Dushenina in ketsi

Categoria: Piatti di carne

Cucina: ucraino

ingredienti
qualsiasi carne che ho maiale	600 gr
cipolle a bulbo	1 PC.
carota	1 PC.
peperone rosso dolce	1 PC.
un pomodoro	1 PC.
patate	500 gr
aglio	3 chiodi di garofano
panna acida	4 cucchiai. l.
sale, spezie	gusto

Metodo di cottura

Tagliare la carne a pezzetti, soffriggere con cipolle e carote in una padella.
Mettiamo in una teglia - avevo ketsi - padelle di argilla senza smalto. Mettere sopra le patate sbucciate e tritate, i peperoni, i pomodori,
poi ancora patate, aglio schiacciato,
versare una piccola quantità di acqua o brodo, spalmare sopra con panna acida,
mettere in un forno freddo. Impostare la T di 180 gradi e infornare per 30 minuti.

Programma di cottura:

forno

Nota

I ketsi sono pentole di argilla fatte a mano nella loro terra d'origine in Georgia. L'argilla per la produzione viene estratta a 170 km da Tbilisi nel villaggio di Shrosha nella regione di Imereti (il territorio della Riserva Nazionale Borjomi-Kharagauli.

Marysya27

Valkyr, Maria, padelle belle, luminose, gustose, appetitose e carine

Valkyr

Marysya27, Grazie! : snegurochka: Ho comprato le padelle appositamente. Cercavo ceramiche per la mia collezione non molto ampia. E qui un caso del genere è reale, dalla Georgia, a un prezzo adeguato. Come non comprare? E mi piaceva cucinare con loro. Cercherò quelli levigati. Ma quelli sono più costosi.

Marysya27

Maria, ma lo "spirito" delle pentole scure non ha assorbito? Sono belli, e mi chiedo cosa siano le padelle e senza coperchi. Non l'ho mai incontrato. Probabilmente ci sono alcuni piatti nazionali per loro.
E cucinerò anche la dushenina, ho solo bisogno di comprare il pepe. Posso immaginare quale prelibatezza sia risultata. Come al mattino ho guardato, quindi l'immagine non mi esce dalla testa per tutto il giorno E non ci sono padelle per friggere "voglio-voglio" Non c'è smiley con un dito indice che gira al tempio, quindi l'unica cosa di cui ridere è la "diagnosi" E qual è lo spostamento della padella? Ehhh, provocato su "hochuha", "ketski-pecki": sia nella forma che nel contenuto

Valkyr

Marysya27, è vero, una padella senza smalto, in modo che possano trattenere l'odore. Loro, le padelle, vengono prima messe in ammollo, poi lavate con una spugna morbida con un detergente neutro, quindi asciugate. Conservare all'aperto. Sono conservati nella mia loggia. Ed è auspicabile averne diversi.
Per il pesce esistono forme speciali allungate.