Pane con kefir in una macchina per il pane

Pane con kefir in una macchina per il pane

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Farina di frumento	3 tazze (1 tazza = 240 ml)
Miele	1,5 cucchiai. l.
sale	2 cucchiaini
Olio d'oliva	50 g
Kefir	260 ml

Metodo di cottura

• Carichiamo tutti gli ingredienti nel secchio della macchina per il pane (secondo le istruzioni) e impostiamo la modalità "pane di grano base".

Nota

Buon appetito.

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In qualche modo non avevo latte e ho anche cotto il pane con il kefir, solo che non ho messo il miele, ma lo zucchero. Mi è piaciuto.

Heh! corrente e cuocere. In generale, ovunque invece del latte metto il kefir: mia figlia è allergica. Risulta molto gustoso! e delicatamente
Bene, anche l'olio d'oliva migliora notevolmente il gusto.

prova l'olio di sesamo - relativamente costoso ma ne vale la pena

Ad essere onesti, non mi piaceva questo pane. L'impasto stava impastando male, ho dovuto aggiustare l'impasto. Poi non è salito troppo in alto ... E il gusto lascia molto a desiderare.

Ad essere onesti, non mi piaceva questo pane. L'impasto stava impastando male, ho dovuto aggiustare l'impasto. Poi non è salito troppo in alto ... E il gusto lascia molto a desiderare.

Sostengo!
Il pane era cotto male e il miele era molto sentito.

E ora è iniziata la confusione. Di cosa ho scritto, con la richiesta di indicare non tazze con volume, ma grammi. Ma puoi vedere che tutti sono testardi.
In realtà
- 3 tazze di farina di frumento (1 tazza = 250 g)
Ciò significa che 1 tazza contiene 250 g. liquidi. Indovina quanta farina? 150 grammi di farina. In totale per la ricetta occorrono 450 gr. Farina.
Questo è il motivo per cui devi monitorare costantemente il batch. Scusa se bruscamente. Mi sono ammalato.

Ad essere onesti, non mi piaceva questo pane. L'impasto stava impastando male, ho dovuto aggiustare l'impasto. Poi non è salito troppo in alto ... E il gusto lascia molto a desiderare.

Forse il risultato dipende molto dal kefir. Uso spesso il bifivit: non è esattamente kefir, ha un lievito leggermente diverso. Ho anche provato "Yagotynskaya lievito naturale" e Lactonia - tutti 2,5 grassi. Oh, e diluisco parzialmente con acqua.

[Lola]

Lola! Grazie per la tua ricetta! Ieri ho comprato una macchina per il pane Panasonic 255 e la sera le mie mani hanno prurito per provarlo :))
Ma nelle ricette tutto è in grammi, ma non ho pesi: ((. Ho scelto la tua ricetta per la sua semplicità, la bella immagine e il fatto che sia nelle tazzine. Tutto è andato benissimo! Il primo pancake non lo era bitorzoluto !!! La mia famiglia ha smesso di ridere che mi sono comprato un altro giocattolo e il mio ottimismo non è scomparso!
Grazie mille ancora !!!!!

Puoi immediatamente porre la domanda: il peso in grammi nel volume in ml può essere convertito solo pesando, o ci sono calcoli e rapporti?

[Elenka74]

Elenka74 , Sono molto contento che la ricetta ti sia piaciuta

La questione delle misure è stata discussa sul forum, ma poiché è conveniente per alcuni in cucchiai e tazze e per altri in ml e gr, hanno deciso di lasciare tutto così com'è.
Ma è stato dimostrato empiricamente
- tre bicchieri di farina contengono 450-500 grammi di farina (dipende sia dalla farina che dall'umidità, ...)
- 70 grammi di olio vegetale sono 3 cucchiai. l.
Vorrei aggiungere alla lista, ma purtroppo non c'è ancora niente. Se devi pesare, o viceversa, tradurre in cucchiai e tazze, scrivi. È vero, ho bilance con un errore di 2 grammi, ma quello che posso - aiuterò.

ecco una tabella per convertire ml in gr:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=671.0

[Lola]

Ieri, possiamo dire oggi, di notte, ho messo questo pane. E siccome ho confuso il burro di notte, ho messo il burro al posto dell'oliva, invece del kefir, acidophilus, ma questo è intenzionale. Il pane è delizioso! Lola, Grazie!

Ma il mio pane su kefir ho imparato a inserire le immagini, ora non riesco a smettere, devo consolidare le mie conoscenze.

Ho un ottimo pane!



Così bianco, profumato e molto arioso.

Soprattutto sua figlia (2 anni) lo ha apprezzato - mentre si stava raffreddando, ha mangiato tutto il top (senza usare le mani).

Pane: ciò di cui hai bisogno
È vero, il gusto del kefir, per i miei gusti (scusa la taftologia), è troppo brillante. Ma, soprattutto dopo i miei esperimenti infruttuosi con il grano saraceno, è una ricetta davvero degna! Bravo

Anch'io non ho resistito e ho deciso di cuocere questo pane, soprattutto perché il kefir era proprio lì. Ma devo dire che per me si è rivelato non del tutto riuscito, riguarda il gusto: acido-salato e molto morbido, beh, come il cotone, il liquido può essere troppo .... Dimmi cosa c'è che non va ???

prova ad aggiungere la farina, il pane risulterà più denso. ma il gusto - devi provare il kefir, forse è stato lui a darti un sapore acido-salato così interessante

Anch'io non ho resistito e ho deciso di cuocere questo pane, soprattutto perché il kefir era proprio lì. Ma devo dire che per me si è rivelato non del tutto riuscito, riguarda il gusto: acido-salato e molto morbido, beh, come il cotone, il liquido può essere troppo .... Dimmi cosa c'è che non va ???

Faccio spesso il pane al kefir, solo aggiungo meno sale, un massimo di 1,5 cucchiaini per pagnotta. Forse a causa dell'eccesso di sale su una pagnotta, sapore salato. E uso il vecchio kefir, aggiungo anche il kefir a lievitazione naturale, non dà molta acidità. In generale, provo ad aggiungere un po 'di kefir a qualsiasi pane

"Anche io non ho potuto resistere e ho deciso di cuocere questo pane, soprattutto perché c'era solo kefir. Ma devo dire che non ha avuto del tutto successo per me, riguarda il gusto: acido-salato e molto morbido, beh, come l'ovatta, il liquido può essere troppo .. .. dimmi cosa c'è che non va ??? "


Per un gusto migliore, il kefir deve essere usato ovunque il vecchio, perossido, quindi avrà potere liftante e buon gusto.
E su "morbido come cotone idrofilo" - guarda dietro il kolobok.

quindi il nocciolo della questione è che il panino era paffuto, ma a scapito del kefir, io d'altra parte pensavo che dovevo prendere più fresco, penso che forse ho il perossido

L'ho provato sul vecchio kefir, non mi è piaciuto, si sentiva ancora il sapore aspro

L'ho provato sul vecchio kefir, non mi è piaciuto, si sentiva ancora il sapore aspro

significa kefir, il mio tutto lo stesso deluso

significa kefir, il mio tutto lo stesso deluso

Ragazze: gusto e colore ... come si dice. Ad esempio, non sento il sapore aspro nel vecchio kefir e nel lievito naturale, specialmente nel lievito naturale quando è già bruciato. Ma ha una forza di sollevamento.

Di recente ho cotto dei pancake con farina d'avena (vedi la ricetta), dove ha versato la farina d'avena a lunga riproduzione con yogurt vecchio e l'ha lasciata per una notte. Quindi al mattino, quando ho mescolato questo porridge con un cucchiaio, c'era uno stato frizzante così attivo, come se stessi aggiungendo il lievito per pancake.
Bene, solo un lievito naturale pronto, dagli un lievito naturale ed è pronto, e solo avena (fiocchi d'avena) e yogurt vecchio (kefir).

L'ho provato sul vecchio kefir, non mi è piaciuto, si sentiva ancora il sapore aspro

E non mi piace il pane azzimo, il kefir, soprattutto quelli vecchi, dà al pane non tanta acidità, ma un gusto speciale, cioè il pane. Credo di si.

Ragazze: gusto e colore ... come si dice.

Sì, è una questione di gusti

: wow: mi piace anche il pane con il kefir, spesso sostituisco il latte nelle ricette con il kefir. Come accennato in precedenza, ha un sapore più di pane e si adatta meglio se il kefir è denso, lo sostituisco con acqua

Lola, grazie mille per la ricetta. L'inferno due volte già solo super. Mi piace, la mattina è ottimo per i panini. Ecco il mio lavoro:

[Lola]

Lola grazie mille per la buona ricetta. Ieri l'ho sfornato, il pane mi è piaciuto molto, la mollica è bella e tenera. Preparerò più di una volta.

scusatemi, ma che peso ha questo pane?

scusatemi, ma che peso ha questo pane?

pagnotta del peso di circa 500 grammi

e nel forno c'è un peso minimo di 750 cosa fare?

Moltiplica il numero di ingredienti originali per 1,5 volte.

- 1,5 cucchiaini. lievito secco
- 3 tazze di farina di frumento (1 tazza = 240 ml)
- 1,5 cucchiai. l. miele
- 2 cucchiaini sale
- 50 grammi di olio d'oliva
- 260 ml di kefir

Ieri ho cotto questo pane. Grazie per la ricetta
Lola, 2 cucchiaini di sale non sono molti? Per me, si è rivelato così salato
Per chi sta discutendo: farina 450 g, ho controllato il lotto, non ho aggiunto nulla

Evviva! Si è scoperto pane abbastanza decente! Non avrei dovuto peccare contro di lui.
Cosa stava succedendo nella foto, ma non ha avuto tempo nel taglio: avevano già mangiato! Grazie per la ricetta!
Sì, quasi dimenticavo: ho aggiunto il kefir fatto in casa (i miei funghi kefir "vivono" già da 3 anni).

Il pane Kefir è il nostro preferito. Avendo giocato abbastanza con la macchina per il pane, ora lo inforniamo, fondamentalmente. Ma la ricetta è diversa: nella ricetta, secondo le istruzioni per il 254 ° Panasonic (principale), ho semplicemente sostituito l'acqua con kefir. Prendo kefir "più vecchio", acido, quindi il pane finito ha una piacevole acidità. Tale pane si sbriciola meno e viene conservato normalmente.

[Lola]

Lola, il pane è cotto secondo la tua ricetta! Si è rivelato non solo buono, ma semplicemente meraviglioso !!!!

Al forno rigorosamente secondo la ricetta. Il gusto è sorprendente, con acidità, non insipido. Ed ero preoccupato che il kefir fosse vecchio e leggermente acido. E si è scoperto un pane così delizioso !!!

Mio marito ha detto che una tale cottura regolarmente e ho acceso specificamente il computer per dire: "Grazie mille Lola !!!"

Il pane Kefir è il nostro preferito.

E anche il nostro amato. Sì, infatti, aggiungo 100-150 ml di kefir a quasi tutto il pane. Ne prendo uno vecchio, lo sopporto specialmente più a lungo. È fantastico! Quindi aggiungi a diversi tipi di pane, ti piacerà

Ho una domanda: come può questo pane essere dolce e non rovinato? Cioè, c'è il kefir a casa, ma mi piace il pane dolce al mattino per il tè ...

grammi di burro 50-60 messi e due o tre misurini di zucchero: ci sarà sicuramente un pane molto gustoso

[fugaska]

fugaska, grazie per la risposta :) E se non aggiungi il burro, ma aumenti solo lo zucchero, funzionerà? O aumentare il miele?

beh, c'è il miele o lo zucchero, anche se puoi mettere "a metà"
ma mi piace solo quando più burro, in media, metto 50 grammi in qualsiasi pane, il pane risulta essere solo per il tè

[fugaska]

fugaska, Vedo che anche tu hai kenwood. Dimmi allora, quanto peso e quale crosta mettere?

a giudicare dalla ricetta bisogna mettere 750g, ma si può mettere anche 1kg - non c'è davvero differenza, io metto sempre la terza crosta, e poi la lascio rosolare per un'ora - mi piace il pane "croccante"

[Lola]

Lola, il pane è cotto secondo la tua ricetta! Si è rivelato non solo buono, ma semplicemente meraviglioso !!!!

Al forno rigorosamente secondo la ricetta. Il gusto è sorprendente, con acidità, non insipido. Ed ero preoccupato che il kefir fosse vecchio e leggermente acido. E si è scoperto un pane così delizioso !!!

Oggi ho di nuovo sfornato il pane che mi piaceva tanto sul kefir. E si è scoperto non così gustoso come le prime volte.

"Debriefing" ha mostrato che il kefir era fresco e prima perossidato, invece di olio d'oliva - burro.

Quindi, nel mio quaderno di ricette, ho notato che non servono esperimenti con questa ricetta, "migliorare il buono è solo guastare".

Un po 'della tua ricetta per questo pane da 750 grammi

approfittando del consiglio dall'alto, il kefir fresco rimase aperto durante la notte.

così

320 grammi di kefir
60 grammi di olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
3 cucchiai di zucchero
560 grammi di farina
2 cucchiaini di brividi

dopo il segnale, aggiungere 100 grammi di formaggio e 2 cucchiaini di basilico.

questo è quello che è successo

🔗 🔗

È risultato delizioso.

ecco il mio secondo pane nella mia pratica. aggiunto i pinoli ... era delizioso

La ricetta è semplicemente eccellente, l'ho sfornata oggi - tutta la famiglia è felice, mi chiedono di cuocerla - Corro al negozio per il kefir

La ricetta è super, molte grazie all'autore !!! Ne ho già provati molti, tra cui diversi lieviti naturali. Ma questo pane è particolarmente buono !!! Ho regolato leggermente la sua lievitazione - prima la modalità "impasto", poi impastando in una qualsiasi delle modalità e lasciato lievitare per un'altra ora.Di conseguenza, l'altezza al bordo del secchio, tetto convesso a pori larghi, fragrante, forte, plastica. In breve, non mi stancherò di lodare))))

Ciao a tutti! Ho anche provato a cuocere. Ho comprato il kefir più economico all'1,5% (in modo che fosse acido). Eccellente! C'è un punto esclamativo accanto alla ricetta!

Appena sfornato !! Non l'ho ancora tagliato - si sta raffreddando, ma puoi già vedere che è delizioso, così bello !! Grazie, un'ottima ricetta, abbiamo costantemente gli avanzi di kefir in frigorifero, io facevo i pancakes, ma ne mangiavano tutti troppo, ora farò il pane!

Sono un fornaio principiante con 1 settimana di esperienza. Il pane Kefir è il primo dopo il più semplice. È ACCADUTO!!! MOLTO SAPORITO !!! GRAZIE!!! Ecco il mio pane