Panini italiani con ripieno di crema

[Godere!]

Panini italiani con ripieno di crema

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: italiano

ingredienti
farina di frumento / qualità	125 grammi
farina manitoba	100 grammi
latte	85 grammi
acqua	40 grammi
zucchero	40 grammi
burro (io ho una diffusione)	40 grammi
sale	pizzico
vaniglia	gusto
lievito pressato	6 grammi
crema 33% di grassi	300 grammi
zucchero	1-1,5 cucchiai. cucchiai
zucchero a velo	per spolverare

Metodo di cottura

• Mescolare il latte con l'acqua.
• Diluire il lievito.
• Setacciare la farina. Se non c'è Manitoba, usa farina premium di buona qualità o farina forte.
• Togliete l'olio dal frigorifero 10 minuti prima di impastare.
• Tagliare in 3-4 pezzi.
• Ho realizzato il lotto in HP (7 * 5 * 12)
• Carica tutto nel secchio tranne sale e olio.
• Dopo 7 minuti, inizia ad aggiungere olio in porzioni.
• Aggiungi il sale.
• Impastare tutto fino a che liscio.

• L'impasto è morbido, liscio, non appiccicoso. Arrotondare la pasta, coprire e fermentare fino a quando non raddoppia di volume. Circa 60 minuti

• Impasto all'inizio e alla fine della fermentazione.

• Impastare la pasta e dividerla con una bilancia in 20 pezzi di circa 20 grammi.

• Formare le palline e lasciarle riposare, coperte, per circa 60 minuti. I kolobok dovrebbero raddoppiare le dimensioni.

• Cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 175-180 gradi per circa 10 minuti, è importante non friggere, in modo che la mollica all'interno sia tenera e flessibile.
• Mentre i panini cuociono, sbattere la panna, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
• Aggiungi la vaniglia o qualsiasi altro aroma preferito.
• Togli i panini dal forno, lasciali raffreddare finché sono caldi.
• Riempire con la crema utilizzando una siringa, forando sul fondo.
• Se lasciato raffreddare completamente, non riempire di crema. È necessario riempire mentre la mollica è flessibile.
• Lo metto sulla griglia con una foratura capovolta e lo metto in frigorifero per 15 minuti.
• Capovolgere e cospargere di polvere.
• Tutti. Puoi prendere un campione.
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• Godere!

Il piatto è progettato per

20 pezzi

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

La ricetta è stata spiata su un blog straniero. Lievito ridotto. Molto gustoso, tenero, arioso. Consiglia!

Wah! Precipitato, buonissimo!

[Angela]

Angela, Ne ho uno tagliato, posso? sembra molto appetitoso e le foto, come sempre, sono stupende

[Angela]

AngelaTuttavia, riconosco già le tue ricette dalle fotografie e sono solo sicuro che sia divino. Aggiungilo ai segnalibri!

[Ira, Tina e Ksyusha,]

Ira, Tina e Ksyusha, Grazie per le lodi, assolutamente imbarazzato Tirate quanto volete e dove volete. Non mi dispiace)

[Angela]

Angela,
I panini sono straordinari! Dobbiamo provarlo nuuuuu!
Ho portato la ricetta nei miei "bidoni"!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, un altro capolavoro! Crema cremosa dentro!
Insolito!

[Angela]

Angela, semplicemente divino!
Vorrei poter provare questo!
A volte in un caffè zabubenny mordi un dolce o una torta e ... insapore.
E poi ricordo tali ricette dal forum, ora questi panini appariranno nei miei sogni! Io stesso non lo ripeterò esattamente.

[ang-kay]

ang-kay, Dio ... che BELLEZZA !!!!! Angela I 🔗 Lo trascino nei segnalibri Proverò so in anticipo che mi piacerà

[Mila1]

Mila1, Lud, spostati, anch'io sono un po 'sdraiato qui !!!!
Angela, rotoli irreali !!!!!
Ah ah ah !!! Non ci sono più parole, alcune sbava)))))

[Angela]

Angela, con un avatar chiuso dirò che sei tu, la maga, che hai postato la ricetta !!!)))
Bella donna !!!

Mio Dio, cos'è questo .... si può fare con mani umane ?? o è una nuvola celeste ?? Voglio uuuuuuuuuuuuuuuuuuu! dai entrambi tre!

Interessante! Ma onestamente non ho capito bene: inizialmente sono vuoti all'interno o la mollica è così tenera da sgretolarsi sotto la pressione della crema?

Cos'ha di speciale la farina Manitoba?

[Salieri]

Oh, ragazze, che bello. Sono state scritte così tante buone parole. Grazie, miei cari. Se qualcuno lo fa, sarò molto felice. Il dessert non è difficile da preparare. L'impasto è molto piacevole da lavorare.

Inizialmente sono vuote all'interno o la mollica è così tenera da sgretolarsi sotto la pressione della crema?

Salieri, sono dentro con la mollica, che viene sgualcita sotto la pressione della crema, ma questo è se è bene farcirli caldi. Se si raffreddano, la crema non entrerà in un tale volume. Si accartocciano quando si fora. Sembra che nulla li salverà. E poi sono riempiti di crema e si gonfiano come palline.

Cos'ha di speciale la farina Manitoba?

Ira, Il monoba è una farina di grano tenero molto forte che viene utilizzata per questa soffice cottura dagli italiani. Per dolci pasquali, panettoni, pandora e colombe. Ci sono molte informazioni su Internet.

Dio !!! questo deve essere fatto!

Angela, sto mentendo con tutti! Panini irreali! Puoi farlo con una normale siringa da cucina economica e con quale attaccamento?

[Angela,]

Angela, beautyaaaa !!! Voglio solo mordere !!!

[Angela]

Angela, Mi siedo a bere caffè ... italiano dalla macchina del caffè ... questi panini non bastano! ma meglio solo un paio!

Che tipo di perfezionismo in tutto: dalla qualità delle foto all'esecuzione. Deve essere così ESATTAMENTE per riempire i rotoli. Bordi, come una bussola.

Non ho mai nemmeno sentito parlare di questi panini. Ciambelle ripiene - sì, ma panini - no. Wow, come!

Grazie per il piacere estetico. I panini sono adorabili.

Non ho mai nemmeno sentito parlare di questi panini. Ciambelle ripiene - sì, ma panini - no

In Europa, a proposito, ci sono panini popolari con ripieno. solo panini ..
Abbiamo, ad esempio, i panini con marmellata di albicocche, con crema alla vaniglia (si usa la crema pasticcera) ...

Finalmente ho potuto leggere con due occhi
La testa è in qualche modo leggermente stordita da un tale taglio ....., super !!
Ho davvero bisogno di attaccare un mascarpone, lo mescolerò a metà con la panna e il limoncello al mandarino sta prendendo polvere ... il gioco è fatto !!!!! La mia testa gira di nuovo
E qual è la dimensione reale?

[Jeanne]

Jeanne,

E qual è la dimensione reale?

20 pz. 20 g ciascuno, e là, quanto costerà)))

[Helen3097]

Helen3097, Jiri, Tanyulya, Svetlenki, Zhannochka Sono molto contento che ti siano piaciuti i panini. Anche a noi piacevano Sveta, lo metti costantemente nella vernice Mentre fai un complimento, lo farai. Grazie

Puoi farlo con una normale siringa da cucina economica e con quale attaccamento?

Ira, riempito con un tradizionale ugello a forma di stella. Mentre sono ben calde, il fondo è forato notevolmente, in quanto si sono raffreddate un po ', quindi l'ho tagliato con un coltello e ho inserito la bocchetta. L'allegato era in una normale sac à poche usa e getta.

Aggiunto domenica 15 maggio 2016 12:14

E qual è la dimensione reale?

Leggermente più grande di una pallina da ping-pong, ma più piccola di una pallina da golf una volta terminata.

[Angela]

Angela, Sono fuori ... Un altro capolavoro! Beh, sei una parola onesta e instancabile, non c'è fine e limite alla tua immaginazione e abilità! Segnalibro, assicurati! E ci proverò sicuramente! Più tardi, non sono veloce come te

[Svetlana]

Svetlana, Grazie, ci sto provando)

🔗
Angela, è solo mortalità e ho cotto un pollo. E per dessert abbiamo fragole fresche grattugiate con lo zucchero

Tutto chiaro. Altrimenti ero preoccupato che ci fosse troppa crema. E sono per un boccone. In arrivo !!

non appena l'emicrania scompare ..

[Albina]

Albina, Grazie. E non ho mai cucinato kurniki. Dobbiamo migliorare

Per i miei uomini, i prodotti da forno a base di carne sono migliori dei panini. Anche se li ho già abituati alle torte di mele e acetosella. 🔗

Angela, bellezza come sempre! E la foto è così deliziosa ... Grazie per la ricetta! Temo che il ripieno non si adatti così bene a me Ho provato a farcire le ciambelle - non ha funzionato molto bene Ma voglio davvero provare la tua, così liscia, bella, gustosa ...

[Olenka, grazie.]

Olenka, grazie. Il segreto per un buon ripieno è riempirli ben caldi.

[Angela]

Angela, panini molto gustosi! Cercherò. Grazie per la ricetta!

[Maria]

Maria, Provalo. Spero ti piaccia)

Quanto è bello! Dove trovare un paio d'ore in più al giorno e dove mettere cinque chili in più da una cifra? L'ho portato ai segnalibri.

[Biancheria,]

Biancheria, non abbastanza tempo, questo è certo. E ho già bisogno di rimuovere 10 chili. Dove trovare la forza in modo che tutto questo non ci sia, ma solo per cucinare?

Angela, lascia che ti abbracci! : Amici: Per me, qualsiasi tua ricetta, questa è al cento per cento! Altrimenti, non avrei mai osato, sembra impossibile per un semplice mortale cucinare questo. Ti credo incondizionatamente.))) Tutto ha funzionato. Facile, inoltre!))) Non bello come il tuo, ovviamente, ero limitato nel tempo, cotto la mattina prima del lavoro. Ma lavorerò ancora sulla bellezza e sulla qualità della foto.) Inoltre, la mia siringa da pasticceria si è rotta prima del nuovo anno. E con cosa pensi che li abbia imbottiti? Una siringa medica, venti.
E i panini sono favolosi! Questi non sono panini, questo è un sogno! Onestamente, voglio cucinarli ogni giorno.

[Svetochka,]

Svetochka, sono usciti bellissimi con te. Grazie per questo rapporto e per le parole così gentili che mi sono state rivolte. Eppure, se una persona lo faceva, l'altra sempre abbattersi può ripetere. : girl_haha: E il riempimento con una siringa è ben pensato.

L'ho fatto di nuovo oggi. Ogni volta che va sempre meglio.))) Le ragazze che non l'hanno ancora provato, provano con urgenza dei favolosi panini. Grazie Angela, sei solo una fata dei dolci!

[Svetlana]

Svetlana, quanto sono felice che tutto funzioni e mi piaccia. Peks for health and thanks for the kind words)

Come se lo facessi ora ..., almeno un paio ...

Aggiunto venerdì 13 gennaio 2017 09:59

La crema pasticcera con un litro sul balcone è .., tra un paio di giorni mi sveglio e mi stacco

[Jeanne]

Jeanne, svegliati prima! E poi cuoce)

[Angela]

Angela, Ti sono molto grato, si è rivelato molto gustoso, anche se sono diventati molto freddi, quindi non c'era molta crema (ho iniziato a girare con il khachapuri), ma è comunque molto gustoso !!!! Grazie

[Olga]

Olga, Sono contento che mi siano piaciuti i panini. Sono deliziosi anche senza panna.)

Qualcuno ha provato a cuocere Manitoba senza farina?

[Lena]

Lena, lancia senza manitoba, riducendo il liquido. Oppure aggiungi il 2% di glutine in peso alla farina.