Melanzane alla moda

Melanzane alla moda

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Melanzana
Carne tritata
Salsa di pomodoro
Aglio

Metodo di cottura

• Lavare le melanzane piccole, tagliare le code. Pelate la cipolla. La carne macinata è meglio prendere manzo, maiale e manzo o agnello. Tritate la cipolla e aggiungetela alla carne macinata.

  Disporre le melanzane lunghe su una tavola, posizionare i limitatori su ciascun lato, questi possono essere manici, bastoncini di sushi, ecc. Effettuare tagli su tutta la lunghezza con un coltello affilato ogni 3-4 mm, il coltello non riuscirà a tagliare fino in fondo le melanzane grazie agli arresti.

  Capovolgere le melanzane e tagliarle nello stesso modo, ma tenere il coltello ad un angolo di ca. 45 gradi. Non preoccuparti, andrà tutto bene, le melanzane non si disintegreranno.

  Stendere le melanzane tritate a fisarmonica, arrotolarle ad anello e fissare i bordi con uno stuzzicadenti. Quindi prepara la giusta quantità di melanzane.

  Facciamo altri tipi di melanzane alla moda. Per fare questo, utilizzare un coltello affilato per tagliare le melanzane con una griglia con un passo di ca. 1 cm, vedi foto. È anche possibile realizzare delle tacche semplicemente in parallelo con un gradino di ca. 1 cm.

  Ora aprite un po 'le melanzane lungo i tagli e riempitele di carne macinata. L'ho fatto con le mie dita.

  Mettere le melanzane a rondelle in una forma adatta, mettere sopra una grossa palla di carne macinata, affondandola leggermente nell'anello. Preparare la salsa con concentrato di pomodoro, acqua, sale, zucchero, pepe e olio vegetale. Mescolo tutto a occhio per avere un sapore ricco e delizioso.

  Versare la salsa sulle melanzane e le polpette, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per ca. 30 minuti.

  Ho deciso di cucinare altre melanzane in una pentola a cottura lenta. Per prima cosa, su Zharka, ho fritto la carne, girandola su una botte, per circa 20 minuti. Quindi ha versato il resto della salsa e lo ha portato allo stufato, questo è un altro 15 minuti. La foto non è molto buona, beh, quello che è successo.

  Questo è su un piatto con un anello di melanzane con una polpetta.

  Esistono due tipi di melanzane. Purtroppo la foto non trasmette molto bene l'aspetto del piatto e le melanzane scure con carne macinata scura e salsa scura non sono mai fotogeniche. Ma è delizioso e sembra molto meglio dal vivo.

Il piatto è progettato per

Quanti ne vuoi

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Programma di cottura:

Maniglie, forno o pentola a cottura lenta

Nota

Un nome strano, non è vero? Ma ora YouTube ha appena fatto esplodere queste melanzane e tutto è letteralmente pieno di loro in tutte le varianti! Bene, la moda ora è per loro, passerà, ma è interessante cucinare. Non ti sto dando la ricetta in sé, ma il metodo di preparazione. Ora puoi cucinare un bel piatto con melanzane semplici, sorprendere gli ospiti e divertirti. A proposito, non ci è voluto molto tempo, proprio come la fortuna lo vorrebbe oggi a casa nostra e non c'è acqua fino a domani, abbiamo dovuto annaffiarla da una tazza. Ma il marito è piacevolmente scioccato!

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che buonissimo! tagli così interessanti, grazie per la ricetta)

[svetta]

svettache melanzane interessanti! Lo farò sicuramente. Grazie per la ricetta!

Semplicemente BELLEZZA!
È persino un peccato che mi siano rimaste solo le briciole di melanzane. Le dimensioni di una penna per bambini.
Li farò sicuramente non appena saranno disponibili quelli lunghi!

[Marina]

Marina, Anna, rendilo davvero gustoso e bello.
Anna, le tue briciole faranno dei meravigliosi ripieni blu, basta tagliarle usando il secondo metodo con tagli paralleli.

Grazie per la ricetta! Ha portato i bei uomini ai segnalibri! Amiamo le melanzane in tutti i modi possibili.

Semplicemente BELLEZZA!
È persino un peccato che mi siano rimaste solo le briciole di melanzane. Le dimensioni di una penna per bambini.
Li farò sicuramente non appena saranno disponibili quelli lunghi!

Quindi le briciole di melanzane sono più facili da farcire con carne macinata, facendo solo un'incisione longitudinale e senza alcuno spettacolo di ricci. Il gusto sarà lo stesso. Li cucino così da circa 10 anni, un mio amico di Tripoli mi ha mostrato questa ricetta tanto tempo fa.

senza alcuno spettacolo di ricci.

Mi è piaciuto questo spettacolo di ricci

Sveta, grazie mille, ha fatto dei tagli trasversali, ripieni di carne di tacchino tritata, molto gustosa sia calda che fredda.

Mi è piaciuto questo spettacolo di ricci

Ebbene sì, bello da servire ... A volte ...

[Zoya]

Zoya, grazie per aver cucinato, è delizioso! Sebbene le sezioni trasversali siano il più semplice dei metodi proposti, sono i più veloci e altrettanto deliziosi. Sono felice che ti piaccia! Alla salute



Ireneovviamente le melanzane ripiene di carne sono un piatto molto antico e molto gustoso. Ma ho mostrato esattamente le modalità di presentazione. Chi vuole mettersi in mostra, proverà a cucinare. Personalmente mi sono piaciute di più le fibbie in rete, in qualche modo erano diverse dalle solite forzate (quando un taglio longitudinale), non so spiegare perché.

[svetta]

svetta, Svetlana, grazie! Amo le melanzane in qualsiasi forma e anche mio marito è pronto a mangiarle tutti i giorni, ma in diverse varianti. Cucinerò sicuramente uno di questi giorni, ma per ora - in un salvadanaio, probabilmente ho già tutte le ricette con le melanzane raccolte lì



A proposito, raramente cucino melanzane con carne, guidato dal fatto che sono autosufficienti in termini di proteine, ma voglio eseguirle proprio per il design.

[svetta]

svetta, il problema è che durante la cottura in salsa, tutte queste reti perdono il loro aspetto elegante per esperienza personale