Gnocchi di riso

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Gnocchi di riso

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
* Farina di riso	la quantità di farina dipende dalla collosità dell'impasto
* Acqua	250 ml.
* Uovo	1 pc. (50-62 g.)
* Sale	gusto

Metodo di cottura

• Mescoliamo l'uovo, l'acqua, il sale, la farina.
• Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio (non dovrebbe attaccarsi alle mani).
• Dividi l'omino di pan di zenzero in parti. Arrotolare nella salsiccia e tagliarla a pezzi delle dimensioni di una noce.
• Stendete i cerchi (lo spessore è maggiore di quello del grano) e mettete al centro il ripieno con un cucchiaino.
• È difficile modellare gli gnocchi. Pertanto, devono essere modellati sul palmo della mano.
• Piega a metà e pizzica delicatamente i bordi, unisci le estremità insieme.
• Lessare gli gnocchi in acqua salata, dopo aver affiorato, 12-14 minuti. Cucinano più a lungo dei soliti, mescolati con farina di grano tenero.
• Mi è piaciuta questa opzionee... Ho messo il ripieno di carne, come nei classici gnocchi.

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[ANGELina BLACKmore-Natasha]

ANGELina BLACKmore-NatashaGrazie mille per la ricetta collaudata degli gnocchi di farina di riso!
Un tempo, per la prima volta ho comprato farina di riso (era tanto tempo fa) solo per gnocchi,
ma non avevo il coraggio di farle, avevo paura che non funzionasse ...

Ha senso provare a impastare questo impasto su una mietitrebbia con un uncino o manualmente?

[Natasha]

Ha senso provare a impastare questo impasto su una mietitrebbia con un uncino o manualmente?

Natasha, per me questo impasto è molto esigente e non lo lavorerei con una mietitrebbia. Anche se questo impasto è cattivo, ho già fatto molte volte gli gnocchi di riso.