Pane sandwich finlandese (Sampylаt)

Pane sandwich finlandese (Sampylаt)

Categoria: Pane lievitato

Cucina: finlandese

ingredienti
latte	0,5 l.
Farina di frumento	650 gr. (4 °.)
lievito secco	10-11 gr.
miele liquido	2 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
olio vegetale	50 ml.
semi, farina d'avena, sesamo	gusto

Metodo di cottura

• Aggiungere il lievito e un cucchiaio di farina al latte riscaldato a 37 ° C, mescolare

• Aggiungete il miele e il sale, poi, gradualmente, la farina, l'impasto deve rimanere morbido e aderire un po 'alle vostre mani. Potrebbe volerci meno o più farina

• Aggiungi olio vegetale e mescola fino a ottenere una consistenza tale che il panino non si attacchi alle mani

• Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per 40 minuti, poi impastate e lasciate agire per altri 20 minuti

• Formare 12 kolobok dall'impasto e metterli su una teglia leggermente unta di olio vegetale, premere un po 'con il palmo della mano - appiattire, cospargere di semi o farina d'avena sopra, io uso anche semi di sesamo. Lasciate lievitare il pane per altri 20 minuti e infornate in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 15-20 minuti (finché sono teneri)

• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

12 pz.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Un tipo popolare di prodotti da forno in Finlandia. Questi pani croccanti vengono tagliati mentre sono ancora caldi e vengono utilizzati sia per panini salati che dolci.

[V-tina]

V-tina, bel po 'di pane, l'ho portato nei segnalibri fino a tempi migliori.

[Sveta]

Sveta, grazie Sono molto gustosi, ti piacerà sicuramente

[Teen]

Teen, hai impastato la pasta con le maniglie?

Recentemente ho fatto una cosa molto simile pasta imbiancata , Ho 500 ml. liquido - 640 gr. farina (io uso Macfoy). La consistenza dell'impasto risultante, come le frittelle di lievito, ma buona aver acquistato spalmare le mani con olio vegetale per modellare molto bene le torte.

A giudicare dalla foto, l'impasto risultante è ancora più denso rispetto alle frittelle di lievito ...

Tinu, ci sono voluti esattamente 650 grammi di farina. ?

[Innochka]

Innochka, Ho impastato l'impasto con le mani, l'impasto si è rivelato subito molto denso, ma non ripido - morbido, ci voleva ancora meno farina - 600 gr., Ma a quanto pare ho tale farina questa volta, con poca una consistenza tale da poter tranquillamente aggiungere farina, se quella. Poi quando ho aggiunto il burro, in generale, l'impasto è diventato stupendo, si raccoglieva facilmente in un panino ed era piacevole al tatto

[Teen]

ho impastato la pasta con le mie mani

Nonostante la presenza di una impastatrice), mi piace molto impastare la pasta con le mani !!!

Grazie per la risposta, Teen !!!

Ci proverò, ma sono abbastanza sicuro che la mia farina sarà necessaria di più.

Guarderò nel processo.

[Inna]

Inna, Anche io amo di più le mie mani, è così che senti l'impasto ... hai bisogno di più farina, quindi aggiungi di più, sono sicuro che andrà tutto bene

[Teen]

lasciate riposare per 40 minuti, poi impastate e lasciate riposare per non 20 minuti

Teene cosa offre la seconda, breve verifica di 20 minuti?

Se lasci riposare l'impasto per 60 minuti o, come al solito, finché non aumenta di 2-2,5 volte, cambierà notevolmente il risultato?

metterli su una teglia leggermente unta con olio vegetale

E a che scopo ungiamo la teglia con l'olio?

O è in caso di carta da forno di bassa qualità?

[Uncinetto]

Uncinetto, onestamente, non ho mai provato a sostenere il contrario, anche se cinque volte li ho già sfornati di sicuro, suppongo che il risultato sarà diverso, ed è conveniente per me, in linea di principio, tutto è "byzynku", senza tenere traccia dell'aumento in volume
e sull'ingrassare la teglia - questo è quello che risparmio sulla carta a volte si attacca un po ', ma, in linea di principio, c'è così tanto olio nell'impasto che non è critico e senza imbrattare le forme

[Teen]

Teen, grazie per la pronta risposta, tesoro !!!

Auguro sinceramente alla tua dolce metà una pronta guarigione ...

Lascia che il tuo piccolo stia meglio ...

[Inna]

Inna, Innochka, grazie

[Teen]

Teen, Ho fretta di dire grazie ENORMI per la ricetta !!!

Tutti i rotoli rotolano, sto parlando delle dimensioni ...

Seguendo rigorosamente la ricetta Seguendo i tuoi consigli, ho modellato 12 pezzi. 100 grammi ciascuno con una coda ...

Gusto, i miei consumatori hanno valutato 10 su 5 !!!

E aggiungerò qualcos'altro ... solo un po 'più tardi ...

Grazie ancora per la ricetta e per il tuo pronto aiuto !!!

Baci e abbracci ...

[Inna]

Inna, Innochka, grazie per il reportage e le emozioni. Anche alla mia gente piacciono molto questi panini, li preparo spesso per gli hamburger, poi per gli hot dog, torco anch'io le pagnotte da questo impasto, le ho sfornate tre giorni fa, oggi finirono di mangiarli freschi
Sto aspettando una foto e qualcos'altro