Anatra alla birra (Multicooker)

Anatra alla birra (Multicooker)
Categoria: Piatti di carne
ingredienti
Anatra
tagliato in 6-8 pezzi
(apparso in METRO pr normale,
non 2,7 kg
Birra leggera
(non copriva tutta la carne,
ma più mi sembra
non vale la pena versare) 0,3 - 0,4 ml
Apple 1 pz.
Foglia d'alloro,
Noce moscata,
salsa di soia,
paprika, chiodi di garofano, cardamomo
Senape pronta
(beh, sono io, per esclusività,
puoi senza) 2 cucchiaini.
Metodo di cottura

30 minuti in modalità "cottura" su un lato, capovolto, + altri 20 minuti, e poi per un'ora in "stufatura"
questo, anche molto, si può fare su una "cottura" per 60-80 minuti o su "stufatura" per un'ora e mezza o due, a seconda della giovinezza e del numero di anatroccoli (io avevo un giovane broiler).
L'ho tenuto sulla "cottura" più a lungo in modo che il liquido in eccesso "evaporasse"

Nota
Da tempo desideravo cucinare, ma ero troppo pigro per scherzare con la marinatura nella birra.
Nel cartone, l'ho solo stufato, riempito di birra, non messo in salamoia.

Nessuna foto, quasi mangiata.
la carne si separa bene dalle ossa, ha un sapore leggermente dolce, non ha odore di birra e colore brunastro (salsa di soia)
grasso avanzato + birra versata
Non mangiamo la pelle, non ci piace.