole di dosso, i dolci pasquali sono usciti ariosi!

Ragazze, di quanto lievito vivo avete bisogno per porzione di ricetta? Quest'anno l'impasto non è lievitato su quelli asciutti. Le torte erano ovviamente molto gustose, ma dense. Ho deciso per il futuro solo con il forno vivente.

[Oksana1999]

Oksana1999, Oksana, occorrono 20 g di lievito vivo per 400 g di farina. Nella riga dell'oggetto, qualcuno ha scritto che il tono era di 18 g.

Anche cotto per 18 g, lievito Lux. L'impasto è salito perfettamente in frigorifero. Impastando con Boshem86 per 40 minuti, dopo tale impasto, si è raccolto dalle pareti lungo il gancio, sebbene sia stato spalmato a lungo sulla ciotola, ma non ha aggiunto farina. Conclusione: devi impastare più a lungo.

Ho calcolato che 6 grammi di secco = 12 freschi. L'anno scorso faceva così caldo anche quest'anno.

Le ragazze, in un panino per 500 g di farina, di solito mettono 50 g di lievito vivo. Ecco la piastra del rapporto

Conclusione: devi impastare più a lungo.

Sì, esattamente, ho capito anche io, la prima volta, di prova, il lotto è stato fatto da Bosch, il lotto non era molto lungo, probabilmente circa 20 minuti, e poi ha cominciato ad allontanarsi dalle pareti della ciotola, ma per la prima volta avevo finito il lievito secco, ho deciso di pesare 6 g su una bilancia a cucchiaio, ma si sono rivelati fraudolenti, infatti, probabilmente 3-4 grammi in totale. L'impasto non è lievitato bene in frigorifero, poi si è riscaldato a lungo e, a quanto pare, i dolci pasquali erano troppo corti, il loro tetto era leggermente strappato.
Ma la seconda volta, l'impasto è stato fatto da First con un'impastatrice, una velocità doppia e 35 minuti di tempo, all'inizio ha spalmato tutto sui muri, non ha aggiunto farina, e poi tutto ha cominciato a raccogliere in un mucchio. Un omino di pan di zenzero in questa impastatrice non funzionerà come tale, perché la sua spilla con un gancio è al centro della ciotola, ma l'ho fatto come un panino.

Che bellezza hanno tutti qui!
Diletto!
Quest'anno ho anche sfornato questi dolci pasquali per i test

Questa è la parte, i funghi si sono rivelati

Hostess, che tipo di smalto decori? Volevo provarlo sulla gelatina, ma ho letto che si sbriciola il terzo giorno ...

Volevo provarlo sulla gelatina, ma ho letto che si sbriciola il terzo giorno ...

Ho decorato con glassa sulla gelatina, congelato velocemente, secondo le recensioni, non avrei dovuto sbriciolarmi, ma non un fico del genere, oggi ho tagliato una torta, si sbriciola, ovviamente non come una proteica, ma sbriciola tutto il stesso. La prossima volta cercherò un'altra opzione

[polliar]

polliar, Ho anche inserito un pezzo morbido nel lotto. Ma era acquoso, sono rimasto sorpreso, a quanto pare la farina era cruda.

Sì lo è, sfumature.

Uomo! Grazie molto gustoso! Sono di nuovo con loro per Pasqua!
Ti parlerò del mio esperimento. Quando stavo mettendo l'impasto, ho pensato a qualcosa e ci ho messo dentro un'ampolla di rum per insaporire. Che bastardo. Questi dolci sono già molto profumati e l'impasto è stato conservato appositamente per esaltarne l'aroma. Ebbene, in generale, sì, ..... corvo. Sembro che l'impasto stia crescendo, ma non molto e l'aroma è specifico, quindi il mio preferito è quasi nessuno! Ero un po 'turbato, ma l'impasto era ancora bello.
Ha iniziato a cuocere. Ed ecco cosa è interessante. Questo impasto ha digerito il rum senza lasciare traccia! Nemmeno una goccia. Ha distrutto il rum e ha ridato il suo aroma alcolico. Così ho capito che non c'era bisogno di aggiungere altro ed era inutile.

[Assegno a questa ricetta 1 posto - il gusto è BELLISSIMO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Ragazze, ho realizzato diverse versioni di dolci pasquali. Assegno a questa ricetta 1 posto - il gusto è BELLISSIMO !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Manechka, sono venuto da te con gratitudine! Quest'anno le circostanze si sono rivelate così che non speravo nemmeno di preparare una torta: girl_sad: E poi ho visto la ricetta della tua torta, come mi ha aiutato!
Grazie mille!

E questo è oggi con una tazza di caffè!


È delizioso! Questo è KULICH!

Le ragazze, in un panino per 500 g di farina, di solito mettono 50 g di lievito vivo.

Questo è tanto, basta prendere 5 g di lievito per 100 g di farina

Eppure questa torta è la migliore di tutto ciò che ho preparato. Così aromatico! Insolito! Questo nonostante non metta gli agrumi.
Grazie mille per questa ricetta!

E io sono con il rapporto. Impastare due tipi: bianco e cioccolato. Bianco - 5 porzioni, cioccolato - 2. In bianco, non ho aggiunto la farina in eccesso, anche se l'impasto sembrava sottile, ma era così setoso, con fili meravigliosi, e ho rischiato di lasciare tutto così com'è - e non l'ho fatto me ne pentirai un po '. Il pasochki si è rivelato semplicemente magnifico! Raramente sono completamente soddisfatto, ma non questa volta. Ora riguardo al kulich al cioccolato. Senza ulteriori indugi, ho appena sostituito un po 'di farina di cacao e l'ho sciolta con metà del burro. Ho appena ammorbidito il resto dell'olio. La cosa più interessante è che l'impasto al cioccolato si è rivelato più denso (più compatto) del bianco, nonostante il fatto che a causa del burro fuso ci fosse ancora più liquido rispetto alla ricetta. La sorella ha già telefonato: i tre hanno fatto a pezzi l'enorme paska bianca proprio nell'aria, e anche il nipote ha rotto il suo piccolo. Poi hanno tagliato "Pasqua con sorpresa" - non ho detto loro niente sul cioccolato, solo "sorpresa" - e un paio di baffi. All'inizio sono rimasti sbalorditi e poi assaggiati e approvati. La tribù del marito ha mangiato da sola metà della grande barretta di cioccolato e ha squittito di gioia: ha detto che è come una torta, solo più gustosa. In effetti, è molto aromatico e cioccolatoso e arioso - ma la prossima volta ridurrò la quantità di farina - l'impasto dovrebbe essere più sottile. Informazioni per le ragazze - Donne ucraine. L'anno scorso ho avuto un nuovo fornitore, la ditta Yamuna, da cui prendo spezie, per lo più intere, come bastoncini di cannella, cardamomo, anice stellato e così via, ma non mi piacciono le miscele macinate. E il loro cacao è semplicemente meraviglioso, aromatico e scuro. E solo una magnifica vanillina - l'odore è incredibile, e ha a malapena allontanato suo marito dalla ciotola con l'impasto - odorava così
Manya, sono tuo per sempre Bo, marito, come sempre avviato - non cercare avventure in un unico posto, inforna secondo la tua solita ricetta, e gli ho detto - ma poi gli ho ricordato i tuoi paraurti e così via - Nikada , Dico, Mania non mi ha deluso E tu non mi hai deluso

Luminosa risurrezione di Cristo, ragazze.
Grazie mille a tutti per il feedback e gli ottimi rapporti sull'argomento.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Sono in ansia per le tue ricette, qualunque cosa abbia provato, non ci sono stati errori. Ieri ho messo questo impasto, ma l'ho usato per torte e focacce. Le torte si sono rivelate molto delicate e ariose. Grazie ancora.

[shoko11]

shoko11, Elvira, se possibile, a me su "tu".

Ieri ho messo questo impasto, ma l'ho usato per torte e focacce. Le torte si sono rivelate molto delicate e ariose.

Wow! Non avrei mai pensato che si possano fare torte con l'impasto della torta.

a me su "tu".

Buona.

Non avrei mai pensato che si possano fare torte con l'impasto della torta.

Era solo che non c'era abbastanza tempo per avviare-fermentare-filtrare l'impasto secondo la solita ricetta, e con questo c'è un ritardo, e ricordo che tutto è andato alla grande. Così è uscita dalla situazione, sua figlia ha detto che queste erano le torte con le mele più deliziose (e ne aveva già mangiate molte).

Elvira, qualsiasi pasta bezoparny può essere avvelenata per la fermentazione in frigorifero.

Prodotti da forno fatti di prova. Lievito secco, glassa su gelatina, decorato con meringhe e marshmallow. Produzione 2 pz 550-560 gr. Sono contento. Bene, forse un po 'meno di sale e porterò lo zucchero a 100 grammi. La crosta è sottile, molto morbida, succosa. Uvetta e mirtilli rossi sono dentro, ma agrumi e cardamomo "non si sentono" solo l'odore della cottura.
I bambini hanno apprezzato.

[Yulia]

Yulia, il test è stato un successo. Si sono rivelati bellissimi dolci pasquali.

glassa sulla gelatina

La glassa era molto uniforme. Ho intenzione di coprire lo stesso.

Porterò lo zucchero a 100 grammi

Allo stesso modo. Questa volta vorrei renderlo più dolce. Solo, aumentando la quantità di zucchero, non dimenticare che è liquido nell'impasto. Potresti aver bisogno di un po 'più di farina.

Grazie per la ricetta, mi è piaciuto il processo stesso. Ho deciso di esercitarmi qui. Ho impastato la pasta un giorno fa, piena della norma, ho messo 50 g di zucchero, ridotto il sale, aggiunto un po 'di farina, circa 1 cucchiaio. l., guidato dalla foto dell'autore. Lo ha tirato fuori dal frigorifero, l'impasto è stato riscaldato sul tavolo per 2 ore. Poi li ha messi in forme. Si sono rivelate 2 forme da 0,3 kg ciascuna. Immediatamente in forno, scaldate per un paio di minuti a 30 gradi. (il mio forno è potente) e lasciato lievitare per 1 ora. Durante questo periodo, l'impasto è aumentato di 2,5 volte. Esposto a 160 gradi. con convezione (la prossima volta proverò a 150 gradi). Metto la teglia stessa sul livello 2 dal basso (ne ho 5 lì, Ariston). Dopo 15 minuti erano pronte, la parte superiore era un po 'fritta e la temperatura era di circa 100 gradi. dentro la torta. Ho riempito i moduli 1/4 e 1/3. 1/3 si è rivelato con un cappello. Il lievito è stato utilizzato da Fermipan.

Solo la torta si è raffreddata, tagliata, non ha resistito. Molto morbido, mi piaceva lo zucchero e la struttura è interessante, non secca. In generale l'allenamento è andato bene, la ricetta sarà !!!

Ero troppo pigro per decorare))))), ma lo aggiusterò per Pasqua.

Dobbiamo iniziare le prove!

[Twilightly]

Twilightly, le prove sono state fantastiche. Si sono scoperti bei dolci pasquali.

Dobbiamo iniziare le prove!

Tatyanae ho già finito. Ma non è esattamente così.

[Manya]

Manya, ma niente di nuovo?

[Sandora]

Sandora, Grazie mille)
Mi piacciono le tue ricette ... tutte)))
Adesso ho messo sopra la torta al cioccolato, domani la infornerò.
Anche la crema pasticcera alle mandorle è già stata testata, non avrei dovuto farne una mezza porzione, mi serviva una doppia. La mia famiglia è pane e tutti sono dolci)))) .... a pranzo ho fatto 2 pasques, già metà sono rimaste, ho nascosto mio marito)

[Tancha]

Tancha, Tatiana, di quelli nuovi c'è tale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=530438.0 Il principio di fermentazione dell'impasto è lo stesso lì, in frigorifero. È più dolce e più saporito.
Non finirò in alcun modo un'altra ricetta (e, probabilmente, non avrò tempo). Tre volte ha cotto e tutto il tempo qualcosa non va bene.
Twilightly, Alena, grazie. È molto piacevole che mi piacciano le ricette. Se possibile, a me su "tu".

Manya, grazie! L'ho perso dal telefono.

Saluto caro buon pomeriggio. Presto Pasqua stava preparando un lotto di prova da Meggie. Cosa posso dire superr. Mio marito mi ha ringraziato per essere la torta più deliziosa. Cara domanda, una famiglia numerosa ha bisogno di 8 porzioni grandi di 130 mm (13 cm) di quante porzioni dovrebbero essere aumentate. Che tipo di lievito ho provato sul lievito secco voglio accontentare la mia famiglia, ma temo per una tale quantità. La lievitazione in frigorifero non era grande, ho letto sul forum che era per via dell'olio, più grasso. L'olio si congela. Abbiamo farina makfa. Vivo in Israele



Puoi scoprire quante porzioni hai preparato. quanto lievito. zucchero. ... grazie

[Yulia13]

Yulia13, Grazie. Sono contento che la ricetta sia stata utile e il risultato soddisfatto.

ne servono 8 grandi per 130 mm (13 cm)

Yulia, mi sembra che una porzione dell'impasto dovrebbe bastare per 3 forme del diametro di 13 cm.
Ragazze, correggimi, per favore, se sbaglio.

Abbiamo farina makfa

Makfa è opzionale. Sicuramente hai la tua farina buona. Preparo da Makfa solo perché ottengo un risultato stabile e prevedibile.

Quale lievito è migliore

Ho una confezione Saf-moment, rossa e bianca, non per i muffin. Nell'argomento, le ragazze hanno scritto che hanno cotto su lievito compresso "vivo".

quante porzioni hai preparato. quanto lievito. Sahara

Ha fatto tutto secondo la ricetta.

Vivo in Israele

Forse è meglio chiedere informazioni sulla scelta del lievito e della farina in questo argomento: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=867.0 Le ragazze israeliane si orienteranno meglio.

mi sembra che una porzione dell'impasto dovrebbe bastare appena per 3 forme del diametro di 13 cm.

Manechka, stavo scrivendo da qualche parte in Temka e ho un segno nel mio taccuino che una porzione era sufficiente per me per 2 torte da 12 cm e una per nove cm.

[Olga]

Olga, grazie per l'aiuto. Ho questo eterno problema: quante forme assumere e che dimensioni.

Grazie. ... trovato farina dove proteine ​​12. Questo è il pane. Lievito pressato. La norma è stata aumentata di 4. Hai dato da qualche parte sul forum alle 3. Impasterò in 2 per non intasare con la farina ed è più facile impastare. zucchero mixer non più di 90 grammi. La mania è corretta



Le ragazze che hanno esperienza nell'aumentare il test possono condividere le sottigliezze. Una sola porzione non ci basta. E se metto l'impasto martedì sera e lo metto sul riscaldamento presto giovedì mattina presto, l'impasto non si fermerà. E 'normale

[Yulia13]

Yulia13, giusto.

con cui l'esperienza di aumentare il test può essere condivisa con sottigliezze. Una sola porzione non ci basta.

Potrebbe essere necessario un po 'più di tempo per mescolare. È importante che l'impasto non si surriscaldi.

Martedì sera metterò l'impasto e giovedì mattina lo metterò sul riscaldamento presto, l'impasto non si fermerà

A +4 non dovrebbe reggere.

Grazie per l'aiuto .

Buona cottura, Julia.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, che tipo di forno sarai - questo o una nuova crema pasticcera? La presenza di mandorle lì mi confonde - non ci ho mai cotto niente - anche se l'ho comprato. E questo è il mio preferito, lo cuocio ogni anno, ma l'anno scorso qualcosa sembrava non zuccherato - Penso che se aumenti lo zucchero, il lievito non lo divorerà in 36-48 ore?

[anavi]

che tipo di forno sarai, questo o una nuova crema pasticcera?

anavi, Olga, crema pasticcera, molto probabilmente. Il mercoledì sera lavorerò l'impasto e il giovedì infornerò.

la presenza di mandorle è imbarazzante - non ci ho mai cotto niente

Invece di mandorle, puoi aggiungere farina normale. Quanti non te lo dirò, è meglio navigare quando si impasta per non martellare l'impasto.

Penso che se aumenti lo zucchero, il lievito non lo divorerà in 36-48 ore?

Sembra che le ragazze in oggetto abbiano scritto di aver aumentato la quantità di zucchero e tutto andava bene.

crema pasticcera, molto probabilmente

Amico, ha un sapore migliore, giusto?

Olga, è più dolce e più vicino al panettone. Voglio aggiungere lo zafferano e fare una delle miscele in manitoba.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, che tipo di forno sarai - questo o una nuova crema pasticcera? La presenza di mandorle lì mi confonde - non ci ho mai sfornato nulla - anche se l'ho comprato. E questo è il mio preferito, lo cuocio ogni anno, ma l'anno scorso qualcosa sembrava non zuccherato - Penso che se aumenti lo zucchero, il lievito non lo divorerà in 36-48 ore?

- sentiti libero di aggiungere! Ho aumentato lo zucchero esattamente 2 volte, perché amo i dolci. Il risultato è stato molto gradevole, l'ho sfornata per la prima volta per una prova: la mollica è fibrosa, non si sbriciola. È vero, le torte salivano lentamente, con forza. Forse dallo zucchero, o forse dal lievito, ho scritto a me stesso nei commenti che avrei dovuto provarlo con il lievito vivo.
Manechka, stavo per scrivere una recensione dopo tutti gli esperimenti, ma dovevo farlo presto ... Le torte si sono rivelate inaspettatamente gustose e, soprattutto, erano molto facili da preparare. Grazie mille per la ricetta (ora sto studiando la pasta con il tang jong)

fare uno dei lotti in manitoba

Manechka, che ha sfornato il tuo a Manitoba l'anno scorso, ha notato che ci è voluto più tempo per impastare, non ricordo perché. Ho aumentato la porzione e aggiunto quasi 2 volte più zucchero, il lievito è vivo. In frigorifero l'impasto è lievitato molto bene, riscaldato per circa 3 ore (l'ho messo nella vasca da bagno su un pavimento caldo).
La torta è deliziosa !!!



Indotto in errore sul riscaldamento dell'impasto. Faccio questa torta già da diversi anni, ci sono molti record.
Il modo migliore era scaldarlo in forno con la luce accesa, metterlo in un'altra ciotola e coprirlo con un canovaccio.

Ragazze, dove prendete il manitoba? Nella rete c'è da qualche parte?
O Extra, puoi prenderne un po '

Ragazze, dove prendete il manitoba?

Compro nel negozio "Diventiamo amici", puoi guardarlo su Internet.

Emette solo ozono. 160 per kg)
Sì, non avrò tempo per ordinare, presto arriverà il forno