Tè fermentato "Ribes Benefit" da foglie di ribes nero e altro

[Radushka]

Radushka, Ho cucinato anche questo delizioso gabbiano! Ho aggiunto un po 'di tè ivan, lamponi, un po' di sorbo e ribes 50-60% del volume. Non ho ricevuto molti granuli, la cosa principale per me è il gusto, è risultato delizioso! Beh, certo, ho fretta e lo sto già assaggiando per intero, mi piace non ho un forte aroma di ribes (forse la fermentazione a secco aiuterà), c'è un ribes così leggero.
Se possibile, farò di più (ci siamo abituati all'erba qui e ho scoperto che, a quanto pare, ci sono cespugli di ribes così buoni sul sito!) Altrimenti, ho già deciso che c'era un tè di salice solido

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, non sarà forte, non aspettare. Ma ancora riconoscibile, giusto?
L'anno scorso mi sono piantato un cespuglio di una nuova varietà per me stesso (non dirò il nome, ho dimenticato di scriverlo). Le bacche erano molto grandi. La varietà stessa è più tarda di altre (per questo volevo avviarla), ma ... il sapore delle bacche è mediocre. Sapore e NON AROMATICO! Ma le foglie ... La dimensione delle foglie è incredibile! I miei due palmi sono vicini! Solo per via delle foglie e lo riprodurrò di nuovo. Ebbene, le bacche, ovviamente, nessuno le getterà via neanche

A proposito, in questa stagione ho provato un vecchio modo di proteggere il ribes dagli afidi. Ho piantato pomodori intorno ai cespugli. I pomodori non sono cresciuti corti, come mi era stato promesso, ma come tutto cresce con me ... di crescita gigantesca! A causa dei costanti venti tempestosi, non ho legato i pomodori, ma li ho gettati sui cespugli di ribes. Si è scoperto che si sono intrecciati. Non ci sono afidi su tali cespugli AFFATTO!

[Radushka]

Radushka, e ho digitato ribes e lamponi. Albicocche e meli Grammulechku. Il melo ha una foglia in uno stato terribile. Ho provato a raccogliere tutte le ciliegie. Ma mi sono ricordato in tempo che il tè sarebbe stato ciliegia.
Radushkae ribes - lampone con le mani zhamkat, poi in rotoli e tagliati?

[Luce]

Luce, si. Martello e taglio!
Ho strappato una pera ieri. La prima volta sono rimasto sorpreso da quale stato terribile il pero selvatico! Culturale nella strada del villaggio è meglio!

[Radushka]

Luce, sì. Martello e taglio!

Radushkama i lamponi sono spinosi

[Luce]

Luce, ma dopo il congelamento no. Non stai congelando?

rispetto alle more di bosco, i lamponi sono morbidi

[Radushka]

Non stai congelando?

Radushka, Mi sto solo prosciugando. Poi mi congelerò, non ho abbastanza foglie. Non c'è niente da pesare.

[Luce]

Luce, Sento già il peso approssimativo con la mano. Luce lampone

[Radushka]

Non ci sono afidi su tali cespugli A TUTTI!

Radushkache metodo interessante! Solo i nostri pomodori non crescono in campo aperto
Bevo il tè e capisco che prima delle vacanze devo tagliare tutto il ribes per fare più tè, mi è piaciuto molto! Così leggero, delicato, profumato ...
Le foglie di lampone mi sono cadute qui da un amico. Penso che li prenderò e li avvolgerò a metà con il ribes Beh, non ci saranno granuli, e va bene, ma velocemente. Non posso zhamkat le mie mani ... lungo ooo ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Mi sono piaciuti di più i lamponi. Solo che non ci saranno granuli, attenzione! Cioè, assolutamente! I lamponi, anche piccolissimi e teneri, danno, che poi si sbriciolano, e il ribes viene completamente ridotto in polvere!
Quasi tutti i nostri ribes sono senza foglie. Solo i top con i giovani! Qui, voglio allevare varietà tardive. E poi per i cetrioli asciugo sempre a luglio per il decapaggio. Altrimenti, dovrai acquistare le scope entro l'autunno. E queste scope stanno già "mordendo".
Ora ho preparato il tè da quei tè al ribes che non entravano nei miei bellissimi barattoli! Oh, e buonissimo! Non so nemmeno quale sia il migliore? E non hanno resistito per un mese alla fermentazione a secco!

[Radushka]

Radushka, riguardo al ribes, la domanda è: fai solo nero? Puoi bianco e rosso?

Abbiamo tirato fuori il nostro nero - era doloroso, ci siamo preoccupati di trattarlo, beh, era ancora di varietà daaaaaaavishnyh, forse è stato catturato qualche instabile ... È una cosa strana - mentre lo era, nessuno ne aveva bisogno , nessuno l'ha ritirata appena è stata tolta - ho capito subito cosa fare con lei ... Ricominceremo ...

Non c'è affatto profumo di rosso e bianco.

Capisco, Lena, grazie! Poi andrò dai miei parenti a chiedere l'elemosina ...

[Tatyana]

TatyanaEd è scomparsa da noi circa quattro anni fa. TUTTI! C'era una specie di cacca. Molti hanno perso le loro grandi piantagioni. Ora lo sto diffondendo in un modo nuovo. Ora ci sono molte nuove varietà. Più o meno resistente alle piaghe

[Radushka]

Radushkacaro, grazie! Una ricetta chic, come tutte le tue ricette però! Ragazza intelligente! Grazie, Radushka, per le tue idee, per aver condiviso i tuoi sviluppi con noi. Bene, dopotutto, ho soffiato le labbra sul ribes per diversi anni, finché non ho provato a farlo con Ivan-tea. È risultato stupendo. Ora proverei a preparare i tuoi tè, ma è troppo tardi: le foglie di ribes sono tutte appassite. e non ho ancora un tritacarne. Ma questo non è importante: ciò che è importante è che i ribes siano stati finalmente riabilitati. Eh ... tornerò indietro l'anno prossimo. Chiedi solo a qualcuno per le foglie. Ho molto poco dei miei. Ma niente, tra un anno troverò dove raccogliere le foglie.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, lancia il tuo! Soffrivo quando il raccolto è piccolo, ma ora ... le foglie ci sono e sono fantastiche! Non ho fretta di sradicare il vecchio cespuglio, ecco ... sarò più vicino al freddo autunnale. Preparerò i RENI! Voglio aromatizzare un po 'di tè con i miei reni. Qui!
E le varietà precoci sono appassite. Anche a me. Hai bisogno di alcuni cespugli in ritardo. Di solito danno un piccolo raccolto, ma le bacche delle varietà tardive si asciugano perfettamente e le foglie sono buone prima del gelo

[Radushka]

Radushka, sì, alleverò ribes ... E lamponi, fragole, pesche, meli, prugne, albicocche e una pera ... In generale, alleverò tutto. Perché non sono soddisfatto di ciò che è. E ancora di più - ciò che non esiste. Niente prugne o albicocche. Ci sono pochissimi lamponi - sottodimensionati. Ribes 2 vecchi cespugli, apparentemente precoci. Ma le bacche erano ancora piccole e molto buone. piccolo. Hai bisogno di sradicare. Grazie per avermi parlato delle peculiarità del ribes. Non lo sapevo. In primavera compreremo in vivaio. Non piantano in autunno - nulla è accettato. Questo è quello che mi ha detto il mio vicino. Inverni con poca neve nella steppa, e di notte fino a 30 * meno, è tutto ciò che gela che è stato piantato in autunno.

[Radushka]

Radushka, il sole .. dimmi pliz .. così ho scelto una foglia di ribes oggi .. l'avvolto in un pannolino ..
ei lamponi sono nel congelatore .. L'ho già mangiato tre volte qua e là
Quindi la domanda è: domani puoi preparare il tè al ribes e lampone? oppure è meglio congelare il ribes .. e poi prendere il tè.

[Zhenya]

Zhenya, Congelerei anche il ribes. Almeno un giorno. Quindi rotola più facilmente sui rotoli. E lo scongelamento si romperà semplicemente, anche se è lento! E non consiglio affatto di torcerli. Si trasformeranno in polvere. Devo tagliare

si, mi sono ricordato .. che una tale composizione è solo rotoli .. grazie!
ok .. allora mi congelerò e il prossimo weekend farò il mio ..

[Zhenya]

Zhenya, in bocca al lupo!

[Radushka]

Radushka, il ribes è appassito perfettamente .. ha congelato durante la notte ..
domani puoi già fare il tè sì ???

beh dimmi che puoi aaaaaa ...

oggi un'amica della dacia ha preso ribes e lamponi .. beh, e un po 'di ciliegia .. (ha foglie così leggere che sono tenere)
Quindi, mentre sterilizzavo la composta, ho passato tutte le foglie ..
ooooo questo è il paradiso e la terra. ordinare attraverso selvatici e giardino .. foglie ..
tutto è pulito .. non ci sono creature viventi lì .. le foglie di lampone sono tenere
e il suo ribes è diverso dal nostro ..
Preparerò un tè off ...

[Zhenya]

Zhenya, può. Basta non mettere le ciliegie nel tè al ribes, altrimenti otterrai la ciliegia

[Radushka]

Radushka, Mi dispiace molto, se non nell'argomento, semplicemente non so dove scrivere su questo esperimento.
Per me l'odore del ribes è molto forte e persino aggressivo. Mentre preparavo il tè, mi chiedevo come smorzarlo. Sarebbe stato possibile aggiungere erbe aromatiche, ma in quel momento non avevo niente. Poi ho macinato una stecca di cannella su un macinino da caffè allo stato di segatura, l'ho cosparsa sulle foglie congelate e l'ho macinata. Mentre il tè veniva fermentato ed essiccato, sono quasi soffocato dalla saliva e ho ottenuto un delizioso bouquet. Lo metto in un barattolo per invecchiare.

Aggiunto giovedì, 18 agosto 2016 06:55

Radushka,

Basta non mettere le ciliegie nel tè al ribes, altrimenti otterrai la ciliegia

È davvero possibile martellare il ribes con qualcosa?

[mironirina]

mironirina, Irina, per la cannella, grazie mille! Amo questa spezia! Solo che non ho ribes, quindi ... lo proverò l'anno prossimo. È un bene che abbia scritto alla mia Temka. Allora non dimenticherò.
La ciliegia intasa tutto. Perché il suo aroma non scompare nemmeno ad alte temperature di essiccazione. E, qui, ribes ... Ha meno odore se lo asciughi anche a 100, e se con una frittura, poi l'odore scompare completamente. È vero, il gusto rimane ancora

Zhenya, puoi.

uraaaa canaaaa ..

Basta non mettere le ciliegie nel tè al ribes, altrimenti otterrai la ciliegia

nooo ... ho appena preso una piccola ciliegia ieri, ma non penso che la porterò da qualche parte .. che la ciliegia non è andata molto bene per me

oh e questo lavoro non è facile trascinare fuori dalla palude .. tagliare le foglie per il tè sfuso ..
Mi sono fermato per 5 secondi e ancora una volta ho visto quale temperatura impostare ..
in generale, ero stanco di tagliare alla fine .. per abitudine, le maniglie facevano male ..
anche se ho provato a tagliarlo troppoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo troppo grande .. è un peccato che non si attorciglino .. sarebbe bellissimo!
in generale, farò una sfoglia .. se dopo l'asciugatura avrà questo sapore
si chiama abaldet ..
è andato ad asciugare ..
A proposito, è sorta la domanda .. perché friggere nel tè al ribes? esaltare o eliminare l'aroma di ribes?
anche io mi sono confuso .. spazzatura se hai scritto stupidità ..

[Zhenya]

Zhenya, friggere 1/3 di tutto il tè per colorare e asciugare il resto del ribes a una temperatura inferiore.

ah, eccoti.
per qualche motivo non è passato da me .. grazie!
Probabilmente ho una sensazione di tristezza .. alzarmi presto domani, ma il tè non si è asciugato .. o meglio, è così che dovresti scrivere:
per il fatto che il tè a fette è mooooolto voluminoso, esattamente la metà è andata in forno per tre sfoglie ... e non si è ancora asciugata .. ora abbiamo 15 minuti e dieci .. posso stare seduto solo fino a un'ora .. altrimenti domani sarò un'ameba ambulante ..
cosa fare allora?
è necessario "sanguinare dal naso" per asciugare tutto oggi .. o in qualche modo puoi salvare le foglie domani ..
no sì ..
Non ho calcolato il mio tempo .. ho dimenticato che dovevo tagliarlo per molto tempo .. anche se ho preso in mano un buon coltello .. ho affrontato perfettamente .. con le foglie ..
e che tutto così granulare non si adatta a tre fogli ..
beh varona .. cosa dire

e ho di nuovo bloccato il tè dalla foglia .. l'ho preparato .. e mi sembra che non sia uscito con me .. il colore è scuro .. ma il morso ..

[Zhenya]

Zhenya, tutto andrà bene. Ovviamente non avresti dovuto provare. È meglio provare se ne hai davvero voglia, quando lo versi nei barattoli da una federa

Sono nuovo qui. Ho letto tutte le ricette! Io stesso ho provato la scorsa estate a fare diversi gabbiani del tè fermentati, ma ho fatto il mono e poi mescolato. Ma non ho fermentato il ribes. Ha distrutto il giardino, ha degli odori. Essiccato. E l'anno scorso eravamo in montagna. Vicino alle cascate, mentre camminavo lungo il sentiero lungo i fiumi, pizzicavo tutto e ripiegavo le foglie di ribes nello zaino. Quindi sono generalmente diversi! Così saturo di oli aromatici che si attaccano alle tue mani! Li ho appena asciugati e li ho messi in barattoli da 3 litri. Quindi, quando apro la lattina, la fragranza è ovunque. E apro quello del giardino - così così ..... beh, certo, puzza, ma non c'è paragone. Più tardi, quando ho formato il tè, ho preso un paio di foglie e le ho strofinate tra i palmi e le ho aggiunte a quella granulata. L'aroma ha interrotto TUTTO! L'ho fatto con ciliegie e ivanushka, il ribes di montagna è stato sentito più luminoso di altri.Quindi penso, se quest'anno si scopre di raccogliere questo, vale la pena fermentarlo? Proverò sicuramente quello del giardino con mele e lamponi. Ma la montagna ... ho una domanda)))

[Innesa]

Innesa, ne vale la pena. Essiccato semplicemente, ha ancora un sapore erbaceo quando viene preparato. E durante la fermentazione scompare. La stessa miscela di tè, ovviamente, non ha un odore così forte. Ah, ecco il gusto ... E soprattutto il retrogusto!

Quindi, se digito, lo farò. Chissà cosa succede.

Buona giornata!
Oggi ha tagliato le foglie di 4 cespugli, in parte per ora, in modo che mio marito non indovini, altrimenti sarà di nuovo isterico.
Ha tagliato i piccioli su foglie vecchie e grandi, li ha lasciati su pezzi giovani, è un peccato, anche loro odorano così
Lascia perdere, ma si torceranno più tardi, una domanda? Non voglio rovinare subito il nuovo tritacarne, l'ho ancora vergine

Ciao ciao! Ho deciso di provare il tuo "vantaggio", ho lasciato il melo e le fragole prima che arrivasse il tritacarne, e ho deciso di farlo con i lamponi. E subito la domanda. Ho capito bene che attorcigliamo insieme le foglie in un tubo? E tritare prima della fermentazione per accelerarla? E altre 3 ore di fermentazione, e questa è approssimativamente a quale temperatura, altrimenti non ho ancora molto con la definizione dell'odore più forte. Grazie in anticipo e scusa per la noiosità