Torta di pasta frolla al cioccolato con crema di ricotta

Torta di pasta frolla al cioccolato con crema di ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Per il test
Burro	100 grammi
Farina di frumento	250 gr.
latte	50 ml.
uovo	1 PC.
zucchero	60 gr.
scorza di limone	1 cucchiaino
vanillina	pizzico
sale	pizzico
lievito in polvere	1 cucchiaino
polvere di cacao	2-3 st. l.
Per la crema
cagliata (non granulosa)	400 gr.
latte condensato	3-4 cucchiai. l.
burro 82% di grassi	180 gr
Per coprire la torta
cioccolato	50 gr.

Metodo di cottura

• Mescolare il burro pre-ammorbidito con lo zucchero, le uova, il latte, la vaniglia e la scorza di limone tritata.

• Aggiungere la farina, il sale e il lievito, impastare la pasta morbida ma non appiccicosa. Lo inviamo al frigorifero, avvolto in pellicola trasparente, per 10-12 ore.

• Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e aggiungiamo il cacao, non è necessario mescolare fino a quando un colore uniforme, solo in modo che non rimanga polvere secca

• Dividete l'impasto in tre parti, stendete tre torte, bucherellate le torte con una forchetta

• Cuociamo le torte in un forno preriscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti finché non sono cotte, si raffreddano

• Prendiamo 2 confezioni da 200 gr. ricotta non acida a temperatura ambiente. Ne ho uno come nella foto, mi piace molto

• Aggiungere il latte condensato e il burro ammorbidito alla cagliata, sbattere. La foto mostra piccoli granelli di ricotta o burro, questo non fa paura, non sono visibili e non si sentono nella torta finita, avevo fretta e non ho lasciato scaldare il cibo.

• Tagliamo le torte

• Ungete abbondantemente le torte con la panna, mettetele una sopra l'altra, adagiatevi sopra anche la panna. Metti da parte 2 cucchiai in una tazza. l. crema.

• Lasciamo la torta per un'ora in tavola, poi la mettiamo in frigorifero per fissare la crema. Allinea i lati e la parte superiore della torta con un coltello caldo

• Macinare gli avanzi di torta con un mattarello fino a ottenere delle briciole

• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

• E	Cospargere le briciole sui lati della torta

• Aggiungere la panna differita al cioccolato, alterare fino a che liscio

• Spalmiamo la crema al cioccolato sulla parte superiore della torta, livelliamo la superficie,

• Cospargere leggermente con la mollica rimasta

• Mandiamo la torta in frigorifero per un altro paio d'ore e puoi godertela. Buon appetito!

• Questo pezzo è di due ore dopo che la torta è stata assemblata
• 
• Questo è dopo una notte passata in frigorifero.
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Il piatto è progettato per

900 gr.

Tempo per la preparazione:

2 ore di tempo attivo (totale - giorno)

Programma di cottura:

forno

Tina, hai una torta deliziosa: adoro la crema di ricotta!

[Marinochka]

Marinochka, grazie Adoro anche la crema di ricotta La torta in qualche modo è venuta fuori spontaneamente) C'era pasta frolla nel frigorifero - volevano fare i biscotti con il bambino, ma qualcosa ha cambiato idea. Scorte settimanali di ricotta nel frigorifero, ci piace molto, da tempo volevamo qualcosa di ricotta al cioccolato, quindi ho inventato una torta del genere: abbiamo mangiato la nostra piccola famiglia due volte

[Teen]

Teen, !!!

Valyush, puoi aggiungere subito il cacao all'impasto?

O no ?

[Uncinetto]

Uncinetto, Innus, penso che sia possibile (in realtà ho l'impasto di alcuni biscotti e altri erano previsti, ma io e mio figlio volevamo una torta), solo allora la colorazione sarà uniforme))

[V-tina]

V-tina, Teenche torta! Sbavando dritto

[Elena]

Elena, grazie, aiutati

[Tina]

Tina, torta deliziosa e foto riuscite)

[Valyushenka]

solo allora il colore sarà uniforme))

Non influirà sul gusto e va bene ...

Valyushenka, tale impasto non può essere impastato a lungo, giusto?

La pasta frolla a pasta lunga è controindicata ... un po 'come ...

[Angela]

Angela, Grazie

Valyushenka, non puoi impastare un impasto del genere per molto tempo, giusto?
La pasta frolla a pasta lunga è controindicata ... un po 'come

Beh si. è meglio non impastare a lungo, ma non è veloce per me, io e Ulyasha impastiamo per questo motivo non ho mescolato il cacao ad un colore uniforme, solo non in grumi, l'impasto era ben raffreddato dopo una notte in il frigorifero, non ha avuto il tempo di capire che era interferito con qualcosa