Clafoutis alle mandorle con frittelle e ricotta

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Pasta per frittelle:
farina di frumento c. a partire dal.	100 grammi
latte	200 g
uova C0	2 pz
zucchero	35 g
sale	1/4 cucchiaino
burro	20 g
Riempimento:
ricotta	250 gr
uovo C0	1 pc
zucchero	40 g
amido di mais	10 g
vaniglia	gusto
Riempire:
mandorla	70 g
zucchero	75 g
uovo C0	1 pc
tuorlo	1 pc
amido di mais	10 g
crema 33%	70 g
Inoltre:
zucchero a velo per servire
burro per ungere lo stampo

Metodo di cottura

Sbattere le uova con sale e zucchero. Aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere il latte e il burro fuso in piccole porzioni.

Lasciare l'impasto per 30-40 minuti.

Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata. Ho ottenuto 9 pezzi (d 20 cm).
Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno. Metti la massa di cagliata sul bordo di ogni pancake. Arrotola la frittella in un rotolo. Mettere in uno stampo (20x20 cm) unto di burro.
Macina le mandorle nella farina in un macinacaffè.

Sbattere l'uovo e il tuorlo con lo zucchero. Aggiungere l'amido e le mandorle tritate. Mescola in modo che non ci siano grumi. Versare la panna, mescolare.
Versare il ripieno sulle frittelle.

Invia il modulo al forno, preriscaldato a 180 ° C, per 30-35 minuti. La parte superiore del riempimento dovrebbe "afferrare" e assumere un colore dorato chiaro.

Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito!

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louisa

Sonadora, Manechka, che piacere estetico provo ogni volta che vedo le tue creazioni, come sempre una ricetta deliziosa

Sonadora

Louise, Grazie mille. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

kristina1

Sonadora, ManyaGRAZIE ....

Sonadora

Kristina, Affatto.

Darkusha

Sonadora, Manya, mooolto bella presentazione, sono certo che il gusto non sia inferiore alla bellezza esterna. segnalibro

Tanyulya

Manechka, che bellezza !!!! Needlewoman !!!
Questo è quello che proverò sicuramente in vacanza!

Sonadora

Elena, Tanyusha, Grazie mille. Sarei felice se ti piacesse.

Irina F

Manechka, che bontà !!!!!
Frittelle, ricotta, ripieno !!!
Semplicemente bellissima!

Sasha55

Manechka, grazie a te, ho una padella meravigliosa con un gatto, grazie a un'altra brava persona ogni settimana, circa mezzo chilo di ricotta freschissima e un carro di siero di latte. Ed ora la solita colazione della domenica si trasformerà in un magico dolce con un tocco di capodanno. E dove stai solo frustando l'ispirazione?!

Sonadora

IRINA, Sashagrazie ragazze. Sarei felice se ti piacesse.

Citazione: Sasha55