Aglio con carne affumicata

Aglio con carne affumicata

Categoria: Primo pasto

Cucina: ceco

ingredienti
Manzo	300-400 g
Bacon affumicato	150 gr
aglio	2 teste
Patate	4-5 pz.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Carota	1 PC.
Uovo	2 pz.
pane di segale	250-300 gr.
sale	gusto
foglia d'alloro	opzionale

Metodo di cottura

• Cuoci il brodo di manzo. A metà cottura aggiungere le carote, le cipolle, le foglie di alloro e il sale.
• Questa zuppa è cotta senza bollire. Letteralmente respira a malapena, si scioglie, come diceva mia nonna.
• Appena la carne sarà cotta, togliete tutti gli ingredienti dal brodo.
• Asciugare i crostini al forno. Niente olio.
• Ho tagliato a cubetti alcuni crostini e li ho avvolti con la pancetta. Questa è la mia aggiunta. Questo non era nella ricetta originale. Quindi non devi.
• Prendiamo l'aglio medio. Noi puliamo.
• Tagliare a fettine un terzo dell'aglio, tritarne finemente due terzi.
• Taglia le patate a cubetti. Lo gettiamo nel brodo. E anche 1/3 di aglio tritato finemente.
• Dopo 5 minuti, friggere le carni affumicate tritate finemente, non asciugare eccessivamente. Alla fine, aggiungi le fette di aglio alla pancetta. Dovrebbe letteralmente afferrare, ma non arrossire. Aggiungere l'arrosto alla zuppa.
• Dopo un po 'mettere la carne tagliata a pezzetti e l'aglio rimasto nella zuppa. Portiamo la zuppa pronta.
• Shakerare le uova e versarle a filo nella zuppa. Mescolare continuamente.
• Qui abbiamo un tale errore!
• Versare nei piatti, aggiungere i crostini, buon appetito!
• Buon appetito!

Nota

Quando la mia amica è andata nella Repubblica Ceca, si è letteralmente innamorata di questa zuppa. Ha detto di averlo ordinato ovunque. E se il gusto era nuovo, ha chiesto la ricetta. Per fortuna sono andato a trovare un ex compagno di classe che conosce la lingua.
Il marito di un amico ha iniziato a brontolare quanto aglio puoi mangiare. Ma la sua sofferenza non è finita qui.
Un amico è tornato a casa e ha iniziato a cucinare queste zuppe a casa. Probabilmente per un mese abbiamo cucinato e assaggiato vari aglio. Di conseguenza, ognuno si è abituato alla propria opzione preferita.

A mio marito piace la zuppa secondo la ricetta sopra. Delizioso, pieno di carne affumicata, anche brutale da qualche parte.

Adoro un altro aglio: il brodo viene bollito nelle verdure. Ho messo le carote, il sedano, un mazzo di verdure legate, le patate e l'aglio tritato finemente. Appena il brodo è cotto tolgo tutte le verdure tranne l'aglio. Li ho messi da parte. Verso parte del brodo. Nel resto, preparo le uova. Mando patate e brodo con uova a un frullatore. Quindi riscaldo il tutto, verso il restante brodo e la panna. Porto i gradi a 60-70. Lo verso nei piatti. Aggiungo letteralmente una goccia di pepe nero, molto finemente macinato e cracker. Godere !!! La zuppa ha un sapore sorprendentemente setoso, leggermente piccante.
E a proposito, la mia versione preferita dell'aglio è la più bella.

Anche qui c'è una variante del delizioso aglio: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[caramella mou]

caramella mou, Ira! Sento che questa zuppa deve essere preparata con urgenza! Inoltre, ci sono opzioni. Comprerò tutti gli ingredienti e comincerò.
Una domanda. Nella seconda versione della zuppa, cosa fare con le verdure (eccetto patate e aglio) dopo la cottura? Vengono buttati via o in qualche modo utilizzati ulteriormente, cosa che non ho capito bene in questo momento.

In teoria, vengono gettati via. Ma ho messo tutto tranne le verdure (nella mia ricetta preferita) in qualche insalata. Piccolo bonus.

[caramella mou]

caramella mou, Ira, ho capito tutto. Non perché sia ​​un peccato buttarlo via, mi ha chiesto, mi piace cucinare per la prima volta seguendo esattamente la ricetta data dall'autore.