Fungo kefir tibetano

[Lena]

Lena, fatto. Ho un fungo vivente e le istruzioni per esso sono essiccate. Quindi lo laverò.

Abbiamo un nuovo residente in cucina - dobbiamo chiamarlo qualcosa. .. è ancora piccolo, quindi mi dispiace che sciacqui-versi del latte nuovo e basta. Quando non è necessario, l'ho messo in frigorifero al piano di sopra, ieri ho fatto la ricotta dal kefir raccolto per la prima volta - è uscito da 2,5 l / 400 grammi e ho notato il siero di latte in porzioni per 4 pane ...

[kartinka]

kartinka, Penso che sia imperativo risciacquare, altrimenti si allagherà e si ammalerà.

[Ikra]

Ikra, Irina, l'ho ancora piccolo, forse è per questo che sta già bene, ma lo terrò a mente. Il kefir è ancora eccellente, ma riempio un piccolo contenitore - un barattolo da mezzo litro, quindi lo scolo e lo riempio di nuovo. Ne è valsa la pena già da un mese. Ma non cresce neanche molto (non a passi da gigante, anche se questa velocità mi va bene).

Ciao a tutti!
Ieri ho deciso di far rivivere il fungo congelato 4 anni fa. Mi chiedo se funzionerà o no? Qualcuno ha avuto questa esperienza? Quanto tempo ci vuole per recuperare completamente, se possibile? Nel frattempo, viene riempito di latte in un barattolo da sotto Agusha. Ieri l'ho versato, oggi l'ho cambiato con latte fresco (il latte non ha mai fermentato). Spero che domani il risultato sia migliore.

Anche il mio fungo è congelato per 4 anni. All'inizio ho bevuto molto kefir, poi mi sono stancato, non posso comprargli il latte normale tutti i giorni, quindi riposa con me. Non ho provato a scongelarlo. Condividi la tua esperienza, come si comporterà, molto curioso.

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Sto segnalando! Dopo 4 anni (e forse anche di più) il fungo è vivo! Vivo, mio ​​caro e acido latte!

E tutto è iniziato con il fatto che mentre discutevo della vita di una famiglia numerosa con un amico, mi sono lamentato di non essere più forte con le piaghe del mio figlio più giovane (3 anni).
È appena andato all'asilo e il raffreddore non vuole lasciarci andare. Andiamo al d / s per una settimana, 2 settimane a casa. Ogni mese abbiamo l'otite media dovuta al moccio. Ho preparato una miscela vitaminica dal nostro sito per mantenere in qualche modo l'immunità, ma i bambini non hanno mangiato, quindi si trova nel frigorifero. Il più giovane è costantemente sotto antibiotici a causa dell'otite media. E così, dice il mio amico, devi trovare un fungo del latte e invece di Acipol, dai kefir, ti aiuterà a riprenderti rapidamente da una malattia. E poi mi sono ricordato che avevo un tale fungo nel congelatore.
L'ho tirato fuori, l'ho messo (senza scongelare, senza lavarlo) in un barattolo da sotto Agusha, l'ho versato con il latte del frigorifero e l'ho lasciato per 24 ore. Il giorno dopo, il latte non ha fermentato, il fungo (io non non so tutto o solo una parte, non era visibile nel latte) galleggiava in alto. Ho provato il latte, non era gustoso, con una specie di retrogusto. Forse questo è dovuto al fatto che è rimasto a lungo nel congelatore e ha assorbito l'odore. L'ho pescato sotto l'acqua fredda, ho versato di nuovo il latte fresco e dopo 12 (!) Ore ho preso il kefir (non posso inserire una foto attraverso il telefono, non posso).

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Ho scongelato il fungo più volte (non lo stesso, ma in porzioni), ho rotto un pezzo, l'ho messo in acqua tiepida per 1-2 ore, l'ho lavato e poi l'ho versato con il latte. Il fungo è vivo e fermenta normalmente, i primi 2-3 giorni occorre un po 'più di tempo, poi "diverge".

Scaricato da faggio (mi ricordavo a malapena come farlo)

Il kefir si è rivelato molto spesso. Ho girato il barattolo su un lato per scattare una foto, il kefir non scorreva da nessuna parte.

[Karsei]

Karsei, grazie, ma in generale l'esperienza - ho anche un pezzo nel congelatore per ogni evenienza, ma l'ho anche asciugato un po '- anche se non ho provato una sola opzione ... ora saprò che il congelamento non fa male .

Le ragazze, molto probabilmente, hanno già chiesto qui, dimmi, se fai la cagliata da questo kefir riscaldandolo sul fornello, andrà bene per la cagliata pasquale?

il congelamento non nuoce

Mi sembra che lei lo avvantaggi anche, più volte lo ha già congelato avanti e indietro (in una borsa e in un contenitore in modo che non si congeli) e tutto è ok.

[Trishka]

Trishka, Faccio costantemente la ricotta dal kefir già nel quartier generale per 60 *, non l'ho fatto sul fornello (poiché c'è un cartone animato - è conveniente che non sia necessario seguire t ...), la ricotta è anche in freezer dopo, se non serve subito (il kefir arriva sempre ....) o sciogliere sul formaggio (anche da congelato)

[kartinka]

kartinka, Marish, grazie!

Dimmelo, ti prego. Ogni settimana compro latte di fattoria, deve essere bollito ... Il latte bollito fa il kefir? Altrimenti tirerei fuori il mio fungo dal congelatore.
In alternativa, c'è ancora la pastorizzazione, ma non voglio preoccuparmene, è più facile per me bollire.