Ciabatta fermentato con il 50% di umidità

Sembra che il periodo sia iniziato:
Citazione di: Helene sabato 02 novembre 2019, 11:36
... ora preparo SOLO chaabat, ci piace ..

Sembrano essere
Mostra la sezione!

Molto gustoso e perforato!

Sveta, semplicemente super!

Poi ho lasciato l'impasto da solo, anche se nella mia ciotola riscaldata Teskomovsky preferita (l'hai sposato anche per me, ricordi?).
Dopo 2 ore, l'impasto era pronto.

Ecco un pazzo, quello che ho venduto
Non ho mai fatto il pane prima ...

delizioso ovviamente è uscito ma senza grandi buchi.

È tutto lì ei buchi sono grandi ...
Ragazze, grazie a tutti per la vostra attenzione ai ciabattki !!!

[Elenushka]

Elenushka, nessun cutter, nessun ciabattok lasciato la sera Hanno detto che c'era ordine con il cutter Pertanto, al mattino ho già preparato un nuovo lotto, solo su Levitochka:

[Elenushka]

Elenushka e tutto-tutto-tutto
Ciabatte mattutine Yurina lievito

[Marysya27]

Marysya27, super ciabattki !!!

Oggi farina ciabatta 1c + crusca su levito madre:

[Marysya27]

Marysya27, beh, super-duper ciabatki, non puoi staccare gli occhi !!!

[Elenushka]

Elenushka, grazie per i dettagli di cottura della ricetta
Il mio paffuto dipendente dalle ciabatka Pertanto, raccoglierò punti per ottenere una ricetta Green Card

E ho ancora / ancora ciabatka, solo su desem:

Desem (lievito) (NataliARH)

E ho ancora / ancora ciabatka, solo su desem:

Desem (lievito) (NataliARH)

Non ho nemmeno sentito un simile lievito ... sono andato a leggerlo ... uff, non posso padroneggiarlo, ma tu sei grande !!! Solo delizia !!!!

[Marysya27]

Marysya27, sei una maga!
Si infornano con lieviti diversi, ma c'è differenza nel gusto?

[Elenushka,]

Non posso padroneggiarlo

Elenushka, sopraffare, sopraffare Solo con la forza nei pensieri di raccogliere Lei è fantastica! Si scopre il pane più profumato

Ho fatto foto a Levito madre e Dezema, ma non sono ancora arrivato a quelle con i rapporti

c'è una differenza di gusto?

Ha persino chiesto lealtà ai suoi amici
Svetlana, siamo già su "tu"



Buongiorno Con ciabatte fresche e profumate Helen

Impasto:

Con lievito naturale:

"Lievito eterno" (senza farina). Patate e luppolo. (Yuri K)

[Elenushka]

A tutti
Al mattino - ciabatki (per 1s + c / h), la sera - tagli:


Il mio ha annunciato / chiesto almeno un mese di ciabatta
Elenushka,

[Marysya27]

Marysya27, IO

mese ciabatt

Questi ciabbat sono disponibili tutto l'anno ...



Alla, che tipo di lievito è questo?

[Lenochka,]

Questi ciabbat sono disponibili tutto l'anno ...

Lenochka, Ricordo che hai avvertito Grazie per la ricetta e l'accompagnamento
Questa volta l'impasto è pronto Yurina lievito naturale. Ho cotto una parte dell'impasto la sera per una festa. E alcuni (hanno passato la notte sul balcone) la mattina prima del lavoro.
liusia, Ludmila,

Lenochka, ricordo che mi hai avvertito

Aha! Ed è più facile per me con loro che con il pane, chissà perché ... li ho buttati ... li ho tagliati in forno ...

Ed è più facile per me con loro che con il pane, chissà perché ... li ho buttati ... li ho tagliati in forno ...

Può sembrare sorprendente, ma è proprio così

Fondamentalmente, la ciabatta è un semplice pane di paese per tutti i giorni.
E il fatto che risulti così gustoso è una ricetta italiana, ma gli italiani l'hanno così. Ho mescolato qualcosa, in qualche modo l'ho accecato, l'ho scaricato, tagliato - e si è rivelato un capolavoro!
Amo molto anche questo pane: l'importante è decidere per la prima volta su un impasto così strano, e poi tutto è come un orologio!

Fondamentalmente, la ciabatta è un semplice pane di paese per tutti i giorni.
E il fatto che risulti così gustoso è una ricetta italiana, ma gli italiani l'hanno così. Ho mescolato qualcosa, in qualche modo l'ho accecato, l'ho scaricato, tagliato - e si è rivelato un capolavoro!
Adoro anche questo pane: l'importante è decidere per la prima volta su un impasto così strano, e poi tutto è come un orologio!

Esatto, questo è il pane di un giorno! Ma l'ho congelato appena si raffredda ... poi l'ho tolto ... l'ho riscaldato ... e sembra fresco ...

[Elenushka,]

Saluti
Sono tornato a casa dal lavoro, ho messo il ciabatki su desem (e 40% c / w + 40% 1c + 20% w / c). L'impasto ha preso un po 'più d'acqua.
Ecco, l'ho appena sfornato:


Elenushka, ancora Lyudochka aspettando con vanteria Ha dei ciabattushki così fantastici che non vedo l'ora di metterli in mostra

Ed ecco i miei ciabatki !!!! Sul lievito di Yuri !!! Lenochka, grazie mille per la ricetta !!!

[Marysya27]

Marysya27, liusiagrazie ragazze !!!

Ed ecco i miei ciabatki !!!! Sul lievito di Yuri !!! Lenochka, grazie mille per la ricetta !!!

Luda, quanto è bello dentro !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, sul Levitico:

Solo loro sono già stati presi in buone mani

La ciotola riscaldata preferita di Teskom (me l'hai presa, ricordi?).

Ragazze, cos'è questa meravigliosa ciotola?

[Ksyusha]

Ksyusha, Guardo anche questa ciotola, l'ho trovata su OZONE. Ma mi chiedo se ne ho bisogno. Ho ricevuto da Tupperver, una doppia ciotola così spessa. E come Yura, metti la pasta sulle bottiglie per la lievitazione.

trovato

E come si impegna ufficialmente, cosa cercare allora

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Ciotola per impastare con riscaldatore DELICIA d 26 cm Tescoma.

Sì, grazie, vedrò che meraviglioso miracolo.

[Marysya27]

Marysya27, e-mio! Ebbene, mi ha sedotto !!!! Non ho visto il video, ho vissuto con calma, ma ho guardato quanto fosse comodo e mi ha dato una voce.

E mentre il rospo mi strangola

il rospo soffoca

Quindi mi strangola. Mi sembra di andare in giro. Ora il "rospo" sta combattendo con il "volere". Penso che il buon senso vincerà. Sì, non ho già un posto dove mettere. L'intera cucina "Thumbelina" è piena dei dispositivi necessari, e il corridoio è un po 'e c'è un "armadio" nella stanza

Neanche io mi sono comprato. Una piccola cosa utile, ma ho HP con un secchio rotondo d 26 cm e 3 modalità di separazione della temperatura.

E ho una Tupperovskaya con coperchio, per 4,5 litri, ma senza riscaldamento ..

ma senza riscaldamento

Ho anche un coperchio, la parte superiore è blu, l'interno è bianco, un coperchio con una finestra rotonda. e anche con un coperchio c'è una finestra. L'ho messo in una ciotola di acqua tiepida, e ora sulle bottiglie. Tutto, il mio "desiderio" è andato, il buon senso ha messo tutti i puntini sulla "e"!

E mentre il rospo mi strangola

Quindi mi strangola.

buona cosa, ma non ho fatto il pane prima ...

Stamattina l'impasto era pronto, ma non sapevo esattamente cosa fosse il forno ... ho scelto mezza giornata ... e poi ho deciso i miei ciabatki preferiti, i più rispettati in famiglia ...

ciabatkas preferito

Lena !!! Quanti buchi !!!! E cosa !!! I ciabatki più belli !!! Ho qualcosa per cui lottare.

I ciabatki più belli !!! Ho qualcosa per cui lottare.

Qui sono più o meno lo stesso
Stamattina ho anche sfornato, solo su Levitka. Poi sono scappato a lavorare e l'ulteriore destino del ciabattok non mi è noto:

l'ulteriore destino del ciabattok non mi è noto:

Oh, non dirlo, Alla, dove vanno ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, una pronta guarigione ai fornelli E abbiamo utili ciabatki su desem

[Marysya27]

Marysya27, eccellente !!! Sei fortunato ... è bene che io abbia una scorta nel congelatore, mentre me la godo .... e aspetto il maestro

[Elenushka,]

Elenushka, Come va il forno dopo la riparazione? Lavori già o sei ancora in "congedo per malattia"?
Il resto del ciabattok su Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Come va il forno dopo la riparazione? Lavori già o sei ancora in "congedo per malattia"?
Il resto del ciabattok su Levitochka:

Mi hanno curato la stufa ... si infornano ... ho dovuto cambiare anche i cardini e la fascia elastica, la porta non si chiudeva ermeticamente ... ora come un penny nuovo !!!

[Elenushka]

ElenushkaGrazie per il video e la ricetta di Today's Ciabattok

[Elenushka]

ElenushkaGrazie per il video e la ricetta di Today's Ciabattok

Beh, voglio dire, non c'è mai troppo ciabbat !!!

Su Levito Madre e farina 1 grado con semola:

Ne taglio un altro caldo:

Su Levito Madre e farina 1 grado con semola:

Ne taglio un altro caldo:

Bellezza traforata !!

Ciabatt ciao a tutti

Ciabatt ciao a tutti

bello !!!!
Anch'io di nuovo ciabbat ... ho aggiunto semi di lino ...