Zuppa con cuscus e bastoncini di granchio

Categoria: Primo pasto
Zuppa con cuscus e bastoncini di granchio

ingredienti

Brodo di pollo 400-450 ml
couscous 50-60 g
bastoncini di granchio (surimi) 50 g
tuorli d'uovo 2 pz.
erbe fresche (coriandolo o cipolle verdi) gusto
sale gusto
pepe nero macinato, coriandolo macinato gusto

Metodo di cottura

  • Preparare il cuscus secondo la ricetta indicata sulla confezione, aggiungendo all'acqua un rametto di coriandolo, sale e pepe all'acqua per la cottura dei cereali.
  • Tagliare i bastoncini di granchio a listarelle sottili e unirli al cuscus nelle ciotole quando sono cotti. Se stai preparando una zuppa di cipolle verdi, aggiungi più coriandolo macinato a piacere.
  • Sbattete i tuorli e versateli in una casseruola di brodo bollente. Rimuovere la schiuma, portare a disposizione e spegnere il fornello. Aggiungere il brodo alle ciotole di cuscus e bastoncini di granchio, raddrizzare il sapore con sale e pepe e servire cosparso di coriandolo fresco tritato o cipolle.
  • Ottima zuppa per le giornate fredde.

Il piatto è progettato per

2 porzioni.

Nota

Basato su una ricetta Marilu (Spagna). Grazie all'autore!

Tutte le ricette

© Mcooker: le migliori ricette.

Mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane