Pentole da forno (cucinare, consigliare, mettere in mostra)

All'improvviso chi ha fame - aiuta te stesso! Pollo con patate. Patate in basso, al centro - cipolle leggermente fritte, un misto di verdure secche, sopra - pollo leggermente fritto, cosparso di un po 'di panna e cosparso di funghi porcini macinati a secco. Un'ora in forno a 170 gradi. Lo avrei sostenuto più a lungo, ma mio marito è tornato a casa dal lavoro ed è già affamato. L'aroma in cucina - mmmmm ....... Questa è la cosa negativa della cottura al forno - non puoi nascondere nulla. Puoi "nascondere" tutto in Shtebochka

Sembra molto appetitoso! E il piatto è generalmente la mortalità!

Ultimamente mi piace cucinare al forno in pentola. 10 minuti per preparare i prodotti e basta, puoi dimenticarli per un'ora. E poi -
cibo gustoso

Sì, sono già seduto e penso, in una pentola, o cosa, borscht? ...
Ma uccidimi, non ricordo quale dovrebbe essere la temperatura e il tempo di cottura.

Oh, puoi vedere la zuppa di cavolo di Lyudka! Shklerosis!
O ha cucinato in una casseruola?

O ha cucinato in una casseruola?

Lyudochka, sì, in una casseruola. Ed eccomi qui - in una pentola!
Zuppa di cavolo cappuccio con frittura segreta (ricetta della nostra famiglia) # 179
E i dettagli sono qui:
Impara a cucinare scherzosamente! # 1712

E mi sono subito ricordato di te e sono corso alla prima pagina, dove ho tirato fuori la tua ricetta dalla "scuola" Impara a cucinare scherzosamente! # 1712
Sono seduto qui a studiare.



Oh, hai già finito il tuo post



Gaaal, ricordami, pliz, qual è il volume del tuo vaso miracoloso?

Lenus, 3 anni

Classe! Proprio quello che ti serve! Grazie Galyun!

Sì, sempre contento ...

Ragazza e ragazza, posso avere un'altra domanda? Maa piccola.
E cosa ne pensi, se non cucini il brodo separatamente, ma metti semplicemente la carne cruda in una pentola - funzionerà?

Sono sicuro che arriverà! L'ho fatto allora, seguendo rigorosamente le indicazioni dell'autore della ricetta, ma questo pensiero sedizioso (buttare tutto in una volta e mettere la pentola nel forno) non mi ha lasciato. E nella stufa russa, è esattamente come cucinano. Tuttavia, in questo caso, aumenterei il tempo di cottura di almeno mezz'ora.

E nella stufa russa, è esattamente come cucinano.

Questo è esattamente ciò che mi ha infastidito, perché l'ho visto con i miei occhi nel villaggio. È tutto deciso, lo lancio crudo.

[Elena Tim]

Elena Tim, poi dimmi cos'è successo, altrimenti è in qualche modo spaventoso provarlo da solo ...

Oh, Anh, si è rivelato fantastico! Ho pensato di fare un'altra foto, ma qualcosa è diventato così pigro.
In generale, lo spiegherò sulle mie dita e lo lancio un po 'più tardi (è solo per me per il futuro, altrimenti lo, dannazione, lo dimenticherò)
Sfortunatamente, non ho potuto provare a cucinare secondo la ricetta di Galina - per mancanza di tempo (dopotutto, inizialmente dovevo passare 3 ore a cucinare, ma non le avevo), ho dovuto uscire e fare come OlgaGera una volta consigliato, vale a dire: prima lascialo bollire e poi fai sobbollire.
La mia carne è stata tagliata da costolette di manzo, di solito ci vuole molto tempo per cucinare, quindi l'ho tagliata piccola, circa mezza scatola di fiammiferi. Ho preparato una frittura separata: cipolle con carote e barbabietole e concentrato di pomodoro. A fine cottura lascio sempre un pezzetto di barbabietola delle dimensioni di un uovo di gallina e lo strofino sulla grattugia più fine del purè di patate.
Quindi, ho gettato la carne in una pentola, seguita da patate, cavoli, frittura e tutti i tipi di deliziosi additivi, come le verdure essiccate, che semplicemente completano il gusto di quelle fresche nella zuppa. Ha versato il tutto con acqua calda (95 ° C), sembra che si sia sparso sulle verdure e si raffredda un po 'senza danneggiare la pentola. Salate e pepate e coperte con un coperchio.Ho accelerato il forno a 200 ° C in anticipo e ho messo la pentola su una teglia fredda per 1 ora. Questa volta è progettato per un grande volume: ho preso fino a 4 litri di borscht (non posso, dannazione, cucinare di meno in una pentola grande). Un'ora dopo, lì è bollito tutto, ho abbassato la temperatura a 170 ° C e l'ho lasciata per un'altra mezz'ora, poi ho spento il forno. In generale, dopo una buona bollitura, la temperatura si sarebbe potuta abbassare, ad esempio 150 ° C, altrimenti in una pentola si continuava, seppur lentamente, ma a cuocere, e non a languire. Poi ha spento il forno e ha lasciato la pentola per un'altra mezz'ora. In totale, ha trascorso 2 ore lì. Poi l'ha tirata fuori. Come previsto, tutto il colore della barbabietola è stato eliminato (mi fa sempre incazzare, quindi lascio un po 'delle barbabietole "per dopo"). Ho buttato la purea di barbabietola nel borscht, ho aggiunto il sale, ho aggiunto un po 'di zucchero e un po' di aceto, oltre a erbe e aglio. Dalle barbabietole fresche, il colore è diventato immediatamente solo ferdiperdo, come dovrebbe essere il caso del borscht. Ho deciso di dare un po 'di "riposo" alla pentola, in modo che le barbabietole fossero consumate, ma questo pezzo si è allungato per un'altra ora e mezza - sono state trovate altre cose. La domanda verrà posta: valeva la pena affrettarsi e organizzare tutte queste gare a duecento gradi, quando era possibile fare subito secondo la ricetta di Galina e non parizzo.
D'altra parte, dopo due ore il borscht era assolutamente pronto, quindi taglierei davvero il tempo se mi sedessi a mangiare subito. Guarda. Takshta, questo metodo di cottura in pentola ha anche il diritto di esistere, se necessario, rapidamente. A proposito, nonostante tutto, il borscht si è rivelato superbo. Tuttavia, in una pentola, anche quando bolle, e non languisce, il cibo risulta essere straordinario. Timon ha detto che anche l'aroma nell'appartamento era diverso. Così è sembrato anche a me.
Ecco, finalmente ho fatto una foto

Ancora una volta ho scritto ... Insegnami, qualcuno, ad esprimere brevemente i miei pensieri. Altrimenti io stesso mi stanco di scrivere e ti faccio leggere tutta questa spazzatura per mezz'ora.
Ho già cancellato un post, ho deciso di scriverlo più breve: è diventato il doppio.

Insegnami, qualcuno, a riassumere i miei pensieri

Non cancellare il primo messaggio

Ancora una volta ho scritto ... Insegnami, qualcuno, ad esprimere brevemente i miei pensieri. Altrimenti io stesso mi stanco di scrivere e ti faccio leggere tutta questa spazzatura per mezz'ora.

Cosa vuoi dire, in nessun caso. in primo luogo, non sarai tu, e in secondo luogo è interessante leggerti. E se impari a scrivere poco, allora mancano entrambi i punti, e questo è già "non quel cappotto", capisci.

[Gata]

Non cancellare il primo messaggio

Aaaaaaaa! È logico.

Gata, Anechka, dai al ragazzo! Oggi mi sono appena svegliato un po 'terribilmente baciato. I roditori furono i primi a "ottenere"

Tuttavia, in una pentola, anche quando bolle, e non languisce, il cibo risulta essere straordinario.

Posso immaginare con che cosa è uscito un delizioso borschik Len e quanti litri di pentola hai?)

E questo è esattamente quello che ho mostrato sulla prima pagina: grande. La descrizione indicava 4 litri, ma in realtà si è scoperto che esattamente 5. Apparentemente, il produttore indica il volume utile, e non il totale.
Quindi lo sto facendo al meglio. Se solo una volta fosse stato possibile cuocerci tre litri.

Ho borscht almeno 4 litri e lo cucino sempre, corrente in 5 litri di casseruola

Bene, allora tu ed io siamo sorelle vasino. Cinque litri.

Ho spento tutto, ma mi iscriverò a questo argomento! Ooooooochen mi piace cucinare al forno, soprattutto in pentola. Tutto, sho è a portata di mano, lasciato in una pentola / chki, e quasi non importa in quali proporzioni, e risulta SEMPRE delizioso, e senza ballare con un tamburello: mescola 33 volte, impasta 77 volte / congela / gira (per), ecc. Possiamo dire che cucinare in pentola al forno è per i pigri, cioè solo per me!

Quindi ieri ho lasciato anche carne di manzo, patate nelle pentole, beh, ogni sorta di piccole cose, messe e dimenticate per 2 ore. Lo ha tirato fuori - buonissimo! come posso cucinare! La fase successiva della mia pigrizia: proverò a giocare con i primi piatti ... Resta da fare un miracolo da cinque litri ...
Vergine, io sono con te

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, unisciti a noi! Perché hai bisogno di un piatto così grande? Ti piace anche "sparato una volta - gratis per alcuni giorni"?
O la famiglia è grande?

sorelle in vaso. Cinque litri.

Ebbene sì, siamo 3 persone per 3 giorni a mangiare

Possiamo dire che cucinare in pentola al forno è per i pigri, cioè solo per me!

E per me, il mio forno attuale è impegnato con ogni sorta di cose, ogni volta per diventare troppo pigro
Ovunque sia abilità allegare?

Cucino in una specie di casseruole francesi, quasi pentole, sono grandi, ma piatte, non ci si può pasticciare con la zuppa.
Pentola capiente per primi piatti. Infine, non capisco come cucinare la zuppa per un pasto, quindi se ti preoccupi del primo, quindi un secchio! non meno .

E anche il mio forno è pieno, questo è extra. credenza!



Il tema dei piatti può essere tranquillamente aggiunto al "Lazy Club"!



P.S. A proposito, ho letto uno zio nutrizionista, ha sostenuto che la carne può essere mangiata SOLO sulla griglia, al vapore o al forno, tutti gli altri modi sono presumibilmente dannosi.

Gata, Anya, dai al ragazzo! Oggi mi sono appena svegliato un po 'terribilmente baciato. I gopher furono i primi a "ottenere"

Dai, ma ho detto la verità, proverò a cucinare la zuppa come te. Come se una pentola non fosse di nicchia da un forno caldo, o è meglio prendere una pentola ...

E non ho una "pentola per zuppa", solo per il secondo ... Poi cucinerò in Ultra, 2,5 litri, altrimenti è inattivo per me. Tuttavia, non è in ceramica

Come se una pentola non fosse una nicchia di un forno caldo, o è meglio prendere un calderone ...

Non sarà. Faccio la verità sempre a 175 gradi e con flusso d'aria. Faccio il gulasch, ci vuole molto tempo, ma ne vale la pena. Vero per molto tempo, a seconda del tipo di carne. Pollo di tacchino per un'ora e mezza e un'ora per infornare nel forno scollegato. È necessario. Il manzo è comprensibile a lungo per 3 ore e poi lasciarlo spento per un altro paio d'ore. Ma la carne si rivela straordinaria. E che tipo di brodo di pollo si ottiene in una pentola !! mmm !!! Storia. Come una lacrima, trasparente, anche 175 soffiata e lasciata a infornare nel forno spento. E il porridge di farina d'avena? Tutto così stanco e languido. In cima alla schiuma marrone .. 40 minuti e 30 minuti per preparare. Lungo. Ma non ho nessun posto dove correre. Faccio il riso solo in una pentola al forno, il grano saraceno solo in una pentola .. In generale, le mie pentole sono sempre al lavoro.

[Lena,]

Ancora una volta ho scritto ... Insegnami, qualcuno, ad esprimere brevemente i miei pensieri. Altrimenti io stesso mi stanco di scrivere e ti faccio leggere tutta questa spazzatura per mezz'ora.
Ho già cancellato un post, ho deciso di scriverlo più breve: è diventato il doppio.

Sono seduto tra i cespugli, ma è stato questo messaggio che mi ha spinto fuori da loro! Lena, Io stesso peccato non potendo scrivere brevemente, ma leggo solo i tuoi messaggi voracemente, di tale umore! Per favore continuate così.

continua così

La brevità non è sempre la sorella del talento. Lenka scrive ischo!

Oggi mi sono appena svegliato un po 'terribilmente baciato.

Il giorno del tuo abbraccio si è trasformato in un giorno del bacio

[gawala]

gawala, Galina, 175 soffiatori. È la convezione nel forno o qualche altro programma?
Oggi ho tirato fuori la pentola, Elena l'ha messa sulla mia prima pagina, solo 2 litri. Volevo cucinare il borscht, ma è arrivato un nuovo fumetto. L'ho messo dentro.

175 soffiaggio. Questa è la convezione nel forno

Si. lui è.

Volevo cucinare il borscht, ma è arrivato un nuovo fumetto.

Beh, non cucino borscht, ma MV si è rivelato l'oggetto più inutile del mio "guardaroba", stranamente ..

[Galina]

Galina, grazie, devo provare

[gawala]

fiocchi d'avena? Tutto così stanco e languido. In cima alla schiuma marrone .. 40 minuti e 30 minuti per preparare. Lungo. Ma non ho nessun posto dove correre. Faccio solo il riso in una pentola al forno, il grano saraceno solo in una pentola

gawala/ Galina, ma è possibile con i dettagli: sul riso e sul grano saraceno e su Ercole!

ma è possibile con i dettagli: sul riso, sul grano saraceno e su Ercole!

Prendo riso di grano saraceno.Lo riempio con acqua, preferibilmente tiepida o calda (nella storia delle pentole è importante. L'acqua si riempie di calda o tiepida e il latte è sempre freddo) Il rapporto è come dovrebbe essere 1: 2. Chiudo la pentola e infilo. Non necessariamente per soffiare, è possibile per 200 gradi. Lo metto quando, come, quando in amaro, quando in freddo, in generale bisogna mettere a freddo. in modo che la pentola non scoppi. Ma più spesso al freddo. Lasciare 30 minuti esatti e 30 minuti a forno spento. Tutti.
Per quanto riguarda il porridge erculeo. Prendo latte, 300 grammi, sale, zucchero a piacere. Assicurati di ricoprire i bordi della pentola con il burro. Si ritiene che il latte non scappi in questo modo, ma non scappa neanche, credono giustamente, non mentono .. Per 300 ml di latte prendo 2-3 cucchiai. cucchiai di Ercole, che è una cottura veloce, abbiamo tagliato Ercole, non intero. e lo metto a 175 gradi con un obudom per 40 minuti, forse poco meno di 35 minuti, guardo il cappello di gommapiuma rialzato. Lo spengo e lo lascio lievitare in forno per circa 30 minuti. col tempo è lungo. Ma molto gustoso.

[Galina]

Galina, Grazie! Ci proverò sicuramente.

! Ci proverò sicuramente.

Dimmi cosa succede, ok?

Che argomento dannoso! Qui non sai dove mettere l'attrezzatura, ma si scopre che devi comunque comprare un mucchio di pentole! Di recente, mi piacciono molto tutte le pentole da mangiare.
Ma ho un forno da tavolo e lasciarlo spento non è un'opzione per languire, si raffredda rapidamente. Come pensi a come simulare la modalità di raffreddamento / cottura a fuoco lento in un forno fisso?

Come pensi a come simulare la modalità di raffreddamento / cottura a fuoco lento in un forno fisso?

Abbasserei la temperatura a 100 ° C e la lascerei per un'ora: la pentola si raffredderà per tre anni, quindi sarà sgonfiata correttamente dopo la cottura.
Ragazze, grazie mille a tutte!

Abbasserei la temperatura a 100 ° C e la lascerei per un'ora

Salvatore! Ora puoi sculacciare dietro il grosso piatto!
Sì, cos'altro volevo chiedere, ci sono pentole tradizionali - rotonde e ce ne sono ovali, simili a un'anatra, c'è una differenza nella cottura o su cosa cadrà l'occhio, quindi prendilo? O c'è un segreto nella rotondità?

Ho quasi dimenticato! Non tutte le pentole grandi hanno i manici, come le togli? Sono pesanti, non hai paura che la tua mano scivoli?

[Elena Tim]

Elena TimGrazie, gentile donna. Se non lasci vivere in pace, allora prosciutto, gnocchi, stampini, mattarelli, pentole. Cos'altro puoi pensare?))) Non ho bisogno di nient'altro.

I vasi sono belli, non ho saputo resistere.

Lena, già che sei qui, te lo chiederò. Stai facendo la zuppa di mastava? L'ho chiamato correttamente?

ci sono pentole tradizionali - rotonde, ma ce ne sono di ovali, simili a un'anatra, c'è differenza nella cottura o su cosa cadrà l'occhio, poi lo prenderà?

Aspetta un attimo, ragazzo, posso annusarlo, ma una pentola non coprirà tutte le esigenze. Io, solo avendo preso in mano entrambi i vasi contemporaneamente (i maiali non vengono contati), mi sono reso conto di quanto sia diverso e premuroso il loro scopo. Bene, giudica tu stesso, prendi almeno una pentola larga e piatta - non una sola persona sana di mente ci cucinerà la zuppa, perché nessuno cucina i primi piatti nelle pentole. Le zuppe richiedono una casseruola, quindi la pentola dovrebbe assomigliare a una casseruola, non a una padella. Lo stesso vale per i secondi: non getterete patate a fette sottili per gratin in una pentola alta e spaziosa, o, diciamo, volete, pollo cotto a strati con patate e formaggio, ma anche se scomparirà in questa pentola, come in un abisso, ma non si adatterà a uno strato uniforme, semplicemente perché il fondo di un tale vaso è troppo stretto per questi scopi. Quindi si scopre che hai bisogno di due pentole: una pentola per zuppa, la cui capacità sarà commisurata alla tua solita casseruola per zuppe, e una seconda pentola per arrosti, con collo e fondo larghi. Puoi cucinare qualsiasi cosa al suo interno: dalle casseruole ai cereali, si riscalderà uniformemente lungo l'intero fondo, dando un risultato migliore e allo stesso tempo sarà sempre conveniente estrarne del buonissimo. Sono nel mio "appartamento", cucino mooooolto gratin, oscillerai. A proposito, ha un sapore migliore che in una teglia. Manka in qualche modo è venuto, beh, ho tirato fuori la pentola dal forno con un aspetto da levriero - non solo la pentola in sé era bella, ma anche l'aroma era semplicemente follemente delizioso. Duc Manka scopriamolo subito, prendono le pentole?

I vasi sono belli, non ho saputo resistere.

Uhtyyzh! Cosa, l'hai ordinato, Ir?

Lena, già che sei qui, te lo chiederò. Stai facendo la zuppa di mastava? L'ho chiamato correttamente?

Shcha, Lud, corro per un normale computer ...

Fuy, cercato! Volevo mostrarvi un video dal vivo in cui il mio chef uzbeko preferito Khakim Ganiev prepara la mastava.
Trovato! Ma non su YouTube, ma sul canale Kitchen-TV.
Qui, segui il link - c'è una descrizione e appena sotto - un video.

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Cucino allo stesso modo, aggiungo solo il concentrato di pomodoro alla frittura - 1 cucchiaio. l.
Pancake! Mastavu hachuuuuu!

Persone ... Aspetta appena capito - o volevi chiedere qualcos'altro, non una ricetta?

Perché parlo da solo, Cheli?
Ecco il mio delizioso borscht dalla pentola:

Questo è un borscht ... Lenus, de il mio cucchiaio grande !!!

Uraaaaa!
È stata trovata almeno una persona normale che non dormiva quando le persone perbene mangiano borscht.
Natusik, prendi subito il cucchiaio dello chef e unisciti.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, grazie! Non borsch, ma un sogno !! E dov'è l'emoticon "mangiare di notte"