Torta di lievito con caramello (Brunsviger)

Torta di lievito con caramello (Brunsviger)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: danese

ingredienti
- Impasto ---
Farina di frumento	2 cucchiai.
Latte caldo (+2 cucchiai. L. Quando si usa il lievito secco)	0,5 cucchiai.
sale	1/3 cucchiaino
zucchero (nell'originale 1 cucchiaio.l. ma mi è sembrato un po ')	2 cucchiai. l.
Burro freddo	75 g
Lievito fresco (o 1 cucchiaio secco)	25 g
--- Caramello ---
Burro salato	50 g
Zucchero di canna scuro o melassa	50 g

Metodo di cottura

• Descrizione:
• Dolci tipici danesi. Pasta morbida e crosta croccante di caramello.
• Mescolare farina, zucchero e sale, aggiungere il burro a dadini. Macina il composto fino a ottenere una briciola fine. Sciogliere il lievito nel latte, unirlo alla farina e impastare la pasta. Aggiungere un altro cucchiaio di latte o un po 'più di farina se necessario. Mettere l'impasto in una tazza, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare, l'impasto dovrebbe raddoppiare le dimensioni. Coprire una teglia da forno di 20x20 cm con carta da forno, adagiarvi con cura l'impasto e stenderlo su tutta la teglia. Con la punta delle dita forare l'impasto, sciogliere il burro e lo zucchero a fuoco basso, portare a ebollizione e versare sulla torta con il caramello.
• Servire caldo.

Tempo per la preparazione:

entro 20-25 minuti.

Programma di cottura:

Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C

Nota

La ricetta e la foto spiavano Yelena con Cook-Talk

Da solo aggiungerò, assicurati di provare e non te ne pentirai. beh, molto gustoso.
Mio figlio è pronto a mangiare questa torta ogni giorno e anche con il latte

Oksana, grazie mille per la ricetta per una facile cottura

Voglio solo condividere una foto


L'incisione non è ancora pronta, solo dalla stufa, ma l'odore è mozzafiato

[Oksana,]

Oksana, puoi chiarire?
dopo che la pasta è arrivata, non la schiacciamo? basta metterlo nello stampo e livellarlo, giusto? e poi infornare subito o lasciar lievitare?

e anche la quantità di lievito è imbarazzante, in 2 bicchieri circa 320-350 g, normalmente questa quantità va dai 10-15 g di lievito, ma qui mi sembra un po 'troppo.
E voglio farlo anche in un cartone animato, mi chiedo se risulterà una crosta croccante? probabilmente no, in MV tutti i prodotti da forno sono bagnati, dovrai aspettare che la temperatura scenda per provare in forno

[rinishek]

E voglio farlo anche in un cartone animato, mi chiedo se risulterà una crosta croccante? probabilmente no, in MV tutti i prodotti da forno sono bagnati, dovrai aspettare che la temperatura scenda per provare in forno

rinishek
IMHO, certo, ma secondo me questa ricetta è completamente inadatta per MV ... No, la torta funzionerà sicuramente, ma sarà una torta completamente diversa ... Qui, tutto il fascino è nella parte superiore del caramello, il cartone animato non ce la fa ...
Il lievito è un po 'troppo secondo me, ma le ricette con un tale rapporto farina-lievito sono abbastanza comuni, di solito riduco la quantità di lievito e do un po' più di tempo per la lievitazione, si scopre!

[Krosh,]

Grazie, Krosh, hai confermato i miei pensieri. Va tutto bene, aspetterò il forno.
la ricetta è interessante, quindi non appena si presenta l'occasione, la infornerò.
il lievito sarà ridotto, questo è certo.