Marmellata cruda (bacche grattugiate con zucchero)

Ragazze, le fragole grattugiate con lo zucchero in un rapporto di 1 (fragola): 0,8 (zucchero) staranno in frigorifero a una temperatura di +3 gr.

Faccio 1 litro di bacche grattugiate per 1 litro di zucchero, e su una bacca dolce - lamponi - posso metterne un po 'meno == poi sotto congelamento - il frigorifero è ancora sovietico = ma c'è t è leggermente superiore a 0. Lo è ben conservato in barattoli di vetro. e metto solo bacche nel congelatore senza zucchero, ma, ovviamente, si congelano completamente, anche con una piccola quantità di zucchero - non più di un bicchiere per litro di bacche = si ottiene una miscela conveniente e non congelata.

Solo così non ti preoccupi dei barattoli

Questa è l'intera risposta)) Ho un grande congelatore, puoi tenere il congelatore per i tuoi vicini))

[Lilechka]

Questa è l'intera risposta))

Lilechka, ora è tutto chiaro, grazie ...

Una domanda a chi si blocca bacche strofinate con zucchero ...

Ragazze, spiegatemi, dopo lo scongelamento, la bacca grattugiata 1: 1 con lo zucchero ha lo stesso sapore dei barattoli conservati in frigorifero?

dopo lo scongelamento, grattugiato 1: 1 con lo zucchero, la bacca ha lo stesso sapore dei barattoli conservati in frigorifero?

Ancora meglio, perché il gusto delle bacche fresche è più pronunciato: tutti i processi di fermentazione, anche se piccoli a una t bassa, ma presenti, sono sospesi. Tieni presente che dopo lo scongelamento, la fermentazione inizierà a verificarsi più velocemente (lo stesso vale per il latte e i brodi di carne). È conveniente congelare le salviettine zuccherate in modo che lo zucchero non si congeli nella pietra e puoi ottenere la giusta quantità dal contenitore e il resto rapidamente nel congelatore. È così che riempio l'uva con lo zucchero nelle bottiglie di plastica del latte e dello yogurt Mi piace particolarmente il volume di 330 ml - ce ne sono molti ripieni nel congelatore, ed è comodo tirarlo fuori - ora sono in vendita cucchiai con manici lunghi.

[Irisha]

Irisha, Grazie mille !!!

Ho strappato bacche e miele invece dello zucchero macinare, nessuno l'ha provato?

[Irina]

IrinaGrazie per l'idea della bottiglia! Mi hai salvato tutti i container stavano già rotolando.
E a proposito del sapore dei frutti di bosco congelati con lo zucchero (adoriamo le fragole), mi sembra anche che sia più buono (abbiamo solo un successo per un anno, i bambini mangiano anche senza scongelare come il gelato alla frutta)

nessuno ha provato

L'ho provato, se ti piace il miele così com'è, interrompe il gusto della bacca, ma se c'è un po 'di miele = delizioso straordinario, ma ancora - scongelato con il miele non rimane a lungo = strada diretta alla bacca naturale kvas = beh, MOLTO gustoso.

i bambini anche senza scongelare mangiano come ghiaccioli

aggiungere la panna o il latte, perforare con un frullatore: un gelato delizioso e non così freddo

Avevo già fatto rotolare tutti i contenitori.

E lo faccio: metto un sacchetto per congelatore (o uno normale) in un contenitore di plastica, ci verso le bacche frullate con lo zucchero e lo metto nel congelatore. Il giorno dopo, tiro fuori la busta dal contenitore e rimetto questa mattonella nel congelatore e uso ulteriormente la pentola per me stesso.

E lo faccio: metto un sacchetto in un contenitore di plastica

(o normale),

Il fatto è che i pacchetti ordinari consentono il passaggio dell'aria e, con una conservazione di congelamento più lunga, il cibo odora un po 'dei vicini, io confeziono, ad esempio, in 2-3 confezioni ordinarie = non ce ne sono sempre abbastanza speciali per il congelamento - Ho solo TUTTO a causa della mancanza di una fossa vegetale, il raccolto viene conservato in congelatori, essiccato o conservato, e ovviamente il confezionamento in sacchetti è più economico sul posto. Le confezioni di latte possono aiutare - anche il posizionamento molto economico negli scomparti del congelatore.

Ho comprato bicchieri di plastica per 200 ml .. giusto :)), poi in una piccola borsa e l'ho legato.

[Ragazze]

Ragazze, Lo stavo cercando, ma non sono riuscito a trovare chi ha scritto che i barattoli di marmellata cruda possono essere conservati sotto il cellophane con un elastico?

Per favore rispondi, chi lo fa qui ...

chi ha scritto quei vasetti di marmellata cruda

nella pagina precedente ...

Rispondi # 190 il 17 agosto 2013, 17:24 "

[Ragazze]

Ragazze, da qualche parte ho letto di marmellata di fragole cruda con latte condensato) ...

Cioè, al posto dello zucchero, alle fragole grattugiate è stata aggiunta una certa quantità di latte condensato) ...

Ahimè, non ho salvato la ricetta, ora non riesco a trovarla ...

Forse qualcuno inscatola le fragole in questo modo?

Userei le proporzioni ...

[molto più spesso]

Ha scritto che i barattoli di marmellata cruda possono essere conservati sotto il cellophane con elastici

Non sono d'accordo con questo metodo di conservazione, poiché qualsiasi sacchetto di plastica è meno ermetico di un sacchetto di plastica molto più spesso il coperchio, se c'è qualche dubbio sulla durata della conservazione, puoi versare un cucchiaio di alcol sulla superficie della bacca strofinata e darle fuoco, e chiudere rapidamente il coperchio, l'aria si brucerà e il coperchio premerà strettamente, come dopo la sterilizzazione.

Cioè, al posto dello zucchero, alle fragole grattugiate è stata aggiunta una certa quantità di latte condensato) ...

L'ho provato a lungo, un barattolo da 0,5 litri, non l'ho frullato, l'ho mescolato con le spirali di pasta di un mixer, lo faccio spesso in modo che rimangano alcuni pezzi di bacca ininterrotti: nea: non mi è piaciuto, è andato in uno strato di torte di biscotti. Prova un po 'e all'improvviso ti piacerà. Anche se non vedo il punto, con l'attuale latte condensato, sebbene ci siano molti conservanti

[irlandesi]

Non sono d'accordo con questo metodo di archiviazione

Ma l'ho ancora provato l'anno scorso, le bacche strofinate con lo zucchero sono state conservate _{e sono ancora conservati)} bene !!!

non piace

Il gusto non è tuo, sì, irlandesi ?

Proverò, sì, solo un po ', per cominciare lo farò al ritmo di 500 grammi. fragole - 250 gr. latte condensato) ...

Volevo provarlo secondo il principio della purea "Nezhenka", ma ho bisogno di cucinare lì, ma lo voglio senza trattamento termico) ...

con l'attuale latte condensato, sebbene contenga molti conservanti

Beh, non lo so) ...

Rogachevskaya me ancora _t-t-t non ha fallito ...

E grazie mille per aver risposto, Irisha !!!

E ho macinato le fragole, le ho mescolate con un po 'di zucchero (a piacere), le ho versate in contenitori da mezzo litro, le ho farcite nel congelatore, che era vuoto con una temperatura di -12 gradi, ma per qualche motivo non gela ! la temperatura nel congelatore è scesa a -5, verso il ribes a parte, si congela e la purea resta morbida. È a causa dello zucchero o cosa?

E ho macinato le fragole, le ho mescolate con un po 'di zucchero (a piacere), le ho versate in contenitori da mezzo litro, le ho farcite nel congelatore, che era vuoto con una temperatura di -12 gradi, ma per qualche motivo non gela ! la temperatura nel congelatore è scesa a -5, verso il ribes a parte, si congela e la purea resta morbida. È a causa dello zucchero o cosa?

[Anastasia]

Anastasia, nel nostro congelatore la temperatura è molto più bassa e non gela a causa dello zucchero, è molto comodo da raccogliere in parti

[Elenka]

Elenka, Grazie! secolo di vita, impara ... Non avevo idea che lo zucchero avesse un tale effetto. Il nostro gelato è diventato morbido e la carne, l'impasto è duro.
In effetti, questo è molto più conveniente !!

È così bello che sono venuto qui. Ragazze grazie per il consiglio!
Ora verserò velocemente tutte le fragole nel congelatore.
Penso che l'accessorio per patate Kenwood funzionerà?

Buona sera a tutti. Ho una domanda del genere, il fatto è che dovrò congelare le bacche nel paese e devo portare tutto a Mosca. Come essere?! Ho sentito da qualche parte che anche il minimo cambiamento di temperatura è irto della formazione di fiocchi di neve sulle bacche, che minacciano qualcosa lì e presumibilmente usano prodotti freschi, quindi non sono consigliati, cioè senza trattamento termico ...

Buongiorno a tutti. Adesso i mirtilli sono tanti, dimmi come prepararli al meglio per preservarne il gusto e l'aroma, in cottura diventano nessuno. L'ho già preparato in umido senza zucchero (è molto tempo - probabilmente le vitamine sono pari a zero), voglio anche risparmiare vitamine. Qualcuno può sapere come elaborare al meglio questa bacca?

Se non vuoi cucinare, puoi asciugarlo intero e poi cuocere la gelatina - molto gustosa!

Gelatina di mirtilli essiccata (secondo grado di digiuno) (Amministratore)



o mettere su un marshmallow, in un essiccatore https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 allora come andranno le caramelle

E con lo zucchero, se non cucinare come esso? molto liquido? e quanto è meglio mettere lo zucchero su 1 kg di bacche

Qual è il modo migliore per congelare le ciliegie?

Congelo la purea di lamponi in piccole porzioni in stampini di silicone, poi le trasferisco in contenitori di plastica. È molto comodo solo in porzioni, non è necessario selezionarlo. Lo faccio senza zucchero, non ci vedo il punto, perché poi puoi sempre aggiungere a piacere.

Dimmi cosa fare dopo? Con un frullatore ho schiacciato 700 grammi di mirtilli con 1 kg di zucchero. Voglio metterlo nel congelatore in contenitori. Potete metterlo subito in freezer, o è meglio tenerlo caldo per qualche giorno in modo che lo zucchero si sciolga? E c'è abbastanza zucchero?

Olya, dai un'occhiata qui:

Marmellata di ghiaccio in un frullatore (dopleta)