Hamburger classico e panini Big Mac

[Vladimir]

Vladimir, tiratela fuori adesso, raffreddate, bella anche questa, tagliate metà della porzione in 7 pezzi, altrimenti erano troppo grandi, se per 6.
Proviamo a colazione, disiscriviti!

Quale farina è meglio per cuocere questi panini?
Farina grana andrà bene, la chiamiamo anche "Extra"?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Preparo da MAKFA, capisco che è la migliore di nostro opzioni.
durante il taglio, ti consiglio di tenere conto che 12 rotoli molto grandi escono da una porzione intera, non ho mai visto rotoli così grandi da nessuna parte.
oggi ho diviso metà della porzione in 7 pezzi, per quanto mi riguarda la dimensione è più conveniente

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Faccio da MAKFA, capisco che è la migliore

Abbiamo i migliori - grani "extra". Lo uso per cuocere torte, biscotti, ma non il pane. Non ha abbastanza glutine.

ma non il pane. Non ha abbastanza glutine.

E faccio solo il pane dai cereali. il pane risulta essere insolitamente gustoso e aromatico ..
Ho letto da qualche parte che prima nei monasteri le suore facevano pane e dolci solo con i cereali.

E faccio solo il pane dai cereali. il pane risulta essere insolitamente gustoso e aromatico ..

Grazie, ci proverò anch'io. Lunedì mi compreranno dei chicchi, chiederò due confezioni, mi sembra una promozione per confezioni grandi da 1.750 kg l'una.

[DonnaRosa]

DonnaRosaIn Germania e Austria si chiama GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty e double gritty. Ebbene, non si sa mai sarà da quelle parti, si vedrà e si vorrà comprare.

[DonnaRosa]

DonnaRosaIn Germania e Austria si chiama GRIFFIG UND DOPPELGRIFFIG Gritty e double gritty. Ebbene, non si sa mai sarà da quelle parti, si vedrà e si vorrà comprare.

Grazie.

Grazie.

Bitte

Bitte

affascinante

[Vladimir]

Proviamo a colazione, disiscriviti!

come promesso:
i panini sono buoni!
la dimensione è la cosa, non so nemmeno se vale la pena dividerla in 8 mezze porzioni, come volevo subito!
A me e mio figlio piacevano 45 g di zucchero contro 28, mio ​​marito considera le proporzioni della ricetta ideali, ma è piaciuto anche a noi.
Ora cuocerò le barrette da questo impasto.
Vladimir, Grazie mille !!! lieta)))

[Tatyana]

Tatyana, Alla vostra salute !!! È fantastico che sia piaciuto a tutta la famiglia ..

[Vladimir]

Vladimir, ma non è la parola giusta, visto che mangiamo poco pane

dai chicchi. il pane risulta essere insolitamente gustoso e aromatico ..
Ho letto da qualche parte che prima nei monasteri le suore facevano pane e dolci solo con i cereali.

Mi hanno comprato tre grandi borse, farò da forno dai cereali, spero che sia delizioso. : ragazza-sì: grazie per la consulenza.

Aggiunto lunedì 20 febbraio 2017 13:57

come promesso:
i panini sono buoni!
la dimensione è la cosa, non so nemmeno se vale la pena dividerla in 8 mezze porzioni, come volevo subito!
A me e mio figlio piacevano 45 g di zucchero contro 28, mio ​​marito considera le proporzioni della ricetta ideali, ma è piaciuto anche a noi.
Ora cuocerò le barrette da questo impasto.

Era necessario pesare o rigorosamente "a occhio"?

tre grandi sacchetti, farò cuocere dai cereali, spero che sia delizioso.

Quindi scrivi se il pane ti è piaciuto o no ...

Quindi scrivi se il pane ti è piaciuto o no ...

Scriverò sicuramente. Proverò la pagnotta, i panini e il pane. Mi sembra che il prodotto finito sarà più morbido.

Scriverò sicuramente. Proverò la pagnotta, i panini e il pane. Mi sembra che il prodotto finito sarà più morbido.

Per qualche motivo è proprio dai chicchi che l'aroma del prodotto da forno è pane-pane puro ... e anche il gusto.

Per qualche motivo è proprio dai chicchi che l'aroma del prodotto da forno è pane-pane puro ... e anche il gusto.

Per molto tempo ero convinto che non ci fosse glutine nel grano, che fosse meglio cuocere il pane con farina più grossa. Ero convinto. Ma mi è sempre piaciuto il pane francese e la palyanytsya ucraina.

non c'è glutine nei chicchi,

Dove è andato da lì 7
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Dove è andato da lì 7
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

Grazie per il programma educativo. : ciao: farina di alta qualità.

Era necessario pesare o rigorosamente "a occhio"?

Pesa tutto

Pesa tutto

Inoltre peso sempre tutto. "A occhio" Non ho mai saputo come e non mi è piaciuto .. Proprio come misurare con i cucchiai ..

Pesa tutto

Inoltre peso molto rigorosamente tutti gli ingredienti.
In questo caso, significava pesare ogni porzione dell'impasto del futuro panino.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e qui la risposta è sì, non conto sull'occhio, ed è esteticamente più gradevole, come per me

pesando ogni porzione della futura pasta del panino.

Pesa sempre. Ogni boccone di pasta ..

[DonnaRosa]

DonnaRosa, e qui la risposta è sì, non conto sull'occhio, ed è esteticamente più gradevole, come per me

Pesa sempre. Ogni boccone di pasta ..

Care signore, grazie mille: rosa: lo saprò e peserò, non ho mai sfornato focacce prima d'ora, salvo solo ciambelle, ed erano così piccole che si poteva fare a meno della bilancia.

[DonnaRosa]

panini mai sfornati prima

DonnaRosa, Oso dirtelo con lo stampaggio: durante lo stampaggio finale prima della lievitazione finale:
- appiattire
- raccogli i bordi lungo la circonferenza, in modo che la parte superiore si allunghi in modo uniforme
- fondo con una cucitura sul tavolo o sul palmo sinistro
- con il palmo destro, arrotondato, coprire la parte superiore del panino e dare la forma perfetta con un movimento circolare
! inumidire periodicamente le palme con olio vegetale
buona cottura !!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Oso dirtelo con lo stampaggio: durante lo stampaggio finale prima della lievitazione finale:
- appiattire
- raccogli i bordi lungo la circonferenza, in modo che la parte superiore si allunghi in modo uniforme
- fondo con una cucitura sul tavolo o sul palmo sinistro
- con il palmo destro, arrotondato, coprire la parte superiore del panino e dare la forma perfetta con un movimento circolare
! inumidire periodicamente le palme con olio vegetale
buona cottura !!!

Grazie caro.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, dal cuore!
il mio ha detto che solo questo pane ora è cotto)))

[Trinitron]

Trinitron, Batti la pasta come su un rullo? O c'è un modo più umano? Libbra per 15 minuti?

Aggiunto lunedì 20 febbraio 2017 22:32

DonnaRosa, dal cuore!
il mio ha detto che solo questo pane ora è cotto)))

L'impasto è stato sbattuto per 15 minuti?

completamente in Kesh impastato, senza stretta di mano

completamente in Kesh impastato, senza stretta di mano

Mi scusi, a Kesh, dov'è questo? Mi sento come se fossi di un altro pianeta, solo che non conosco alcune delle parole di Khlebopechkin.
Posso impastare in una macchina per il pane Panasonic?
Ero spaventato da un tale battito di pasta. Non sono così laborioso che, come un fabbro, posso battere per 15 minuti senza interruzioni.

Nella mia macchina per il pane, l'impasto è perfettamente impastato. Anche lei batte bene in un secchio ... E che panini meravigliosi sono venuti fuori ... I miei uomini ora vogliono mangiarli tutti i giorni.

Posso impastare in una macchina per il pane Panasonic?

Certo, puoi impastare in HP .. Almeno in un robot da cucina. Anch'io non batterò le mani per 15 minuti ..

[DonnaRosa]

Mi scusi, a Kesh, dov'è questo?

DonnaRosascusa per il gergo locale, questo è un robot da cucina Kenwood
Sono andato a dire che i panini sono ancora buoni, sfornati sabato, domani venerdì)

[DonnaRosa]

DonnaRosascusa per il gergo locale, questo è un robot da cucina Kenwood
Sono andato a dire che i panini sono ancora buoni, sfornati sabato, domani venerdì)

Cioè posso impastare in x / p Panasonic?

Io impastare

Io impastare

Poprobuju,

In bocca al lupo !!!

In bocca al lupo !!!

: Amici: domani inizierò a padroneggiare una nuova ricetta.

tieni i pugni!

[Trinitron]

tieni i pugni!

Grazie per il tuo supporto morale.
Ho sfornato 4 pezzi. I panini si sono rivelati grandi, il peso dell'impasto era rigorosamente 120g. Ne ha messi tre in una scatola di gelato e li ha messi nel congelatore. Il fatto è che ogni panino richiede una vasta area sulla teglia. Non mi aspettavo nemmeno un trucco del genere. Come si mettono tutti e 12, anche in un forno grande?
Va bene che ho impastato mezza porzione e poi ho dovuto aggiungere un po 'di farina, perché su mezza porzione ho messo ancora due uova. Forse perché sono due o perché sono grandi. Ho usato i cereali, ma ho aggiunto cento grammi di farina fine di prima scelta. Lo zucchero mi sembrava troppo poco.
L'impasto è ottimo, non ne ho mai avuti così leggeri, ribollenti e "cigolanti".
Il primo lotto è stato gestito da x / p Panasonic. Trebbiare perfettamente la pasta sul programma "pizza".Quindi tutto era come indicato Trinitron l'autore della ricetta. Grazie mille per la ricetta. Ma i panini hanno richiesto molto tempo, c'è stato anche molto lavoro con loro.

Aggiunto sabato 25 febbraio 2017 15:55

Per qualche ragione, il sesamo non voleva attaccarsi. Forse era necessario ungere la parte superiore dei panini con il latte?

Ma i panini hanno richiesto molto tempo, c'è stato anche molto lavoro con loro.

I prodotti da forno lievitati di buona qualità richiedono molto tempo.
In generale, con un debutto di successo per te!

I prodotti da forno lievitati di buona qualità richiedono molto tempo.
In generale, con un debutto di successo per te!

Grazie.
Ecco perché molti hanno paura della pasta lievitata.
Non ho problemi con lui, ma questa ricetta mi ha sforzato come una torta al miele.
Sebbene la differenza nel risultato sia enorme. Si è scoperto lo stesso nel tempo, ma 4 panini e una torta da tre kg non sono paragonabili.

[DonnaRosa]

Ho sfornato 4 pezzi.

: girl_claping: beh, applaudendo! altrimenti ho già cominciato a preoccuparmi! per loro)))
DonnaRosa, ricetta normale, semplice, sì

mi ha sforzato

Allo stesso tempo, correvo con le frittelle di Romin come una recluta.
i panini sono fantastici, credito)))
per area, sì, mezza porzione di 6 pezzi - su una teglia standard, e l'autore lo ha avvertito, a proposito, e che prima di cospargere di semi di sesamo, è necessario ungere la tada derzhitstsa con acqua, ma non tutti. La seconda volta che ho sfornato questi panini solo per il pane, non li ho cosparsi, altrimenti i semi di sesamo sono ovunque in cucina.

ma come saranno felici le tue bionde !!! prepara una macchina fotografica per sparargli con un enorme hamburger)))

[DonnaRosa]

: girl_claping: beh, applaudendo! altrimenti ho già cominciato a preoccuparmi! per loro)))
DonnaRosa, una ricetta normale, solo, sì, stavo correndo con i pancake di Romin come un novellino.
i panini sono fantastici, credito)))
per area, sì, mezza porzione di 6 pezzi - su una teglia standard, e l'autore lo ha avvertito, a proposito, e che prima di cospargere di semi di sesamo, è necessario ungere la tada derzhitstsa con acqua, ma non tutti. La seconda volta che ho sfornato questi panini solo per il pane, non li ho cosparsi, altrimenti i semi di sesamo sono ovunque in cucina.

ma come saranno felici le tue bionde !!! prepara una macchina fotografica per sparargli con un enorme hamburger)))

L'impasto stesso è eccellente. Puoi attaccarlo a una pagnotta, IMHO.
Tutto il segreto della morbidezza è che impastiamo la pasta più volte in un modo o nell'altro, per una lunga lievitazione acquisisce tutte le sue migliori qualità.
A volte spolvero il pane con semi di sesamo, se preparo qualcuno per un regalo, ma lo spalmo di latte, tieni duro. La metà degli involtini è caduta su una teglia.

Le bionde sono cresciute e si sono scurite da tempo. Quello piccolo è già più alto del più vecchio, entrambi sotto i due metri. Ieri uno studente stava con me e invito lo scolaro a cena quando ha meno lezioni. Abbiamo un piccolo buongustaio, mi elenca ciò che ama, a volte cucina con me. Ma i ragazzi sono impegnati, stanno studiando. Darò i panini con me. Di solito, ognuno porta un regalo a suo fratello, dagli ospiti di sua nonna.

che bello e caldo ...

ma alle bionde non importa! per la nonna

Quanto è bello quando SO!

per area, sì, mezza porzione 6 pezzi - su una teglia standard

E divido mezza porzione per otto ... mi piaceva di più questa dimensione ... e sono andata a mangiare panini così ... E con le uova lo faccio e basta (visto che ne compro sempre di grandi), rompo due uova, pesa e poi raccolgo un po 'di proteine ​​in modo che rimangano solo 90 grammi e poi non c'è bisogno di aggiungere farina ...

Mi sembra non razionale dividere l'uovo, non è meglio aggiungere la farina?

Postato lunedì 27 febbraio 2017 22:43

che bello e caldo ...

ma alle bionde non importa! per la nonna

C'è una vecchia foto dei bambini da qualche parte nelle case di marzapane.

Sono passati un paio di giorni e le focacce sono morbide e non raffermo. I semi di sesamo caddero, ovviamente.
L'impasto è ottimo, grazie a Vladimir per.