Marmellata cruda (bacche grattugiate con zucchero)

[Spaventapasseri]

Ho lamponi, fragole e albicocche congelati.

Spaventapasseri, Natashik, dimmi pliz, congeli le albicocche macinate? qui ho, voglio congelare, cercando un parere di esperti. non si oscurano dopo?

Posso rispondere

Dopo lo scongelamento le albicocche si scuriscono sempre, anche nel purè di patate!
Ho schiacciato le albicocche con lo zucchero insieme ad altri frutti di bosco (nel congelatore), ma non sempre una garanzia.

Ho appena congelato le albicocche a fette, a metà, quindi senza scongelarle immediatamente in acqua, quindi mantengono il loro gusto e colore.
Spesso preparo il porridge in questo modo.

Anche solo per fare le albicocche in purea di patate con tanto zucchero !?

[terra]

La mia immagine del profilo dice che vivo a Mariupol. Questo è il sud-est dell'Ucraina. Non lavare le bacche qui è in qualche modo ... Ma poiché le bacche-frutti sono le loro e non sono state trattate con alcun pesticida, la mia è pulita da polvere e grafite. Provo a lavare i lamponi sul cespuglio con acqua da un tubo. Prima di congelarlo immediatamente, non è mio per questo motivo.

Frutti di bosco terra dopo aver scongelato il colore e il gusto sbagliati! Provato dall'esperienza!

Questa è, ovviamente, una questione di gusti per tutti! Prova le opzioni e valuta tu stesso!

L'ho provato e condivido la mia esperienza personale.

E ti dirò, come ingegnere-tecnologo per l'inscatolamento e la conservazione di prodotti alimentari, che frutta e verdura congelate (giusto!) Non contengono meno vitamine, e talvolta anche di più, di quelle fresche. E già bollito (in marmellata) ... E non vale la pena parlarne ...Ora frutta (qualsiasi) e bacche (anche qualsiasi) lavo, lascio asciugare l'acqua e le ghiaccio in ciotole di plastica (morbide) o sacchetti (dure)... D'inverno l'ho tolto, un po 'cosparso di zucchero, l'ho scongelato, schiacciato con una forchetta ed ecco della marmellata cruda. In termini di contenuto di vitamine, non può essere paragonato a quello che è stato asciugato in frigorifero per diversi mesi.

Posso anche aggiungere che una volta si è laureata presso l'Istituto tecnologico di Leningrado dell'industria della refrigerazione con una laurea in conservazione degli alimenti, specializzazione in conservazione a freddo: congelamento, raffreddamento e conservazione di prodotti alimentari.
E inoltre. Ho già scritto che molto dipende anche dalla latitudine geografica e dalla varietà. I nostri frutti di bosco sono molto più secchi (cioè contengono meno umidità) che nella regione di Mosca. Ho condiviso il mio IMHO e non discuterò più su questo argomento.

E inoltre. Ho già scritto che molto dipende anche dalla latitudine geografica e dalla varietà. I nostri frutti di bosco sono molto più secchi (cioè contengono meno umidità) che nella regione di Mosca. Ho condiviso il mio IMHO e non discuterò più su questo argomento.

Ecco perché è necessario scrivere in grande: BACCHE E FRUTTA NON SONO MIE PER CHI VIVE IN ... E CHI HA IL PROPRIO GIARDINO con frutti e bacche non trattati

Allora non ci sarà tale reazione ai tuoi consigli e alle tue polemiche - dopotutto, ascoltiamo e ci lecciamo i consigli a vicenda

Le albicocche si scuriscono non per congelamento o scongelamento, ma per contatto con l'aria. Mantieni questo contatto al minimo e le albicocche non si scuriranno. Ma a casa è improbabile.

Dopo lo scongelamento le albicocche si scuriscono sempre, anche nel purè di patate!
Ho schiacciato le albicocche con lo zucchero insieme ad altri frutti di bosco (nel congelatore), ma non sempre una garanzia.

Ho appena congelato le albicocche a fette, a metà, quindi senza scongelarle immediatamente in acqua, quindi mantengono il loro gusto e colore.
Spesso preparo il porridge in questo modo.

100% per!

[Ora la frutta (qualsiasi) e le bacche (anche quelle) sono mie, lascio asciugare l'acqua e le ghiaccio in ciotole di plastica (morbide) o sacchetti (dure).]

Ho scritto che non ero mio? Ecco il mio post nell'ultima pagina:

Posso avere i miei 5 copechi? In precedenza, come tutti gli altri, cucinava marmellata, composte in scatola, insalate, zucchine, melanzane, acetosa, ecc. E un giorno hanno comprato un congelatore ...E poi ho capito che d'estate puoi anche riposarti, anche avere il tuo giardino e cottage estivi ... Adesso ghiaccio tutto ciò che è possibile (ea volte ciò che non può). E ti dirò, come ingegnere-tecnologo per l'inscatolamento e la conservazione dei prodotti alimentari, che frutta e verdura congelate (giusto!) Non contengono meno vitamine, e talvolta anche di più, di quelle fresche. E già bollito (in marmellata) ... E non vale la pena parlarne ...Ora la frutta (qualsiasi) e le bacche (anche quelle) sono mie, lascio asciugare l'acqua e le ghiaccio in ciotole di plastica (morbide) o sacchetti (dure). D'inverno l'ho tolto, un po 'cosparso di zucchero, l'ho scongelato, schiacciato con una forchetta, ed ecco della marmellata cruda. In termini di contenuto di vitamine non può essere paragonato a quello che è stato strofinato in frigorifero per diversi mesi (non parlo di gusto e olfatto, questo non è per tutti, forse a qualcuno piace la marmellata con un odore meno pronunciato ). Se hai solo bisogno di frutta intera da qualche parte, è ancora più facile: toglila, cospargila in uno strato sottile, scongelala e ffs! E che tipo di composta da loro in inverno ... Ma non è nemmeno venuto in mente di congelare le bacche grattugiate con lo zucchero. Perché congelare anche lo zucchero? C'è davvero molto spazio extra nel congelatore? Non ce l'ho. E per chi segue la figura (e non solo) lo zucchero in eccesso è inutile. A PARER MIO. Molti diranno che non c'è abbastanza spazio nel congelatore per tutto. Ce n'è abbastanza nel frigo?

Forse, e nel momento clou originale?

[Lisss's]

Lisss's, le albicocche possono essere congelate nello sciroppo di zucchero. Quindi non svaniscono. Lo sciroppo può essere utilizzato per ammollo torte.

Perché sono questi qualche cucchiaio ? Non possono agire come conservanti in una tale quantità. Allora qual è il punto?

Il senso è nel gusto. Freddo, non zucchero, funziona come conservante. Completamente pronto per l'uso.

Fammi essere in disaccordo. Dopo lo scongelamento, i miei lamponi mantengono completamente la loro forma e non emettono succo. Ma dipende ancora dal tipo di lampone e dal congelatore. Ci sono lamponi che, una volta raccolti, si scompongono in componenti. Non lo coltivo. Ma abbiamo diverse latitudini e l'assortimento di lamponi, rispettivamente. E che tipo di lamponi dopo averli macinati con un frullatore? Non porridge?

È porridge dopo il frullatore e porridge dopo lo scongelamento. Ecco perché non c'è differenza. Anche se mantiene la sua forma subito dopo lo scongelamento, striscia dopo un movimento con un cucchiaio. Questi sono lamponi. Pertanto, sono a favore di un frullatore - economicamente a posto.
Ho un congelatore Liebherr. C'è -26 e la modalità Super Freeze. Ce l'ho anche nel congelatore, che è -24 in un normale frigorifero (ora, tuttavia, è impostato a -22).

Quindi sono più o meno lo stesso. Ognuno fa come vuole. E ha le sue ragioni per questo. La gente ha chiesto - ho detto. E nessuno avrebbe discusso. La mia marmellata - voglio mangiare, voglio - la spalmo sull'asfalto.

Hai scritto che non capisci il significato di queste azioni. Ho provato a spiegare.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natashik, dimmi pliz, congeli le albicocche macinate? qui ho, voglio congelare, cercando un parere di esperti. non si oscurano dopo?

Sì, li macino. Elettrico. Veloce e non occupa molto spazio. In qualche modo non ho prestato molta attenzione al colore. anche se si fa buio, non basta per attirare l'attenzione.

Congelo le fragole nello sciroppo di zucchero, dopo averle scongelate rimangono intatte e lo sciroppo risulta essere delizioso. Faccio anche purea di fragole con lo zucchero e aggiungo bacche intere o metà lì. In inverno, solo una favola, colore e gusto. Quindi puoi fare qualsiasi bacche.

[Vitalinochka]

Ghiaccio le fragole nello sciroppo di zucchero

Vitalinochka
L'ho provato anch'io , fragole congelate e ciliegie sciroppate, veramente buonedisi scopre bene! E in che proporzione cucini lo sciroppo? Quanta acqua e quanto zucchero?

[SWIFTA]

Forse a qualcuno piacerà la ricetta. SWIFTA, non lanciarmi i pomodori (sto parlando di zucchero), questo è tanto per cambiare, beh, dannatamente gustoso e, di nuovo, in inverno puoi modificare (consistenza).

5 kg di albicocca, 1 kg di arancia, 0,5 kg di limone (al vapore), zucchero al dosaggio di albicocca-1 kg di albicocca-1,7 (2) kg di zucchero.
Cuocere a vapore il limone due volte, rimuovere i semi.Gira tutto in un tritacarne, mescola con lo zucchero. Lasciate riposare per 2-3 giorni nella stanza (mescolate più volte al giorno per sciogliere completamente lo zucchero) e disponete in barattoli. Sta perfettamente sotto la carta pergamena a T20-22 gr.

[Minuscolo]

Minuscolo, Faccio cuocere uno sciroppo per 1 litro d'acqua 300 g di zucchero per le fragole e nello stesso sciroppo congelo il melone tagliato a pezzi (beh, molto gustoso). Per le albicocche -400 g di zucchero, per le pesche 500 g. Bene, guardo anche la dolcezza dei frutti e delle bacche stesse.

Molto gustoso: 1 kg di uva spina + 1 kg di zucchero + 1 arancia grande. Tutto è in un frullatore e può essere conservato in frigorifero.

[ragazze,]

ragazze, Grazie a tutti per il consiglio !!

Vitalinka, beh, dimmi in dettaglio sullo sciroppo - e poi INTO, riduci a cosa T? o semplicemente - far bollire e gettare la frutta? o raffreddare prima lo sciroppo? in generale, per quanto riguarda i manichini, dimmi cosa fare per cosa!

Molto gustoso: 1 kg di uva spina + 1 kg di zucchero + 1 arancia grande. Tutto è in un frullatore e può essere conservato in frigorifero.

Ogni anno preparo 6 litri di ghiaccio, è molto gustoso per gelati e frittelle e in inverno solo chili con acqua!

Lyudochka, sto solo cucinando lo sciroppo di zucchero (ho scritto le proporzioni un po 'più alte). L'ho lasciato raffreddare in modo che fosse un po 'tiepido. Le mie bacche, mettile in un contenitore di plastica e versa lo sciroppo. L'ho messo nel congelatore. Se ci sono albicocche, le metto a metà strettamente. Ho tagliato a pezzi il melone. In inverno, lo scongelo, ed ecco la frutta, le bacche, la composta e l'impregnazione.
Se non capisci cosa hai scritto, chiedi di nuovo!

cioè bollito - e basta? Spegni? non è necessario cuocere fino a quando una certa T. Sì?

Vitalinochka, grazie !! quindi proverò di nuovo. e cosa, lo sbrina - e si conserva bene, giusto? nessuna immagine? molto interessante da vedere

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natashik, dimmi pliz, congeli le albicocche macinate? qui ho, voglio congelare, cercando un parere di esperti. non si oscurano dopo?

Conservo la marmellata di albicocche in frigorifero (non nel congelatore) e non si scurisce affatto.

Lyudochka, l'ho lasciata bollire un po ', come uno sciroppo per l'impregnazione e basta. Si scongela bene, le bacche sono intere, lo sciroppo è come una composta. Lyuda, non ci sono foto congelate. E congelato

[Zhivchik]

Zhivchik, Ho spazio in x-ke non si discute nemmeno! lamponi contorti con lo zucchero l'anno scorso, e allora ?? su 5 lattine solo i coperchi sono rimasti fino a settembre! tutti hanno mangiato! quindi nooo, corrente nel congelatore !!

Vitalinka, ecco grazie, ora è chiaro !!!

su 5 lattine solo i coperchi sono rimasti fino a settembre! tutti hanno mangiato! quindi nooo, corrente nel congelatore !!

Esatto, nascondi questi barattoli.

Ragazze, per gli amanti delle albicocche - 1 kg di albicocca, 1 kg di zucchero e un limone - giratela in un tritacarne o in un frullatore. Da tenere in frigorifero. Fantastica marmellata cruda - Adoro le albicocche!

[Vitalinka,]

Vitalinka, Faccio questa marmellata senza limone. Mi piace l'aroma delle albicocche stesse e il limone si interromperà.

Ragazze, quando preparo la marmellata cruda, negli ultimi anni uso sempre un frullatore, prima di un tritacarne. Poi ho letto quanto segue:

"Quando prepari la marmellata cruda, dovresti usare solo piatti non ossidanti: la ciotola deve essere smaltata, di vetro o di plastica. E il pestello deve essere di legno.
Tritacarne e frullatori - dal maligno ".

Perché frullatori con tritacarne? Non riesco a capire qualcosa?

A contatto con il ferro, la vitamina "C" viene distrutta

Sì, mia nonna era solo nel bicchiere e schiacciata solo con un cucchiaio di legno ...

Perché frullatori con tritacarne? Non riesco a capire qualcosa?

Ma c'è un'altra opinione e raccomandazioni: in modo che le vitamine non collassino, è necessario eseguire la lavorazione con un frullatore molto rapidamente.
Inoltre è veloce da lavorare, versare e pulire a freddo, preferibilmente in freezer a bassissima temperatura.

[Zhivchik]

Zhivchik, Ho spazio in x-ke non si discute nemmeno! lamponi contorti con lo zucchero l'anno scorso, e allora ??

Lyudok, in che proporzione hai girato? L'anno scorso il mio lampone 1: 1 "ha iniziato a suonare", fortunatamente l'ho notato in tempo, l'ho digerito in "cinque minuti" ... E solo di recente ho letto che i lamponi strofinati con lo zucchero 1: 1 non si conservano più di 2-4 settimane, oh, come ... è davvero così breve della sua età?

Innul, ma non ricordo quale .. probabilmente 1 - 1.5, o 1 - 2, perché era delizioso, ma dolce ..

Grazie Lyudochka!

Ragazze, chi può dirmi se la marmellata cruda può essere sigillata ermeticamente con coperchi di metallo? Nessuno l'ha provato? Qualcosa in quelle opinioni sono piuttosto contraddittorie, alcuni scrivono di averlo provato, è perfettamente memorizzato. Altri scrivono che è assolutamente impossibile farlo, sostenendo che la marmellata grezza "suonerà" quasi istantaneamente ... a chi credere ...

Lyudok, in che proporzione hai girato? L'anno scorso il mio lampone 1: 1 "ha iniziato a suonare", fortunatamente l'ho notato in tempo, l'ho digerito in "cinque minuti" ... E solo di recente ho letto che i lamponi strofinati con lo zucchero 1: 1 non si conservano più di 2-4 settimane, oh, come ... è davvero così breve della sua età?

Macino i lamponi con lo zucchero e li scaldi a 70-80 gradi. Il gusto non si riflette e non flirta

Le ragazze, che chiudono i lamponi da un anno, sbattono i lamponi con lo zucchero 1: 1 in una mietitrebbia, li trasferiscono in un barattolo da un litro e sopra un cucchiaio di vodka. E questo è tutto, è fantastico nel frigorifero sul ripiano inferiore. Mio figlio lo mangia con un cucchiaio, non si sente assolutamente nessuna vodka. Ieri abbiamo mangiato quello dell'anno scorso, il sapore è come quello fresco.

[citazione autore = collegamento Krosha = argomento = 4815.0 data = 1311319148

Ragazze, chi può dirmi se la marmellata cruda può essere sigillata ermeticamente con coperchi di metallo?
[/ citazione]
Lo faccio sempre e solo. Abbiamo lo stesso calore, le coperture in nylon non resistono. È vero, lo tengo comunque in frigorifero.

Le ragazze, che chiudono i lamponi da un anno, sbattono i lamponi con lo zucchero 1: 1 in una mietitrebbia, li trasferiscono in un barattolo da un litro e sopra un cucchiaio di vodka. E questo è tutto, è fantastico nel frigorifero sul ripiano inferiore. Mio figlio lo mangia con un cucchiaio, non si sente assolutamente nessuna vodka. Ieri abbiamo mangiato quello dell'anno scorso, il sapore è come quello fresco.

Spesso si trova un rapporto 1: 1. Ciò significa (1 kg di zucchero: 1 kg di bacche) o (1 litro di zucchero: 1 litro di bacche). E queste sono proporzioni completamente diverse, in termini di peso e volume. Pertanto, propongo di chiarire nel messaggio cosa si intende per proporzione. Se prendiamo i lamponi 1: 1 in peso, è improbabile che rimangano, il 99,9% dei quali giocherà. Ma se il volume è 1: 1, solo il 50% e questo dipende molto dalle condizioni di conservazione. Ma in generale, i lamponi sono conservati piuttosto male sotto forma di marmellata cruda.

Ragazze, chi può dirmi se la marmellata cruda può essere sigillata ermeticamente con coperchi di metallo? Nessuno l'ha provato? Qualcosa in quelle opinioni sono piuttosto contraddittorie, alcuni scrivono di averlo provato, è perfettamente memorizzato. Altri scrivono che è assolutamente impossibile farlo, sostenendo che la marmellata grezza "suonerà" quasi istantaneamente ... a chi credere ...

Secondo la tecnologia, non è consigliabile chiudere ermeticamente la marmellata cruda.

Grazie Lyudochka!

Ragazze, chi può dirmi se la marmellata cruda può essere sigillata ermeticamente con coperchi di metallo? Nessuno l'ha provato? Qualcosa in quelle opinioni sono piuttosto contraddittorie, alcuni scrivono di averlo provato, è perfettamente memorizzato. Altri scrivono che è categoricamente impossibile farlo, sostenendo che la marmellata grezza "suonerà" quasi istantaneamente ... a chi credere ...

I coperchi in metallo vengono sigillati dopo il processo di sterilizzazione. Nel nostro caso la marmellata è assolutamente cruda. Quindi, perché capra boyan?

[Hai solo bisogno di rispettare alcune condizioni]

Spesso si trova un rapporto 1: 1. Ciò significa (1 kg di zucchero: 1 kg di bacche) o (1 litro di zucchero: 1 litro di bacche). E queste sono proporzioni completamente diverse, in termini di peso e volume. Pertanto, propongo di chiarire nel messaggio cosa si intende per proporzione. Se prendi i lamponi 1: 1 in peso, è improbabile che rimanga, il 99,9% dei quali giocherà. Ma se il volume è 1: 1, solo il 50% e questo dipende molto dalle condizioni di conservazione.Ma in generale, i lamponi sono conservati piuttosto male sotto forma di marmellata cruda.

Da 7-8 anni raccolgo marmellata di lamponi cruda in rapporto 1: 1 in peso. Niente mai giocato

Hai solo bisogno di rispettare alcune condizioni:
1. Sterilizzo le lattine in forno a 200 gradi per 10-15 minuti
2. Verso i lamponi grattugiati con lo zucchero in barattoli ancora caldi
3. Chiudo i barattoli con i coperchi sterilizzati (faccio bollire i coperchi solo per 5-10 minuti). Di solito uso barattoli con tappo a vite.
4. Mettete subito i barattoli di marmellata in frigorifero. La temperatura nel frigorifero non dovrebbe essere superiore a 5 gradi.

Se la temperatura nel frigorifero è superiore a 5 gradi, la quantità di zucchero deve essere aumentata.

e faccio 2-3 lattine di lamponi con lo zucchero e li tengo in frigorifero .. Congelo il resto dei lamponi. Macino i lamponi e lo zucchero con un pestello di legno. e lo zucchero non molto accuratamente versato, mescolarlo un po ', e metterlo subito in un barattolo al vapore e chiudere il coperchio con quello che deve essere cotto a vapore in acqua bollente. e subito in frigo .. la suocera dice che ha fatto lo stesso, ma ha messo bene lo sciroppo nella vasca, mezza lattina di sciroppo e le bacche in alto .. ma non riesco a scendere . Non so perché.

[Hai solo bisogno di rispettare alcune condizioni]

Da 7-8 anni raccolgo marmellata di lamponi cruda in rapporto 1: 1 in peso. Niente mai giocato

Hai solo bisogno di rispettare alcune condizioni:
1. Sterilizzo le lattine in forno a 200 gradi per 10-15 minuti
2. Verso i lamponi grattugiati con lo zucchero in barattoli ancora caldi
3. Chiudo i barattoli con i coperchi sterilizzati (faccio bollire i coperchi per 5-10 minuti). Di solito uso barattoli con tappo a vite.
4. Mettete subito i barattoli di marmellata in frigorifero. La temperatura nel frigorifero non dovrebbe essere superiore a 5 gradi.

Se la temperatura nel frigorifero è superiore a 5 gradi, la quantità di zucchero deve essere aumentata.

Lilechka,
Stesso. Lamponi sempre cotti 1: 1 e mai fermentati. La tecnologia è la stessa di Lyulёk, solo che continuo a fare un "tappo" di zucchero sopra.

I coperchi in metallo vengono sigillati dopo il processo di sterilizzazione. Nel nostro caso la marmellata è assolutamente cruda. Quindi, perché capra boyan?

La fisarmonica a bottoni non è una fisarmonica a bottoni, ma le sponde in piedi una accanto all'altra nel frigorifero chiuso con coperchi di plastica nel nostro calore (ho questo frigorifero in veranda)
sicuramente galleggiare via. La stessa cosa si conserva con i coperchi di ferro attorcigliati per 3 anni (questo è un caso che la lattina fosse nascosta, e io ho sempre messo un anno sul coperchio). Sterilizzo solo barattoli asciutti nel microonde.
Sbattere le bacche con lo zucchero 1: 1 in un frullatore (senza fanatismo, a volte si incontrano bacche intere), metterle subito nei barattoli e girare
Ognuno decide per se stesso ...

Sbattere le bacche con lo zucchero 1: 1 in un frullatore (senza fanatismo, a volte si incontrano bacche intere), metterle subito nei barattoli e girare
Ognuno decide per se stesso ...

Inoltre frullo tutti i frutti di bosco con lo zucchero: velocemente e senza problemi

La fisarmonica a bottoni non è una fisarmonica a bottoni, ma le rive che stanno lì vicino nel frigorifero chiuso con coperchi di plastica nel nostro calore (ho questo frigorifero in veranda)
sicuramente galleggiare via.

Ho una parte delle lattine sotto i tappi a vite di metallo e una parte sotto i coperchi di plastica e niente galleggia da nessuna parte.

Ho alcune delle lattine sotto i coperchi di plastica e alcune sotto i tappi a vite di metallo e niente galleggia da nessuna parte.

Invidio. Apparentemente un mio planide del genere, o magari metto meno zucchero, le bacche sono diverse (acide, più leggere), quindi mi ci abituo, provando prima su un bicchierino.

dopotutto, la bacca è diversa (acida, più morbida)

Ho sempre i lamponi senza problemi. Ma dalle ciliegie, sebbene siano aspre, c'è stato un incidente. Li ho fatti da diversi litri. E dopo un po 'sono diventati "ubriachi" per me, anche se non sono usciti dalla lattina.

Ragazze, grazie mille a tutti per il consiglio!

Ho appena preso 2 kg. lamponi, come lo zhesh nel momento sbagliato ... avevo programmato di metterli sulla marmellata cruda ...Ragazze, e se lo riempissi di zucchero e lo mettessi in frigorifero? Sopravviverà così fino a domani sera? Questa è la prima volta che posso farlo ...

[Uncinetto]

Uncinetto, è meglio mettere i lamponi in frigorifero, senza riempirli di nulla.

Fino a domani mattina non succederà nulla ai lamponi.

Poiché non è un dato di fatto che il succo di lampone e lo zucchero non inizieranno a fermentare in frigorifero.

[Inna]

Inna, versate lo zucchero sui soffitti con uno pressino e lasciatelo in tavola fino al mattino (in modo che lo zucchero si sciolga), e al mattino in barattoli puliti e asciutti e in frigorifero!

[LyulekOlga]

Lyulek
Olga
Ragazze, grazie!

Olenka, Penso di macinare i lamponi con lo zucchero e metterli in frigorifero fino a domani sera, perché la mattina non ci sarà assolutamente tempo per farlo, devo scappare di casa alle 5 del mattino, lo farò solo la sera. ..

[LyulekOlga]

Lyulek
Olga
Ragazze, grazie!

Olenka, Penso di macinare i lamponi con lo zucchero e metterli in frigorifero fino a domani sera, perché la mattina non ci sarà assolutamente tempo per farlo, devo scappare di casa alle 5 del mattino, sarò solo la sera ...

Innus, non succederà nulla ai tuoi lamponi se rimani un giorno in frigo. Nei barattoli continuerà a stare in piedi. La cosa principale è che la nave in cui staranno i lamponi non era fatta di alluminio.

[Lyi]

La fisarmonica a bottoni non è una fisarmonica a bottoni, ma le rive che stanno lì vicino nel frigorifero chiuso con coperchi di plastica nel nostro calore (ho questo frigorifero in veranda)
sicuramente galleggiare via. La stessa cosa si conserva con i coperchi di ferro attorcigliati per 3 anni (questo è un caso che la lattina fosse nascosta, e io ho sempre messo un anno sul coperchio).

Lyi
Ho anche deciso di sperimentare e sigillare un paio di lattine "per torcere", e ho chiuso il resto con tappi a vite.

Secondo la tecnologia, non è consigliabile chiudere ermeticamente la marmellata cruda.

SWIFTA
E qual è la spiegazione per questo? È davvero molto interessante, ovunque scrivano ciò che è proibito, ma perché è impossibile non spiegare esattamente ...

Lyulek
Zhivchik
Ragazze, anch'io mi sembra di fare tutto come voi, ma ecco qua ... il lampone sta "suonando" ...

La temperatura nel frigorifero non dovrebbe essere superiore a 5 gradi.

Oops, non ho idea di quale sia la temperatura nel mio frigorifero ...

[Uncinetto]

E qual è la spiegazione per questo? È davvero molto interessante, ovunque scrivano ciò che è proibito, ma perché è impossibile non spiegare esattamente ...

Oops, non ho idea di quale sia la temperatura nel mio frigorifero ...

I lamponi e alcune altre bacche sono freschi, non hanno proprietà acide o conservanti, come i mirtilli rossi, che possono essere conservati semplicemente in acqua senza alcun problema.
Lamponi, mele, ecc. Non vengono salvati nemmeno dallo zucchero, possono inacidire anche in frigorifero.
Pertanto, il modo ideale per loro è molto zucchero (che non è del tutto gustoso) e un trattamento termico (cinque minuti, ecc.)

Uncinetto, in vendita ci sono termometri speciali per il frigorifero, sistemali sugli scaffali e saprai dove è più caldo e dove è più freddo