Torta di castagne al cioccolato e tartufo

Torta di castagne al cioccolato e tartufo

Categoria: Confetteria

ingredienti
castagne sbucciate	200 grammi
albicocche secche e prugne secche	100 grammi
cioccolato fondente	125 grammi
burro	75 grammi
latte	100 ml
uovo s-1	3 pezzi
zucchero	3 cucchiai
sale	1/3 cucchiaino
lievito in polvere	1,5 cucchiaini
vanillina	bustina
cacao in polvere per spolverare	1-2 cucchiaini
stampo con un diametro di 23-25 ​​cm

Metodo di cottura

• Preparare le castagne.
• Tagliamo ogni croce a croce e cuociamo per 30-40 minuti.
• Quindi puliamo. Non sono stata la prima freschezza, la frutta stessa è secca dopo la sbucciatura.
• L'ho riempito d'acqua e l'ho lasciato per una notte.
• Selezioniamo 200 grammi, lo riempiamo di latte e facciamo il purè di patate con un frullatore.
• Metti a bagno la frutta secca in anticipo. Quindi scoliamo l'acqua, la uniamo alle castagne e pestiamo ancora bene con un frullatore.
• Montare i tuorli con lo zucchero. Mettere le patate schiacciate, aggiungere il lievito, mescolare.
• Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria o nel microonde. Versare nella massa totale, mescolare.
• Montare gli albumi con sale fino a ottenere picchi stabili e aggiungerli delicatamente all'impasto.
• Stendete la forma con carta da forno. Per adattarlo in modo uniforme, devi accartocciarlo in una palla.
• Versare l'impasto.
• Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo finché sono teneri. L'ho ricevuto da circa 1 ora.
• Ce l'abbiamo. Raffreddare completamente in forma. Tiriamo fuori e rimuoviamo la carta. Cospargere con il cacao in cima.
• Lo mettiamo in frigorifero per 12 ore, preferibilmente per un giorno.
• Non coprire la parte superiore con nulla!

Il piatto è progettato per

per la famiglia

Tempo per la preparazione:

circa 2 ore + preparazione delle castagne e raffreddamento

Programma di cottura:

forno, fornelli o microonde, frullatore

Nota

Volevo scrivere "torta" nella ricetta.
Ma questa è sicuramente una torta.
Morbido, umido, moderatamente dolce, sciolto.
Il gusto è a metà tra le caramelle al tartufo e la torta di patate.
Non avevo abbastanza noci.

Per non dire che dritto AH, ma molto piacevole.
Per capire, devi farlo almeno una volta

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