Barche Khachapuri o allegare latte artificiale

[Riempimento 2.]

Barche Khachapuri o allegare latte artificiale

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Per il test:
Farina / i	300 gr +/- 30 gr
Formula per neonati liquida *, ** può essere sostituita con latte, kefir, siero di latte, ecc.	140 g + 30 g (dipende dalla secchezza della farina e dal contenuto di umidità della ricotta)
Cagliata 5%	50 g
Lievito secco	2 g
sale	5 g
Olio vegetale	15 g
Cipolla piccola	1/2 pz
Da riempire:
Cheese 1 (quale ti piace) Ho russo	250-400gr
2 mozzarelle	150 gr
Formaggio 3 suluguni / feta (opzione 2)	200 gr
aglio	4 chiodi di garofano
Miscela di latte liquido	50-80 ml
Uova C1	2 pz

Metodo di cottura

• Impasto:
• Versare metà della cipolla con acqua bollente per 10 minuti. Lo facciamo per ridurre l'attività dei phytoncides della cipolla, altrimenti il ​​lievito nell'impasto lavorerà più lentamente.
• Sciogliere il lievito nella miscela di latte, aggiungere la ricotta, il sale, la farina. Impastare il tutto, far gonfiare il glutine nella farina per circa 20 minuti, trasferire il tutto nel secchio della macchina del pane, aggiungere l'olio.
• Passare metà della cipolla (dall'acqua bollente) attraverso uno spremiaglio, aggiungerla all'impasto futuro.
• Impasta la pasta. Controlla l'omino di pan di zenzero. Se l'impasto sarà spalmato sul fondo del secchio aggiungere un po 'di farina, se è denso versare a m. l. miscela liquida, acqua, latte, ecc.
• Fate lievitare 2 volte l'impasto, raggrinzite.
• L'impasto risulterà morbido e un po 'appiccicoso, non risulterà super liscio per la morbidezza e le inclusioni di cipolle e ricotta, lavorare con l'impasto con le mani unte.
• Puoi impastare un po 'più denso, quindi sarà più facile lavorarci.
• Avevo abbastanza pasta dagli ingredienti specificati per 2 khachapuri.
• 
• La foto mostra metà del test.
• Formiamo il khachapuri direttamente sul foglio di teflon.
• 
• Nel mio caso stendo con le mani una torta dello stesso spessore: non faccio i lati spessi.
• Spremo 2 spicchi d'aglio su una torta, strofino l'impasto con esso.
• 
• Divido il formaggio shabby in 2 parti e lo distribuisco sulla superficie della torta in uno strato uniforme fino ai bordi. Strappo la mozzarella con le mani. Suluguni ha anche strofinato su una grattugia, impastato il formaggio con le mani (questa volta senza di loro). Non ho tempo per impastare il ripieno, getto il formaggio sull'impasto proprio così.
• 
• Avvolgo i lati, afferrando il formaggio all'interno, sempre con pezzi di mozzarella.
• 
• 
• Formo i lati. Sono così irregolari perché l'impasto è morbido e c'è molto formaggio all'interno del bordo.
• 
• Cospargere i lati con latte di curcuma prima di lievitare.
• Dopo la lievitazione, ungere nuovamente con il latte e versare 4-5 cucchiai. cucchiai di latte artificiale in ogni barca.
• Inforniamo a 220 grammi per 10 minuti ea 180 per altri 5-7. Il mio forno mantiene la temperatura diversa da quella del regolatore, quindi lasciati guidare dal colore dorato delle tue barche.
• Versare un uovo intero sulla parte superiore 2-3 minuti prima che le barche siano pronte. Mi piace quando le proteine ​​intere si attaccano, quindi tengo il khachapuri in forno per 3 minuti.
• 
• Metti un paio di pezzi di burro sulla barca finita.
• Riempimento 2. Khachapuri successivo, doppia porzione: suluguni non salato - 280 g, formaggio feta - 280 g, mozzarella 150 g, 4-6 spicchi d'aglio schiacciati nella pappa, miscela liquida di latte 4 cucchiai. l. Suluguni lo strofinò su una grattugia, sbriciolò il formaggio con una forchetta, strappò la mozzarella con le mani. Era il momento di mescolare i ripieni!
• Attenzione con suluguni e feta! Possono essere molto salati. In questo caso, è necessario aggiungere un po 'di latte acido non salato - più mozzarella, gouda, ricotta, ecc.
• 
• 
• 
• I khachapuri dal forno con uova appena sbattute torneranno ora nel forno. Non mi piacciono le proteine ​​chiare, quindi le cuocio più a lungo del necessario. La foto mostra che le uova sono sepolte in un ripieno di formaggio morbido e viscoso.
• I lati sono spessi, non perché ci sia molta pasta, ma perché hanno uno strato di ripieno di formaggio e si espande all'interno durante la cottura del khachapuri.
• 
• Khachapuri pronto. Il ripieno è dietro la forchetta. I primi due.
• 
• I secondi due.
• 
• Smontato istantaneamente in componenti. Sebbene la foto sia notturna, è chiaro che l'impasto è soffice e c'è uno strato di ripieno sul lato.
• 
• Bene, cosa posso dire ... si è rivelato semplicemente divino!
• Volevo solo attaccare il latte artificiale avanzato dall'alimentazione del bambino, ma si è rivelato così delizioso che l'hanno mangiato caldo direttamente dal forno, da un baldacchino, in piedi su una teglia calda! Non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto generale!
• Delicato, umido, ma non appiccicoso pasta di cagliata di cipolla, succoso ripieno di formaggio-aglio, dove la mozzarella allunga fili lunghi quasi un metro, catturati dal fuoco, non è più molto liquido, ma ancora fluido tuorlo, in cui immergi una cipolla profumata lato ...
• Mmmmm! Bene, molto gustoso!
• Ciao a tutte le giovani mummie, papà, nonni!
• Anche tra le preoccupazioni per il bambino, puoi ritagliarti del tempo per viziarti con tali golosità!
• Pane delizioso per te! :)

Il piatto è progettato per

2 pz

Tempo per la preparazione:

Impasto 2-3 ore, formazione di khachapuri 20 min, cottura 15-20 min

Programma di cottura:

Impastare nella macchina del pane, modellare a mano, cuocere in forno.

Nota

* La miscela viene preparata secondo le norme di alimentazione del bambino: 4 g della miscela (cucchiaio speciale) per 30 ml di acqua.
** Sto diffondendo una miscela secca che non si adattava al bambino.

Se ti dispiace per aver versato la miscela diluita preparata che tuo figlio non ha mangiato, puoi versarla in un contenitore preparato in anticipo nel congelatore, accumulare il volume richiesto in pochi giorni e scongelarlo prima di impastare la pasta.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, grazie per l'idea con l'aggiunta del mix! Lo uso anche dove possibile - quello in un rotolo per il tè, e quello che non finisce in un barattolo lo scolo e lo metto ad inacidire, poi lo uso sulle frittelle o faccio la cagliata

[Tricia]

Tricia, Nasyushka, con mia vergogna dirò che non ho mai mangiato o mangiato khachapuri, si sono rivelati molto appetitosi! Lo porterò nei tuoi segnalibri, la ricetta è comprensibile, non complicata, una volta che devi iniziare!)

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, grazie per essere passato!

In questa ricetta non pretendo affatto di essere autentica, credo che anche il nome "khachapuri" difficilmente possa essere applicato a queste barche e gli aderenti alla tradizione possono farmi una doccia di pantofole.

Se non hai paura delle "sneakers", unisciti a noi!

Postato sabato 11 marzo 2017 alle 17:06

V-tina, dentro! Potrei sembrare un sicario, ma abbiamo una miscela così buona e cereali così freschi che è un peccato versarli se rimangono

Tina, grazie per la tua mentalità simile!

[Nastenka]

Tale khachapuri con una barca e un uovo, i miei preferiti!
Grazie, Nastenka!

sembra un sicario, ma abbiamo una miscela così buona e un porridge così fresco,

Non verso nemmeno il bellakt, non come Nan o simili - non mi piace buttare via il cibo. no

anche bellact

wow, cosa puzzolente! Ce l'hanno persino regalato a San Pietroburgo.
Sì, e non c'è niente da versare e buttare via un prodotto utile, mettiamo tutto in affari, siamo artigiane della Macchina per il pane o no ?!

[Anastasia]

Anastasiastranamente, a partire da miscele costose, siamo infine passati a bellact,

prima di lui, furono torturati per bere enterojermine, colonizzando con batteri benefici

il resto è tutto in bellissime sponde, in attesa di smaltimento, quindi ce ne sarà sicuramente abbastanza per khachapuri

Nastya, grazie per la ricetta, cara. Hai descritto e mostrato così deliziosamente che un giorno cucinerò. Vero, non abbiamo miscele, pensi che dovresti sostituirlo con latte in polvere?

[Tricia]

Tricia,! Meraviglioso khachapuri, lo aggiungerò ai segnalibri, ma non c'è il latte artificiale (e non so quando apparirà). Cosa può essere sostituito?

[Vika]

Vika,Gaby, grazie per esserti fermato! Può essere sostituito con latte normale, kefir liquido, siero di latte, latticello. E puoi anche essiccare il latte.
L'importante è mettere la cipolla nell'impasto e avvolgere il formaggio nei lati!
È uscito solo un khachapuri incredibilmente profumato, quasi finito prima di iniziare!

Aggiunto sabato 11 mar 2017 17:47

KLO, basta sostituire con latte liquido o latte acido e regolare leggermente la densità dell'impasto. Dovrebbe essere tenero, non molto denso.

Grazie per l'attenzione alla ricetta!

L'importante è mettere la cipolla nell'impasto e avvolgere il formaggio nei lati!

Ho capito grazie!

[Anastasia]

Anastasia, wow, cosa khachapuriki, chiedono direttamente in bocca)
Proverò a cucinare, grazie per la ricetta

[julia_bb]

julia_bb, Julia, grazie per essere passato, mi fa molto piacere!
E risulta davvero molto gustoso!

[Nastenka]

Nastenka, bella ricetta. Grazie! Ti leggo sempre con piacere. Non una ricetta, ma una mini-storia di cibo delizioso ... Anche quasi soffocato dalla saliva! Come Tatka, non ho mai fatto khachapuri. Cucinerò sicuramente

appena puoi mangiare i pasticcini. Mentre sono in cravatta.

Ben colpito allo stomaco, Nasten!
Presto arriveranno i bambini, verrà consegnato il forno - lo cuoceremo noi!
Ho già risposto sul cambio della miscela, grazie!

[lappl1, Lyudochka]

lappl1, Lyudochka, Elena Kadiewa, ragazze! Mi hai appena lodato.
Non ho escogitato nulla di speciale, ho solo cambiato la ricetta popolare a modo mio.
Ma mi fa molto piacere che tu sia passato!

Appena possibile, vieni a mostrare i tuoi khachapurks!

Come Tatka, non ho mai fatto khachapuri. Cucinerò sicuramente

In un sussurro, inoltre, non ho mai cucinato il khachapuri, non riesco ancora a stare insieme)

Ogni volta che c'è un'opportunità, vieni e mostra i tuoi khachapurks!

Non esitare, Nastya, verremo sicuramente a vantarti.

[Anastasia]

Mi iscriverò a Temka. Non ho mai preparato khachapuri di un piano del genere, ma quando devo iniziare.
Non c'è miscela per la scuola materna in casa. quindi grazie per il suggerimento su come sostituirlo.
Anastasiagrazie per la ricetta

[Anastasia]

Anastasia, un khachapuri così delizioso! Grazie per la ricetta! : rose: non sono ancora pronto, ma mi sforzo davvero per ...... barche khachapuri!

[Nelya]

Nemmeno io ho mai cucinato il khachapuri.

Sì, io stesso non molto tempo fa ho iniziato a cuocerli - mio marito ha implorato. Tutto per lui e amore e sogni!
Si è rivelato semplice! Unisciti a noi!

Aggiunto domenica 12 marzo 2017 alle 00:06

Non ho mai preparato khachapuri di un piano del genere, ma quando devo iniziare.

Nelya, Benvenuto!
Khachapuri molto interessanti stanno uscendo! L'impasto delle cipolle è facile. Se non ti piacciono le uova ripiene, puoi provare senza di loro, ma è più divertente con loro!

Oksanchik! Forse l'atmosfera sarà un tale fascino, sarò felice se la ricetta aiuta.
Ragazze! È scoppiata a ridere!
Volevo scaldare il latte acido nel microonde in modo che si cagliasse e ho aggiunto questa ricotta all'impasto. L'ho riscaldato, ho tirato fuori la ciotola dalla micra, ho cominciato a mescolare il siero di latte con i fiocchi, i fiocchi si sono trasformati in fili e ho arrotolato la mozzarella!



A proposito, ho aggiunto un'altra foto alla ricetta stessa! E una descrizione del secondo ripieno! ))))

e le scaglie si sono trasformate in fili e io ho arrotolato la mozzarella!

raffreddare solo il mio sogno e poi nel burro profumato e trascinarlo lentamente sul pane

Sono riuscito a rimuovere un paio di cose alla luce del giorno.

Per quanto riguarda il ripieno di formaggio: fate attenzione, se non vi piace il ripieno acido, usate la ricotta al posto del formaggio.

ANASTASIA! Grazie mille per un tale trattamento. L'ho fatto anche per la prima volta. davvero non abbastanza per la nostra famiglia, ne ho fatti 6 pezzi, ma mi è piaciuto molto e l'ho fatto anche con i miei nipoti, l'impasto si mangiava quasi mezzo crudo. Hanno preso un campione. Grazie !

[baybakova]

baybakovaGrazie per aver dedicato del tempo a scrivere il rapporto
Sono molto contento che la ricetta sia stata utile

[Tricia]

Tricia, grazie mille per la ricetta! Mi sembra che tu abbia la tecnologia più corretta (con riempimento ai lati)! Di recente li ho provati in un ristorante georgiano. E sono andato a vedere la macchina per il pane.)) Il tuo meglio! Sicuramente cucinerò e riferirò!

Beh, l'ho cotto ieri. È vero, il povero impasto ha avuto un momento difficile, da quando sono andato via per affari e l'ho assediato 5 volte. Il lievito più fresco, brutale (prodotto su pressato). Pasta leggermente acida. Ma questa è colpa mia. Starò meglio. Mi piace lavorare con la pasta senza problemi, ma ieri non è andata così. La forma è stata allungata in modo che 3 stiano su 1 teglia. E ha tenuto l'uovo più a lungo a causa dei bambini.
Ecco i miei truffatori duramente conquistati. Delizioso! 2 porzioni - 4 pezzi enormi per cinque. Ieri abbiamo mangiato la sera. Oggi li abbiamo già mangiati.))