Biscotti alla barbabietola

Biscotti alla barbabietola

Categoria: Confetteria

Cucina: indiano

ingredienti
Farina di frumento	200g
Barbabietola	200g
Miele	2 cucchiai. l.
Drenante. olio	50g
Massala (spezie)	0,5 cucchiaini
opzionale:	50g
sah. sabbia	50g
bicarbonato di sodio o lievito in polvere	0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• 1. Lessare, raffreddare, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa.
• 2. Sciogliere la prugna. olio.
• 3. Mescola tutti i giochi.
• 4. Stendete e ritagliate con uno stampo.
• 5. Cuociamo.

Il piatto è progettato per

380g

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Per chi ama il morbido e il dolce, aggiungi lo zucchero e il lievito (o il bicarbonato di sodio). Un piatto originale. Le spezie danno il loro gusto e aroma.
Chi è interessato al video

Quali spezie prendiamo? (Non li vedo nella ricetta)

Lo aggiusterò adesso. Ho avuto Massala da un negozio di spezie indiano. 0,5 cucchiaini

L'ho trovato su Internet:
Panch Masala
cumino nero o kalindzha;
Cumino indiano (zira);
finocchio o anice;
semi di senape nera;
semi di shambhala.
Le spezie, ad eccezione dello shambhala, sono mescolate nella quantità di 2 cucchiai, è necessario prendere 1 cucchiaio di shambhala. La miscela di spezie deve essere conservata in un barattolo ermetico in un luogo asciutto, fresco e buio. Prima di utilizzare le spezie, il contenitore deve essere agitato delicatamente più volte in modo che si mescolino.

Garam masala
semi di coriandolo;
Cumino indiano (zira);
semi di cardamomo;
pepe nero in grani;
Chiodi di garofano;
2 bastoncini di cannella (lunghezza - 5 cm).
La quantità di coriandolo è di 4 cucchiai, tutte le altre spezie sono 2 cucchiai. Per preparare il garam masala, ogni spezia deve essere fritta separatamente in una padella di ghisa asciutta, mescolando, fino a quando la spezia si scurisce leggermente e inizia ad avere un odore caratteristico. Quando ogni spezia è pronta, vengono mescolate e macinate in un macinacaffè elettrico. Di solito ci vogliono circa 15 minuti. Il garam masala deve essere conservato in un barattolo di vetro con un coperchio ermetico in un luogo fresco. Se hai usato spezie di alta qualità per preparare la miscela e conservarla in un contenitore ermetico, il masala manterrà il suo aroma e gusto per diversi mesi.
Puoi preparare il garam masala con chiodi di garofano, cardamomo e cannella arrostendo, macinando queste spezie e aggiungendo noce moscata finemente grattugiata.
Certo, puoi acquistare il garam masala già pronto nel negozio, ma il suo aroma e gusto saranno molto inferiori a quello che hai cucinato tu stesso.
Chat Masala
Questa miscela è di colore sabbioso ed è composta da ingredienti, i principali sono sale nero, polvere di mango e assafetida. La chat masala è tradizionalmente utilizzata per condire le macedonie. Questa miscela arricchisce il gusto e l'aroma dei piatti a base di frutta, rivelandolo e completandolo.
Questa spezia contiene:
semi di cumino (2 cucchiai. l.);
semi di finocchio (1/2 cucchiaio. l.);
garam masala (1 cucchiaio. l.);
mango in polvere (amchur) (1 cucchiaio. l.);
sale nero (kala namak) (1 cucchiaio. l.);
pepe rosso macinato (cayenna) (1 cucchiaino);
polvere gialla assafetida (hing) (1/2 cucchiaino);
zenzero macinato (1/4 cucchiaino).