Pane integrale di mais con fiocchi d'avena, fermentazione del luppolo con siero di latte.

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Pane integrale di mais con fiocchi d'avena, luppolo fermentato con siero di latte.

ingredienti

Cultura di avviamento al luppolo n. 1 130 g
Farina di frumento 300g
Farina di mais 60 g
Fiocchi "Ercole" 6 cucchiai. l.
Peperoncini freschi senza semi 5 anelli, spessore mm
sale 1,5 cucchiaini.
zucchero 2 cucchiai. l.
Olio 2 cucchiai. l.
Il siero è caldo 200 ml

Metodo di cottura

  • HP - 255 Panasonic.
  • Ho messo tutto nella macchina per il pane nell'ordine mostrato.
  • Ho acceso il programma "pizza", al termine del programma ho aspettato circa un'ora, quindi ho riattivato il programma "pizza".
  • Dopo aver finito, l'ho messo in uno stampo, pre-ricoperto di olio vegetale (oliva) e cosparso di crusca e l'ho messo nel microonde per la lievitazione fino al mattino (il tempo di lievitazione era di 7 ore).
  • Al forno a vapore a 230 gradi per 30-40 minuti.

  • Pane integrale di mais con fiocchi d'avena, luppolo fermentato con siero di latte.

Nota

Si basa su una ricetta tratta da un libro di ricette per Panasonic HP chiamato "Pane di diversi tipi di farina".

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