Cupcakes al cioccolato con crema di liquore

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Cupcakes al cioccolato con crema di liquore

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Cupcakes
farina di frumento premium	180 a.C.
polvere di cacao	30 g
burro	115 g
uovo C1	2 pz.
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	200 a.C.
bibita	1/2 cucchiaino
lievito in polvere	1/4 cucchiaino
vaniglia	gusto
cioccolato	30 g
caffè	170 g
crema di liquore	60 g
Ganache
cioccolato	150 gr
crema grassa	70 ml.
burro	35 g
Crema di olio proteico al liquore
proteina	3 pz.
zucchero fine	160 a.C.
burro	300 a.C.
crema di liquore	50 ml.

Metodo di cottura

• Tutti gli alimenti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Mescolare la farina con il cacao, il sale, la soda e il lievito. Vagliare.

  Mescolare il caffè con il liquore.

  Aggiungere alla farina burro morbido, uova, zucchero, vaniglia e cioccolato tritato.

  Mescola con un mixer. Versare il caffè con il liquore in due fasi. Mescolare con un mixer dopo ogni aggiunta fino a quando combinato. L'impasto è di consistenza fluida.

  Dividi l'impasto in forme.

  Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 20-30 minuti.

  Portare fuori. Lasciar raffreddare. Tappi tagliati che possono essere usati per dolci in un bicchiere, patate o semplicemente per mangiare. Ritaglia la metà per farcire.

  Rompi o trita il cioccolato. Aggiungi il burro al cioccolato.

  Portare a ebollizione la panna, ma non farla bollire. Versare il burro sul cioccolato. Lascia riposare per un paio di minuti.

  Mescolare fino a che liscio. Lascia raffreddare in frigorifero. La massa dovrebbe iniziare ad addensarsi, ma non a indurirsi.

  Trasferisci la ganache nella busta. Riempi la metà con la ganache.

  Prepariamo una crema di liquore per la crema.

  Versa lo zucchero nelle proteine. Agitare. Fai un bagno di vapore.

  Mescolando costantemente le proteine portatele ad una temperatura di 60-65 gradi. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Versare in una ciotola e frullare.

  Montare i bianchi fino a renderli lucidi ea temperatura ambiente.

  Aggiungere il burro un cucchiaino alla volta. Mettere ogni porzione solo dopo aver mescolato completamente la precedente.

  La massa può diventare acquosa. Continuiamo a battere e la massa si trasformerà in una crema densa.

  Versare il liquore in più fasi, mescolando a bassa velocità del mixer.

  Risulta una crema densa e lucida. Trasferire la crema in un sacchetto con beccuccio e depositare i tappi. Se lo si desidera, versare la ganache sui cappelli e schiacciarci sopra gli avanzi di cupcake.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

La ricetta dei cupcakes è presa da un blog straniero. Ho preso io stesso la panna e il ripieno.

Osceno gustoso) Lo consiglio!

Angelo, beh, questo è impossibile, bello!

[Ilmira]

Ilmira, Grazie. E delizioso!

[Angela]

Angelacome stai in tempo !! Che bello!! Questo è tutto quello che voglio veramente !! Che spettacolo .. SHIKARDOS !!! Grazie cento volte.
Py. Sì .. quanti pezzi da questo segnalibro ??

[Olya]

Olya, Grazie. Molto saporito. Li ho fatti alla fine dell'inverno) Secondo me 12 pezzi.

La nuova forma andrà bene, no? Non mi farebbe male, ora è esploso ... nella composizione, solo una ricetta per la mortalità !!

[Olya]

Olya, sarà fantastico. Risulterà esattamente 12.

Non farebbe male

Che cos'è?

Stupendo, grazie per la bellezza !!!

[Angela]

Angela, incredibilmente bello! Molto grazioso!
Grazie per la bellezza ultraterrena! Aggiunto ai segnalibri fino a tempi migliori.

Che cos'è?

Sì, mi sdraierò !! Va tutto bene..

[Ksyusha]

Ksyusha, Marina, Grazie

sdraiarsi!

Chiaro. È scivolato di nuovo. Ti stendi sulla piastra elettrica.

Ti stendi sulla piastra elettrica.

Come lo sai ??? È visibile ??

[Olya]

Olya, tu e con me siete sdraiati su una piastra elettrica per diversi giorni. Cos'altro puoi avere?

potresti avere qualcos'altro

E se ho mal di testa? Non,,??

[Olya]

Olya, e anche la testa come tutti noi)

[Angela]

Angela, grazie per la ricetta! E per me questo modulo è inattivo, ora devo usarlo))! È già da un anno che giace, non l'ho ancora cotto ((. La mia crema preferita è l'olio proteico! Dimmi, cara, hai bisogno di scaldare il cioccolato nell'impasto? Sarà difficile mescolare a pezzi con un mixer. "Volevo cuocere i panini Chelsea di Omelka domenica, e ora voglio quei cupcakes. E ho il liquore al cioccolato a casa."

[Angela]

Angela, meraviglioso dessert! Grazie !

[Angela]

Angela, grazie per l'ottima ricetta, di prim'ordine come sempre! Anche la lettura è follemente deliziosa!

Chic! Voglio cuocere domani. Solo ora non ho liquore, è fondamentale?

[Lyuba]

Ragazze, grazie per la visita, gli apprezzamenti e l'attenzione alla ricetta. Molto bella. Infornare. È delizioso)

e non serve scaldare il cioccolato nell'impasto? Sarà difficile mescolarlo a pezzi con un mixer.

Lyuba, non. Hai solo bisogno di tagliare. Ci sono 30 grammi. Non è abbastanza. Non puoi aggiungere affatto)

Solo ora non ho liquore, è fondamentale?

Katerina, no. Basta aggiungere altro caffè.

In generale, è così bello che puoi semplicemente sederti e ammirare.
Una volta mia figlia mi ha portato dolci simili da un panificio privato. Erano deliziosi!
Questi meravigliosi cupcakes sono probabilmente una prelibatezza!
Sembra che non ci siano troppi ingredienti, quindi puoi iniziare a cucinare, ma ... Ma è improbabile che le mie maniglie reggano.
Angela, grazie! Torte direttamente da una costosa pasticceria francese!

Angela, la ricetta è ancora nei segnalibri, c'è una buona ricetta alla vaniglia, ma non ce n'erano abbastanza di cioccolato. Grazie per la ricetta

[Rituslya]

farà fronte.

Rituslya, grazie caro. E puoi sicuramente farlo. In generale, un minimo di movimenti del corpo con il test. Può essere presa qualsiasi crema preferita. O anche cuocere e lasciare così.

e non c'era abbastanza cioccolato

Speranza, grazie per la vostra attenzione e lode. Dai un'altra occhiata a questi cupcakes. Sono bellissime.

Cupcakes Al Cioccolato Alla Birra Scura (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kayqual è il miglior sostituto del caffè qui? Latte? Solo acqua?

[arini]

arini, acqua, credo. O cicoria.

Oh, e la mia crema è esfoliata

[arini]

arini, la differenza di temperatura era grande o c'era troppo olio contemporaneamente. Forse anche l'olio non è molto buono. Qualcosa è rotto.

come risparmiare? gli scoiattoli apparentemente non sono abbastanza raffreddati. All'inizio tutto è intervenuto bene, ma alla fine si è raggomitolato.

Se separi acqua e olio con le proteine, allora niente. Se è omogeneo, ma liquido, prova a battere ulteriormente.

Sembra essersi salvato. L'ho messo nel bagno di vapore solo per un minuto, sbattendo allo stesso tempo. Tutto è diventato omogeneo, mettilo in frigorifero, lascialo afferrare meglio e sbattilo di nuovo. I cupcakes con ganache all'interno aspettano la crema

[arini]

arini, buona e giusta)

Angela, scusa, devo ancora fare un corso di decorazione





Eccomi disattento, oggi è il tuo compleanno! Congratulazioni! Possa questo giorno essere sempre una vacanza per te! Grazie per il tuo duro lavoro e grande aiuto!

[arini]

arini, si è scoperto. Spero ti piaccia anche il gusto.
Grazie per i complimenti)

[arini]

arini, mi sembra che sia risultato molto bello !! Acquista un ugello normale per gioielli e jigging e sarai felice !! Una volta che ti sei appassionato alle ricette di Angelina, tutto ,,,, scrivi perso ,, meglio ora compra quello che ti serve, e il resto verrà da solo ,,

[zvezda]

zvezdagrazie per la lode
Mi sono piaciuti i cupcakes, la pasta è bagnata, il cioccolato. In combinazione con panna e ganache, è generalmente bomba
Ma non avevo molto alcol, come si è scoperto. Solo nell'impasto lei Livanula, ha aggiunto il miele alla crema. Bene, ok, il mio bambino sta mangiando una piccola crema
Di quale attaccamento ho bisogno?

[arini]

arini, scegli uno qualsiasi, a tuo gusto! Mi piacciono 1M, 1B, 7S, ma devi scegliere te stesso!

[zvezda]

zvezda, Grazie mille!