Frittelle di zucchine con crusca di lino e pasta di aglio

Frittelle di zucchine con crusca di lino e pasta di aglio

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Zucchine fresche	2 pz. lungo circa 12 cm
Crusca di lino light	2-3 st. l. con la parte superiore
Cipolle a bulbo	1 testa piccola / purea di cipolla
Aglio fresco	1-2 chiodi di garofano a piacere
Pasta per frecce all'aglio	1-2 cucchiai. l. gusto
Salsa condimento	yogurt, sale, erbe aromatiche
Olio per friggere frittelle

Metodo di cottura

• Grattugiare le zucchine fresche su una grattugia fine, aggiungere un goccio di sale, mescolare e mettere da parte per lasciare il succo di zucchine. Ho strofinato le zucchine su una grattugia Berner a listarelle sottili.
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• Spremi le zucchine dal succo in eccesso, che sarà molto.
• In una ciotola di zucchine, grattugiare uno spicchio di aglio fresco e le cipolle fino a ottenere una purea di cipolle. Strofino cipolle e aglio sulle specialità. grattugia, che ha un supporto, che consente di tritare piccole verdure molto finemente fino a ottenere una purea e non tagliarsi le dita.
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• Aggiungi la crusca di semi di lino alla massa, un po 'di pasta d'aglio pronta per il gusto, sostituendo le spezie con essa.
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• Spara-aglio pasta con succo di limone e panna acida (Amministratore)

• Mescolate il composto, lasciate riposare per circa 30 minuti, in modo che la crusca di semi di lino lavorerà e si gonfierà dal liquido.
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• Ora scaldiamo la padella, versiamo il burro vegetale (o burro chiarificato) e mettiamo la massa di zucchine sulla padella calda. Per rendere le frittelle uniformemente rotonde, ho messo le specialità nella padella. una forma per modellare le frittelle e ci ho messo dentro le zucchine tritate. Quindi tolgo il modulo e le toppe rimangono uniformi.
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• Frigo le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Controllo periodicamente la prontezza, giro le frittelle con una spatola e una forchetta.
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• Metto i pancake finiti su un piatto. In cima aggiungo un cucchiaio di salsa, che faccio con il latte cagliato, le cipolle verdi affettate con il prezzemolo e un filo di sale.
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Il piatto è progettato per

8-10 pezzi

Programma di cottura:

maniglie

Nota

Frittelle verdi completamente naturali! Senza aggiunta di uova, farina o semola
Buon appetito a tutti!

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[Admin]

Admin, Tanya, hai letto i miei pensieri direttamente
Sto studiando la ricetta di Nastin per le cotolette di zucca e patate e penso che al posto del semolino si possa aggiungere il lino macinato. Sia il vantaggio che l'effetto desiderato
E poi bam, guardo, e la tua ricetta
Lo farò oggi o domani. E invece della pasta di aglio-freccia aggiungerò l'aglio selvatico (beh, non ho queste frecce ...)
È davvero possibile provare a cuocerli in forno o è una massa molto liquida?

[Lena]

Lena, alla vostra salute!

La carne macinata in massa risulta essere molto tenera, per le frittelle in padella lo sarà
Per il forno, è meglio fare una casseruola, le frittelle sono troppo piccole.
E ora penso (quando i pancake sono spariti) che puoi trattenere la massa più a lungo, in modo che il lino inizi a lavorare, rilasci la tua colla

Bene, gli additivi possono essere diversi, non solo le frecce all'aglio - tutto ciò che si adatta ai tuoi gusti

Lena, collega la tua fantasia, abbiamo molte scorte, se guardi in frigorifero o nel congelatore
E così, le frittelle sono deliziose, sono zucchine, tenere

Aha! Che buon sostituto del semolino. Solo io ho farina di semi di lino, non tagliarla ... e senza patate - non posso, perché "ombelico di patate".
Proprio ieri, le zucchine sono arrivate dai parenti dopo la zucca: c'è spazio per gli esperimenti. Grazie per l'idea!

Solo io ho farina di semi di lino, non crusca

Quindi non sarà peggio della crusca, beh, puoi aggiungere anche un cucchiaio di altra crusca, non sarà peggio, solo la carne macinata la renderà un po 'più sciolta

E usa le zucchine in abbondanza per questo, non te ne pentirai

Zucchine essiccate al sole (Amministratore)

E usa le zucchine in abbondanza per questo, non te ne pentirai

Sì, ho deciso che ne avrei fatto uno per me stesso, non per un marito dannoso. Già asciugare la scorza!
Qui la gremolata al sale si asciuga e io farò asciugare le zucchine.

[Nastya]

gremolate con sale si asciuga

Nastya, Sto aspettando impressioni - interessante

Ho farina di lino, non crusca ...

Nastya, puoi semplicemente prendere il lino e macinarlo.

E puoi aggiungere un po 'di "porridge di semi di lino", "incolla" perfettamente la massa E per sciolto aggiungi la crusca a piacere