Limoni salati

Limoni salati

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
* Limoni (taglia media)	2 pz.
* Aglio	3 denti.
* Coriandolo (grani)	0,5 cucchiaini
* Piselli pimento	6 pz.
* Garofano	2 gemme
* Sale	1 cucchiaino
* Prezzemolo secco	gusto
* Peperoncino	gusto
* Foglia d'alloro	1 PC.
* Olio vegetale	nel riempimento

Metodo di cottura

Lavare il barattolo di vetro e il coperchio. Asciutto.
Lavo accuratamente i limoni (io li lavo con un gel universale a base di sapone da bucato e
carbonato di sodio) e tagliarli a cerchi o semicerchi (spessore plastica 3-4 mm.)
Macina le spezie in un mortaio (non finemente), aggiungi il prezzemolo (meglio ancora fresco, letteralmente un rametto) e il sale. Mescolare.
Pelare l'aglio, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a piatti.
Rompi la foglia di alloro.
***************
Iniziamo a riempire il contenitore:
Tutti i livelli
limoni
aglio
miscela di sale e spezie
peperoncino
lavrushka
Ripetere gli strati fino a esaurimento dei limoni (proviamo a distribuire uniformemente gli ingredienti a strati)
Ora resta solo da riempire il contenuto con olio vegetale e lasciare fermentare il limone.
Puoi mangiare in poche ore, ma è meglio resistere 2-3 giorni.
Se insisti, i limoni si ammorbidiranno e si depositeranno. La buccia si ammorbidirà.
Un sapore aspro penetrante sarà sostituito da piacevoli note salate-aspre, leggermente piccanti e speziate.
I limoni salati sono ottimi per piatti di pesce e carne. E in generale, il posto stesso per un barbecue))
Dopo aver mangiato i limoni, l'olio viene utilizzato per condire le insalate. Questo leggero sillage di agrumi li illuminerà.

Dopo aver assaggiato la prima porzione di limoni, ho salato un volume triplo correndo))

Nota

Invece di peperoncino fresco, ho usato questo bianco:

Pepe amaro in olio d'oliva Il pepe amaro può essere tranquillamente aggiunto a tutti i piatti, insalate, senza rinunciare al gusto! Per fare questo, devi liberare il pepe dai semi, che contengono tutta la rabbia e l'amarezza del pepe! Ma, fresco ne ...Admin

Natasha, che delizioso! Dobbiamo farlo, grazie!

[Natasha]

Natasha, si !!! Ma bisogna anche capire che questi limoni sono una questione di gusti.
Ad esempio, i miei ospiti non hanno capito il senso di questo antipasto. Non sono offeso.
Ma personalmente l'ha apprezzato. E spalmo le insalate con questo olio - anche a me piace molto.
Provalo. Sarebbe interessante conoscere la tua opinione dopo la degustazione.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natusenka, Ciao!
Non ho mai dovuto assaggiare i limoni salati da nessuna parte.
Io stesso, ovviamente, posso suonarli, ma andranno ...
Anche se mi piace il limone con caviale rosso, e anche le aringhe con panna acida + cipolle e ribes sono ottime ... per me. Gli ospiti, come i tuoi, non erano imbevuti
Dimmi che aspetto hanno, con cosa mangiano, o almeno a cosa somigliano questi limoni sotto sale?
E poi sono in un lacerato, sale - non sale

[Natasha]

Natasha, che graziosi limoni ho cucinato secondo la ricetta Romin e ci sono piaciuti. I tuoi sono completamente diversi sia nell'aspetto che nella ricetta e nella tecnologia - ora dobbiamo cucinare secondo i tuoi.Vengo oggi e compro i limoni.

Ilmira, sale. In casi estremi, andrà in cottura - mi è piaciuto aggiungere alla carne.

[Anya]

Ragazze, beh, ieri mi sono preparata la colazione - in una padella ho legato l'aglio tritato nell'olio, ho aggiunto il pomodoro tritato. Quando si è allentato, ha versato un uovo sciolto. Né sale né pepe. E ha mangiato un boccone con limone salato. Bene, quanto era delizioso.
Mangiarono anche con pollo al forno. Anche nel soggetto.
Per me anche con la ricotta normul (intendo la versione salata)

Ilmira, sale. In casi estremi, andrà in cottura - mi è piaciuto aggiungere alla carne.

Anya, Sostengo.

[Natasha]

Natasha, inserisci i tuoi segnalibri. Ma cosa succede se? Grazie)

Lo chiamerei Limoni piccanti.
Perché i limoni sotto sale sono qui:

Limoni salati marocchini Sciacquare i limoni con acqua, rimuovere la placca e lo sporco, sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Ho usato un detersivo per piatti per bambini. Versare un paio di cucchiai di sale sul fondo di un barattolo pulito, p ...Admin

E i limoni sottaceto sono qui:

Limoni sottaceto (ricetta israeliana) Tagliare i limoni a fette di circa 0,5 cm di spessore. Mescolare sale, pepe e zucchero in una ciotola profonda. Immergere le fette di limone nella miscela su entrambi i lati (non è necessario prendere molto il composto) e adagiarvi ...Zingara

Natasha, sarà sicuramente delizioso per me! Adoro l'incongruo, la mia insalata preferita, dove si aggiungono pancetta fritta, carote coreane e mandarini. All'inizio sono anche loro sorpresi, e poi ... E aggiungete questi limoni all'insalata! Oggi proverò a farlo!

Natasha, grazie per l'interessante ricetta, l'ha accolta!
Solo ieri l'ho preso con lo zucchero, su richiesta del bambino, ma qui sono piccanti, devo provarlo.

[Natasha]

Amo incongruo

Natasha, Io sono. Ho una ricetta per insalata che contiene tutto ciò che si può raccogliere:
arance, pomodori, mela, formaggio, prosciutto, funghi, salsa con senape, limone e miele.
Il marito di kategoritski non mangia. E io e mia figlia - per un'anima dolce.

E i funghi in salamoia? Delizioso! Porteresti via il pomodoro !? E ha aggiunto una pera

Lo chiamerei Limoni piccanti.

Nella fonte la ricetta si chiamava "Salato".

E i funghi in salamoia? Delizioso! Porteresti via il pomodoro !? E ha aggiunto una pera

Sì, in salamoia.
No, Natasha, è il pomodoro che è armonioso lì. La pera aggiungerà troppa dolcezza.

Li ho fatti e ora resta da aspettare un paio di giorni. E questa è la cosa più difficile: sembrano così appetitosi in un barattolo. L'unica cosa è che al posto del prezzemolo ho cosparso di dragoncello (ho finito il prezzemolo puro e mi piace di più il dragoncello) e un po 'di paprika - vediamo cosa succede .

[Anya]

Anya, meraviglioso. Io aspetterò con te E aspetta le tue impressioni.
Per quanto riguarda il bouquet di spezie e spezie, questo è puramente individuale e cambia la loro santa causa.

Ho dimenticato di segnalare. Abbiamo aperto i limoni. Mi sono piaciuti molto: piccanti, piccanti, aspri. Era buono con la carne. Era anche delizioso tritare finemente in un'insalata di verdure - tali micro-esplosioni di gusto. Ma sono piccanti - non mi sono pentito né del pepe né dell'aglio

[Comunque,]

Ho dimenticato di segnalare. Abbiamo aperto i limoni. Mi sono piaciuti molto: piccanti, piccanti, aspri. Era buono con la carne. Era anche delizioso tritare finemente in un'insalata di verdure - tali micro-esplosioni di gusto. Ma sono piccanti - non mi sono pentito né del pepe né dell'aglio

Comunque, Ebbene, è fantastico che il sapore dei limoni mi sia piaciuto. Per quanto riguarda la quantità di additivi introdotti nel piatto, questo è già un lavoro da padrone, da dilettante. E le variazioni sono molto gradite, poiché siamo tutti diversi e abbiamo gusti diversi.
Un, grazie per aver provato la ricetta e averla apprezzata così positivamente.




Un barattolo di limoni mi perseguita. Quindi fa cenno di agganciare il limone. Fkusna-ah ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Mi chiedo se il gusto e l'odore dell'olio cambi molto dopo l'infusione dei limoni con le spezie?
Ho mezzo litro di olio di camelina, devo capire come respingere il suo odore vigoroso alla ravanello nero.
Ho sentito parlare di limoni africani salati in TV (io "viaggio" molto), all'inizio sono rimasto molto sorpreso (perché, sono freschi tutto l'anno), poi ho pensato, beh, visto che sono salati, allora c'è qualcosa in esso. E ancora di più, come questo in affettato, con spezie e burro, piccante, è molto più invitante!
Non resta che decidere il tipo di olio: versare in uno neutro raffinato o mettere la camelina troppo profumata con i limoni per la "rieducazione".

[Galina]

lasciate che anche la profumata camelina vada ai limoni per la "rieducazione".

Galina, e perché il fungo dovrebbe essere rieducato? È con patate bollenti bollite ... così delizioso!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Non mi piace assolutamente il suo odore.
Neanche io percepisco quasi i semi di girasole non raffinati, non sopporto affatto i semi fritti e insisto su aglio o scorza per molto tempo e con insistenza. Questa è la stranezza.

Non mi piace assolutamente il suo odore.

Questa è la stranezza.

Ahhh. Bene, tady Kaneshna

Mi chiedo se il gusto e l'odore dell'olio cambino molto dopo l'infusione di limoni con spezie in esso?

Dalle spezie l'olio è sano e saturo. Ha un aroma pronunciato. Mi è anche sembrato che, oltre alla salatura, i limoni venissero fermentati anche in olio (una specie di leggera fermentazione, e io ho fermentato anche i peperoncini, o forse è partita la fermentazione nei limoni, visto che ho usato il peperoncino così, ma il aroma e gusto sono semplicemente fantastici)
Prova ad attaccare la tua camelina lì. Penso che interromperà. Conosco l'olio di camelina non per sentito dire (comprato, usato)