Pesce leggermente salato per persone pigre sottovuoto (conservazione a lungo termine)

Pesce leggermente salato per persone pigre sottovuoto (conservazione a lungo termine)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Aringa o sgombro	700-800 gr. (2 pesci)
zucchero	1 cucchiaio. l.
Sale marino grezzo	1 cucchiaio. l.
Fumo liquido (opzionale)	0,5 cucchiaini
Spezia	non ha usato

Metodo di cottura

• Un'ottima ricetta per gli amanti del pesce con la macchina sottovuoto, ovviamente.
• Non appena ho ricevuto un dispositivo del genere, il frigorifero ha subito crepitio per il numero di pacchetti di archiviazione.
• I cetrioli leggermente salati e il pesce leggermente salato vivono sempre sul ripiano inferiore. Nessuno dei due piatti è così gustoso e pigro in un normale sacchetto o lattina: lasceranno il succo. Nei sacchetti sottovuoto, vengono salati senza liquidi e senza un'enorme quantità di sale. Ciò crea un gusto insolito per molto tempo. Ma ... parliamo solo di pesce!
• Allora perché è più gustoso e più conveniente?
• 1. Abbiamo comprato un bel pesce e non vogliamo congelarlo, ma non è realistico mangiarlo subito. Eccellente - cucina. Dopotutto, ogni volta che aprirete la confezione, il pesce sarà leggermente salato !!!! non troppo salato!
• 2. A causa della mancanza di umidità e del porridge salato, la struttura del pesce è dura e lucente.
• 3. Sempre a portata di mano, se hai urgente bisogno di cucinare o vuoi qualcosa di ultraterreno!
• 4. Non occuperà molto spazio.
• 5. Il gusto è molto insolito. Non è niente come il pesce salato in acqua o sotto sale usando le solite tecnologie.
• 6. Ottimo per grigliare pesce leggermente salato!
• 7. L'opzione è talmente pigra e \ "pulita \".
• 8. Prendi un sacchetto ritagliato per questo pesce. Dopo averlo usato, puoi lavarlo, spalmarlo con la soda gruel, lasciarlo riposare per un po 'e sciacquarlo. Quindi può essere riutilizzato per la stessa ricetta. E conservare per il momento in frigorifero sulla porta piegata.
• Cucinare in generale.
• Lavare il pesce, sventrare, decapitare e tagliare le pinne in modo che il sacchetto non si rompa.
• Tagliare a metà. Conserva il caviale o il latte esistenti.
• Metti il ​​pesce in un sacchetto sottovuoto. Cospargere il pesce con sale e zucchero senza scivoli. Versare con fumo liquido. Ora lo stringiamo con la mano fino in fondo, disponendo i pezzi in modo che sia più comodo riporre la borsa. Aggiungiamo anche caviale o latte. Evacuiamo. Lo mettiamo sul ripiano inferiore del frigorifero e lo dimentichiamo per almeno una settimana. Massimo per un mese. Non ho più provato a salvarlo.
• Apriamo e mangiamo se necessario!
• È tutto!
• Ho avuto abbastanza sale. Regolerai gradualmente la tua tariffa. Ecco la sua visione nel pacchetto dopo l'apertura
• 

Nota

Con affetto, il tuo Tumanchik

Aaaa .... Irishka, sono il primo a pescare. Volevo solo un pesce salato saporito e grasso. Recentemente ho anche acquistato un packer - ora giocherò anche a Irishka grazie per la ricetta. Pesce appetitoso

Irisha, che pesce! Sto volando da te! Con una patata giovane! Non ho una macchina per il sottovuoto

Cosa sei intelligente, caro Tumanchik!

Aaaa .... Irishka, sono il primo a pescare. Volevo solo un pesce salato saporito e grasso. Recentemente ho anche acquistato un packer - ora giocherò anche a Irishka grazie per la ricetta. Pesce appetitoso

oh Olga, che cosa necessaria è questa! come conservare, cucinare, trasportare tutto comodamente, in modo pulito e gustoso!
Provalo! delizioso!

Aggiunto lunedì 20 giugno 2016 17:32

Irisha, che pesce! Sto volando da te! Con una patata giovane! Non ho una macchina per il sottovuoto

Vola caro! Ho altre due borse!

Aggiunto lunedì 20 giugno 2016 17:33

Cosa sei intelligente, caro Tumanchik!

sì lana siamo tutti così qui Marya l'Artificiale

Faccio un pesce del genere da molto tempo. Risulta molto gustoso.

Sgombro sottovuoto

Faccio un tale pesce

è questo?
Non consiglierò mai a nessuno di mangiare pesce grosso in 2 ore

Non consiglierò mai a nessuno di mangiare pesce in 2 ore

E perché? È nel vuoto. Lo faccio anche io: il risultato è meraviglioso.

E perché? È nel vuoto. Lo faccio anche io: il risultato è meraviglioso.

Galya, da dove hai avuto l'idea che gustoso e sicuro sia la stessa cosa? e quale vuoto ucciderà i parassiti in 2 ore?
Natasha ha una ricetta e la mia è completamente diversa tranne per il fatto dell'immersione nel vuoto.

Non consiglierò mai a nessuno di mangiare pesce in 2 ore

La mia famiglia è viva e vegeta finché lo facciamo. È vero, prima di farlo senza il vuoto.
Considero inutili ulteriori discussioni.

La mia famiglia è viva e vegeta finché lo facciamo. È vero, prima di farlo senza il vuoto.
Considero inutili ulteriori discussioni.

bene, invano. il riferimento alla salute della tua famiglia è molto condizionato e non è un argomento. Vorrei sentire un argomento più convincente, confermato dalle norme sanitarie. e posso anche trionfare con orgoglio. soprattutto perché non ero imbottigliato in confronto. Ho messo la mia opzione di cucina. È tutto. dal momento che metti il ​​tuo in opposizione, continua il dialogo

[Irina]

Irina, hai aggiunto "fumo"? Cosa dà? Gusto o colore? Non ce l'ho. Farò sicuramente il pesce. Ecco la "fumata" da comprare o farne a meno?

[Irina]

Irina, hai aggiunto "fumo"? Cosa dà? Gusto o colore? Non ce l'ho. Farò sicuramente il pesce. Ecco la "fumata" da comprare o farne a meno?

Helen, lo verso, poi dimenticherò ... Adoro friggere questo pesce in una bistecchiera. Non siamo minacciati sul rogo, ma vogliamo davvero ... Non è assolutamente importante se lui non è lì.

Si. Quindi lo faremo senza "fumo". : girl_manikur: riporterò i risultati tra due settimane.

Si. Quindi lo faremo senza "fumo". : girl_manikur: riporterò i risultati tra due settimane.

alla vostra salute! Aspetterò la tua opinione!

Il pesce è delizioso, se l'autore espone la ricetta. Amo anche leggermente salato. Non ha il sapore usuale del pesce in negozio. In Bielorussia, salato e mangiato quasi immediatamente. Non posso, mi servono un paio di giorni per la salatura. E l'onnipresente fumo liquido non è un'alimentazione sana. Ovunque tu vada per una visita, ovunque c'è un pesce con fumo liquido. E così la ricetta è molto buona.

Il pesce è delizioso, se l'autore espone la ricetta. Amo anche leggermente salato. Non ha il sapore usuale del pesce in negozio.

Grazie!

In Bielorussia, salato e mangiato quasi immediatamente.

beh, è ​​troppo audace parlare a nome dell'intera Bielorussia ...

Non posso, mi servono un paio di giorni per la salatura

ma questo è corretto. non puoi uccidere rapidamente i parassiti con il sale o l'aspirapolvere ...

E l'onnipresente fumo liquido non è un'alimentazione sana. Ovunque tu vada per una visita, ovunque c'è un pesce con fumo liquido.

Si. meglio lasciarlo!

[Irishechka]

Arco basso e grazie mille per la ricetta e per il tuo lavoro, Irishechka !!!

meglio lasciarlo!

Lapsang souchong Aiutaci ...

Irishae che tipo di sacchetti sottovuoto usi)?

O hai una macchina per il sottovuoto?

Arco basso e molte grazie per la ricetta e per il tuo lavoro, Irishechka !!!

meglio lasciarlo!

Lapsang Souchong per aiutarci ...

Oh, qui Arch mi ha presentato una cosa del genere ... qualcosa di estraneo! lei è per il gelato affumicato. pshikat immediatamente al prodotto. mono anche per bambini. conferisce un sapore affumicato.

Irisha, che tipo di sacchetti per sottovuoto usi)?

O hai una macchina per il sottovuoto?

Ho un packer ProfiKuk e pacchetti per esso

[Uncinetto]

Irishkin, questa ricetta è bella e pigra, giusta per me! Grazie caro!
Uncinetto, Innochka, come usare questo tè, con sale e zucchero in un sacchetto, quindi sbucciare solo le foglie?

Irishkin, questa ricetta è bella e pigra, giusta per me! Grazie caro!

Grazie Natusya, provalo: è delizioso!

Irlandese, che ne dici dei cetrioli?

Irlandese, che ne dici dei cetrioli?

Qui ricetta e i miei commenti

Sono andato a studiare, grazie!

[irlandesi]

Ho un packer ProfiCook

Recentemente ho anche pensato di acquistare un packer ...

Temo di non riuscire a padroneggiare l'argomento sugli imballatori ...

irlandesi, mi sussurri, è difficile da gestire?

e come usare questo tè, con sale e zucchero in un sacchetto, quindi sbucciate solo le foglie?

Io lui, Natulechka, Lo verso nel sacchetto filtro, in modo che in seguito il prodotto non cancelli le foglie ...

Recentemente ho anche pensato di acquistare un packer ...

Temo di non riuscire a padroneggiare l'argomento sugli imballatori ...

Irlandese, mi sussurri, è difficile da gestire?

Inna, ho poca esperienza. Ho acquistato da Helen-Helen 3097 ProfiCook 1015. Un vaso è più semplice dell'attuale. Ci sono quattro pulsanti. I pacchetti sono necessari solo costantemente. Ma mi sono adattato a lavarmi. Ma la cosa è molto necessaria in casa. Ho messo il prodotto nel sacchetto e nell'apparecchio sottovuoto, mentre lo ho inserito in bocca. chiuso e premuto il pulsante. il dispositivo si spegnerà.

E ho Caso10, anche semplice e le ragazze hanno scritto che Ellrona è come la mia. Inna, scegli uno di questi per non pagare più del dovuto. Certo, quelli che hanno un pulsante per i prodotti bagnati sono migliori. Google.

Certo, quelli che hanno un pulsante per i prodotti bagnati sono migliori. Google.

essere d'accordo

Vado vagando in cerca. Penso, perché dovrei renderlo così gustoso con uno sgombro, ma solo più semplice.
Evviva! Ira, l'ho trovato! Trovato la tua ricetta!
Amo molto questo pesce!
Grazie, Ira, fantastico!

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie mille per il delizioso pesce. la ricetta è molto semplice. e il risultato è meraviglioso. molto saporito.

[Irina]

Irina, ha aperto oggi il pesce. Passò una settimana e mezza. Non mi aspettavo nemmeno che mi piacesse così tanto! Nessun movimento del corpo inutile e qual è il risultato! Oh, alcuni punti esclamativi. Beh, davvero, molto gustoso. Il packer che ho è il più semplice, dei sette colli (PIÙ CALDO). Ho salato un po 'troppo e non ricordo quanto sale ho messo, ma sicuramente più di quanto hai ordinato. Ora lo farò rigorosamente secondo la ricetta. Grazie per un'altra buona ricetta

[Rituslya]

Rituslya, Irina Tarasova, ElenaGrazie per l'attenzione alla ricetta! Amo questo pesce!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina ha provato a cucinare lo sgombro secondo la tua ricetta, si è rivelato molto gustoso, grazie per la ricetta, ora lo farò costantemente, consiglio anche che quando mettiamo il pesce su un piatto per servire, cospargere bene un po 'di lime o mettilo di notte accanto al pesce, subito vince il gusto

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina ha provato a cucinare lo sgombro secondo la tua ricetta, si è rivelato molto gustoso, grazie per la ricetta, ora lo farò costantemente, consiglio anche che quando mettiamo il pesce su un piatto per servire, cospargere bene un po 'di lime o mettilo di notte accanto al pesce, subito vince il gusto

Tanya, grazie mille per esserti fidato della ricetta!
Mi ero completamente dimenticato di lui. E lo sgombro si annoia nel congelatore! Molte grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, visto che la ricetta è stupenda e non fastidiosa, ho buttato tutto in un sacchetto e tutte le custodie

dal fatto che la ricetta è meravigliosa e non fastidiosa, ho buttato tutto in un sacchetto e tutti i casi

quindi per i pigri come me

Ciao! Mi sono imbattuto nella tua ricetta! Non ho dubbi che sia tutto molto gustoso, ma secondo me il pesce di mare salato per una settimana è troppo)), siamo nordici, viviamo di pesce, mangiamo quasi crudo)) (il pesce surgelato è già stato lavorato, per così dire). Perdonami se mi scaldi di lato)
Ho acquistato una macchina sottovuoto e sto cercando informazioni sulla durata di conservazione dei prodotti finiti confezionati. C'è un'idea per preparare il cibo subito per tutta la settimana lavorativa, in porzioni ..stanco di cucinare ogni giorno e di raccogliere thermos per i miei uomini per lavoro (

[Stella]

Stella, buona giornata! Sono molto felice di vederti. Benvenuto nel sito! Una volta vivevamo a Dudinka! Amo il territorio di Krasnoyarsk. Ciao artico!
Sulla ricetta. Il periodo di salatura, in primo luogo, è dovuto al fatto che purtroppo siamo privati ​​della possibilità di mangiare pesce veramente fresco. Pertanto, per evitare i rischi di infezione, avrei paura di salare il pesce per meno di tre giorni. Ma se hai fiducia nella tua (e ricordo come mio padre andò agli Yenisei in una battuta di pesca per vendace, come mangiavano il caviale in lattina ...), allora ovviamente abbreviare i tempi. È difficile descrivere tutte le situazioni e, credetemi, non essere grato. Qualsiasi ricetta è l'opinione dell'autore, ma nessuno può imporla con la forza)))
In secondo luogo, il sale nel pesce sottovuoto con sale grosso non è qualcosa che sale in un altro modo. Provalo e capirai. Salina più lentamente. Più matura. Il gusto è molto diverso dal solito ambassador.
Terzo, non hai prestato attenzione. Questa ricetta è destinata alla CONSERVAZIONE di pesce leggermente salato. In modo che sia sempre a portata di mano. Puoi persino cuocerlo.
L'acquisto di un packer è un ottimo modo per risolvere il tuo problema alimentare. Congratulazioni per l'acquisto! Possa piacerti.
Se hai bisogno di idee, bussa

OOOOO, sono così felice di vedere la mia contadina))))), grazie mille per il chiarimento, ovviamente sono ancora una teiera assoluta, leggerò e capirò e ascolterò utenti esperti

Ciao, Ira. Sì, il pesce sottovuoto è molto gustoso. Io compravo sempre il salmone per 4-5 kg, lo tagliavo a pezzi per la salatura, lo metto in freezer e tolgo il pesce come volevo, lo scongelavo e lo salavo. Ma con la macchina per sottovuoto, aggiungo subito sale, spezie, un filo d'olio d'oliva al sacchetto porzionato e lo chiudo in freezer. Lo tiro fuori come si deve, si scongela e comincia subito a salare. Mi è davvero piaciuto così tanto. Una volta ho provato a salare lo sgombro sottovuoto, ma per qualche motivo è diventato morbido. Anche se non c'era aria nella borsa. Quindi ho voluto aringhe sotto una pelliccia, proverò a salare le aringhe in quel modo. Grazie Ira.

Olga, ovviamente provalo! Aspetterò la tua opinione!