Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Corona]

Corona, ma questo olio non influirà negativamente sul lievito che sarà sul fondo del secchio?
Ho una domanda per tutti: la premiscelazione è rilevante per altri modelli di macchine per il pane?
Comincio sempre con lui, correggo il panino, passo a quello desiderato e non tocco nient'altro. Di regola, il risultato è gradevole
Parente consulente online, non ha Panas. I risultati sono orribili, senza premiscelazione e siero di latte, il pane era commestibile, con
Che cos'è? Tua zia ha sbagliato o rimosso tutti i miglioratori?

rimuovere ancora tutti gli esaltatori?

Se usi un miglioratore, non vale la pena allungare il processo di crescita del lievito con l'aiuto della premiscelazione, puoi ottenere un risultato imprevedibile. I miglioratori di solito vengono utilizzati solo per ottenere un buon risultato in un periodo "breve", cioè "rapidamente e facilmente", penso

CroNa, ma questo olio non influirà negativamente sul lievito che sarà sul fondo del secchio?

Non c'è altro che burro, ma puoi quindi macinare la spatola con la farina per ogni evenienza.

Ho una domanda per tutti: la premiscelazione è rilevante per altri modelli di macchine per il pane?

È necessario guardare le modalità, se c'è poca impastatura e breve lievitazione, allora è rilevante.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, i miglioratori sono balli sotto forma di premiscelazione e aggiunta di yogurt
Prendiamo il pane più semplice e i prodotti più semplici e cerchiamo di ottenere qualcosa senza squame. Mandami un video e prova a correggere il panino

C'è anche un'opzione pigra: prima di piantare la lama, fai cadere un paio di gocce di olio sullo stelo, quindi non si attaccherà.

se non dimentico, lo proverò oggi.

[Galina]

Galina, la sua scordatura sembra essere lunga, ma più breve rispetto a Panas, quindi abbiamo ridotto un po 'il lievito e ottenuto una suola impenetrabile e sbriciolata
Ovviamente non lo faccio da solo e non vedo i suoi prodotti e le sue azioni.

I risultati sono terribili, senza premiscelazione e siero di latte, il pane era commestibile, con onnykh- Che cos'è? Tua zia ha sbagliato o rimosso tutti i miglioratori?

E quello commestibile secondo quale ricetta? Se il risultato ti si addice, allora devi prendere questa ricetta come base e sostituire / integrare i prodotti gradualmente, ad esempio non cambiare tutta l'acqua in siero di latte, ma aggiungere solo metà dello yogurt o aggiungere solo un paio di cucchiai per la prima volta.
Il latte acido di solito ha un buon effetto sull'impasto, è strano che non funzioni con esso. Bisogna capire bene in tutti i dettagli, di sicuro manca qualcosa di importante.

[Galina]

Galina, per la prima volta il pane era dolciastro, piccolissimo e intasato di farina. Hanno iniziato a migliorare, sostituendo un po 'd'acqua con kefir, premiscelando e riducendo zucchero e lievito. Abbiamo avuto orrore, quindi ho pensato che forse non ho bisogno di nulla, solo ridurre la farina

Galina, per la prima volta il pane era dolciastro, basso e pieno zeppo di farina. Hanno iniziato a migliorare, sostituendo un po 'd'acqua con kefir, premiscelando e riducendo zucchero e lievito.

E dovevi solo aggiungere acqua e guardare il risultato. Non è possibile modificare più parametri contemporaneamente.

E se è più facile: prendi le istruzioni di quell'HP, confrontale, ad esempio, con le istruzioni di Panas o con qualsiasi ricetta ben collaudata dal sito? Non è molto chiaro il motivo per cui tali problemi siano iniziati improvvisamente, a causa del fatto che il pane secondo le istruzioni del tuo HP non funziona
o è solo creatività?

[Mirabel]

Mirabel, e perché hai ridotto il lievito, se è troppo piccolo?
Il kefir è più denso dell'acqua, quindi il liquido deve essere leggermente aumentato.
La premiscelazione non è utile per tutti i lieviti.
Devi capire quale ricetta, quanto di cosa, quale lievito, quale farina, quale programma.

[Galina]

Galina, Sono d'accordo!



an_domini, il pane con le istruzioni non ha nemmeno provato a cuocere. Abbiamo preso una ricetta dal nostro forum, di successo, e poi abbiamo iniziato a migliorarla ...

[Vika]

Vika, Innanzitutto cuocerei il pane dalle istruzioni per quel forno. Forse non è cattivo?
E inizia con la composizione più semplice: lievito (controllare prima di infornare), acqua, farina di frumento BC.
Quindi modificare leggermente la ricetta, se necessario. Annota tutto. Prova diverse modalità.

Se non lo togli subito, ma dopo 10-15 minuti, il pane esce meglio.

e perché hai ridotto il lievito se è troppo piccolo

abbiamo pensato che fosse troppo piccolo, perché era intasato di farina e ha preso la premiscelazione, beh, sembra che una diminuzione non sarebbe superflua. Ho preso solo 7 grammi di lievito umido e si è rivelato fantastico

Il kefir è più denso dell'acqua, quindi il liquido deve essere leggermente aumentato.

e lei mi ha detto che non c'era abbastanza farina. Molto probabilmente, il panino non è stato tracciato correttamente ed ecco il risultato

La premiscelazione non è utile per tutti i lieviti.

per secco non è desiderabile?

Devi capire:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=468310.0
questa ricetta, solo zucchero aggiunto
Macchina per il pane-Mistero
farina di prima scelta, una specie di lievito secco, ma molto buono secondo le parole

ci ho appena mangiato dei pancake

, la prima volta l'acqua, la seconda volta con l'aggiunta di kefir

Per prima cosa cuocerei il pane dalle istruzioni per quel forno.

nelle recensioni scrivono che sembra che le ricette siano nelle istruzioni e hanno deciso di cuocere secondo la ricetta che preparo e risulta sempre fantastico
Ovviamente ho ammesso che non avrebbe funzionato alla grande, ma non mi aspettavo un simile fallimento
Oserei suggerire che la stessa zia fosse disattenta al processo

per secco non è desiderabile?

Ci sono attivi, ci sono ad azione rapida. Quelli veloci sono velocissimi: frittelle, frittelle, pizza, focaccia ... E una lunga lievitazione potrebbe non durare.
La ricetta sembra essere normale. Devi guardare il lotto. "Intasato di farina" - che cos'è? Capirei che c'è molta farina, poco liquido. Inoltre, non è salito bene.
Non capisco la premiscelazione con il lievito secco, lo faccio solo se cuocio con la pasta, e anche allora, non una vera e propria impastatura al "kolobok", ma mescolo tutto insieme già pronto con l'impasto su gnocchi o pizza per 3-4 minuti. Cioè, accendo la modalità che interferisce immediatamente. Quindi mi spengo e già il programma desiderato. Ma questa è la mia esperienza ...
E anch'io ho prima scacciato la ricetta dalle istruzioni, oppure no: devi guardarlo da solo. Ogni stufa ha i suoi sviluppatori.
Alcune e le ricette Panasonic sono considerate kosyachny. (La mia opinione è che 260 ml di acqua nel programma base di Panasonic siano pochissimi, ma forse i fornelli sono diversi, anche se ho già il secondo ...)

260 ml di acqua

per la quantità di farina che non è sufficiente per Panas nella ricetta? Avevo 260 ml di liquido per 400 grammi di farina e tutto è andato alla grande

non un lotto a tutti gli effetti per "kolobok",

beh, qualcosa del genere ha fatto lei .. ma ripeto .. chissà com'è stato .. forse più impastare sulla pasta prog

Capirei che c'è molta farina, poco liquido

Si si! e così è stato. Lavoriamo senza squame, lei ha aggiunto la farina e ha guardato il panino e si è spalmato pesantemente sul fondo, abbiamo dovuto aggiungere la farina. Probabilmente ha aggiunto molto ...
Grazie a tutti per i consigli! Mi sono reso conto che non avremmo più migliorato nulla, stavamo per prendere una ricetta per la sua stufa e cuocerla nel programma principale.

[Vika]

Vika,

C'è un tema Pane nella macchina per il pane Mystery. Questo, ad esempio, va bene, leggi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...60382.0

[Svetlana]

Svetlana, Ho visto questo argomento, non c'è farina di segale disponibile, quindi stavo cercando una ricetta più semplice

dal libro di V. Pokhlebkin

La quantità di farina non viene mai determinata in anticipo nella preparazione dei prodotti a base di farina (pane), perché tutto dipende da quanta parte della miscela liquida si ottiene: qual è la sua composizione specifica e quanta farina può assorbire questo composto.
Se, tuttavia, si determina in anticipo la quantità di farina, allora non è quasi mai possibile regolare con precisione il liquido ad essa, perché questo valore è una variabile soggetta a fluttuazioni.
Anche i vari contenuti di grassi, la densità del latte, la durezza dell'acqua, la dimensione delle uova, il burro e la consistenza dei grassi, nonché la freschezza del lievito e il loro effetto sulla parte liquida influiscono qui.
Pertanto, non avere molta fiducia nella ricetta dove la quantità di farina è determinata "con precisione" per l'impasto del pane. Di norma, non offre l'opportunità di ottenere un prodotto di qualità, nonostante i nostri migliori sforzi.
È importante fare qualcos'altro: osservare rigorosamente le proporzioni, non andare oltre determinati rapporti:
a) Tutti gli additivi secchi, insolubili: cipolle, formaggio, ricotta, spezie - insieme non devono superare il volume di mezzo bicchiere per ogni due bicchieri di liquido nell'impasto.
Altrimenti, sarà difficile che l'impasto lieviti bene.
b) Grassi, oli non devono superare mezzo bicchiere per ogni bicchiere di liquido (acqua, latte), altrimenti l'impasto risulterà asciutto, diluito.
c) Le uova non vanno assolutamente aggiunte all'impasto del pane, perché conferiscono fragilità e rigidità all'impasto. Pertanto, le uova sono principalmente di proprietà dell'impasto dolciario, che ha leggi diverse.
d) Il latte rende l'impasto più soffice, più morbido, gli conferisce elasticità, compattezza. Ma non dovrebbero essere abusati: dovrebbe essere sempre meno dell'acqua, o metà con acqua, altrimenti l'impasto sarà difficile da cuocere.
Il pane al latte va fatto sempre di piccole dimensioni: più piccolo è il panino al latte, più facile è cuocere. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=7208.0

Argomento di Tanya Admin: l'acqua come componente dell'impasto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ic=7208.0

per la quantità di farina che non è sufficiente per Panas nella ricetta? Avevo 260 ml di liquido per 400

Beh, mi piace 280. Sia il kolobok che la struttura. Inoltre non è soffice-paffuto, buono, pungente, piacevolmente denso, con una buona cupola. E quando sostituisco 70 grammi con segale / mais e meno di 300. Tali capricci ai fornelli. O mio.

[NatalyaB]

NatalyaB, avere farina. Ho anche una farina che consuma molta umidità. Ma a volte si scopre che non è necessario aggiungere acqua.

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Chissà con quale principio funziona il distributore? Dispenser in coperchio, coperchio rimovibile

si, in quanto tale non c'è nessun principio, si inserisce nel programma dopo 5 minuti dall'inizio dell'impasto del lievito, aggiungerlo e scartarlo. Non credo dipenda da qualche altro fattore (temperatura / peso)

Sveta, non ho capito la domanda, cosa significa il principio? A tempo debito, la leva preme il fermo dell'erogatore. O stai parlando di qualcos'altro?

[$ vetLana]

$ vetLanacome un campanello elettrico: arriva un impulso elettrico, un contatto si chiude (o si apre), il campanello suona, Voglio dire, il fondo si apre.
Svetlana, togli il distributore dal coperchio, c'è uno stoppino di plastica nera sul retro. Premi: il fondo dovrebbe piegarsi verso il basso. Rilascia il dito: si chiuderà.
Se ciò non accade, allora la questione è nella meccanica, qualcosa interferisce, si blocca. Cioè, un bug nel distributore stesso. Quindi puoi cercarlo nei pezzi di ricambio o su Avito, magari. O all'improvviso qualcuno lo aggiusterà ...
Se, premendo, si apre, ma quando l'HP funziona, no, allora la questione è nell'elettronica o nell'elettronica dell'HP stesso.
Beh, credo di sì.
Vaughn, jawar ha condiviso il link, è lì. Non so se si adatta a tutti i modelli, ma puoi chiedere.
RS Bene, i prezzi per i secchi. Ma come sempre ...

Di che tipo di dispenser parli? Io e te al 2511 solo per gli integratori

Sveta, non ho capito la domanda su cosa significhi il principio

Luda, come viene dato il segnale?
Sto solo chiedendo divertimento.

RS Bene, i prezzi per i secchi. Ma come sempre ...

Ebbene, Panas e i secchi sono appropriati, non ho visto tutto dal vivo, ma la nostra qualità è abbastanza soddisfatta. Non barattoli di latta, ricoperti di teflon, ma di alluminio, paffuto, anch'esso ricoperto di diamanti

Luda, come viene dato il segnale?

Un impulso elettrico.
A seconda del programma, si accende al momento giusto con l'elettricità.

Bene, Panas ha i secchi appropriati,

Sì, capisco, ma non così bene. Il primo xn, Panasonic 255, è stato acquistato oltre 11 anni fa. Il secchio era più basso e la copertura era peggiore: in 5 anni era morto.Poi ho trovato un secchio da qualche parte nella sharaga per 3600, e vado persino al diavolo con lui sul piccolo kulichi, e attraverso la zona industriale .. Nuovi hp, 2501, costano circa 6000 (se di più, allora non molto), beh , Ho pagato un extra e ne ho comprato uno nuovo ... Finora, il secchio è quasi senza graffi, dal momento che il pane vola fuori e non uso additivi per noci.

Impulso elettrico

Quindi penso di sì. Quindi ho ragione. Grazie, Lyudochka

Svetochka, in quale altro modo, abbiamo una stufa elettrica

Sì, capisco, ma non così bene.

e cos'altro può costare in HP? L'elemento riscaldante e il microcircuito e l'involucro, non c'è più niente, il secchio trasporta tutto il lavoro.

Svetochka, in quale altro modo, abbiamo una stufa elettrica

Notato con precisione

Buona giornata!
Ho una domanda. Ho messo il pane al 5 ° programma Fast Whole Grain, forno 2502, europeo. E il mio kolobok non è stato affatto impastato. Ha iniziato a interferire, non ha mescolato tutta la farina, nessun accenno di un panino. Il resto dei programmi funziona bene. Un tale guasto potrebbe essere dovuto a una tensione di rete insufficiente? Un pilota includeva un forno, un forno a microonde, un fornello a induzione e tutto funzionava al momento della miscelazione. Sembra che qualche fase del processo sia stata persa. Ho messo a posto gli ingredienti. Ho aspettato un'ora e mezza prima di sistemarmi, spento, acceso il programma 2, Fast white: il panino è stato impastato bene. Ora penso ora, la tensione può influenzare così tanto il programma? Faccio il pane da oltre 10 anni, questa è la prima volta. È vero, cucino sempre di notte, gli altri apparecchi elettrici non funzionano.

Faccio il pane da oltre 10 anni

Hai una tale esperienza che è persino scomodo consigliare qualcosa. Se di notte questo pane prog viene cotto normalmente, allora, forse, è una questione di tensione.
Ma io stesso non cuocerei un chicco intero su un prog breve.

Sono d'accordo con Svetlana. E ancora una cosa: se cuoci principalmente di notte, qual è il punto nelle modalità veloci? La notte è ancora lunga e la mattina si prende il pane.

Sì, di regola non cuocio su programmi brevi, ma improvvisamente il pane si è esaurito, ho dovuto consegnarlo nel pomeriggio. Ma il testimone dei tempi di stagnazione va bene nel programma 2. Proverò a cucinarlo di nuovo sotto controllo sul programma 5, prima di iniziare a arrabbiarmi con questo programma, forse è davvero teso.
Il pane del 2 ° programma è stato cotto alto e bello, ma contiene 200 grammi di grano intero e 400 farina di frumento. Non l'ho ancora provato, ma penso che sarà delizioso.
Non mi sono mai accorto che l'impasto fosse iniziato e non fosse finito. Succede anche questo. Grazie.

Continuazione della mia storia. Ieri ho cucinato di nuovo il pane con il 5 ° programma Fast Whole Grain. Non ha collegato nessun altro apparecchio elettrico alla stessa presa. Il programma ha funzionato bene. Ora saprò che Panasonic è molto sensibile alle cadute di tensione. Sono contento che tutto sia finito bene)))

Buon giorno a tutti! Non so quale argomento chiedere. Di solito preparo il pane al momento Saf, ma ora a casa ho solo il lievito Angel ad azione rapida. La confezione dice 1 bustina (15 g) per 4-5 kg. Farina. Secondo le istruzioni, ho messo 2 cucchiaini nel pane all'uovo. lievito per 600 grammi e quanto è necessario - 0,5 cucchiaini? Qualcuno può usarli e dirmelo? Grazie in anticipo.

[Victoria]

0,5 cucchiaini

Victoria, secondo il calcolo risulta 2-2,25 g Bene, sì, mezzo cucchiaino.

Dimmi che tipo di cupcakes cuoci nel nostro duro?
Vorrei cuocere una torta all'arancia leggermente, qualcuno può già riversare e condividere la propria esperienza?

Vikochka, non mi piacciono i cupcakes, una volta ho cotto la ricotta, ma non ricordo nemmeno se fosse buono o meno. Nelle istruzioni c'è una ricetta per il pane o la torta all'arancia, ma non ho sentito recensioni molto buone a proposito



E risulta ancora una buona torta di segale di Svetochka

Torta di segale "For Buttercup" Scongelare le bacche, tagliare le mele a cubetti. Setaccia la farina. Dividete le uova in albumi e tuorli. In un robot da cucina (ho sbattuto con i coltelli) sbattete i tuorli bianchi, aggiungete gradualmente metà dello zucchero semolato ...$ vetLana

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka? Grazie molto! Ho preso nota di questo cupcake!
Ma ora dobbiamo aggiungere le arance acide.Probabilmente dovrò chiedere aiuto alla principessa

[Vika]

Vika, prima li fai bollire allo sciroppo in modo che non ci sia amarezza nella torta, e poi puoi farlo

Lemon Flip Pie (GFB-1500 Pizza-grill Multi-Oven) Lavate bene i limoni, scottateli con acqua bollente e tagliateli a fettine sottili insieme alla pelle. Rimuovi accuratamente tutti i semi di limone, anche i più piccoli: danno una forte amarezza. Nella forma (d = ...Yuliya K

L'ho fatto anche con le arance.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Dio !!! È così bello! Volevo solo un cupcake e sperimentare in una macchina per il pane, ma tuut!
Grazie, Lyudochka! Per collegamento



Mandraik Ludmila, Lud, ti prego, dimmi come hai cucinato arance e limoni, suggerisce Julia diversamente, non abbiamo agrumi molto amari. Rimuovo sempre tutta la parte bianca ed i semi

Buona giornata! Comprerò il modello HP 2511 come regalo. In HP non capisco affatto, li ho visti solo alle finestre, ne comprerò uno nuovo ma senza ufficio. garanzie, con possibilità di verifica in loco. Per favore dimmi cosa deve essere controllato, ed è possibile eseguirlo per controllare il riscaldamento, sembra essere imballato

[paha]

paha, se è possibile controllare, attivare prima il programma Pelmeni, il mixer inizierà immediatamente a girare su di esso e, dopo il programma di cottura, i dieci vengono immediatamente riscaldati su di esso. Tieni presente che sulla maggior parte dei programmi Panasik, la stufa rimane in piedi dopo l'accensione e non fa nulla per mezz'ora o più, questa è la cosiddetta equalizzazione della temperatura. Controlla quindi su Pelmeni o Pizza, su questi programmi inizia subito l'impasto.