Bistecche di petto di tacchino a cottura lenta

Bistecche di petto di tacchino a cottura lenta

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
Bistecche di petto di tacchino, 4 pz	700 gr
acqua	1/2 tazza
Succo di limone, appena spremuto	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale inodore	1 cucchiaio. l.
Aglio fresco	1 chiodo di garofano
Timo, origano e maggiorana	1/3 st. l.
Paprika dolce rossa e sale	gusto

Metodo di cottura

• Tagliare 700 g di filetto di petto di tacchino in 7-8 pezzi, spessi circa 1,5 cm, a mo 'di costolette.
• Unisci olio, succo di limone, sale, paprika, erbe secche e aglio tritato (lo faccio in un sacchetto di plastica) e ricopri uniformemente i pezzi di carne con questo composto su tutti i lati.
• Versare 1/2 tazza d'acqua nella ciotola di una pentola a cottura lenta, mettere la carne in uno strato sul fondo.
• Copri e cuoci 6 ore a Bassa

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

6 in punto

Programma di cottura:

BASSO

Nota

Questo è forse il modo più efficace per cucinare la carne magra di petto di tacchino.
La carne è morbida e non secca

Ho tagliato la carne a pezzetti, così è più facile estrarla già pronta senza romperla

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 19:06

Quasi tutta la carne è immersa nell'acqua

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 19:10

Morsi teneri e succosi e un po 'di salsa per l'avvio

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta, ha aiutato molto. Compro raramente petto di tacchino, di solito lo cucino solo su Olivier. E poi ho preso un pezzo a prezzo scontato, volevo non rovinarlo, dato che le bistecche di petto di tacchino fritte risultano sempre asciutte per me.

La carne era di 750 grammi, ha fatto tutto secondo la ricetta tranne che per sostituire il succo di limone con salsa di soia. È andata molto bene.




Ho Kitfort 2010, la prima volta che ci ho cucinato su Basso, sono riuscito a mettere tutti i pezzi sul fondo in uno strato. Ha bollito dopo 2 ore, 6 ore di cottura erano probabilmente molte.

Carne morbida e succosa Grazie!

[Sig.ra. Addams]

Sig.ra. Addams,
Kityort è decisamente più veloce di Kenwood 4,5 litri.
Mi sembra che per lui bastino 4-4,5 ore.
Ma devi provare in pratica