Marmellata densa / purea di bacche succose (frutta, verdura) senza addensanti nel microonde (ad esempio, albicocche e ciliegie)

[Il tempo totale di cottura nel microonde era di circa un'ora]

Marmellata densa / purea di bacche succose (frutta, verdura) senza addensanti nel microonde (ad esempio, albicocche e ciliegie)

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Bacche succose, frutta, verdura
in forma purificata	non più di 2 kg
(Ho albicocche e ciliegie)
zucchero	gusto

Metodo di cottura

• La nostra famiglia ama molto la marmellata, ancor più della marmellata. Beviamo il tè con lui e lo uso anche per fare marmellate e prodotti da forno.
• Puoi, ovviamente, cuocere la marmellata sul fornello in una bacinella. Ma chi l'ha provato almeno una volta sa che non si può lasciare il fornello durante la cottura. "Sputa" tutto il tempo e si sforza di bruciare. Cucinare la marmellata in un forno a microonde evita questi problemi. Inoltre, risulta non digerito, più leggero, più bello, più aromatico e più gustoso della sua controparte dalla stufa.
• Tutti coloro che hanno cucinato la marmellata secondo questa ricetta hanno potuto accertarsene:

• Purea di frutta (verdura) o marmellata nel microonde (lappl1)

• E per i frutti di bosco, la ricetta sopra non ha avuto molto successo, poiché sono molto più succosi e, se cotti nel microonde, danno molto succo. Pertanto, devi girare a lungo il microonde per addensare la massa. Ovviamente puoi aggiungere addensanti come gelfix o agar-agar. Ma non in tutte le regioni puoi acquistarli. E non a tutti piace il gusto degli addensanti. Inoltre, è problematico usare una tale marmellata nella cottura: si diffonde.
• Quindi ho deciso di cambiare un po 'la tecnologia. Il risultato è una marmellata densa senza addensanti. Il tempo totale di cottura nel microonde era di circa un'ora... E la mia partecipazione a questo processo è stata ridotta al minimo. Più facile di questa volta, non ho ancora cucinato la marmellata.
• Ho provato questo metodo su ciliegie e albicocche, ma può essere applicato a bacche succose, frutta e verdura. Il processo di cottura è simile alla cottura della marmellata / purea di mele, ma presenta alcune sfumature. Il punto è liberare i frutti di bosco dal succo in eccesso per ridurre il tempo totale di cottura.
• L'algoritmo di cottura della marmellata si compone di quattro fasi principali:
• 1. Preparare la frutta per cucinare.
• 2. Liberare la frutta dal succo in eccesso.
• 3. Frullare la massa con un frullatore.
• 4. Cottura della marmellata.
• E ora su ogni fase in modo più dettagliato (ad esempio, albicocche).
• 1. Preparazione della frutta per la cottura.
• Prendiamo albicocche (o altri frutti succosi). Le mie albicocche sono un po 'acerbe.
• 
• Lo liberiamo dalle ossa e tagliamo i luoghi rovinati. Ho 2 kg di frutta preparata. Non consiglio di fare più di 2 kg, per non sovraccaricare il microonde.
• 
• Li mettiamo in una terrina adatta al microonde (io ho un'insalatiera grande), cospargendoli periodicamente con un po 'di zucchero (circa 150 gr.).
• 
• Perché hai bisogno di aggiungere lo zucchero? Non devi. Ho provato entrambi. Ma quando si aggiunge lo zucchero, già all'inizio della cottura nel microonde, viene rilasciato molto succo. Se lo zucchero non viene versato, il succo viene rilasciato in 2 volte di meno. E più succo rimuoviamo all'inizio, meno tempo cucineremo la marmellata.
• 2. Liberare la frutta dal succo in eccesso.
• Mettiamo i piatti nel microonde e scorriamo a piena potenza 3 volte per 5 minuti. Dopo ogni spegnimento del fornello, mescolare delicatamente, cercando di non impastare i frutti in modo che la polpa non passi nel succo.
• 
• Scoliamo il succo risultante attraverso un cesto / colino e lasciamo riposare per diverse ore, coprendolo con un altro cesto sopra.Non consiglio di chiuderlo con un coperchio, poiché durante il raffreddamento, l'umidità aggiuntiva fuoriuscirà sotto forma di evaporazione. Di solito lo lascio durante la notte.
• 
• Dopo alcune ore, vediamo che c'è molto succo nella ciotola, il che significa che la massa è diventata più secca. E lo gireremo meno nel microonde, poiché non ci vuole tempo perché questa quantità di liquido evapori.
• 
• 3. Frullare la massa con un frullatore.
• Riscaldiamo la massa per 5 minuti nel microonde per facilitare il purè di patate. Puoi saltare questo passaggio, ma la purea quando riscaldata rende più facile e veloce la purea dei frutti di bosco.
• 
• Frulla la massa con un frullatore.
• 
• Aggiungi lo zucchero. Mescola bene. Quanto zucchero aggiungere? Ci concentriamo esclusivamente sul nostro gusto. All'inizio non aggiungiamo molto. Quindi, durante la cottura, puoi sempre aggiungere lo zucchero.
• 
• Se non si aggiunge zucchero, si ottiene un'ottima purea di albicocche.
• 4. Cottura della marmellata.
• Il processo di cottura della marmellata viene ridotto all'ebollizione della massa nel microonde alla densità desiderata.
• Scorro 2 volte per 5 minuti a piena potenza, quindi diminuisco la potenza di 1/3 (non ne ho di meno) e scorro altre 2-3 volte per 5 minuti. Ogni volta, dopo aver spento il microonde, mescola la massa. A questo punto, la marmellata si addensa rapidamente. Va ricordato che la marmellata calda è sempre più sottile di quella raffreddata.
• Come determinare la prontezza della marmellata? In linea di principio, è importante che la massa bolle in modo che il processo di cottura possa essere completato. In questo caso, la marmellata avrà un sapore quasi fresco. Ma se vogliamo ottenere una marmellata dal gusto più classico, possiamo cuocerla più a lungo. Ecco come appare la marmellata bollente. Inizia a bollire dai bordi, quindi è necessario rimuovere periodicamente la ciotola dal microonde e mescolare la massa.
• 
• Ma questa è una marmellata completamente bollita.
• 
• È possibile cuocere il lavaggio intermedio di vari gradi di densità. Per la cottura usare più spesso, per uno strato di rotoli di biscotti - più sottile, per bere il tè - densità media, per marmellata - il più spesso. Se stai cucinando una marmellata molto densa, fai attenzione: alla fine, accendi il microonde per non più di 2-3 minuti. Dopo aver spento il fornello, mescolate bene la marmellata.
• Tutto, la marmellata è pronta! Lo mettiamo in barattoli sterilizzati. Sterilizzo i barattoli nel microonde. Riempio 1/3 barattoli d'acqua e accendo il fornello per 5 minuti. Oppure puoi sterilizzare i barattoli nel solito modo, sopra una casseruola, mettendo lì i coperchi.
• 
• Metto la marmellata in un barattolo, arrotolo il coperchio, capovolgo il barattolo per 20 minuti.
• 
• Non è necessario tenere il barattolo capovolto per più tempo, altrimenti dopo il raffreddamento la marmellata si addenserà e potrebbe rimanere sul coperchio. Non è necessario avvolgere barattoli di marmellata. L'esperienza ha dimostrato che la marmellata cotta nel microonde si conserva perfettamente a temperatura ambiente, non ammuffisce e non si deteriora.
• Rotolo lo sciroppo in barattoli o bottiglie, dopo averli sterilizzati. Questo sciroppo è adatto per ammollare biscotti o per preparare bevande alla frutta.
• 
• Si può diluire lo sciroppo con l'acqua fino al grado di dolcezza desiderato, portare a ebollizione, togliendo la schiuma formata in una piccola quantità, far bollire per 5 minuti, versare in un barattolo sterilizzato, arrotolare il coperchio, capovolgere e avvolgere fino a quando si raffredda completamente. È molto comodo per coloro che non amano le bacche nelle composte preparate per l'inverno. Per qualche ragione, rimangono sempre con noi.
• Quindi, da 2 kg di albicocche sbucciate, ho ottenuto 0,9 litri di marmellata + 1 litro di succo denso moderatamente dolce.
• 
• Un po 'di cucina marmellata di ciliegie... Il processo di cottura è simile a quello della marmellata di albicocche. Sto coltivando una varietà precoce di ciliegia dolce con polpa molto succosa e morbida.
• 
• Laviamo le bacche, le mettiamo in un cestino e lasciamo scolare l'acqua.
• 
• Lo liberiamo dalle ossa in modo conveniente. La mia ciliegia viene rilasciata molto facilmente senza attrezzi: la pietra rimane sul gambo. Da 3 kg di ciliegie raccolte si sono ottenuti 2,2 kg di bacche sbucciate.
• Metti le bacche in una ciotola adatta al microonde, cospargendole periodicamente con un po 'di zucchero.
• 
• Le ciliegie sono molto succose, quindi per una migliore separazione del succo, lo faccio scorrere nel microonde 4 volte per 5 minuti.
• 
• Separare il succo extra dalle bacche.
• 
• Riscaldo i frutti di bosco per rendere più facile la purea - 5 minuti nel microonde e poi li frullano con un frullatore.
• 
• Aggiungo lo zucchero (meno che nelle albicocche, perché le ciliegie sono molto dolci).
• 
• Lo cuocio 2 volte per 5 minuti, poi abbasso la potenza e lo giro nel microonde ancora qualche volta fino al grado di densità desiderato.
• 
• Metto la marmellata in barattoli sterilizzati.
• 
• Faccio bollire il succo nel microonde e lo metto in barattoli o bottiglie.
• 
• Quindi, da 2,2 kg di bacche sbucciate, ho ottenuto 0,7 litri di marmellata + 1 litro di succo denso.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Goditi tutti gli spazi vuoti!

Tempo per la preparazione:

circa 1 ora di funzionamento a microonde

Programma di cottura:

Microonde

Nota

1. Ingegneria della sicurezza... Quando si estrae il contenitore con la marmellata dal microonde, utilizzare guanti da forno (molto caldi). Non abbiate fretta, posizionate ed estraete con cura il contenitore per non rompere il piatto dal microonde. Assicurarsi che non si attacchi al contenitore e non si rompa.
2. Certo, non si ottiene molta marmellata, ma questo è un modo di cucinare così semplice, che non richiede molto tempo personale, che puoi preparare un discreto numero di barattoli a stagione.

Lyudochka, come sempre
masticava tutto e ce lo metteva in bocca
Grazie!!!!

[spazio]

spazio, Lidochka, grazie! Cucina per la salute!

Non ho mai cucinato marmellata in micra, nessuna esperienza. Davvero non "sputa" affatto? e non hai bisogno di coprire un coperchio speciale per forni a microonde?
Luda, hai cucinato in forno? puoi confrontare i due modi?
L'ho provato al forno, ma per me non è ghiaccio

Lida, è così che l'ho scritto, ed è così. Vai alla prima ricetta: ci sono molte recensioni. Niente sputa, non brucia, non scappa. Il coperchio non deve essere chiuso, poiché ritarda l'evaporazione. La copertura è destinata ad altri scopi. Non per questa occasione. Abbiamo bisogno di più umidità per evaporare.
Non ho cucinato marmellata nel forno e non ho pianificato - tempo ed e-mail. ci vorrà molta energia. E qui tutto è fatto come da solo .. E un modo molto economico. Ho calcolato che la posta elettronica verrà consumata per cucinare una partita di marmellata. energia per 20 tenge (4 rubli). Sarà molto più costoso al forno.

Aggiunto domenica 26 giugno 2016 23:26

Ma la cosa principale non è nemmeno quella. Il gusto, il colore, l'aroma, la densità di questa marmellata sono fantastici! non puoi cucinarlo in una bacinella.

[Lyudochka]

Lyudochka, le tue albicocche sono così luminose e colorate. I primi due litri di marmellata sono stati cotti nel microonde, ma non da metà, ma da purè di patate. E il resto sulla stufa, una grande quantità doveva essere elaborata con urgenza.
Hai una buona marmellata, si è rivelata densa.

Il gusto, il colore, l'aroma, la densità di questa marmellata sono fantastici! non puoi cucinarlo in una bacinella.

capito che questa è la cosa più importante !!!
solo una densa marmellata è il mio punto debole negli spazi vuoti
Lo farò sicuramente da prugne e mele. Riferirò

Ma la cosa principale non è nemmeno quella. Il gusto, il colore, l'aroma, la densità di questa marmellata sono fantastici! non puoi cucinarlo in una bacinella.

Sono d'accordo al 100%

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Questo è ciò che significano gli spiriti affini))))) Oggi ho cucinato la marmellata di mele nel microonde secondo la tua ricetta, e nella bacinella c'è un'intera enorme montagna di zucchine. Ho deciso di cucinare la marmellata anche da loro. Ma tutto il giorno sono stato tormentato dalla domanda, perché ci sarà molto liquido, ci vorrà più tempo per cucinare ... e così via ... E poi Lyudochka! Dice, beh, perché sei così stupido, tutto è molto semplice - dai il succo ... Grazie, mia cara! Domani farò tutto esattamente)))

[Ludmila]

Classe! Grazie per la scienza e la descrizione più dettagliata del processo, Ludmila
Mi è piaciuto l'aspetto del prodotto finale, lo proverò. È un peccato, la ciliegia è già partita. Ma le albicocche sono avanti

L'anno scorso mi è piaciuto molto il jam-jam di HP, ma la produzione è ridotta.
Ora lo proverò nel microonde)

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 alle 00:06

dalle prugne

Esattamente! La prugna sarà fantastica!

[francevna]

francevna, kubanochka, RepeShock, ragazze, grazie, miei cari, per aver apprezzato la ricetta. Sarei molto felice se tornasse utile.

Ed ecco Lyudochka! Dice, beh, perché sei così stupido, tutto è molto semplice - dai il succo ... Grazie, mia cara! Domani farò tutto esattamente)))

kubanochka, Flax, sì, andrà benissimo! Provalo, poi ci dirai cosa è successo.

L'anno scorso mi è piaciuto molto il jam-jam di HP, ma la produzione è ridotta. Ora lo proverò nel microonde)

RepeShock, Ira, sì, anche qui non c'è una grande via d'uscita, ma il processo stesso è molto semplice, perché puoi farlo ogni giorno senza sforzarti.

hai albicocche così luminose e colorate. I primi due litri di marmellata sono stati cotti nel microonde, ma non da metà, ma da purè di patate. E il resto sulla stufa, una grande quantità doveva essere elaborata con urgenza.

francevna, Allochka, in generale, le albicocche non sono molto luminose. L'ho fotografato al buio, per qualche motivo è risultato luminoso. Ma comunque molto gustoso. E si è rivelato fantastico! Hai fatto la tua marmellata allo stesso modo? Hai scolato il succo?
Negli ultimi anni, scarico sempre il succo. Quindi ho pensato, perché non applicare questo metodo per i micro? Solo all'inizio mi sono allenato sulle ciliegie. Per prima cosa, tutto lo zucchero è stato versato per primo. Poi l'ho fatto senza zucchero. Ma questo metodo, quando all'inizio versi solo un po 'di zucchero, si è rivelato il più efficace. Si fermò.

Lo farò sicuramente da prugne e mele. Riferirò

Esattamente! La prugna sarà fantastica!

Sì, ragazze, è stata la prugna che mi ha lasciato perplesso negli ultimi anni. Tutto ha funzionato alla grande dalle mele, ma ho girato la prugna all'infinito, quindi è rimasta liquida.
E questo metodo ti consentirà di rendere succosa qualsiasi frutta in modo rapido e senza macchie.
E anche dalla pesca sarà un'ottima marmellata. E da pere, meloni, zucca succosa (avevo una tale varietà che dava anche molto succo). In generale, tutto può essere reso succoso.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka che ricetta meravigliosa!
Cuciniamo!

Lyudmila, questo è divino !!! Ammiro la tua creazione e bellezza :)
È un peccato che non abbiamo albicocche.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, ci sarà una prugna! Sto pensando di far bollire una prugna.

[Lyudochka,]

Lyudochka, ha descritto tutto molto bene. Un metodo eccellente. Grazie.

Che ricetta meravigliosa! Quindi tutto è dettagliato e comprensibile! Sarà necessario farlo! Grazie, Lyudochka!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Venera007, ang-kay, NataliaVoronezh Tonya, Tanechka, Angela, Natasha, grazie per gli elogi! Sono molto soddisfatto! Cucina gustose marmellate per la salute in modo facile e veloce.

È un peccato che non abbiamo albicocche.

Venera007, Tanya, puoi fare tutto da tutto, il che è molto succoso. Probabilmente, lascia che qualcosa cresca con te.
ang-kayAngela, sai come volevo fare questa marmellata per i tuoi involtini di biscotti. Ho letto che hai le albicocche come preferite per loro. In generale, ho cucinato la marmellata e ho pensato ai tuoi panini. Ora il mio tesoro è felice - c'è qualcosa a che fare con loro. ... E le mie albicocche non crescono. Un vicino ha dato una mancia a un albero senza proprietario quasi nella steppa. Adesso sto uscendo.

[Luda]

Sì, Luda, buono a te lì con le albicocche!

E qui, dopo le feste di tutti i tipi di tonchi e altri mangiatori di oglo, non resta che ammirare i cespugli e gli alberi!

Ho letto che hai le albicocche come preferite per loro. In generale, ho cucinato la marmellata e ho pensato ai tuoi panini.

Ora avrai panini con albicocche. Ho appena messo la marmellata, in modo da imbattermi anche nei panini. È qualcosa. E abbiamo albicocche che crescono quasi vicino a ogni cortile. Non sempre c'è solo raccolto. Il fiore cade sotto il freddo. E anche quest'anno una specie di lana per tutto. Fungo.

[lappl1]

lappl1, Luda è una ricetta stupenda, tutto è disponibile, comprensibile e il risultato è ottimo! Grazie!
E un ringraziamento speciale al vicino per

ha dato una mancia a un albero senza proprietario quasi nella steppa. Adesso sto uscendo.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, come sempre semplice, accessibile, bella e geniale. Le albicocche stanno arrivando, cucino io. Ed ecco le ciliegie nel congelatore. Puoi farlo con il gelato?

[businkairika]

businkairika, Irina, è ancora più conveniente cucinare con frutta congelata. Lì, immediatamente durante lo scongelamento, viene separata una grande quantità di succo. Congelo i frutti separatamente in estate, cantano in modi diversi
tempo, e in autunno combino a piacimento e cucino.

[MariV]

buon per te lì con le albicocche! E qui, dopo le feste di tutti i tipi di tonchi e altri mangiatori di oglo, non resta che ammirare i cespugli e gli alberi!

MariV, Ol, e anche qui tutte le caccole stanno tentando di attaccarlo. Pertanto, non c'è spazio vitale sulle albicocche. Ma la caccia è peggio della schiavitù: ha ottenuto quello che è. E per questo ero felice come un elefante.

Ora avrai involtini con albicocche. Ho appena messo la marmellata, così mi imbatto anche nei panini. È qualcosa.

ang-kay, oh, ora lo sarà sicuramente! E cucinerò anche marmellata, ma dall'Issyk-Kul (lago di montagna in Kirghizistan). Non esiste una tale albicocca da nessuna parte. Ce lo portano i kirghisi. Ma lì canta solo ad agosto (come tutto, un mese dopo). E le ciliegie lì sono pazze, e lamponi, ribes e tutto in generale ... C'è un clima speciale. E non ci sono quasi parassiti. I miei nonni vivevano lì, io e mia sorella ci vivevamo ogni estate per tre mesi in vacanza. Dopo Issyk-Kul, non ho potuto guardare a lungo nessun altro frutto, nemmeno in uzbeko ...
lira3003, Rita, grazie! Sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta! E, in effetti, grazie al mio vicino ... Altrimenti, non avrei fatto la marmellata di albicocche - avrei aspettato agosto per la marmellata di Issyk-Kul ...

Aggiunto lunedì 27 giugno 2016 11:18

businkairika, Ira, grazie per una valutazione così alta della mia ricetta! E da quelli congelati, ovviamente, fallo (Allochka: un-bacio: hai già risposto)! Sarà ancora più facile.

[Ludmila]

Ludmila, tutto geniale è semplice. Grazie per l'idea della marmellata. Non ho il microonde, ma prendo atto del principio di liberazione dal succo. Non sono necessari addensanti e lo zucchero può essere regolato.

[lappl1]

lappl1, Luda, Non cucino marmellata da molto tempo, ho congelato tutto - ribes - nero e rosso. il resto è così, mangiamo fresco, come orsi per l'inverno mangiamo con le vitamine.

E cucinerò anche marmellata, ma dall'Issyk-Kul (lago di montagna in Kirghizistan). Non esiste una tale albicocca da nessuna parte.

Luda, mi hai fatto incazzare ... Mi manca così tanto Issyk-Kul.

Sì, ragazze, è stata la prugna che mi ha lasciato perplesso negli anni passati. Tutto ha funzionato alla grande dalle mele, ma ho girato la prugna all'infinito, quindi è rimasta così liquida.

L'anno scorso ho fatto la marmellata di vinacce di mele e prugne intere. Si è rivelato molto interessante. La vinaccia è abbastanza secca e ha "mangiato" il liquido della prugna. E come risultato il sapore era molto prugna.

[Lyudochka]

Lyudochka, Grazie mille!
Ottima ricetta!
Molto chiaramente, in dettaglio, il tutto con spiegazioni e suggerimenti. Non faccio la marmellata soprattutto con la marmellata, perché per quanto tempo e poi volevo solo provarla.
Grazie mille!

Ebbene, come sempre, geniale e semplice. Userò sicuramente questa ricetta. È vero, non ho né albicocca né ciliegia. È costoso da acquistare. Ma si troveranno ciliegie, mirtilli, lamponi, mele, prugne.
Lyudochka, grazie.

[Lyudochek]

Lyudochek, una volta stavo cercando come cucinare la marmellata (a volte capita quando cade molta frutta all'improvviso). Lo prendo nei segnalibri, potrebbe capitare di farlo. Grazie per questa master class 🔗

Lyudochka, che delizioso! Ho un piccolo forno a microonde da provare per 1 kg. fare. Ottima ricetta, grazie!

è ancora più conveniente cucinare con frutta congelata. Lì, immediatamente durante lo scongelamento, viene separata una grande quantità di succo. Congelo i frutti separatamente in estate, cantano in modi diversi
tempo, e in autunno combino a piacimento e cucino.

Allochka, cosa sei saggio, grazie mille per la scienza
come se la risposta fosse in superficie, ma la mia mente non era abbastanza

E se lo provi dalle fragole? Ne ho un po ', la mia famiglia ha chiesto della marmellata, quindi sto pensando di sperimentare o la fragola non è adatta per questo?

LYUDMILKA, grazie per la ricetta !!! Le albicocche sono appena maturate presto qui e questa volta farò sicuramente la marmellata secondo la tua ricetta.

[lara55]

lara55, Lind @, Rituslya, Albina, baba nata, Natalia K, Borkovna, Galeone-6, ragazze, mi fa molto piacere che vi sia piaciuta la ricetta. Sono sicuro che se provi a cucinare marmellata in questo modo, il processo e il risultato ti piaceranno.Grazie a tutti, carissimi, per una valutazione così lusinghiera per me. Cucina per la tua salute!

Luda, mi hai fatto incazzare ... Mi manca così tanto Issyk-Kul.

NataliaVoronezh, Natasha, oh, vieni da lì? Quindi appositamente per te foto da Cholpon-Ata:
Ricordi qual è l'acqua più pura del lago?



E un po 'di più:

E questo è quasi come "La vela solitaria sbianca" di Lermontov. Non ho resistito a non prendere una trama del genere ...



Il tramonto è sempre tale che non puoi staccare gli occhi di dosso:



E così le albicocche crescono - proprio sulla strada - raccogli - non voglio ... Ma nessuno le raccoglie lì. Tutta questa roba è in pieno svolgimento.

Non ho il microonde, ma prendo atto del principio di liberazione dal succo. Non sono necessari addensanti e lo zucchero può essere regolato.

lara55, Larissa, provalo. Quindi qualsiasi marmellata è più gustosa, poiché il tempo di cottura è notevolmente ridotto!

Luda, non cucino marmellata da molto tempo, ho congelato tutto - ribes - nero e rosso. il resto è così, mangiamo fresco, come gli orsi mangiamo con vitamine per l'inverno.

MariV, Olya, ma questa è la migliore ricetta di tutte disponibili - da mangiare fresca ...

L'anno scorso ho fatto la marmellata di vinacce di mele e prugne intere. Si è rivelato molto interessante. La vinaccia è abbastanza secca e ha "mangiato" il liquido della prugna. E il sapore era molto prugna come risultato.

Lind @, Olya, un'idea interessante: mescolare la vinaccia con frutti succosi. Grazie ! Prendi nota!

È vero, non ho né albicocca né ciliegia. È costoso da acquistare. Ma si troveranno ciliegie, mirtilli, lamponi, mele, prugne.

Natalia-65, Natasha, e le albicocche e le ciliegie non sono affatto necessarie. Cucina con tutto ciò che hai.

Non faccio la marmellata soprattutto con la marmellata, perché per quanto tempo, e poi volevo solo provarla.

Rituslya, Rita, sarò molto felice se ci provi!

una volta stavo cercando come cucinare la marmellata (a volte succede quando molti frutti cadono improvvisamente). Lo prendo nei segnalibri, potrebbe capitare di farlo. Grazie per questa master class

Albina, Ti auguro di ottenere molti frutti più spesso.

Oh, sono sempre elettrizzato dalle tue emoticon in temi diversi! Un ringraziamento speciale a te per loro.

Ho un piccolo forno a microonde da provare per 1 kg. fare. Ottima ricetta, grazie!

baba nata, Natasha, fallo! E da 1 kg puoi farlo. A proposito, anche il mio microonde è piccolo ... Prova, forse il tuo si adatterà molto?

E se lo provi dalle fragole? Ne ho un po ', la mia famiglia ha chiesto della marmellata, quindi sto pensando di sperimentare o le fragole non sono adatte a questo?

Natalia K, Natasha, ovviamente, le fragole vanno bene. Qualsiasi bacca è adatta. Fallo con coraggio! Semplicemente non sarai confuso dai "semi"? Non mi danno fastidio - né lampone, né fragola, né ribes, né anche da uva spina.
Domani o dopodomani spegnerò la marmellata secondo questo principio. Forse puoi aspettare?

Lyudmila, anche a me su "tu", grazie per la ricetta e il consiglio!

Natasha, siamo d'accordo!

[Luda]

Una ricetta meravigliosa e un algoritmo superbo e ben sviluppato!
LudaGrazie mille per aver trovato la forza e il tempo per delineare tutto in modo così dettagliato, scattare foto e stilare una ricetta!
Oh, avrei tante albicocche!
Aspettiamo prugne e mele locali!

Lyudochka, prendi un rapporto da me sulla marmellata. Eccoli barattoli, solo con caldo caldomicry allungato, versato e attorcigliato.

e questo è il resto con 2 kg di albicocca

Si è scoperto come hai scritto 2 barattoli da 0,5 litri di marmellata e 1 litro di sciroppo (aggiunto un po 'di sciroppo)
E la cosa più interessante è cosa avrei fatto la mattina secondo una ricetta simile per la marmellata, ed ecco la tua ricetta.
Solo io volevo filtrare il succo in uno spremiagrumi, quindi macinare la massa densa con un frullatore, aggiungere lo zucchero e torcere in un micr. Volevo fare così tanto con le mie prime (prime) albicocche, ma non ho avuto il tempo di tenerne traccia e mio marito ha gettato tutta la massa tesa nel compost mentre stavo spremendo. Ma non ho giurato molto, perché la mia prima albicocca era tutta ricoperta di pulcini, una specie di punti neri, e il succo si stava esaurendo.
Tutta la speranza era su 2 alberi, dove l'albicocca inizia a maturare dopo il primo. Ma oggi ho raccolto la prima albicocca da questo albero, ed è già verminoso.
Ho dovuto scegliere e tagliare. Qui ho visto la tua ricetta, ho deciso di non fare più il succo, ma di seguirlo esattamente secondo i tuoi consigli.
Grazie per una ricetta così comoda e veloce cucinerò la marmellata con il resto delle albicocche.

[Nastenka]

Nastenka, grazie per le belle parole a me rivolte e per l'apprezzamento della ricetta! Non rimpiangere le albicocche! Anche bacche e frutti locali renderanno appetitoso.

Lyudochka, prendi un rapporto da me sulla marmellata. Eccoli barattoli, solo con il calore del calore hanno tirato fuori, versato e attorcigliato.

nila, Nelya, questa è efficienza! Sono lieto ! I tuoi vasi con i miei sono come gemelli. E il colore è uno a uno! E lo stesso spessore! Oh, come sono contento che tu abbia già fatto la marmellata! Grazie per aver utilizzato la ricetta! Ti auguro tanta marmellata così!

Luda, non sono di Cholpon-Ata, sono di Frunze! Grazie mille per le foto! E che sabbia c'è sulle spiagge! Piccolo, giallo, caldo! E il lago è pulito, pulito. Kuma chiama in visita e si offre di andare a Issyk-Kul.

Luda, grazie per i tuoi auguri. In questo momento, vado un'altra albicocca, prendo la tua marmellata, hanno attaccato durante la notte.
Peccato solo che le ciliegie siano già partite, altrimenti avrei cronometrato anche questa marmellata.

[NataliaVoronezh]

Luda, non sono di Cholpon-Ata, sono di Frunze! Grazie mille per le foto! E che sabbia c'è sulle spiagge! Piccolo, giallo, caldo! E il lago è pulito, pulito. Kuma chiama in visita e si offre di andare a Issyk-Kul.

NataliaVoronezhNatasha, conosco Frunze (mi sono anche abituata al nome Bishkek per molto tempo). La mamma ha vissuto lì da bambina. E ora mia zia, mio ​​zio e mio cugino fratello. E dovrebbe essere usata l'offerta del kuma. Tale riposo, come in Issyk-Kul, stimola e guarisce. Anch'io voglio andare. Andavamo in vacanza lì ogni anno - non sono necessari resort ... quest'anno difficilmente funzionerà, ma l'anno prossimo stiamo programmando ...

In questo momento, vado a prendere un po 'di albicocche sulla tua marmellata, ti hanno attaccato durante la notte. Peccato che le ciliegie siano già partite, altrimenti avrei cronometrato anche questa marmellata.

nila, Nelya, e ora sto anche cucinando marmellata. La mattina raccoglievo le albicocche, solo il pomeriggio potevo sbucciarle. E puoi ancora cucinare dalle ciliegie ... Nel frattempo, cucina da quello che hai: hai una terra ricca, tutto cresce.

Racconto e mostro come ho cucinato la marmellata di zucchine.

Zucchine pelate e tagliate con pressa a fusione per patatine fritte



L'ho messo in una casseruola con UltraPro Tupperware. Ho due pentole, una nella foto, e la seconda da 3,5 litri, anch'essa UltraPro.



L'ho cosparso di un po 'di zucchero, l'ho mescolato e l'ho messo nel microonde a 900W per 10 minuti. La seconda casseruola con le zucchine cosparse di zucchero aspettava il suo destino in tavola



Dopo la prima chiamata, le zucchine si sono sistemate



e così tanto succo che ho scolato.



Questo è stato ripetuto tre volte. 900 W per 8 minuti

Dopo la quarta volta, metto le zucchine in una termosonda, mettendole obliquamente in modo che il liquido scoli





Mentre il liquido si scaricava, la seconda casseruola ha ripetuto il processo nel microonde. Dopo che il liquido era di vetro, il contenuto di entrambe le pentole è stato riunito, aggiunto lo zucchero, mescolato e riportato nel microonde. 2 volte per 5 minuti a 600 W.

Dato che avevo zucchine giovani, non ho rimosso la parte centrale. Ma i semi c'erano comunque e si sono separati dalla massa totale durante il processo di cottura. Non l'ho battuto con un frullatore, ma l'ho passato al setaccio di un robot da cucina. Si è rivelata una purea omogenea. L'ho provato. È noioso. Molto saporito. Ho aggiunto un po 'di zucchero, acido citrico sulla punta di un cucchiaino. L'ho rispedito a mikruhu per 5 minuti a 900 W. L'ho messo in barattoli, l'ho girato.



Il mio amore per la sterilizzazione della pentola a pressione ha preso il sopravvento. Ho messo i barattoli di marmellata in Oursonchik, ho versato metà dell'acqua e l'ho impostata alla massima pressione per 16 minuti. Nel mio Ourson, il tempo è impostato sul totale, compreso il tempo di riscaldamento, quindi 16 minuti.Se le tue pentole a pressione non tengono conto del tempo di accumulo della pressione, impostalo su 5 minuti.



Bene, ecco i miei barattoli di marmellata

[Lenochka]

Lenochka, hai persino cappellini personalizzati !!!

[kubanochka]

Racconto e mostro come ho cucinato la marmellata di zucchine.

kubanochka, Len, wow !!! Tutto in immagini - ho ammirato! E lo ha descritto in dettaglio! Grazie mille ! Non pensi di dover disporre questo caso in una ricetta separata? Non esiste una ricetta per la marmellata di midollo sul nostro sito web. E il tuo splendido post si perderà nell'argomento. È un peccato ... Dai, diffondilo!

[Lenok]

Racconto e mostro come ho cucinato la marmellata di zucchine.

Lenok, porta il tuo lavoro di zucchine su un nuovo argomento: sarà più utile agli altri

GRAZIE per una ricetta decente

Obbedisco e obbedisco))) Solo al mattino, ora scrivo dal tablet, al mattino lo farò dal mio computer.

Super, aspettando! Grazie!

E non dimenticare di mettere la marmellata di cetrioli come argomento separato