Sardine di gatto

Sardine di gatto

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce (nasello, sardine, merluzzo)
Cipolle a bulbo
Sale, pepe e lavrushka

Metodo di cottura

• Prendi "pesce per gatti". Ho un piccolo merluzzo senza testa ("bakala" in locale). Questo pesce è abbastanza dietetico, ma indecentemente economico. Lo prendo sempre nello stesso super, i cassieri sono interessati a "come stanno i gatti". Nasello, sardine crude, qualunque cosa. MA! IL PESCE NOBILE COSTOSO NON È BUONO.
• 1. Friggere crescendo su una piccola quantità. più olio di cipolla.
• 2. Mentre la cipolla è fritta, pulire il pesce. Non la lascio nemmeno scongelare completamente, è più comodo da pulire. Non richiede molti problemi, abbastanza pulito, pochi movimenti, tagliare i resti delle pinne, rimuovere le squame sotto l'acqua corrente, l'interno è quasi vuoto, se c'è qualcosa, lo rimuovo - tutto qui.
• 3. Sul fondo della pentola a cottura lenta mettete metà della cipolla fritta e adagiate il nostro pesce con un "valetic", simile a come riposano le sarde o gli spratti in un barattolo acquistato.
• Mettiamo il pesce in un solo strato.
• 4. Mettere l'altra metà della cipolla sul pesce.
• 5. Sale, pepe nero e lavrushka lì.
• NO ACQUA!
• Accendiamo la pentola a cottura lenta. Nelle mie 4 ore di modalità automatica (cioè la prima ora, a quanto pare, è forte, e poi una certa temperatura non molto alta viene automaticamente mantenuta), il pesce ha fatto uscire il succo ed è stato quasi completamente ricoperto da esso, è diventato dorato e generalmente gustoso.
• Non cuocere troppo!
• La metà è stata mangiata calda. L'altra metà è stata lasciata raffreddare completamente.
• Previsione: domani mattina sembreranno sarde. Lo so, perché di solito faccio questo "pesce gatto" su un semplice fornello.
• Osservazione: uno spirito delizioso in tutto l'appartamento, ma per niente invadente pesce, come di solito accade quando si cucina il pesce.

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

automatico

si adatterà al capelin?

si adatterà al capelin?

è andato all'argomento, perché il nome interessato
Tan, penso che il capelin non valga la pena, altrimenti l'odore sarà micidiale durante la cottura

Una volta abbiamo cucinato un piatto del genere a Kiev. Solo che, oltre alla cipolla, c'era anche uno strato di carote.

Come farlo su un semplice fornello? Basta cuocere a fuoco lento per 4 ore?

Come farlo su un semplice fornello? Basta cuocere a fuoco lento per 4 ore?

A Kiev in quegli anni non avevo una pentola a cottura lenta. Abbiamo fatto bollire a gas a fuoco molto basso su un divisore. Ricordo che furono tormentati per molto tempo. Nelle sarde anche le lische si ammorbidivano, non avevano bisogno di essere pulite, mangiavano proprio con loro.

Ed ero già felicissimo (a giudicare dal nome del piatto) 'che mi cucinassi del cibo delizioso per le mie code ... e poi un cibo umano più scadente ..