Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare)

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Come ti piace questo modulo? Ti è piaciuto? E il pane si è rivelato fresco !!!

Sì, la forma è buona, puoi cuocere tutti i tipi di cose diverse, sia dolci che non dolci, e con diversi ripieni!
Per tutti i gusti, come si suol dire!
Lubrificato con olio per rete di sicurezza, niente bloccato, tutto è saltato fuori con il botto!

[Trishka]

Trishka, prendi grazie per il pane!

Al forno "il più semplice" lievito... Mi è piaciuto molto il pane! Utilizzate 50 ml di semi e (25 + 25) ml di lino bianco e marrone.
Al forno nella multicorpo deLonghi, livello forno 2, 30 'con pellicola + 20' senza pellicola.
Grazie !

[Realizzazione]

Realizzazione, Lena, il pane si è rivelato ottimo, e anche con lievito naturale!
Sono contento che mi sia piaciuto, grazie per la vostra fiducia e attenzione alla ricetta!

Ho un'osservazione che i forni delle persone si riscaldano in modi diversi, quindi il consiglio di mettere il pane freddo in un forno freddo, come se tutto si riscaldasse insieme, è strano. Il mio forno si riscalda molto velocemente.
Di tanto in tanto preparo il pane a fermentazione fredda senza impastare, lo adoriamo moltissimo, ma la tecnologia è un po 'diversa, serve dieci (!) Volte meno lievito. L'impasto dovrebbe risultare caldo, poi freddo. Bijou ha una ricetta simile nel suo profilo.
Per me questa ricetta contiene una quantità mostruosa di lievito. L'ho cotto esattamente secondo la ricetta. Si raffredda. Odora di lievito.

[Veta]

Veta, le ricette sono tutte diverse, e anche i gusti, non sento odore di questo pane di lievito!
Allora dicci che sapore ha?

Per me questa ricetta contiene una quantità mostruosa di lievito. L'ho cotto esattamente secondo la ricetta. Si raffredda. Odora di lievito.

Metti di meno. L'ho ridotto a 6 g. Il risultato è fantastico!

[Trishka]

Trishka, super! Lo mischio oggi!

Il gusto è meraviglioso! Ora il pane è rimasto solo per una notte, non coperto da niente, non c'è odore di lievito! Mi piace molto il sapore dei semi nel pane! E che bella crosta si è rivelata!
Grazie!

Ho impastato una nuova porzione, ridotto il lievito, lasciato riposare un paio d'ore in casa, crescere, poi portarlo al freddo. Forse queste sono puramente mie stranezze, ma non è per niente che cuociono il pane senza lievito, sostituendole con il lievito naturale. Il lievito è un microrganismo in rapido sviluppo, ne metti molto, l'impasto salirà velocemente, anche al freddo. Metti un po ', cresceranno ancora, solo un po' di più. Bene, questa è puramente la mia spiegazione non scientifica.

Metti di meno. L'ho ridotto a 6 g. Il risultato è fantastico!

Questa è una ricetta completamente diversa.

Ho anche ridotto la quantità di lievito. Come il ramo, posso sentire l'odore del lievito.

Il gusto è meraviglioso

Beh, è ​​carino, altrimenti ero davvero preoccupato, tutti cuociono e sembra tutto ok, ma qui ero solo sconvolto ...
E il lievito è sì, qualcuno lo sente subito, qualcuno no, ognuno ha una percezione diversa.

Mi piace il sapore dei semi nel pane!

Quindi li amo moltissimo, ma ho il naso all'insù, mi cuocio con i semi, li con il formaggio, o vuoti!

Mi mischierò

Lil, hai mai cucinato ancora?

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, un forno vuoto con lo stesso rapporto farina / acqua?

Sì, non cambio nulla, ma se con il formaggio, aggiungo solo una manciata di formaggio grattugiato, affonda davvero sul fondo durante la notte, ma non tutto, una parte.

Proverò sicuramente con il formaggio, grazie.

[🌼Ksyusha🌻]

ma qui ero solo sconvolto ...

🌼Ksyusha🌻, non c'è bisogno di essere turbato, dipende davvero dalla percezione. E il pane è meraviglioso! Ultimamente l'ho solo cotto.

Grazie, Galyun, beh, è ​​un peccato, la persona ha cucinato qualcosa di sbagliato, ti senti in colpa, anche se la ricetta è già stata preparata, e più di una volta, e piace a molte persone.
Dicono che sia corretto, gusto e colore, ognuno ha i propri pennarelli.
Ma tutto ha funzionato e alla fine il pane mi è piaciuto!

Sono di nuovo con il pane, di nuovo con la pasta madre "più semplice". Ma questa volta l'ho impostato al mattino e cotto la sera, senza fermentazione a freddo.

Il formaggio osa per 5 '. Adesso lo rimetto di nuovo, domani.
Dettagli sulla modalità di cottura nel Kuzinka Qui.
Grazie ancora all'autore per la ricetta!

Penso che pane, grazie del reportage fotografico, sono contento che mi sia piaciuto!

Ho provato a cuocere questo pane sulla ferrovia, ha funzionato,
Al posto del solito lievito c'erano 100 ml + 90 gr. farina, il resto secondo la ricetta, l'impasto era più sottile, o mi sembrava ... ma il pane era cotto e ...


Sì, questo pane non ha affatto odore di lievito, dato che non ci sono ...

Al posto del solito lievito c'erano 100 ml + 90 gr. Farina

Ho capito correttamente che questo è un preenzima?

Sì, è questo.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha - Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto il pane! Ho cotto in un multicooker Redmond 02, cotto bene.I semi di girasole aggiunti, non hanno fritto. Ho preparato il lotto secondo la ricetta, ho preso del lievito fresco, non riesco a inserire una foto, sono spenta.

[LyubaVik]

LyubaVik, grazie per la risposta e fiducia nella ricetta, sono contento che ti sia piaciuta!

La foto viene inserita tramite il tuo profilo nel sito, "la mia galleria" ....



Sì, ea me su "tu", se conveniente!

Ksyusha

Mi sono girato e non ho cotto il pane, quindi mi sono ricordato di nuovo dei pigri! Smesso di fermarlo perché scompare tra 5 minuti Domani non sono previsti ospiti, sarà ritardato. Grazie, Ksyusha!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Dimmi! Beh, non ho un forno ... Dimmi, posso provare a cuocere in una pentola a cottura lenta? Pane molto invitante. Voglio farina integrale.

[fragola]

fragola, Natasha, sono contenta che gli sia piaciuto il pane e perché dovrebbe restare se è delizioso!



Ukka, Ol, onestamente riguardo al cartone animato, non so nemmeno della farina.
Ma si sfornano anche biscotti e torte, perchè il pane non funziona, provatelo più tardi!

[Olya]

Olya, in alto, 3 messaggi sopra, c'è scritto che erano cotti in MV! Ho anche sfornato nel cartone animato ed eccone un altro Pane notturno svedese "Lenivka" (senza impastare) # 53

Olyushka ,!

Quindi, in cosa mettere e cuocere ho trovato (una casseruola di un vecchio multicooker), resta (fino a completa automazione e pigrizia) da calcolare il tempo per il tuo forno Come ho capito, risulterà essere una ciabatta semplificata persistente. , decisamente più gustoso Grazie!



SI, mi è piaciuto anche "a forno freddo".

Aspettando risultati

Domani adesso Se non dormo Un'ora fa l'ho mescolata e messa in frigorifero. E a riposare dopo la cottura, come al solito?

Bene, sì, in un asciugamano e finché non si raffredda, se lo tieni in mano :)).

Capito, grazie Addestreremo la forza di volontà

Chi ha cotto nel cartone animato, come hai mandato l'impasto al frigorifero? proprio nella ciotola e poi al forno?

[Vika]

Vika, Penso di sì, davvero non ho ancora cucinato in un cartone animato, devo anche provare.

Ragazze, scusate lo stronzo, ma penso che il fornello lento per queste cose sia il meno inteso



L'ho appena mescolato e l'ho messo in frigorifero proprio nella ciotola del vecchio multicooker ... di conseguenza, lo metto anche in forno



Sì, e credo anche che se stai in frigorifero e lo metti in uno stampo prima di infornare (o dove vuoi), l'impasto cadrà ... È liquido ... Lo faccio solo per i pancake. .. A proposito, anche lì senza uova, senza latte, ho ancora paura che si verifichino "frittelle" grandi e perfettamente rotonde

che il multicooker per queste cose è meno di tutti inteso

così hanno scritto sopra, che sembrava funzionare bene

Vedremo domani Anche se c'era una voglia selvaggia di aggiungere la farina Ma ho deciso di farlo secondo la ricetta .... e questo mi succede molto raramente. Sono generalmente un avversario di qualsiasi ricetta ... Io fare più affidamento su "chuyka"



Il pane è generalmente un essere vivente ... È difficile misurare con i milligrammi ... La farina, anche della stessa marca e produttore, differisce da lotto a lotto ... è igroscopica, ancora ... l'acqua è diversa , composizione, temperatura ... a proposito di lievito, generalmente taccio ...data di rilascio, in quali condizioni sono stati immagazzinati, trasportati. Gli stessi principi e le tecnologie per cucinare questo o quel piatto, l'ho letto con piacere e gratitudine, ma i milligrammi ... non sono in un laboratorio chimico, dopotutto, sono in un CREATIVO



Ciao!
Come avevo promesso, sto dicendo, ho sfornato per quasi un'ora.

La polpa è cotta, non si attacca, è elastica, sebbene sia umida e non gommosa ... ci sono dei buchi, ma non so come descriverla ... come in un impasto molto ricco ...
A colazione, con il latte acido, è andata alla grande
La prossima volta, farina, comunque, aggiungerò altro Chuika raramente mi inganna
Ed è così che funziona tutto Il modo in cui è interessante, lo accetto

[Yuri]

Yuri Sono molto contento che sia successo! Solo dalla foto non ho capito .. si è rivelato alto, anche se potrebbe non essere molto comodo guardarlo sulla tavoletta ben fatto ?!

Non alto, ma dal test originale, 1,5-2 volte superiore ... La prossima volta, provando a modo mio, mostrerò

Ok aspetta!

Non so come inserire una foto, ma il pane è meraviglioso e cotto bene con un flip in redmond 02, grazie ancora a Ksyusha per la deliziosa ricetta del pane !!!

Poi ho subito ricordato il caso. Hanno regalato a un vicino una macchina per il pane usata (oh orrore) senza misurino ... E il fatto che non avesse il pane, ha considerato solo quello il motivo ... Forse è così per me?

Ecco un'altra foto, ma non ha funzionato insieme.

[LyubaVik]

LyubaVikcome l'hai messa in frigorifero? nella ciotola del multicooker?
il tuo pane è molto carino!

Oh, che pane, sono molto contento che ci siano riusciti tutti!

farina, comunque, ne aggiungerò dell'altra

Beh, forse dovrebbe, la farina di ognuno è diversa, ma anche il mio impasto era appiccicoso, ma secondo me è cresciuto bene, non ricordo ...
Dobbiamo provarlo nel cartone animato.

[Vika]

Vika, Sì nella ciotola.

[Ksyusha]

Ksyusha, perché taci che questa è la tua ricetta .. Non guiderei Yuri per il forum .. qui ti rilasseresti qui .. gattino triste ..

Nel senso, sto zitto?
Dove dovrei dire?