Pane con formaggio e salsiccia 50:50

provato questo pane con salsiccia di Cracovia non, gusto completamente diverso

la seconda volta ho fatto il pane senza salsiccia, c'erano due tipi di parmigiano e formaggio Adyghe versato su un segnale, molto gustoso

L'altro giorno ho cotto questo pane. Molto gustoso a colazione con il caffè. Poi è venuta a trovarmi mia sorella, ha detto che puzza di pizza e ha rubato metà del pane
Mille grazie all'autore per la ricetta

L'ho fatto esattamente secondo la ricetta (primo post), il panino è uscito un po 'appiccicoso, ho aggiunto un cucchiaio di farina, è diventato molto meglio. Ma lo stesso si è alzato male. Perchè è successo?

forse la salsiccia è grassa?

Sì, la salsiccia è un po 'grassa, ma come influisce?

In generale, ho notato che una bustina di 500 g di farina è scritta sul mio lievito e un cucchiaino è ovunque nelle ricette. Risulta circa mezzo pacchetto.
D'altra parte, il pane integrale è aumentato con lo stesso lievito che dovrebbe.

Un altro punto, se, come indicato nella ricetta originale, aggiungi un cucchiaio di aglio, il pane acquisirà un gusto distinto e un odore distinto di aglio. Inoltre, esplicito - questo è un eufemismo.

La quantità di grasso influisce anche sulla lievitazione dell'impasto e un cucchiaio di aglio è, ovviamente, estremo !!! Aggiungo un pizzico di aglio essiccato: è sufficiente per un aroma leggero.

Ero in qualche modo scettico su questa ricetta (è anche data nelle istruzioni per i miei HP). E ieri ho messo del pane per la notte. Non ho avuto tempo per fotografare il pane)
Non ho cambiato la ricetta, con una piccola eccezione: tutti i 400g. farina - grano ordinario. Dai "riempitivi" ho aggiunto la salsiccia ebraica tritata finemente, il formaggio Maasdam (anch'esso a dadini) e 1 spicchio d'aglio (tritato finemente). Ho messo tutto questo in un distributore, si è scoperto che era un distributore pieno, c'è più formaggio che salsicce. Al forno in modalità Base con uvetta; crosta media, pezzatura minima. Ho acceso il timer la sera in modo che fosse pronto entro la mattina.
Il formaggio, a proposito, è rimasto a cubetti, non si è sciolto. Diversi cubetti si sono attaccati al tetto del pane (a quanto pare non tutto è fuoriuscito immediatamente dal distributore) e non si è sciolto. Il marito ha suggerito che il formaggio fosse asciutto e per questo ha mantenuto la sua forma; dopotutto, è stato nel distributore per diverse ore.
Ne cucinerò sicuramente di più!

Buona giornata! qualcuno può dirmi - pane cotto secondo la ricetta originale dell'autore (solo latte invece di acqua e formaggio e salsiccia, doppia porzione). Quindi - il pane è stato meravigliosamente capito, era fino al bordo del secchio (della dimensione di M), non appena era finito, l'ho tirato fuori dal secchio e poi si è sistemato !!! il bel tetto convesso è appena crollato e il pane stesso è un asino ..
tutto ha un sapore fantastico !! ! Vorrei che la vista fosse la stessa della fine della cottura ..

quali sono i miei errori?

troppo formaggio e salsicce - hanno dato umidità in eccesso, quindi il pane è asino

Ragazze, ho cucinato questo pane per la terza volta, ma l'ultima volta ero generalmente sconvolta. Si è rivelato essere così piccolo. Non l'ho tagliato, dato che l'ho cotto per un dolcetto, e dovrò mandarne uno a trovarlo.
La prima volta si è rivelata magnifica, bellissima, ma questa volta non del tutto. Quale potrebbe essere la causa? Il pane è delizioso. La crosta era media, anche la dimensione è media. E non poroso come tutti voi.
Momento sicuro di lievito. La borsa dice 11 grammi, ma l'intera borsa pesa 9 grammi. Forse un falso? Con date come fresche ?? Insomma, con loro, più di un pane non risulta uguale alla prima volta.
Non credo che la colpa sia della stufa in sé, vero? O forse questo?
Ho preso 400 grammi di farina di frumento, 2 cucchiai di formaggio. cucchiai dal fornello e 1 °. l. aglio tritato.
Si prega di avvisare dov'è il mio problema ??

Forse l'aglio ha "spento" il lievito?

Forse l'aglio ha "spento" il lievito?

Chissà, il segnalibro ha fatto correttamente, anche se solo durante il processo di miscelazione?!

Evviva !! Si è scoperto pane secondo la tua ricetta a Kenwoode - molto gustoso e super rose !!! Grazie per la ricetta!
Oksana73 cambia il lievito: avevo lo stesso lievito del tuo - il pane non si è alzato per niente ed era molto pesante, ora uso il lievito Premiya e il pane è molto arioso!

Grazie, li ho già cambiati in Voronezh !!!
Sono contento per te che tutto abbia funzionato !!!!

Pieno di paura! Sto aspettando! Manca un'ora e mezza! Ho persino paura di guardare! Spero funzioni!
NON FUNZIONA!
Il tetto è caduto! E per il mio un po 'di umidità! (Non l'ho ancora tagliato, caldo)
Perché! È possibile dal fatto che ho aggiunto un po 'di farina di segale (non abbastanza farina di frumento)

L'ho cotto come la ricetta originale. Non è andata bene, anche se ho versato abbastanza lievito e aggiunto il glutine in modo che la farina integrale non appesantisse la mollica.

Salato per i miei gusti, anche se molto piccante.

Forse oso ripetere, ma avrò 1 cucchiaino di sale. versare, non di più.

Ciao colleghi
La prima volta che preparo questo pane (in generale, questo è il terzo pane nella mia lista del pane)
Ho caricato tutti i prodotti, attendi altre 3 ore e 30 minuti. Ho riletto questo thread per intero due volte .... Ho dei dubbi di aver preso la farina di falco, ammendante per farina, ho buttato 50 grammi di salsiccia nel dispenser. formaggio - direttamente nel secchio stesso ... Per qualche motivo c'è
teme che il sale sia troppo 1 intero, 2,3 cucchiai ...
Quando mio marito ha saputo della prossima cottura di questo pane, ha detto: "Che sciocchezza !! Un po 'di pane con salsiccia ... Sii !!!" Ma io, una persona nata sotto il segno di due gemelli, non ero abituata a ritirarmi. E ora, implacabile, mi preoccupo e giro intorno alla mia Panya Sonechka

[mila 13,]

mila 13, il pane dovrebbe risultare! Non preoccuparti!

Ma il sale è davvero troppo, l'ho ridotto per me. Ma la prossima volta puoi prendere più salsicce e formaggio. Un po 'di esperienza e potrai personalizzare le ricette a tuo piacimento.

E mio marito, sono sicuro, cambierà idea su pane e salsiccia non appena li assaggerà!

[mila 13,]

mila 13, il pane dovrebbe risultare! Non preoccuparti!

Ma il sale è davvero troppo, l'ho ridotto per me. Ma la prossima volta puoi prendere più salsicce e formaggio. Un po 'di esperienza e potrai personalizzare le ricette a tuo piacimento.

E mio marito, sono sicuro, cambierà idea su pane e salsiccia non appena li assaggerà!

grazie, è così bello ricevere consigli dai professionisti. E mio marito ... non so .... se il pane è troppo salato ... Ma ora cosa puoi fare ... il panino si è formata, la stufa è già in programma "lievitazione" .. .. Altre 2 ore e 30 minuti fino all'ora Zero ....
Quando si è aggiunto l'impasto, a proprio rischio e pericolo, mezzo cucchiaino di peperone rosso secco ... forse questo toglierà un po 'di sale ...

Il pane è pronto, anche se non è stato ancora spezzato ... - si raffredda. E questa è una foto



Non vedo l'ora di come è andata a finire ...

[mila 13,]

mila 13, che bell'uomo si è scoperto, e hai avuto paura!

[mila 13,]

mila 13, che bell'uomo si è scoperto, e hai avuto paura!

Bene, l'abbiamo tagliato e provato. Anche mio marito si è degnato di provare Verdict - molto gustoso !!!! Pane delicato, ricco e nutriente. Non c'è proprio molto sale !!! Il formaggio può essere giusto e anche di più: è tutto esaurito. Allora, bravo ne cucinerò ancora !!!!

Oggi ho cotto un tale pezzo di pane. Solo il sale è stato ridotto a 1 cucchiaino, invece di acqua, brodo di patate. Non c'era salsiccia, ho messo più formaggio, aglio secco e erbe italiane secche. Si è scoperto pane molto gustoso. Durante la cottura, mia figlia ha studiato a casa con un tutor, quindi hanno quasi perso la testa sull'apah.
Solo che ho di nuovo un problema, non riesco ancora a trovare le ragioni: il pane si alza MOLTO forte, la crosta è persino rimasta indietro e si è rivelata un'enorme sacca d'aria, ma non è stata strappata, si è solo afflosciata dopo raffreddamento (((

[Korata]

Korata, cotto il pane, grazie per la ricetta! Molto, molto gustoso! Solo ho aggiunto dei fiocchi di cereali da dilettante ..

Mi sembra che i cetrioli sottaceto sarebbero comunque fantastici lì))) Possono in qualche modo essere spinti? Dovresti cospargere di farina?

[vulcano]

vulcano

Mi sembra che i sottaceti sarebbero ancora fantastici lì)

Bene, che cos'è, e i funghi si adatterebbero ...
Mi è piaciuto il gusto, non mi è piaciuta la forma: è come se stessi mangiando la pizza, ma non la vedo ..... l'ho presa, l'ho avvolta tutta in un rotolo e l'ho infornata come una pagnotta . qui in mezzo ai cetrioli puoi facilmente! e mettere pepe e funghi bulgari ... e sopra, formaggio cotto, caldo, ancora grattugiato, schizzo ... ma questa è un'altra canzone che viene fuori .......

Anche ieri ho cotto questo pane. Invece dell'acqua, ho dato siero di latte dalla ricotta. Tutto è andato alla grande. Solo la prossima volta aggiungerò altro formaggio (o solo formaggio, niente salsiccia) e prenderò un'altra salsiccia. Questo aveva un odore molto pungente nel pane per me. Ma ha fatto colazione con pane e burro e pomodori freschi. Molto saporito. Il pane è come un panino con salsiccia.

Grazie per la ricetta! Il pane è ottimo. Aggiunto 1,5 cucchiai. cucchiai di farina, beh, con additivi, penso che tu possa sperimentare.

strano, 8 pagine di discussioni e solo 9 ringraziamenti dell'autore, ma vabbè, gli ingredienti sono già nel secchio, il secchio è nella macchina per il pane, la macchina per il pane è al timer la mattina, vediamo cosa succede

strano, 8 pagine di discussioni e solo 9 ringraziamenti dell'autore

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questo non è pane, ma una sorta di disonore non gli ha permesso di dormire la mattina (aveva un odore molto gustoso), la restrizione sul consumo di farina è stata temporaneamente annullata, quasi litigata per gli ultimi pezzi
in sostanza: la mattina ho tirato fuori da un secchio un pane alto con il tetto piatto e leggermente crepato; la mollica è tenera. prosciutto usato, formaggio (tutto sciolto), 2 cucchiai. cucchiai di "verde primaverile" e resti di senape. beh così delizioso

oggi l'ho fatto - purtroppo non mi sono alzato affatto e non l'ho infornato ..., ho guardato da vicino il panino - sembrava non fosse molto ripido, morbido, invece dell'acqua, formaggio (riscaldato), persino semolino ho versato due cucchiai - insomma questa è la mia prima frittella grumosa - la prima volta che ho infornato con farina integrale, prima che tutto il pane funzionasse, ma è un peccato .... riproverò con salsiccia senza cereali integrali farina - se il pane che ho sempre elaborato non funziona di nuovo, allora il problema è nella salsiccia, che potrebbe aver dato grasso e liquido in eccesso .. ..

È andato tutto alla grande! Il pane ha un solo inconveniente, si mangia velocemente. Grazie mille, molto gustoso!

Buona giornata !!! Ho deciso di cuocere il pane secondo la ricetta di Santafe, solo ho una macchina per il pane Panasonic e ho cotto in modalità principale con l'uvetta (4 ore) Il pane è risultato meraviglioso Solo ora non ho trovato formaggio a pasta dura nel negozio più vicino e fatto con formaggio Tilsiter, il formaggio era tutto sciolto, ma nel pane si sente il sapore del formaggio, la salsiccia affumicata di Braunschweig, ho aggiunto il formaggio al secchio e la salsiccia al distributore. 1 spicchio d'aglio fresco. 🔗

Grazie per la ricetta! Pane delizioso! L'ho cotto solo al mattino, ma ora è rimasta una crosta. Tutta la famiglia ha fatto colazione + mio marito si è messo al lavoro.
Ecco il nostro pane ...



L'unica cosa strana è che la maggior parte del ripieno è rimasto all'esterno dell'impasto ed è stato distribuito male all'interno. In una metà del pane si è scoperto solo il ripieno e nella seconda metà era tutto fuori. Non so perché sia ​​successo ...

Oh. Perché è così pallido con te? Ho subito pensato, cagliata o cosa?))

Oh. Perché è così pallido con te? Ho subito pensato, cagliata o cosa?))

Non. In effetti, è di colore normale. Ho appena fotografato alle sei e mezza del mattino, la lampada era fioca in cucina + foto al telefono. Quindi ha trasmesso il colore ...

succede.)))