Pan di Spagna al burro con mele (variazioni charlotte)

Pan di Spagna al burro con mele (variazioni charlotte)

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Burro	200-250 gr
zucchero	1 st
Uovo	4 cose
Farina di frumento, premium	a una consistenza del 20% di panna acida
Lievito in polvere	1 confezione.
Mele acide	3-5 pz
sale	¼ h. L.

Metodo di cottura

• Sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a quando quest'ultimo si scioglie, aggiungere 4 tuorli, una confezione di lievito e sbattere di nuovo con un mixer, aggiungendo gradualmente la farina fino a quando l'impasto si scioglie ad una consistenza del 20% di panna acida.
• A parte montare gli albumi in una schiuma fresca (puoi usare il sale) e mescolarli delicatamente nell'impasto risultante.
• Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a spicchi, adagiatele sul fondo di una forma unta e versateci sopra l'impasto in modo che rimanga la metà dell'altezza della teglia per far lievitare la pasta.
• Mettere in forno caldo e infornare finché sono teneri a 180-200 ° C.
• Controlliamo la prontezza perforando la torta con un fiammifero.

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni di torta

Tempo per la preparazione:

un'ora e mezza.

Nota

Il numero di mele da gustare. Ne ho messi 5 grandi. Puoi fare di più, puoi essere di meno, con o senza pelle.
Ha un sapore migliore con l'acido che con il dolce, meglio con Antonovka.
Se ti piace più dolce, aggiungi una manciata di uvetta. Più acido: aggiungi la prugna solida acida a pezzi o cospargi le mele con succo di limone, allo stesso tempo non si scuriranno.
Non è necessario mettere il sale, c'è abbastanza acido dalle mele.
Ha il sapore di un incrocio tra un biscotto e una torta.
Si lievita bene, si mangia all'istante.
Meglio tagliare quello freddo e preparare subito il secondo forno ..)))
Ne faccio una doppia in una pirofila.

[Alexandra]

Alexandracome sembra appetitoso! portato via ai segnalibri
Grazie, adoro le ricette senza problemi

[Alexandra!]

Alexandra! Che ricetta deliziosa!
Avevo solo un paio di domande.
1. Qual è, dopotutto, il peso di una confezione di lievito per dolci? Sono inoltre disponibili in confezioni diverse.
e
2. Forse potresti indicare, almeno approssimativamente, il tempo di cottura? Probabilmente non è la prima volta che cuocete questo biscotto. E naviga nel tempo.
In qualche modo non vorrei aprire - chiudere il forno più volte durante la cottura. Inoltre, poiché si tratta di un impasto per biscotti.

[Svetlana]

Alla salute, Svetlana!

Amo le ricette senza problemi

Adoro anche le ricette veloci! Un'ora e mezza l'ho rifiutata, ovviamente, circa 50 minuti, davvero "di fretta". In autunno, un piatto normale, a causa dell'abbondanza di Antonovka ..))))

: girl_win: sono contenta che mi sia piaciuta la ricetta, Irina!

peso di una confezione di lievito per dolci? <...> tempo di cottura approssimativo?

La borsa è standard piccola, forse ci sono 15-20 grammi, ogni tanto darò un'occhiata, cancellerò l'iscrizione ..
Infornate per circa 30 minuti, il bello di questo impasto è che esso NON CADE dal fatto che il forno era aperto!
Un normale biscotto non sale per me, beh, non il mio, ma questo è direttamente alto, leggero e molto arioso!

[Sasha!]

forse ci sono 20 grammi,

Ecco perché te lo chiedo Sasha! Vendiamo sia 18 grammi che 10 grammi. Un tale cookie.

NON CADE all'apertura del forno

Questa è, in generale, bellezza! Ho anche un forno con un arresto così stretto che quando la porta è chiusa, bussa involontariamente al forno. E cuocerci i biscotti è sempre una roulette per me.

[Alexandra]

Alexandra, un pezzo di delizioso segnalibro Bye 🔗

[Ho postato un'altra ricetta veloce per una torta in gelatina, questa volta non dolce.]

Un tale cookie.

Non rovinerai il castello, secondo me, in una bustina di circa 1,5 cucchiaini. polvere, per una data quantità di pasta - normale. Compro piccoli sacchetti di Dr. Oetker e un po 'di esso, sarò in negozio ora - vedrò i grammi.

Aggiunto mercoledì 17 agosto 2016 14:09

Ho postato un'altra ricetta veloce per una torta in gelatina, questa volta non dolce.
Buon appetito!

Torta in gelatina con ripieno di cavolo crudo

Sfortunatamente, cucinerò senza foto - farò sicuramente una foto!

Ho visto quella ricetta. Meglio, ovviamente, stasera o domani mattina per cuocere e inserire una foto in quella ricetta. Ah, allora il post sembra una ricetta non verificata. Bene, mi capisci.

Felice Bo, Alexandra! E vorrei chiarire la quantità di farina. Almeno su quanto mettere. Bene, allora ognuno si orienterà secondo la propria farina.

Tutto ciò che è gustoso richiede molto olio.

Tutto ciò che è gustoso richiede molto olio.

Si si. Quasi secondo Julia Child, "non c'è mai troppo burro".

[Irina]

Così, Irina, ho appena cercato nel negozio le borse che compro ..)))))

Un tale cookie.

Mi diverto fino a casa, ci sono tre tipi da 10 grammi, 18 e 20 ..)))) Non ci presterei mai attenzione, mi verso sempre un PACCHETTO, qualsiasi, come si è scoperto ..))) )))) E, ad essere onesto, non ho notato molta differenza. Ma, da persona testarda, ho misurato una busta da 10 grammi con un misurino, c'erano 3 cucchiaini con una coda piccola in circa 1 gr ..))))))) Persone esperte, tecnologi, scrivono che la borsa è progettato per 500 grammi di farina ..) riguardo la "foto" e "infornare oggi o domani", non ci crederai, tormentato dalla mia coscienza, ho comprato cavolo, burro, kefir e stavo per infornare ..))) ))))))

Masha

Vorrei chiarire la quantità di farina

Sarei contento, ma nella maggior parte delle ricette metto la farina, principalmente ad occhio ... proverò, quando inforno, duplicherò la farina in un contenitore per pesare, ma non prometto che sarà presto .. proverò questa settimana, se andrò alla dacia per le mele nel fine settimana ..

sono completamente d'accordo DonnaRosa

Tutto ciò che è gustoso richiede molto olio.

Grazie, Alexandra! Aspettiamo mentre inforniamo e pesiamo.

Mi diverto fino a casa, ci sono tre tipi da 10 grammi, 18 e 20 ..))))

C'è molto divertimento. Bene ... se c'è poca differenza tra 18 e 20, allora tra 10 e 20 è già bello e talvolta può avere conseguenze disastrose.
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non credetemi, tormentato dalla mia coscienza, ho comprato cavolo, burro, kefir e stavo per infornare ..)))))))))

Ci crederò volentieri. La stessa coscienza non permette di esporre ricette senza foto. ... E, per la maggior parte, non è troppo pigro mostrare ricette con immagini. Dritto, il flagello di Dio.

[Irina]

Apparentemente non nel caso di questa ricetta, Irina..))))

può essere disastroso

Ho sfornato questa torta di mele una volta, quasi ogni due giorni, i sacchetti erano sempre diversi - nessun disastro ..))) Una volta mi ha attratto per la sua semplicità irreale, i bassi costi di manodopera (mele su una grattugia tedesca con cannucce 1 cm di spessore - un paio di minuti) e un gusto straordinario allo stesso tempo. Bene, e il fatto che questo sia l'unico biscotto che riesco ..

Nel frattempo, la zuppa di cavolo è già nel forno ..)))) E il pane francese è cotto in una macchina per il pane ..

P.S. Con le foto e ho solo un disastro, ho sfornato tanto in una volta e non ho fotografato nulla, non c'era niente per quello .. E ora abbiamo dei lavori di ristrutturazione, viviamo in due case e io praticamente non cuocio, nel vecchio forno (ideale) non c'è tempo e fatica, e il secondo fornello a gas, come il forno, ho perso l'abitudine dei forni a gas per tanti anni, fa paura ..))) Oggi ci cuocio dentro e su un teglia sconosciuta, senza termometro, ho molta paura per il risultato .. L'ho impostato a 200 gradi, la torta è già seduta 25 minuti, ma sento che avrà bisogno di altri 15-20 minuti .. Quindi come scrivere una ricetta? Dalla farina, dal forno e anche dall'umore in cui si cucina tanto dipende ..)))))))))

intanto la zuppa di cavolo cappuccio è già in forno ..)))

Bene, allora, guarda ... Sono già a un livello basso. E - allora già, kagbeee, la seconda ora della notte ... non mi addormenterei, aspettando ...

Quindi forse quel bainki? E la mattina qui al trotto per osservare il risultato ..)))))

Non mi addormenterei, aspettandomi ...

Finora sembra così ..)))

E deve ancora cuocere, raffreddare, tagliare ..))))

forse quel bainki?

Beh, sarò ancora in grado di farlo, mi vergognerò ... Chi è la colpa se sta già albeggiando per me, quando i miei amici qui ancora non riescono a dormire nei loro palestinesi.

Eh ....

nelle loro Palestine.

Voglio hummus .. e una focaccia .. e baklava al miele ...

Voglio hummus .. e una focaccia .. e baklava al miele ...

Ti mordo subito ... Va 'meglio, il fuochista è più forte della tua stufa.

Non c'è bisogno di mordermi, può diventare un'abitudine, ma non ce ne sono così tanti ..)))))))))))))))

Ti mordo adesso ...

L'ho già guidato con le mani e ho letto gli incantesimi di Shamakhan, ho minacciato di punizioni bibliche e ho promesso un nuovo termometro, ma lei non vuole ancora fare una crosta dorata, anche se la torta è già pronta, a giudicare dallo stuzzicadenti .. . molto in alto, forse d'accordo ..))))

Meglio che vada, il fuochista è più forte della tua stufa.

[Sashul!]

non vuole fare una crosta dorata, sebbene la torta sia già pronta,

Anch'io, quando stavo da mio figlio, non potevo cuocere nulla nella stanza del gas ... Io, in generale, non avevo affari con loro.
Gli abeti sono fuochi! un tema di torta. Parliamo d'altro. Andiamo a quella torta Sashul! lascia che Temka cresca con le chiacchiere.

Andiamo a quella torta

Varum sarebbe nicht ..))

P.S. Foto caricata, anche se tagliare una torta calda è un compito ingrato ..)
P.P.S. Oggi ho cotto il pane francese in una macchina per il pane

secondo una ricetta così semplice:

se qualcuno è interessato ..

Ieri ho fatto questo biscotto charlotte, lievito in polvere 10 grammi, messo 2 misurini da 85 ml ciascuno, farina serviva un po 'meno. Vkusnooo !!! Oggi, se non troppo pigro, cucinerò di nuovo.

[Svetlana]

HOORAY !!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Sono felicissimo che la mia ricetta preferita ti sia piaciuta ..)) !!! Cuocia alla tua salute !!

Ieri ho fatto questo biscotto charlotte, lievito in polvere 10 grammi, messo 2 misurini da 85 ml ciascuno, farina serviva un po 'meno. Vkusnooo !!! Oggi, se non troppo pigro, cucinerò di nuovo.