Soufflé tenero alla "Nutella"

Soufflé tenero alla "Nutella"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Pasta "Nutella"	100 grammi
Crema di formaggio o ricotta	100 grammi
Latte	50 ml
Gelatina	0,5 cucchiai. l.
Cointreau (rum, liquore al cioccolato, ecc.)	25 ml
Crema 33%	200 ml

Metodo di cottura

• Mettere a bagno la gelatina nel latte, lasciarla gonfiare e sciogliere (in micro 30 sec. Al massimo o scaldare sul fuoco, ma non portare a ebollizione). Mescolare Nutella e crême con alcool e gelatina calda. Montate la panna e incorporatela al composto. Lascialo congelare in frigorifero.

Nota

Grazie per la ricetta a Katya-Ponchita del carina-forum.
parole dell'autore con la mia foto

Al posto della gelatina, puoi usare 1 cucchiaino da caffè di agar agar. Non ha bisogno di essere messo a bagno. Basta mescolare il liquido e portare a ebollizione. È sano e gelatinoso anche a temperatura ambiente

Alexandra, non ho provato ...
Bollire 50 ml di latte? o in altra acqua?

[GruSha,]

GruSha,

Elena Stoyanova ha pubblicato un intero libro sull'agar-agar come trappola della fame con un mucchio di ricette per dolci e piatti salati. È una fibra vegetale priva di calorie che contiene iodio e minerali benefici. La sensazione di fame rallenta. Con zero calorie, previene l'eccesso di cibo.

Sono sufficienti i 50 grammi di latte della ricetta. Versare il latte caldo nell'agar, mescolare e portare a ebollizione. Il resto degli ingredienti dovrebbe essere a temperatura ambiente in modo che non si gelifichi con grumi.

Alexandra, ho cotto solo una volta il latte di uccello con l'agar ...
Sto aspettando la tua versione con agar come opzione

Proprietà interessante, chi l'avrebbe mai detto

Grushenka, ahimè, non faccio niente di dolce, dopotutto, il diabete.

Uso l'agar in questo momento: per l'effetto di sazietà senza cibo, deve essere consumato in una bevanda calda - in zuppa, tè, succo di frutta, cacao. Gelificarsi a temperatura corporea crea un effetto super sazietà. Bevo il mio cacao della sera in acqua con agar al ritmo di 1 cucchiaino da caffè per 250 ml di liquido.

E aggiungendo l'agar, ad esempio, a un bicchiere di succo di pomodoro più erbe italiane secche si ottiene una vera zuppa di pomodoro italiana densa. Pesce in gelatina, mousse di ricotta, mousse di formaggio con crusca ... c'è un intero salvadanaio di ricette sul sito

Alexandra, grazie per il link ...
Vado a leggerlo)))

Qui

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Grazie per la ricetta! Delicato, dolce e delizioso! È un peccato che tu non possa farlo spesso ... È troppo calorico



E follemente profumato! A base di liquore alle mandorle ..

Che meraviglia!

Che meraviglia!

Ebbene, cosa stai .. Dritto imbarazzato ... Questa bontà si è rivelata solo grazie alla tua ricetta! Hai sempre foto così deliziose e professionali che vuoi solo provarle!
E questo dolce si è scoperto spontaneamente. Tutto quello che serviva era a casa. Grazie ancora! Tu sei furba!

Grazie mille, molto gentile