Crema al cioccolato

Crema al cioccolato

Categoria: Confetteria

ingredienti
Cioccolato fondente alto contenuto di cacao	100 grammi
latte	500 ml
Tuorli	4 cose
zucchero	110 gr
Burro	60 g
Fecola di patate	35 g
Polvere di cacao	1 cucchiaino
Pistacchi per guarnire se lo si desidera

Metodo di cottura

• Rompere il cioccolato, unirlo al latte, mettere sul fuoco e scaldare mescolando finché il cioccolato non si sarà sciolto, non appena il composto inizierà a bollire, togliere dal fuoco.
• Macinare i tuorli con lo zucchero, l'amido e il cacao, mescolando, unire lentamente il composto di tuorlo alla miscela calda di cioccolato al latte (la mia miscela di tuorlo si è rivelata piuttosto densa, quindi ho versato un po 'di latte dalla padella a filo), accendetela a fuoco piccolo, e scaldate mescolando fino a quando il composto non si sarà addensato, non l'ho nemmeno messo sul fuoco, si è addensato tanto con me.
• Quindi trasferire il composto in una ciotola, aggiungere il burro e sbattere il tutto con un mixer (io lo metto in una ciotola di acqua fredda).
• Quindi distribuire il composto in vasi, raffreddare in frigorifero.
• Servire cosparso di pistacchi grattugiati.

Nota

Dolce delizioso e delicato secondo la ricetta di Julia La Perla, blog in LJ

Buon appetito!

Che dolce!
Quando preparo delle torte alla crema cercherò di farcirle con questa crema. Dovrebbe andare bene. Di spessore. E gustoso anche in apparenza! Grazie per la ricetta e la foto fantastica!

Grazie per il tuo feedback! Ovviamente questa crema è adatta per le torte, può essere utilizzata anche nelle torte, è molto gustosa.

[OLYA-V]

OLYA-V, fatta oggi la tua crema, ho una serata delle tue ricette

la crema è deliziosa, davvero molto delicata. io e mio figlio abbiamo deciso che somiglia di più al gelato al cioccolato, che si è sciolto, questo è sicuramente il gusto del gelato

[Lisss's]

Lisss's Sono molto contento che la crema ti sia piaciuta!

Belissimo
Come dicono gli italiani

E se il cioccolato ha un basso contenuto di cacao, fallirà? O mettere di più? È adatto per un biscotto toro?

Mmmm, adoro tutto il cioccolato! ...