Manuali "utili"

Manuali "utili"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto
olio vegetale	70 ml.
zucchero	50 gr.
uovo	1 PC.
panna acida	50 gr.
fiocchi d'avena	100 grammi
Farina integrale	100 grammi
farina di frumento di prima scelta	80-100
vanillina	pizzico
bibita	1/2 cucchiaino
sale	pizzico
Riempimento
fiocchi di latte	300 gr.
panna acida	2 cucchiai. l.
zucchero	50 gr.
uovo	1 PC.
Per lubrificare succoso
latte	1 cucchiaio. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.
tuorlo	1 PC.
Inoltre	più succoso
farina di frumento di prima scelta	per rotolare

Metodo di cottura

• Per il ripieno, mescolare la ricotta, la panna acida e lo zucchero, se lo si desidera, interrompere con un frullatore

• Per l'impasto, mescolare olio vegetale con zucchero e vaniglia

• Aggiungere l'uovo, la panna acida e sbattere fino a che liscio

• Macina la farina d'avena nella farina o prendi la farina d'avena già pronta

• Aggiungere farina d'avena, farina integrale, sale e bicarbonato di sodio agli ingredienti liquidi, mescolare bene e aggiungere gradualmente farina di grano premium fino ad ottenere una palla morbida e non appiccicosa (potrebbe essere necessaria più o meno farina)

• Mettere l'impasto su un tavolo infarinato e dividerlo in 10-12 pezzi

• Impastate ogni pezzo con le dita o stendetelo con il mattarello fino a ottenere una torta piatta di circa 5 mm di spessore.

• Per ogni cerchio, avvicina il ripieno al bordo superiore

• Piega ogni succo a metà

• Disporre i succhi su una teglia rivestita di carta da forno

• Montare leggermente il tuorlo con il latte e lo zucchero

• Spennella ogni succo con una miscela di uova

• Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura a 180 ºC

• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

10-12 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Nota

Basati sulla ricetta di Y. Kondratenko, i succhi sono radicalmente diversi dai soliti GOST, ma molto gustosi.

Tinochka, grazie per la ricetta! Non semplici calzolai, ma da campo
Amo moltissimo il calzolaio

Guardando solo l'impasto ... Si sbriciola, vero? Manca di plasticità?
Per qualche motivo, i bordi sono strappati e non aderiscono ovunque

[Irina]

Irina, grazie, l'impasto non è molto comodo da lavorare, sì, i bordi non sono nemmeno dovuti al fatto che ho semplicemente arrotolato l'impasto con un mattarello, senza tagliarlo in un bicchiere o in un piatto. E per quanto riguarda l'incollaggio, dato che in qualche modo non incollo mai i bastoncini, avvolgo solo la metà e basta

[Tina]

Tina, succhi preparati oggi. Avevo paura che l'impasto si strappasse, ma ci sono andato d'accordo, i bordi si attaccano normalmente. Mi è rimasta più della metà dei ripieni, perché avevo paura che se i succhi fossero paffuti, i bordi si rompessero. Durante il processo di cottura, alcune creme si sono incrinate. Le pentole sono deliziose, mi sono piaciute.

[Elvira]

Elvira, Sono contento che mi siano piaciuti i succhi, non ho rotto i succhi, il ripieno è andato tutto secondo la ricetta, non incollo i bordi, lo avvolgo e basta