Marmellata assortita: mele, pere, prugne

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
mele	1-1,5kg
pere	1-1,5kg
prugne	1 kg
zucchero	.....

Metodo di cottura

Ho tagliato le mele e le pere con la buccia a pezzi 1,5x1,5, può essere un po 'più grande, le prugne sono solo a metà, tiro fuori facilmente l'osso, dato che le prugne sono ungheresi.
Mi addormento con lo zucchero, lo lascio riposare finché il succo non viene rilasciato, puoi tutta la notte. Fate bollire, mescolate con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti.
Lascia che si raffreddi. Può essere dal giorno alla sera. Ripeto a bollire, mescolando per 2-3-4 minuti. Si raffredda. Ogni volta, il contenuto del bacino si ispessisce. Per la terza volta lo lascio bollire, lo mescolo di nuovo e lo verso sui bams sterili, lo giro. Si raffredda - lo mando sullo scaffale nella dispensa in cucina.

Nota

Avevo dei frutti dolci, mettevo poco zucchero, se fossero acidi, ne avrei messi di più.

DonnaRosa

È così che preparo la marmellata di prugne. Se risulta essere liquido, verso separatamente il liquido in barattoli alti e stretti, in inverno lo uso come sciroppo.
🔗
Marmellata di prugne "ungherese".
3kg di prugne snocciolate
2 kg di zucchero
Mi sono addormentato con lo zucchero di notte. Portato a ebollizione la mattina. La sera lo portò di nuovo a ebollizione.
La mattina successiva, portate a ebollizione e cotte per 10 minuti. Li ha versati in barattoli caldi sterili.

Katya1234

DonnaRosa,
Bellezza!

Aggiungete pectina o gelatina?

DonnaRosa

Citazione: Katya1234